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经受不了我同学天天在QQ上对我的诱惑，所以今天喊LG跟我买点蟹回来，谁知道他更懒直接打电话给耍的好的跟我送点过来，本来是用洋葱的，可是我虽然喜欢吃，可是切的时候受不了所以用土豆代替了。. c# } i6 ~" G- N
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材料：肉 蟹 土 豆 青 椒
1 R0 d! r' w- ?6 ?4 w* c副料：料酒 姜 蒜 酱油/老抽 盐 味精 等 & ?- v) Y" v8 j& M. s, U6 E1 u
做法：姜切片，大蒜切片，土豆切片，青椒切小块，蟹剁成小块儿备用。
# K8 H. \/ C% ~+ U& e, [3 h/ Q( T 大料一枚，（喜欢吃花椒，辣椒的可以依自己的口味放，）
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, c/ j/ D T6 ~2 w3 h1、油锅加热、放入大料转小火慢慢炒香，放了点干辣椒（12不吃辣，所以我放的不辣的）再放入姜片和蒜片爆出香味儿， 再倒入蟹块大火翻炒，加一些料酒去腥，加少许酱油上色（不喜欢吃酱油的也可以不加），倒入一点点醋，再放点盐，
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+ K4 D* j y2 V/ F' ?2、加入切片的土豆片翻炒，4 Q7 R! S6 W4 W. \% s
然后加半杯水或高汤炖一会儿，让调料均匀入味儿。
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( \0 F+ R% J: l; H0 D3、等汤汁差不多，放入青椒块翻炒几下，收干是淋上辣椒酱最好是辣椒油，出锅装盘！$ k$ S" ?$ T# y5 Z+ ]' z# H
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发表于 2010-2-1 13:56
