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北国风光,千里冰封,万里雪飘……* w* x) r' S7 R& N4 j2 F! i
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一到冬天,大家都在家里“猫冬”,尤其是咱们重庆这样没有暖气的南方小伙伴儿们,更是裹紧了小被子在家里瑟瑟发抖。天寒地冻又逢降温下雨!除了电暖炉和被窝,不妨再给自己添上一道热汤暖暖手吧。今天,金小贝就和大家一起学习一道适合冬日补养身体的药膳汤——黄芪牛肉汤!
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6 D* W, t, J& Y! L# o$ s# o+ \. S首先准备食材,牛肉250g,黄芪10g,枸杞子8g,葱丝,香菜,食盐。
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牛肉洗净后,用清水浸泡,可以浸泡两个小时左右,这样牛肉炖起来更容易软烂。! S9 N, z$ i) W8 F) O9 R4 w
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' Q/ v+ S+ h, n. W8 h& \* ~4 T把黄芪和枸杞子清洗干净。
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把浸泡好的牛肉切成小块。
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切好的牛肉用凉水下锅焯一下。
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, \" V9 b# o: t及时撇去随着加热出现的血沫。焯好后捞出。* h+ q" U4 h; f* W$ }9 U
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) y" d9 G( v/ Z适量清水加热至温热备用,金小贝温馨提示:不要冷水,但也不要烧开。
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/ y# t' E3 i. l/ C. j把牛肉、黄芪、枸杞子全部加入锅中。 N% n! Q2 v# ?
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把刚刚加热的温水倒入锅中。因为牛肉刚从开水里捞出来,不能用凉水激,容易回生,所以用温水最好。+ i$ r8 x+ ~4 O$ k
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! G e7 T4 f, G- G& C' u7 k/ _$ [: Q1 x% a# c. E C7 ?
选择煲汤模式,时间设定2小时。
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' {8 O7 A$ _2 ?% C) M1 l时间快到时,加入葱丝继续炖。! g/ C# k3 P& c: }( m! y9 F6 Z
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% ]. l' h5 p5 ?4 w2 q- F4 t: e时间到,加入一点点食盐就完成啦!) v, U; `/ i5 i/ S6 f
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7 n; M2 k" h+ Y' G7 ^喝汤时,可以根据个人口味选择撒入一些香菜,汤味更鲜美哦!
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