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经受不了我同学天天在QQ上对我的诱惑，所以今天喊LG跟我买点蟹回来，谁知道他更懒直接打电话给耍的好的跟我送点过来，本来是用洋葱的，可是我虽然喜欢吃，可是切的时候受不了所以用土豆代替了。/ W3 h% \7 X1 u& f( f! W0 Y
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材料：肉 蟹 土 豆 青 椒 * U( a3 ?" ~% n9 R
副料：料酒 姜 蒜 酱油/老抽 盐 味精 等
2 K9 w3 K, b$ H7 h做法：姜切片，大蒜切片，土豆切片，青椒切小块，蟹剁成小块儿备用。
! W$ z4 e. ?- j( F6 [: S" k 大料一枚，（喜欢吃花椒，辣椒的可以依自己的口味放，）8 o6 I: a8 D/ u" W1 I" R
9 `+ c# u; F4 F5 `0 _) \1、油锅加热、放入大料转小火慢慢炒香，放了点干辣椒（12不吃辣，所以我放的不辣的）再放入姜片和蒜片爆出香味儿， 再倒入蟹块大火翻炒，加一些料酒去腥，加少许酱油上色（不喜欢吃酱油的也可以不加），倒入一点点醋，再放点盐，
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2、加入切片的土豆片翻炒，* y [& ]7 E. F+ d- [9 q
然后加半杯水或高汤炖一会儿，让调料均匀入味儿。1 e6 J' ? p% N) D( a+ \: O/ U8 E
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3、等汤汁差不多，放入青椒块翻炒几下，收干是淋上辣椒酱最好是辣椒油，出锅装盘！
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发表于 2010-2-1 13:56
