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[厨娘煮男]

香喷喷的红豆面包出炉！！（颜值和做法奉上） ...

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虫儿飞翔

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楼主
发表于 2016-11-14 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

2 O, R" p1 {, _
红豆面包新鲜出炉！！颜值真是好美
8 j9 a) \2 q8 J" p7 g' @# d- `, |

13.jpg


% Q$ v- \! p0 t, a' E
3 b$ r# `; n% N/ g# [$ H

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沙发
发表于 2016-11-14 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
$ F. S. K  z% u& H, d. l( i
上周约了好友来家里，好友立马做了个红豆面包出来，太开心了
4 n/ n& U7 C6 Y' m0 w! M% e/ N
食材  
( x0 h4 @2 I3 u4 P& ^, H
红豆：250g  
( V- `' E, w+ `% y3 m; k
白糖：1又1/3杯  

; T& [4 ~! A  ^. F" N
牛奶：1汤匙  
  V9 V  O) q0 @" G
鸡蛋：1颗  

& }* F( \. @# U* ?
黄油：6汤匙  

0 r8 I6 o1 e  x) j$ N. l8 V
奶油：2/3杯  
% U' X4 ?; U; ~$ g( O" W2 a0 ]
蛋糕面粉：1/2杯  

* E8 s$ Z) P7 l
面粉：3又1/2杯  
1 @3 d# r7 O& O7 w  q
活性干酵母：一汤匙  
1 ^# z) {7 N8 }. X+ u( @
盐：1又1/2茶匙  

: e1 D  x! Z& w+ g5 S) Y
步骤

/ o- z2 s% }; S  A
·做红豆馅  

: }; w- J. G8 g
1  首先清洗并浸泡红豆。提前浸泡一整夜。把红豆和水倒进一个中型锅。确保水位没过红豆¼”。煮至红豆完全软化。记得偶尔搅拌以防止粘。

14.jpg

& y( c2 u( c6 I* U( p
% U& ?+ U* o) ]; I0 d, ^4 A5 Q

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板凳
发表于 2016-11-14 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2  煮好的红豆入料理机成红豆泥，直到完全光滑，但是如果你喜欢红豆馅，也可以省去这一个过程。

15.jpg


. g' B# _, p6 S. ?5 \: N
1 [6 v) d- X* d# B
3  将红豆泥重新放入锅中熬煮，并加入白糖和黄油。煮15-20分钟去掉多余的水分会更香甜。

16.jpg


, E9 ^: p$ X' X! A$ f$ Y# ]
; e, U9 Q! f' F) Q: |% a6 Z
4  ·牛奶面包团  
厨师机中加入奶油,牛奶,鸡蛋,糖,蛋糕面粉,面包粉,酵母,盐搅拌15分钟,也可以用手揉,揉捏时间延长5-10分钟。然后用湿毛巾盖住面团醒1小时左右，将面团醒至原来的1.5倍大小。  

17.jpg

  D3 I0 U! z  O0 R
  N, Q7 V5 r% r( Z' o
5  ·红豆面包  
面团分成大小均匀的小面团，分别滚成一团,用手压平或推出半英寸厚,中间加入红豆馅。可以做一些更有趣的形状,用剪刀削减成喜欢的造型。

18.jpg

8 v3 @% Z6 A3 U1 `2 w; t0 k

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地板
发表于 2016-11-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红豆漩涡面包  
用擀面杖将面团推成不到¾英寸厚度矩形。在面饼中间加大量红豆馅并抹均匀，注意不要铺太满。

19.jpg

  
$ L/ @1 D+ U( h" M2 E3 b3 d
7  将加入红豆馅的面饼折叠成矩形，并将边缘捏住封闭起来，就像这样：  

20.jpg


: S- [4 `% c% |" Z

: r6 @: q) t5 K+ z/ c' W$ A, o+ F
! u* Z/ [+ Y) Y: ]5 I! r7 X% d, g0 g, r
8  接下来,用擀面杖把面团摊至和之前差不多大的面饼。

21.jpg

. t) k( I! C& Q. L! n; L# O( o

: G9 K3 r; Z3 _. P; C
9  接着，将面饼折叠成3层。  

22.jpg


0 O% u4 p4 s5 B9 G5 [) ^4 x3 Z
% U9 q. J: L# ^* h
10  用擀面杖将面饼压实。  

23.jpg


+ E! |4 U9 E2 g5 L0 c, h0 |
$ Z3 N3 o( P  P. ^8 c% X

. l* z7 ^! H( V6 T
11  重复折叠面团直到层次分明，并将面饼切成三份，注意面饼的另一端不切断。

24.jpg


9 ?9 X' N: S+ S) o* P& g

8 N' ^7 _2 B' `- ~1 H6 `; o1 Q
2 K0 ^+ n) G. R! h
12  
将切开的面饼编起来，就**辫一样。

25.jpg

/ w5 Z3 f/ ~0 c8 u) X

1 m/ J# T( M2 d* b* J2 z  S6 F
13  
编成这样就可以了，把做好的面胚放进面包烤盘里吧。

26.jpg

5 z& ~9 x0 c8 L2 z9 S7 K& g0 [$ T
; G2 I  j+ x. K- [3 T

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发表于 2016-11-14 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

27.jpg


" Y6 b- \) \( V; f

3 Z  d4 F. q5 ~$ f$ H0 l
14  
烤箱预热到180度，并在面团上扫上蛋汁。烤18-20分钟,然后取出，刷上糖水，再烤35-45分钟。  

28.jpg

0 w% M# |. ?8 e# \) Q! f

30.jpg


/ {9 k% ~: q. K7 n

& u+ [' x' S8 d9 r- V. U: _2 b

29.jpg


! E& s3 t( ?: h- ]* p
, ^: e% D9 {; y/ E2 e

7 R. Z7 H8 P# Z0 W( A+ C9 A5 W6 M. `8 u
15  
大功告成，看起来好有食欲，开吃啦！  

31.jpg

4 P" e- O6 m3 C2 P; |
$ _, f0 l: X& Y0 X4 K+ Y: x
. o/ ~0 k+ @4 `2 Z, d2 U% x+ l- A

8 x4 I6 H- B- V# o5 Q/ Y2 o- v4 P# R6 o* D% a6 F

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6柳暗花明

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发表于 2016-11-16 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋糕面粉是啥？不用行不行呢
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宽仁妇孺照护中心

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发表于 2016-11-16 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天试试
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发表于 2016-11-18 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃
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