本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑
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【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美，无论怎么烹制都相当的美味
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3、把春笋去壳和老根后切丁洗净，把五花肉也切成丁 4 n7 M& Y1 `1 N/ n" v1 f
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4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片 2 F$ @; [( e) f) a9 W$ @& l
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' `8 A) ?( F' E5 O2 S T& ~4 Q- j5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起
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4 x: v( l& u' O4 E, s( c6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起 ( O/ V; j$ D6 H8 h
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7、倒去多余的油，下入姜片和豆瓣酱爆出香味
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q. R1 B0 p" a* U9 j, |& X7 z8、再把肉丁煸炒出香味 & L, _8 @5 K0 X0 s2 I) S9 ?
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' c2 L* Z# P8 Y8 H! I& b" U. @9、倒入料酒
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10、加入笋丁煸炒均匀 1 @4 {# P& W2 a6 v* C; M7 Z. `6 c
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11、加入生抽和老抽
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12、加入少许开水烧制入味后加入白糖 : L1 `6 z* \7 Y) D1 u
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1 F8 V4 l% C) U+ _9 D13、撒入葱花后熄火出锅
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发表于 2017-5-26 11:43
