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北国风光,千里冰封,万里雪飘……
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9 g2 R1 a& x6 y/ y- }! g- V! t一到冬天,大家都在家里“猫冬”,尤其是咱们重庆这样没有暖气的南方小伙伴儿们,更是裹紧了小被子在家里瑟瑟发抖。天寒地冻又逢降温下雨!除了电暖炉和被窝,不妨再给自己添上一道热汤暖暖手吧。今天,金小贝就和大家一起学习一道适合冬日补养身体的药膳汤——黄芪牛肉汤!- h# J& R9 i, P
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# k* y7 G6 O/ m7 D5 _1 G首先准备食材,牛肉250g,黄芪10g,枸杞子8g,葱丝,香菜,食盐。
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6 [! _- b) `* @4 ?. C牛肉洗净后,用清水浸泡,可以浸泡两个小时左右,这样牛肉炖起来更容易软烂。3 [" o. o4 n" U
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/ x5 g$ Y7 S! T, \把黄芪和枸杞子清洗干净。
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把浸泡好的牛肉切成小块。
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2 L/ |$ ^. c. T6 I: r1 h( t切好的牛肉用凉水下锅焯一下。
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7 `$ z; E+ g6 e/ D& X3 a3 k及时撇去随着加热出现的血沫。焯好后捞出。3 b( s* E6 n8 F) Q7 {
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适量清水加热至温热备用,金小贝温馨提示:不要冷水,但也不要烧开。
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把牛肉、黄芪、枸杞子全部加入锅中。
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把刚刚加热的温水倒入锅中。因为牛肉刚从开水里捞出来,不能用凉水激,容易回生,所以用温水最好。$ Y6 Y& t j, I+ l# B, I* ]7 \
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选择煲汤模式,时间设定2小时。
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. C/ o' x+ ^3 a) @8 \! L: L时间快到时,加入葱丝继续炖。
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时间到,加入一点点食盐就完成啦!
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+ J+ D! V# Y4 H4 F8 K喝汤时,可以根据个人口味选择撒入一些香菜,汤味更鲜美哦!: |# f+ e! m& V# V
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