本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑 / l( h! \: w! B. e
/ y' D r7 v. F4 p z% O【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美，无论怎么烹制都相当的美味
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3、把春笋去壳和老根后切丁洗净，把五花肉也切成丁 " ^" W& B& q1 @! E6 ^2 O% ^
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4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片 7 i- o1 }' X8 _8 i6 h* d' {7 m" I
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4 l' Y, g9 [$ B, }/ w5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起
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6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起
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2 ^4 I! c2 r6 h) o M7、倒去多余的油，下入姜片和豆瓣酱爆出香味 . m0 K5 _4 P0 l4 T
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8、再把肉丁煸炒出香味
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, c. I, Q6 V5 B2 I/ k6 N9、倒入料酒
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. \. {1 ^, |- r/ ^: E, ~10、加入笋丁煸炒均匀 5 ~5 T, w2 j u% h1 k
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11、加入生抽和老抽
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12、加入少许开水烧制入味后加入白糖
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0 |* h( L# B" I+ z6 ]- t13、撒入葱花后熄火出锅
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发表于 2017-5-26 11:43
