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经受不了我同学天天在QQ上对我的诱惑，所以今天喊LG跟我买点蟹回来，谁知道他更懒直接打电话给耍的好的跟我送点过来，本来是用洋葱的，可是我虽然喜欢吃，可是切的时候受不了所以用土豆代替了。7 f4 B" H% u$ ?6 w
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2 ~0 b9 y; F* b7 U7 \9 a% t材料：肉 蟹 土 豆 青 椒
' F+ v$ E- j, j& u副料：料酒 姜 蒜 酱油/老抽 盐 味精 等
# e! H9 j8 i4 T6 H( F0 v" w6 P做法：姜切片，大蒜切片，土豆切片，青椒切小块，蟹剁成小块儿备用。/ ` k7 U4 ]6 v5 m2 t: G( B
大料一枚，（喜欢吃花椒，辣椒的可以依自己的口味放，）8 P4 v% q/ {9 Z# ^/ K
0 g! j6 a$ b9 H# E. W4 y1、油锅加热、放入大料转小火慢慢炒香，放了点干辣椒（12不吃辣，所以我放的不辣的）再放入姜片和蒜片爆出香味儿， 再倒入蟹块大火翻炒，加一些料酒去腥，加少许酱油上色（不喜欢吃酱油的也可以不加），倒入一点点醋，再放点盐，
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2 y: y. w" G7 o; m* t [
" t5 p3 N! Y6 T7 U; s2、加入切片的土豆片翻炒，: w$ ]; s2 d3 p# Z6 Q% y$ S
然后加半杯水或高汤炖一会儿，让调料均匀入味儿。; D4 X) k! @; P( D9 P9 ~1 z, k
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3、等汤汁差不多，放入青椒块翻炒几下，收干是淋上辣椒酱最好是辣椒油，出锅装盘！
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发表于 2010-2-1 13:56
