新光天地东南亚集市，各种东南亚美食，米其林晚宴，你都可以吃到 ...

主厨这一次带大家重新定义东南亚料理，每天只有40位，10月10号就结束了，机会难得~

来自香港的米其林餐厅Lian的主厨Johnny Xu许拓聪，是美心集团高级行政总厨关顺发的爱徒，亦是他唯一的80后徒弟，其间受到澳洲的东南亚菜创新大师James lockett 深造，东南亚正宗味道菜品加上国际化的创意摆盘和分子料理的碰撞，耳目一新，Johnny做菜的理念是magic，他喜欢把东南亚各式食材进行梦幻般的搭配、加入最前沿的烹饪方式，但保留原有风味，眼睛与鼻子要先与菜品交流，最后才是舌头，所以他有个称号：味蕾魔术师。

这一次，他来到了“Nice life 米 其 林 星 厨 东 南 亚 主 题 餐 厅”，为的就是给你好吃！

$ j3 n; L0 n! C, O  h6 B5 h

Vietnam style spring roll , papaya salad , spicy shrimp , soft shell crab roll- S9 k8 @7 s) }$ K

东南亚汇：越南米纸春卷，泰木瓜沙律，酸辣北极虾、牛油果软壳蟹米纸卷

以越南米纸包着炸香的软壳蟹卷，双重口感，以日本北极虾提升的泰式酸辣生虾，佐以泰国必点的木瓜色拉，一份汇聚东南亚的前菜

Hokaido scallop , avocado, jalapeno ,lemon oil , preserved lemon

北海道立贝、墨西哥辣椒、柠檬油、咸柠檬

以泰式辣酱腌渍的雪白带子，新鲜的墨西哥辣椒（全球最辣的辣椒），还有以高压制作的柠檬油，清香、酸辣、层次丰富

Foie gras , louts root, ginger peach ,lemongrass coconut foam

烧鹅肝、莲、姜味桃、香茅椰子泡沫

好吃而合格的鹅肝必须入口即化，佐以姜味的新鲜桃子和椰香泡沫，饱满的香气填充着口腔

tom yum with fresh water prawn in coconut

5 \$ u& J3 F$ j2 Z" }  C

椰子里的冬阴功汤

原只的椰子炖制的泰式冬阴汤，新鲜大头虾，创新的传统

smoked duck ,galangal cooked pineapple , orange spicy salt

䒩莉花熏子鸭、南姜波萝、香橙辣味盐

䒩莉花熏的子鸭，是法国菜的经典，佐以泰式的南姜和橙味盐，带出新的味道碰撞

在这样的环境吃是超级的棒

6 w! R% ^# D4 E  a6 ?

confit baby short rib , red curry , potato , black garlic

慢煮咖哩牛仔肉、焦黄油土豆泥、黑蒜

与红咖哩80度慢煮12小时的牛仔肉，佐以用顶级黄油而制的美国土豆泥，刷新对牛排与土豆的认知三观

Lamb rack , basil crumb , green curry ,smoked eggplant

青咖哩羊排、金不换脆沙、烟熏日本茄子

低温慢煮和高温烧烤，加上青咖哩的刺激，新的手法，传承的味道

Strawberry , coconut milk ,chocolate,

早莓冷汤、椰子冻、巧克力

泰式椰子冻、加入了坚果的巧克力，微酸的草莓，完美的结束

然后现在：购买498元/席“摘星东南亚米其林晚宴”即有机会获得“芽庄深度体验游”抽奖机会，现场20:00抽奖

- X' Y9 a# c4 P7 \: X/ A  b

' B# _% K) o/ E5 w/ ?

地址：新光天地7楼（东南亚集市）和4楼（米其林晚宴）

美食人均价：东南亚集食，人均20元

米其林晚宴：498元一位，每天仅有40位

时间：2017.10.1-10.10 11:00-21:00

适合：旅游，休闲，品享美食