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沙坪坝这家火锅店
4 t- x( s$ ?: E6 H9 F1 C E8 s. t在我们这群好吃狗的圈子里算是小有名气了
' \+ l0 _2 \" u# q. N' W2 w可以算半个网红店了哦。全店只有一个腰片特色菜，主打的**腰片，活生生的把我一个以前从不吃腰片的人变成一个小迷粉。 \; a9 ^; k7 C( Q
) |6 b* V3 y! D- h双碑已经算是在重庆比较偏的了吧。（估计只有沙坪坝周边的人觉得近。）% ?" \! N! w' Z' @ E7 R+ b, Y8 Q
真的是“酒香不怕巷子深”。每次过去都有人排起轮子，真的气。5 ]6 L- D2 r7 F- k
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. }; p, ?* L6 Y重庆绝大多数火锅样的环境，没有任何花哨和抢眼的地方，" x2 C5 I! l$ u9 ?6 c/ d; n, k
还带着一点重庆火锅店土生土长的粗犷。3 _ Z: H& A' U! c0 s
还记得最开始和朋友他们去这家吃，打死不吃腰片。想方设法的让我吃，说是撒子做了23年的腰片。有句话真的说的很对，总会因为一些美好的东西让你放弃一些坚持。
% d/ M7 g, E+ Y# Q2 E% O: E估计切这个腰片的师傅，刀功有点深啊。好薄！
4 t2 a$ z& k2 u6 s* E% J. ~真的好不容易排完队
5 u7 b1 x, L& B5 _' ]0 E+ X不点上满满一桌都感觉对不起自己排了这么久。! _' w! Z% N6 l8 _
菜品摆盘没得现在很多火锅店追求精致，些许的粗放，
. S; t+ @8 E1 k% m友情提示，吃不得辣的，点个微辣就差不多了，会越吃越辣，越吃越麻哦, G: y. [9 c0 f v& G. j( x! a
很烦的是，每次竟然还限量！, v9 Z6 J3 P5 ^' v
吃他家的火锅真的就是典型的流着眼泪也不停筷的画面。那个辣椒是真的辣。秘制的腰片伴侣，搜集了最辣的辣椒去炒的，搭配葱花，我觉得他家的腰片这么好吃它有一半功劳。) C2 t+ | |3 L& s" i* B+ V. o2 W s
他家的配菜都不得撇。厚切的午餐肉，每次来都会点他，因为品质够好，肉感足，% s. h: @4 g. B" M" U+ K
不容易煮烂，又很入味。# A# F5 v* Q4 |: G) V- m1 S
平时吃嫩牛肉、麻辣牛肉比较多，牦牛肉只有在他家吃到过。不像我记忆中的耗牛肉那样柴和干，他家的牦牛肉是之前就炖过的，入锅越煮越耙，还带着糯感，这道菜应该是除开腰片之外最喜欢的一道菜了。0 F5 b- r& X, Y& \" C" {
还有他家的毛肚，已经很久没有见到这么旺实的毛肚了，没有任何干冰特效，每片毛肚堆叠的密集看起要实在的多。& C" U, g- P" Q
差评的麻辣牛肉，烫熟之后海椒依然紧紧挂在牛肉表面~好辣。1 \ p+ A2 u f2 l' a
烫两秒就可以吃，真的嫩。遭辣到了只有吃这个才能解辣了。长条状的糯米红糖糍粑；
: `+ l( J4 c+ O' l1 Y4 k% s还有还有这个从没见过的麦耙，口感也是微甜脆香的独家自制小吃，& u+ S% i8 @7 K7 K
他家的腰片王火锅算是我吃了这么多年的火锅，可以排进前三。
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发表于 2018-1-24 15:32
