本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑
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* t5 v* v" g8 v( T+ q% [, R/ ~【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美，无论怎么烹制都相当的美味
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3、把春笋去壳和老根后切丁洗净，把五花肉也切成丁 1 I: d& h1 w6 }6 `; T' o) ^2 J% h: g
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! B% C7 K9 [* _! J. D( ]4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片 8 ?, q+ S: y/ n) |& o
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# _* b8 c3 @! Q; m6 X5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起
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6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起
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' s C- i7 h* d+ H% W; D, ~3 R7、倒去多余的油，下入姜片和豆瓣酱爆出香味 4 V8 V( o) z- ?5 R/ r! Y0 ?( c
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( T1 k6 U& t) c8、再把肉丁煸炒出香味
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9、倒入料酒 - W% t) O% [$ `3 I% Z3 i
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* R8 r* [! f; W1 I: w10、加入笋丁煸炒均匀 8 q* g3 W' n9 t9 i) j
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4 Q0 b: }2 i. l* r4 y, _0 f11、加入生抽和老抽 ; G% x" M8 j! x$ N
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7 [1 S3 s; D. V& F12、加入少许开水烧制入味后加入白糖 / C5 o" R- S3 v8 ^& _! h
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. @0 {1 q1 Z) i2 e* T' F13、撒入葱花后熄火出锅
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发表于 2017-5-26 11:43
