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[厨娘煮男]

香喷喷的红豆面包出炉！！（颜值和做法奉上） ...

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虫儿飞翔

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楼主
发表于 2016-11-14 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
9 ^! \- d3 \# Z: o
红豆面包新鲜出炉！！颜值真是好美

# \) C$ V: g+ _, ?6 ^

13.jpg

5 P3 U) m7 \$ \, ?
7 f  k0 r& H& g, f6 a' L

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虫儿飞翔

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沙发
发表于 2016-11-14 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 L' R6 D, @7 Y1 ~/ O' n1 ~
上周约了好友来家里，好友立马做了个红豆面包出来，太开心了

8 Y- x0 ^. \# W2 K+ @
食材  
7 ]9 Z' l) F& M: K, ?. S+ \
红豆：250g  

3 F! s% b: H7 R! u/ g4 g
白糖：1又1/3杯  
4 h* Z- a) B/ M, }) o" |
牛奶：1汤匙  

; a+ [) v8 h- _# r3 J
鸡蛋：1颗  
# x- `- U$ x- c6 {7 u( v" H
黄油：6汤匙  

4 Z" N3 n* v+ e& E" c0 E
奶油：2/3杯  
; f1 _& t7 a3 M
蛋糕面粉：1/2杯  

5 D0 W3 }. _( s$ f/ C. ^
面粉：3又1/2杯  
0 f0 B3 q% O6 O  d' P
活性干酵母：一汤匙  

' ^. Q: O6 {5 P7 Q0 y5 T
盐：1又1/2茶匙  
8 o, k3 z3 i: F
步骤

* F4 \/ u1 U6 e+ z: y
·做红豆馅  
& D* o5 Z3 [' U0 K. U8 _
1  首先清洗并浸泡红豆。提前浸泡一整夜。把红豆和水倒进一个中型锅。确保水位没过红豆¼”。煮至红豆完全软化。记得偶尔搅拌以防止粘。

14.jpg

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板凳
发表于 2016-11-14 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2  煮好的红豆入料理机成红豆泥，直到完全光滑，但是如果你喜欢红豆馅，也可以省去这一个过程。

15.jpg


5 Y5 B, S( b% L  D
" Z4 l2 g3 T/ m2 m0 C5 h
3  将红豆泥重新放入锅中熬煮，并加入白糖和黄油。煮15-20分钟去掉多余的水分会更香甜。

16.jpg


$ k/ |2 @( ^) v$ q% H7 z& L

- n+ O2 S+ Y) H* ?& M
4  ·牛奶面包团  
厨师机中加入奶油,牛奶,鸡蛋,糖,蛋糕面粉,面包粉,酵母,盐搅拌15分钟,也可以用手揉,揉捏时间延长5-10分钟。然后用湿毛巾盖住面团醒1小时左右，将面团醒至原来的1.5倍大小。  

17.jpg

. O( L$ K2 K$ @4 u. v6 [

1 F+ ?# a2 x/ V
5  ·红豆面包  
面团分成大小均匀的小面团，分别滚成一团,用手压平或推出半英寸厚,中间加入红豆馅。可以做一些更有趣的形状,用剪刀削减成喜欢的造型。

18.jpg


8 y9 u* v0 l( x7 T* \) ]0 W

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地板
发表于 2016-11-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红豆漩涡面包  
用擀面杖将面团推成不到¾英寸厚度矩形。在面饼中间加大量红豆馅并抹均匀，注意不要铺太满。

19.jpg

  

+ U$ o. N" j+ l7 H8 x  {
7  将加入红豆馅的面饼折叠成矩形，并将边缘捏住封闭起来，就像这样：  

20.jpg


, o8 K* {9 `& s' y4 g( T& Z. R

- T% g+ t+ W0 H- _8 o" k7 O! q) e/ {& p% j) V# c
8  接下来,用擀面杖把面团摊至和之前差不多大的面饼。

21.jpg


# x2 }: l9 J1 A! V9 p, A& H# d# F
: M* o* x- T# {5 U
9  接着，将面饼折叠成3层。  

22.jpg

9 ?3 Z% m2 e. y2 p

2 O  C6 J% x0 v. ]3 c) G6 s
10  用擀面杖将面饼压实。  

23.jpg


, J3 Q3 h4 H& ~2 Z, ?7 f/ N
9 t3 k& N0 L3 B9 r5 R

: S: r9 w3 g, J: n! D0 d
11  重复折叠面团直到层次分明，并将面饼切成三份，注意面饼的另一端不切断。

24.jpg


; u( o  K% Y" {3 j  M9 Q5 D

) o0 l' K& O4 C5 m5 P( `/ j1 C
3 W. D) O: ^+ g' J
12  
将切开的面饼编起来，就**辫一样。

25.jpg


, p2 Q7 d. n7 X/ `- \
. C0 O# S" z8 g  y9 N& Z

/ \! H* l5 \/ f3 k. d* K
13  
编成这样就可以了，把做好的面胚放进面包烤盘里吧。

26.jpg

) ~' ^$ e1 K% C, E' Q2 E$ G9 U: u
( Z. R& O. i/ ]# P# o6 B

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发表于 2016-11-14 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

27.jpg

; v9 Q5 F) R9 C% w

; j4 W: e3 w3 T5 }( v& Z, V& k
14  
烤箱预热到180度，并在面团上扫上蛋汁。烤18-20分钟,然后取出，刷上糖水，再烤35-45分钟。  

28.jpg


  `4 p- o' D9 [# U* o1 o

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3 _3 l5 y3 U0 o+ q( B' b: _

3 x: k# l: q2 A8 j2 i

29.jpg


  k+ `/ P- b6 g4 F; K4 Z: o* l9 k
% |- z3 A: A* {/ X% Z
+ e$ V- ^2 {! g: f3 @
( W; ~+ X8 L, S
15  
大功告成，看起来好有食欲，开吃啦！  

31.jpg


. B5 G2 _6 r; k9 f- m* [' `

- [- t% \- K1 |! J% w! }3 K: f  |2 K% d6 L. N* @7 `& [2 C$ A
7 v6 r) i( ~) C0 l/ Q! p

1 o- H; V, y& f9 W% T+ P
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6柳暗花明

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发表于 2016-11-16 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋糕面粉是啥？不用行不行呢
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发表于 2016-11-18 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃
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