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[厨娘煮男]

香喷喷的红豆面包出炉！！（颜值和做法奉上） ...

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虫儿飞翔

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楼主
发表于 2016-11-14 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

7 s8 U" Z. G! ^1 F4 A1 T# K
红豆面包新鲜出炉！！颜值真是好美

6 }8 I5 S! B+ l, J, I. S: B

13.jpg


1 \6 i. _9 T# {) f# m3 s

" f7 H" T' y  f' @
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虫儿飞翔

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沙发
发表于 2016-11-14 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# ~: ?! n' k$ H, |9 K
上周约了好友来家里，好友立马做了个红豆面包出来，太开心了

9 W5 w8 ?9 i; b/ m
食材  

5 t" W5 F4 s2 e6 b
红豆：250g  

, R9 q; Z0 V* x" |% q& h
白糖：1又1/3杯  
2 a3 K  @. N, c' X
牛奶：1汤匙  
% u& B6 p" Y" G& f8 w3 N$ ~
鸡蛋：1颗  
- p0 R9 o4 W* T" y: {! ^6 g2 e
黄油：6汤匙  

# u! I, y: {; B/ L; {: d1 a
奶油：2/3杯  

% k/ @: [9 d9 K$ L& g7 Z
蛋糕面粉：1/2杯  

" [2 A( m1 _) J' r" N5 S& I. i
面粉：3又1/2杯  
; I# Z$ h8 Y$ ]+ i  q* Z' _
活性干酵母：一汤匙  

$ |3 g4 L  A# h. R
盐：1又1/2茶匙  
. n8 b4 }: [& L
步骤
: F2 F+ c) B9 w
·做红豆馅  
" h1 L: o  P$ Y& O5 y8 O: `
1  首先清洗并浸泡红豆。提前浸泡一整夜。把红豆和水倒进一个中型锅。确保水位没过红豆¼”。煮至红豆完全软化。记得偶尔搅拌以防止粘。

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# T/ T3 V; L+ D

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板凳
发表于 2016-11-14 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2  煮好的红豆入料理机成红豆泥，直到完全光滑，但是如果你喜欢红豆馅，也可以省去这一个过程。

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0 o8 }/ z* u' g1 Y
8 T7 Q0 j" X* P) c
3  将红豆泥重新放入锅中熬煮，并加入白糖和黄油。煮15-20分钟去掉多余的水分会更香甜。

16.jpg

1 ~8 G; `0 C2 e, p7 k4 |7 N+ q
3 B3 P  J" X2 s! R
4  ·牛奶面包团  
厨师机中加入奶油,牛奶,鸡蛋,糖,蛋糕面粉,面包粉,酵母,盐搅拌15分钟,也可以用手揉,揉捏时间延长5-10分钟。然后用湿毛巾盖住面团醒1小时左右，将面团醒至原来的1.5倍大小。  

17.jpg

9 k' V$ C9 i0 y2 H, m! b

6 Y1 v! _& Q' w+ W4 b% N- ^
5  ·红豆面包  
面团分成大小均匀的小面团，分别滚成一团,用手压平或推出半英寸厚,中间加入红豆馅。可以做一些更有趣的形状,用剪刀削减成喜欢的造型。

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虫儿飞翔

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地板
发表于 2016-11-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红豆漩涡面包  
用擀面杖将面团推成不到¾英寸厚度矩形。在面饼中间加大量红豆馅并抹均匀，注意不要铺太满。

19.jpg

  
7 G4 t- Z' k8 q4 L, `6 d) o
7  将加入红豆馅的面饼折叠成矩形，并将边缘捏住封闭起来，就像这样：  

20.jpg


+ f% a" o4 a6 B' b) \; Q2 a$ y! D) P

' P) }) E  H3 q3 e! X1 h: I8 V0 `/ ~, ~  p. |1 p
8  接下来,用擀面杖把面团摊至和之前差不多大的面饼。

21.jpg

; Y: C9 c, z) c4 f& l

' g' c+ i' n/ e$ O( \: O
9  接着，将面饼折叠成3层。  

22.jpg

/ v! z  w2 a& W% \# o
* a1 U9 S+ q* u4 X& _" g
10  用擀面杖将面饼压实。  

23.jpg


' s3 {  r+ ?0 e$ a( b
$ r  i& ]$ ]+ L+ ~8 d7 F: |+ x

. G# _2 \- s6 T* f1 k! t
11  重复折叠面团直到层次分明，并将面饼切成三份，注意面饼的另一端不切断。

24.jpg

, M+ j. W- B) _/ I' H

9 a+ G# O" {6 m0 f! M3 D1 |
/ o& R% M, c4 X, K4 n$ W6 F4 U
12  
将切开的面饼编起来，就**辫一样。

25.jpg

! p7 ~& g# q, p; `2 a

! b% F2 X3 N+ T  q0 x" v) c1 V: C; n7 ~0 L7 s, f8 [1 {
13  
编成这样就可以了，把做好的面胚放进面包烤盘里吧。

26.jpg

- {3 Q1 Y4 ^# g" ^$ O! W
/ M& J4 s; ^) ?0 k

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发表于 2016-11-14 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

27.jpg

: ^( P. l5 y* v4 G- _; `

, H  g4 V% o+ y% L
14  
烤箱预热到180度，并在面团上扫上蛋汁。烤18-20分钟,然后取出，刷上糖水，再烤35-45分钟。  

28.jpg


; T5 F* {' ]$ f' w. z

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* O3 V; }7 [2 C& g; P
1 D0 `. }8 A# f0 T% C& B$ S

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" r* |0 L0 q1 \# O' G% D

  B  ~9 s2 m9 {- E% [/ ?7 Q% C6 M% ?  ^! R1 h; r

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15  
大功告成，看起来好有食欲，开吃啦！  

31.jpg


; l; x$ J4 p2 s- Z

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# S7 W5 m2 }# L
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6柳暗花明

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发表于 2016-11-16 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋糕面粉是啥？不用行不行呢
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宽仁妇孺照护中心

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发表于 2016-11-16 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2016-11-18 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃
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