本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑 ) I5 K& t( t! ~+ ?, X- B1 B! a
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【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美，无论怎么烹制都相当的美味
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' |6 [: f. E/ f' }7 A7 O3、把春笋去壳和老根后切丁洗净，把五花肉也切成丁
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/ `+ \. E8 s6 X4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片
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5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起
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' E# ?6 @2 f4 |# l" Z6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起
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4 A, T. h* a8 A! `7、倒去多余的油，下入姜片和豆瓣酱爆出香味 0 C L: D1 ]' I: F3 W! ]( h
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8、再把肉丁煸炒出香味 $ y1 ~. { M8 ?4 r1 Q
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* j' V8 p1 t& W/ R! o! X9、倒入料酒 3 X7 U2 g, a4 ]
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7 g; O, V) C- H, r4 n$ y9 T10、加入笋丁煸炒均匀 3 h. R* @/ G0 r# u9 ]) C
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11、加入生抽和老抽 ! ]' c' J0 H" M5 e* T! c0 P
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9 \, H7 P7 U) n! t5 }2 S. v12、加入少许开水烧制入味后加入白糖 $ g8 B A% O# T6 N9 u
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13、撒入葱花后熄火出锅 7 T1 p: W8 C- P, M
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发表于 2017-5-26 11:43
