- 注册时间
- 2017-4-19
- 帖子
- 99
- 阅读权限
- 31
- 积分
- 1104
- 精华
- 0
- UID
- 69806407
- 妈币
- 518
- 宝宝生日
-
- 积分
- 1104
|
北国风光,千里冰封,万里雪飘……
1 r. N5 K- Q( T: ~+ e0 w9 \8 T$ t- e% G9 _6 H
一到冬天,大家都在家里“猫冬”,尤其是咱们重庆这样没有暖气的南方小伙伴儿们,更是裹紧了小被子在家里瑟瑟发抖。天寒地冻又逢降温下雨!除了电暖炉和被窝,不妨再给自己添上一道热汤暖暖手吧。今天,金小贝就和大家一起学习一道适合冬日补养身体的药膳汤——黄芪牛肉汤!* A9 k, n2 s6 B# d' A# I
' k% U/ B" E! D S! K$ P' K( t. S, r! G x: j
+ d. |3 ^/ L! v! n
首先准备食材,牛肉250g,黄芪10g,枸杞子8g,葱丝,香菜,食盐。
" y8 S0 @8 h/ Y
-
$ W7 N/ O) t0 o' Z0 S9 r
5 v+ Q, o3 S2 G T
3 V D. _7 n7 L, ~2 X6 \. i4 J1 T- Q
牛肉洗净后,用清水浸泡,可以浸泡两个小时左右,这样牛肉炖起来更容易软烂。6 Z6 C) H5 L. a' _& \% ^0 r: F4 Z) [( K
-
q$ z- j+ ~* `' H( h% p) s& x6 Z# w1 l5 C) W* N( ~* c
, z6 s# s* h' v3 W. u* N4 X
9 H- ~ w9 u& U9 L把黄芪和枸杞子清洗干净。. r1 I+ g/ E7 a- y! d/ S
-
/ h# F6 n2 f2 T2 R, c9 p: K
0 R, [5 M" O, @) D; r3 d6 f6 ]1 D4 [
$ n$ e5 d1 R0 j L' |1 B9 F- x! G
4 g% i/ l0 o2 \7 H2 ?7 b% u
把浸泡好的牛肉切成小块。
2 Q4 W5 W+ _# U4 Y
-
/ ?7 O: S3 X5 C2 C* x
6 t) c1 ^% T8 l( b, l$ p. Q- D0 ^
0 }4 b& M8 K x! ]2 w3 @$ n) T+ G切好的牛肉用凉水下锅焯一下。* j* ]8 w' N3 M' P% w
-
' m- [+ m) c; F$ E; l; E- X/ a* i
7 w8 V/ Q3 _0 X# h/ J/ L& d( I1 I- N; B, ?
8 \) H- f/ w) r) U/ ?1 j4 h及时撇去随着加热出现的血沫。焯好后捞出。+ D, {5 k# p9 x4 A" y7 L& m
-
, J5 {) R: R9 C' h1 Y! d! g. h2 Y+ C* h: a+ z' j& S( P
]* i) j8 i i& A9 q
+ \6 I6 `8 v7 d% ]! `+ N
! U) Q1 [+ R' {& p适量清水加热至温热备用,金小贝温馨提示:不要冷水,但也不要烧开。
2 c8 i! W; L9 { f, ^: j! [, w; [
-
& y. w3 S" F& c* f2 C$ E
7 f% g3 N v$ F; o) j/ J
9 K& L' `' X1 s3 {. G5 N# T
; y" x! G6 W# u0 {' P4 c% H. U* y q
* ]! ?0 k* n! K, b8 p1 F把牛肉、黄芪、枸杞子全部加入锅中。! p8 Y$ H3 Q% N8 H0 `1 h5 Y
-
0 ?& E0 E% }( M, {9 x. G
) R6 V! S( a! c( L0 c; f' [
) h K& _7 o1 j1 L8 n3 [1 L. A1 T8 K$ l& [8 u3 e, f) g
+ _2 ]# D% w; G8 [' d0 k
把刚刚加热的温水倒入锅中。因为牛肉刚从开水里捞出来,不能用凉水激,容易回生,所以用温水最好。" M1 F; \6 S, D
-
% |; ^" i1 q$ }
- w. G* k9 j0 y: u0 l) r S: w; I0 T7 g8 R- l
+ O/ l4 ] i5 F* \" V选择煲汤模式,时间设定2小时。6 q; Y* ?2 R* j' w
-
( m Z+ d+ r& ]; b, {$ [( J3 o( x
! e7 o% d) t3 C* T) T- p( @, l5 [# ?- R+ z i! s; H
& c, H/ C n# t) M a6 D4 ?+ I$ W
$ B5 I; c9 P. v8 @! N+ b
时间快到时,加入葱丝继续炖。' z- ]9 ~" ^2 G2 J. e5 x
-
" k2 Q7 K- r+ [! }! f9 u
) B5 V/ n5 R- X5 e& a1 E% i- d* m; u6 j4 @
" @8 `. e( `, ]! g时间到,加入一点点食盐就完成啦!
" g8 q w. d- \- i1 V) B
-
- Z! G1 @, `" r' r8 c+ b
6 i+ I: _0 g7 H1 a
/ ?+ Z" D% h) A, t
) I' M4 d' R( e5 E- [4 p喝汤时,可以根据个人口味选择撒入一些香菜,汤味更鲜美哦!8 `' n. u }3 Y4 ]2 @1 x- x F e9 r
6 P/ y" {; g: _+ X
-
1 o# T, |, D. V1 l2 A% R, q
2 Y; I9 x) A% E& Q; Z, j- d
9 E0 u- @2 l- j& s; X& m1 U0 O) d) ?! Z* }: Q& O2 y& d+ K8 @
: t. ?0 E5 p* C
|
|