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经受不了我同学天天在QQ上对我的诱惑，所以今天喊LG跟我买点蟹回来，谁知道他更懒直接打电话给耍的好的跟我送点过来，本来是用洋葱的，可是我虽然喜欢吃，可是切的时候受不了所以用土豆代替了。2 W/ w, F, @- s: ^. K5 }; r
5 L) K& S& l0 [" n( t
/ G F* e. G: e6 }) t2 d3 z5 Q
材料：肉 蟹 土 豆 青 椒
% q y w6 r- ?1 B副料：料酒 姜 蒜 酱油/老抽 盐 味精 等
& l8 I# r" u. L' R做法：姜切片，大蒜切片，土豆切片，青椒切小块，蟹剁成小块儿备用。1 E# w& [, z7 X
大料一枚，（喜欢吃花椒，辣椒的可以依自己的口味放，）
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% `+ Y' K1 q/ x) a1、油锅加热、放入大料转小火慢慢炒香，放了点干辣椒（12不吃辣，所以我放的不辣的）再放入姜片和蒜片爆出香味儿， 再倒入蟹块大火翻炒，加一些料酒去腥，加少许酱油上色（不喜欢吃酱油的也可以不加），倒入一点点醋，再放点盐，
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2、加入切片的土豆片翻炒，9 \, R7 V- u5 o* }/ Z2 ?
然后加半杯水或高汤炖一会儿，让调料均匀入味儿。7 s F; k% v7 D' v/ U
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$ r6 }9 O# O; V5 j+ n: t3、等汤汁差不多，放入青椒块翻炒几下，收干是淋上辣椒酱最好是辣椒油，出锅装盘！9 u% j S* ^ p& Z6 R( ]! O
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2 C7 T- d; X( T' S0 w" |( o6 R L成品：
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发表于 2010-2-1 13:56
