想学做曲奇饼干

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果果妈081024

大专

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楼主

坛子里的妈妈都很能干，想讨教一下，怎样做曲奇饼干？幺儿最近很喜欢吃饼干，但是超市卖的总觉得不放心，想自己做。希望懂的美妈说哈方法，最好是说具体步骤，谢谢啦，

。有点麻烦大家了，确实太想学了，再次感谢

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兮妞妈妈

大专

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沙发

我来发个孟老师的曲奇饼干方子" P2 m# e1 y% ~- @1 Q% {8 [
黄油65g ?: C5 s( v4 e2 |7 a8 g/ T8 B& e% N
糖粉60g
香草精0.5小勺& B- {: V- T8 S3 `! o
全蛋30g
牛奶1大勺
奶粉20g
低粉100g

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兮妞妈妈

大专

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板凳

做法：1 r( ?7 Y# p( o
黄油室温软化，加入糖粉和香草精油，拌匀，打至颜色发白
分次加入全蛋，搅打均匀，分次加入牛奶，搅打均匀，打至细腻的糊状+ i' i [" s Y4 Y" Y
加入奶粉，继续搅打均匀
筛入低粉，用刮刀翻拌均匀- `" l1 B& \1 ]: v9 U3 S
面糊装入挤花袋，用8齿菊花嘴，挤出花形4 ?$ N; f }: R" Q" e' w: s8 N
烤箱预热后，以上火180度，下火160度烤25分钟，烤至表面金**，熄火后余温焖10分钟

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兮妞妈妈

大专

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地板

PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖
饼干我平时做得多，但是曲奇很少做/ P! q- J8 ^+ L6 D, G1 V1 R. Q
因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事

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西西妈

白银长老

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备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

5^#

原帖由 兮妞妈妈 于 2010-5-5 16:31 发表 0 \0 T0 J: c3 h2 o
PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖
2 d d$ Q9 K0 {1 Y' m0 t饼干我平时做得多，但是曲奇很少做2 o3 s$ T3 L, X6 Z
因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事