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[厨娘煮男]

香喷喷的红豆面包出炉！！（颜值和做法奉上） ...

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虫儿飞翔

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楼主
发表于 2016-11-14 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

+ F3 A" C  V# w6 K2 r. h
红豆面包新鲜出炉！！颜值真是好美

5 l  P" ?; V8 S# z. r4 S8 b# }

13.jpg


$ q0 Z1 u& T# \$ s8 K2 l
9 G5 \1 o; x3 z

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虫儿飞翔

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沙发
发表于 2016-11-14 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 ]; s+ l, L2 @- `3 G! n/ g
上周约了好友来家里，好友立马做了个红豆面包出来，太开心了
7 K; n9 J1 D" U8 `9 ^
食材  

: U9 Z/ \% D3 m( G, ?1 c
红豆：250g  

: u: ?" |1 `+ _* f0 F, b
白糖：1又1/3杯  

4 g. t8 E4 Z2 \. k2 S
牛奶：1汤匙  

. f. {5 U; ^4 s9 g/ H0 F
鸡蛋：1颗  
* P6 F' k% s" K
黄油：6汤匙  

( Z* f# |+ {# u, N' f5 s$ e4 C
奶油：2/3杯  

: r' j; K$ x' _& Z% f
蛋糕面粉：1/2杯  

/ b8 R! i* y5 q' f6 `
面粉：3又1/2杯  
5 g7 H* B( ?& I
活性干酵母：一汤匙  

1 V7 X1 s" F0 o2 D$ K; L0 u5 F
盐：1又1/2茶匙  

# Y/ N7 t( c( w3 r# w
步骤

  x; k. R$ O) S4 G1 j! ]
·做红豆馅  

+ @  Q2 Q0 ^0 w( ^
1  首先清洗并浸泡红豆。提前浸泡一整夜。把红豆和水倒进一个中型锅。确保水位没过红豆¼”。煮至红豆完全软化。记得偶尔搅拌以防止粘。

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/ T, H4 @) r; T. m. H( n( z9 t* w
  o+ O' ^! }$ M) _9 c* d; b

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板凳
发表于 2016-11-14 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2  煮好的红豆入料理机成红豆泥，直到完全光滑，但是如果你喜欢红豆馅，也可以省去这一个过程。

15.jpg

: K* h6 R% k% g1 [6 d5 A
! F$ Q3 `1 D! I5 b9 W  x5 D
3  将红豆泥重新放入锅中熬煮，并加入白糖和黄油。煮15-20分钟去掉多余的水分会更香甜。

16.jpg


% j. ~; q$ C! A9 x( w

# z3 d. T# z5 a; \, P
4  ·牛奶面包团  
厨师机中加入奶油,牛奶,鸡蛋,糖,蛋糕面粉,面包粉,酵母,盐搅拌15分钟,也可以用手揉,揉捏时间延长5-10分钟。然后用湿毛巾盖住面团醒1小时左右，将面团醒至原来的1.5倍大小。  

17.jpg

7 l! H0 Y5 A( B
. ]6 h* m9 y, m" G9 o* y/ j/ e. N, i
5  ·红豆面包  
面团分成大小均匀的小面团，分别滚成一团,用手压平或推出半英寸厚,中间加入红豆馅。可以做一些更有趣的形状,用剪刀削减成喜欢的造型。

18.jpg

2 @! b3 ^! |0 q/ @

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地板
发表于 2016-11-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红豆漩涡面包  
用擀面杖将面团推成不到¾英寸厚度矩形。在面饼中间加大量红豆馅并抹均匀，注意不要铺太满。

19.jpg

  

1 C9 ]2 j9 T, R* J
7  将加入红豆馅的面饼折叠成矩形，并将边缘捏住封闭起来，就像这样：  

20.jpg


, I4 Z+ m4 {) x6 s( C, U- G4 P
6 B* [& |4 E5 }4 E. H% r- L  J3 s
+ t- J$ f, f' T# X  g
8  接下来,用擀面杖把面团摊至和之前差不多大的面饼。

21.jpg


4 p  W: U# k7 u' M
  M5 R; `* H; y- j  ^$ g
9  接着，将面饼折叠成3层。  

22.jpg

4 A% W; k% N/ b  G
. f( b; R+ s: V7 e1 G6 L) o4 k
10  用擀面杖将面饼压实。  

23.jpg

- j5 a; x5 S# L2 d4 k

+ p/ k$ I' x$ \; Q; j
( f6 O! @! [+ r6 r
11  重复折叠面团直到层次分明，并将面饼切成三份，注意面饼的另一端不切断。

24.jpg


6 m7 ?$ K' ?% q9 t( O8 V) G7 Z. y
2 h& h) ~# q6 j0 B) Y

: s* @7 _/ w4 H/ {) e1 c
12  
将切开的面饼编起来，就**辫一样。

25.jpg

. f+ R# n8 n3 E( e6 U+ D

! r9 c4 j5 u# A
8 ?, n$ i; T9 Y# D/ b: a
13  
编成这样就可以了，把做好的面胚放进面包烤盘里吧。

26.jpg


/ J' i# R0 a/ L9 v" p- v0 `

$ ~' F- i& N3 y5 I; v. D
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发表于 2016-11-14 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

27.jpg

) ^7 U3 G8 |6 p/ G& |+ P

# f, x, s, q: h+ V# ?; H$ A! Y2 |, {
14  
烤箱预热到180度，并在面团上扫上蛋汁。烤18-20分钟,然后取出，刷上糖水，再烤35-45分钟。  

28.jpg

( F, [/ W2 a; g5 K, s# Z/ T

30.jpg

+ p; P7 E, \6 m( P9 y3 k7 }( I) e
$ D' B* ^( {3 c6 ^* u1 Z

29.jpg


* b2 a. Q1 B: g
8 R: F: B. Q! \2 n

1 [" p6 p: ]8 S9 E- z( S* X: X. ^/ z* f: n
15  
大功告成，看起来好有食欲，开吃啦！  

31.jpg


1 o. M' U; `7 u+ }1 d

( @8 {) H1 D6 A! W/ ?0 s2 `, B$ H# F6 [& ]' i. C, O# k

9 m  G' L7 v( r, W* i1 Q3 t. |
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6柳暗花明

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发表于 2016-11-16 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋糕面粉是啥？不用行不行呢
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宽仁妇孺照护中心

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发表于 2016-11-16 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天试试
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发表于 2016-11-18 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃
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