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北国风光,千里冰封,万里雪飘……
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一到冬天,大家都在家里“猫冬”,尤其是咱们重庆这样没有暖气的南方小伙伴儿们,更是裹紧了小被子在家里瑟瑟发抖。天寒地冻又逢降温下雨!除了电暖炉和被窝,不妨再给自己添上一道热汤暖暖手吧。今天,金小贝就和大家一起学习一道适合冬日补养身体的药膳汤——黄芪牛肉汤!
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首先准备食材,牛肉250g,黄芪10g,枸杞子8g,葱丝,香菜,食盐。& n7 y. C( m1 }- z. O L) ^
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9 i# U* J1 E- W) @! L1 _ }牛肉洗净后,用清水浸泡,可以浸泡两个小时左右,这样牛肉炖起来更容易软烂。
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* k, s, U% R/ C1 ~" c7 g* l把黄芪和枸杞子清洗干净。
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把浸泡好的牛肉切成小块。
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切好的牛肉用凉水下锅焯一下。
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及时撇去随着加热出现的血沫。焯好后捞出。8 U9 a4 j9 Q# d- w
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* W) f$ w3 r/ k, H' R+ F( [适量清水加热至温热备用,金小贝温馨提示:不要冷水,但也不要烧开。' V- s5 {5 o- O2 H0 I7 z/ f! z
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; E6 o' e3 P" r, h* q( l把牛肉、黄芪、枸杞子全部加入锅中。
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6 |8 ]% Q! u4 j+ Y- V$ n7 P2 g把刚刚加热的温水倒入锅中。因为牛肉刚从开水里捞出来,不能用凉水激,容易回生,所以用温水最好。
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' j; p9 C& w! i# |9 g/ i2 W. l7 S选择煲汤模式,时间设定2小时。
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7 p L7 n2 {1 r* O. U4 `. V时间快到时,加入葱丝继续炖。- L Z1 r# @! B! O9 `
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5 w" L) V7 g/ W/ R% p& c! J. [
' n0 n: o$ \# \, J Q G& U1 d时间到,加入一点点食盐就完成啦!- P, E: d7 d& K( O
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0 X, F& _& U0 A喝汤时,可以根据个人口味选择撒入一些香菜,汤味更鲜美哦!
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