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北国风光,千里冰封,万里雪飘……
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7 p) W6 y/ n3 N% G% O一到冬天,大家都在家里“猫冬”,尤其是咱们重庆这样没有暖气的南方小伙伴儿们,更是裹紧了小被子在家里瑟瑟发抖。天寒地冻又逢降温下雨!除了电暖炉和被窝,不妨再给自己添上一道热汤暖暖手吧。今天,金小贝就和大家一起学习一道适合冬日补养身体的药膳汤——黄芪牛肉汤!
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9 a6 J7 q" q8 r4 j首先准备食材,牛肉250g,黄芪10g,枸杞子8g,葱丝,香菜,食盐。' E- M9 q- J8 S8 k0 m! D
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* k$ }/ b3 N- M3 D6 A: h牛肉洗净后,用清水浸泡,可以浸泡两个小时左右,这样牛肉炖起来更容易软烂。! r9 {$ K {) J3 D# t
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把黄芪和枸杞子清洗干净。
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- Y, P3 g. r1 F; S! D' o+ H u" r把浸泡好的牛肉切成小块。
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切好的牛肉用凉水下锅焯一下。
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及时撇去随着加热出现的血沫。焯好后捞出。
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适量清水加热至温热备用,金小贝温馨提示:不要冷水,但也不要烧开。
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把牛肉、黄芪、枸杞子全部加入锅中。9 \/ o: f1 y& s; X4 y& j
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5 Y, F7 K. [+ u$ l* V& A把刚刚加热的温水倒入锅中。因为牛肉刚从开水里捞出来,不能用凉水激,容易回生,所以用温水最好。
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选择煲汤模式,时间设定2小时。2 g. [6 J1 v) l& T" ]( m* C
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时间快到时,加入葱丝继续炖。7 V4 u& X* C8 ]0 }2 A
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时间到,加入一点点食盐就完成啦!( t+ R# {5 s* e# M5 o: u( ]# J
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喝汤时,可以根据个人口味选择撒入一些香菜,汤味更鲜美哦!
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