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下午拿到了2大箱装备，晚上吃了饭就开始准备做了，第一次做这些，想了想去还是做个最简单的玛格丽特饼干吧，参照的君之的方子。. @2 ~8 T7 W2 l4 B+ Z
【玛格丽特饼干】(参考分量：40个), l( f# A# f, Z2 i& c. M
配料：低筋面粉200克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克8 \' Y7 r. x" o+ h/ b
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
! `0 b. B9 M- |1 A* G# w a制作过程：
, ]% Q% b3 i& s1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
! ^* \8 J }7 i: i, P6 K 2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。, X9 D0 M& a1 k, u% E1 d0 {
4、低筋面粉过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
4 I2 p( p8 z9 T* `# k0 A' z+ P5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。（我只冬了20分钟）
% e h6 a1 C3 K* _6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
) F8 q2 @) n4 _% D" f" I! {8 y( D7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。5 V6 `0 t! R; h4 O; ?& ~2 l
( j2 z( }( n# ^2 i2 p) |5 l# h0 n! h8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。; K* D9 v- P% V# C
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赫赫，在烤的时候我磨了3杯咖啡，第一次的手艺老公夸不错呢~~宝宝也很喜欢吃~看明天再学习做做其他的，到时候再来汇报情况哦~~ 1 `% d9 K' i7 P% V, t# [ _
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[ 本帖最后由 qm723 于 2010-1-31 23:28 编辑 ]
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发表于 2010-1-31 21:53
，我都是看了西西妈帖子跟到学习的哦~~~3个xi 妈了~
