想学做曲奇饼干

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果果妈081024

大专

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楼主

坛子里的妈妈都很能干，想讨教一下，怎样做曲奇饼干？幺儿最近很喜欢吃饼干，但是超市卖的总觉得不放心，想自己做。希望懂的美妈说哈方法，最好是说具体步骤，谢谢啦，

。有点麻烦大家了，确实太想学了，再次感谢

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兮妞妈妈

大专

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沙发

我来发个孟老师的曲奇饼干方子8 h7 z+ ?. o# Y+ H! h
黄油65g
糖粉60g
香草精0.5小勺
全蛋30g% q3 B& l- e; C# I+ J8 w
牛奶1大勺% O7 K9 E7 ?* }. {6 g
奶粉20g
低粉100g

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兮妞妈妈

大专

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宝宝生日: 2007-04-20
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板凳

做法：+ i& C! m. q+ r9 m8 U! L% N, S
黄油室温软化，加入糖粉和香草精油，拌匀，打至颜色发白4 T- v! w- i4 r; i9 k+ A. y
分次加入全蛋，搅打均匀，分次加入牛奶，搅打均匀，打至细腻的糊状
加入奶粉，继续搅打均匀
筛入低粉，用刮刀翻拌均匀
面糊装入挤花袋，用8齿菊花嘴，挤出花形
烤箱预热后，以上火180度，下火160度烤25分钟，烤至表面金**，熄火后余温焖10分钟

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兮妞妈妈

大专

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宝宝生日: 2007-04-20
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地板

PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖) }$ d& d! r/ ?
饼干我平时做得多，但是曲奇很少做+ W/ V; M. M7 M2 p9 e4 H: _4 Q- B
因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事

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西西妈

白银长老

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备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

5^#

原帖由 兮妞妈妈 于 2010-5-5 16:31 发表 & W. ?5 J$ o* U2 b
PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖
5 b0 T Z l2 r, D/ O9 k8 \' D饼干我平时做得多，但是曲奇很少做
4 t4 t$ q2 N5 ?0 j$ N因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事