想学做曲奇饼干

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果果妈081024

大专

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宝宝生日: 2008-10-24
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楼主

坛子里的妈妈都很能干，想讨教一下，怎样做曲奇饼干？幺儿最近很喜欢吃饼干，但是超市卖的总觉得不放心，想自己做。希望懂的美妈说哈方法，最好是说具体步骤，谢谢啦，

。有点麻烦大家了，确实太想学了，再次感谢

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兮妞妈妈

大专

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宝宝生日: 2007-04-20
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沙发

我来发个孟老师的曲奇饼干方子, p: v8 m/ ~4 I! G1 F
黄油65g8 v* S# a8 `& F$ b( e/ S" Z3 O
糖粉60g& I* R# j/ `- D: a4 U1 [5 s' e# k& s
香草精0.5小勺2 {; s# |6 h; X. [$ G+ _, P1 \, r
全蛋30g6 J6 M- O, {' ^+ G5 y I3 ?
牛奶1大勺
奶粉20g. P2 c! p- q# ^9 f( i8 w
低粉100g

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兮妞妈妈

大专

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板凳

做法：" G' Z4 N+ l) e. i! u+ c. n
黄油室温软化，加入糖粉和香草精油，拌匀，打至颜色发白
分次加入全蛋，搅打均匀，分次加入牛奶，搅打均匀，打至细腻的糊状7 H! g1 ?1 E& Y- W; r
加入奶粉，继续搅打均匀0 u4 g' y7 T# L* d$ Y4 K
筛入低粉，用刮刀翻拌均匀, R$ r$ r# G0 C- r
面糊装入挤花袋，用8齿菊花嘴，挤出花形* P* h7 g. G: ]9 |
烤箱预热后，以上火180度，下火160度烤25分钟，烤至表面金**，熄火后余温焖10分钟

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兮妞妈妈

大专

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地板

PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖! ~" S; d1 {; x3 M
饼干我平时做得多，但是曲奇很少做
因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事

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西西妈

白银长老

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备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

5^#

原帖由 兮妞妈妈 于 2010-5-5 16:31 发表
$ J; B: I" b4 T0 ]* r8 JPS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖
# S+ m0 s3 E0 j; D1 c饼干我平时做得多，但是曲奇很少做
8 l$ A' L& u$ M: U" N1 z+ z因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事