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[厨娘煮男]

香喷喷的红豆面包出炉！！（颜值和做法奉上） ...

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虫儿飞翔

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楼主
发表于 2016-11-14 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
5 {$ X. W% ?, @5 T8 x2 J$ o" L
红豆面包新鲜出炉！！颜值真是好美

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13.jpg


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* ~. I- f; I* X
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虫儿飞翔

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沙发
发表于 2016-11-14 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- W; C1 {2 p7 P# d, ^" @
上周约了好友来家里，好友立马做了个红豆面包出来，太开心了
9 Y6 n3 @! Y7 ?
食材  
* J/ u' a8 F+ i; B
红豆：250g  

$ G' g5 ~2 c. D- K
白糖：1又1/3杯  
9 |& w6 ]- G, y3 s
牛奶：1汤匙  

/ q( a! p1 X% x- g8 c: Q% `  f) W
鸡蛋：1颗  
9 L+ T5 B! @/ M) \, J( y. J3 p1 j9 Z
黄油：6汤匙  

$ n( p) g. z3 t. I" D
奶油：2/3杯  

; q3 }: r  ?) ?% S+ b8 A
蛋糕面粉：1/2杯  
' [, \! I" T) Z( n! J4 @6 ~6 H
面粉：3又1/2杯  

* q8 }2 m, @6 l6 i6 `
活性干酵母：一汤匙  
! j5 H( T+ t  I- l* [
盐：1又1/2茶匙  

; \* E7 n9 ~/ [& O5 \( w
步骤

" X4 R' H  n9 l/ u7 R
·做红豆馅  
& V0 X! d7 q8 n# J
1  首先清洗并浸泡红豆。提前浸泡一整夜。把红豆和水倒进一个中型锅。确保水位没过红豆¼”。煮至红豆完全软化。记得偶尔搅拌以防止粘。

14.jpg

. Z+ ~8 z3 w$ q3 g
; H5 }4 d5 s! F* l9 A0 r: a

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虫儿飞翔

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板凳
发表于 2016-11-14 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2  煮好的红豆入料理机成红豆泥，直到完全光滑，但是如果你喜欢红豆馅，也可以省去这一个过程。

15.jpg

0 `+ _/ m+ H' E. N' r! _. W; \- S

2 X9 b3 r5 ?4 v* X4 E9 @+ [. ^
3  将红豆泥重新放入锅中熬煮，并加入白糖和黄油。煮15-20分钟去掉多余的水分会更香甜。

16.jpg


; g) c3 g( m4 c# y4 U3 N
3 h3 x7 \/ {0 `& L( X) Y- i
4  ·牛奶面包团  
厨师机中加入奶油,牛奶,鸡蛋,糖,蛋糕面粉,面包粉,酵母,盐搅拌15分钟,也可以用手揉,揉捏时间延长5-10分钟。然后用湿毛巾盖住面团醒1小时左右，将面团醒至原来的1.5倍大小。  

17.jpg


4 c) \0 G# [* l9 l. T" v

  S. v8 O! Q, e/ s% A2 Z
5  ·红豆面包  
面团分成大小均匀的小面团，分别滚成一团,用手压平或推出半英寸厚,中间加入红豆馅。可以做一些更有趣的形状,用剪刀削减成喜欢的造型。

18.jpg


: a3 w1 J* a. _( |) c* E: V

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地板
发表于 2016-11-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红豆漩涡面包  
用擀面杖将面团推成不到¾英寸厚度矩形。在面饼中间加大量红豆馅并抹均匀，注意不要铺太满。

19.jpg

  
% K8 y) n3 Q& D+ y7 p- J9 q' W
7  将加入红豆馅的面饼折叠成矩形，并将边缘捏住封闭起来，就像这样：  

20.jpg

2 f2 W+ q8 {" F7 h: P( c
% h  K4 a: s- t5 A. O* j/ V
2 e3 [" ]. r2 W" B) N$ h" n1 R* O
8  接下来,用擀面杖把面团摊至和之前差不多大的面饼。

21.jpg

+ `! U& \; P3 W3 G+ U! Y( [; e! T

7 f7 v% J' ~: h4 l
9  接着，将面饼折叠成3层。  

22.jpg


: n( _0 f9 l1 u  w4 t, I
. R7 v( k! ]& P3 b6 K0 r0 D/ c6 C- b
10  用擀面杖将面饼压实。  

23.jpg


( w$ L! |/ S! y! J/ J
7 c7 P1 f0 ~  T1 Y4 J! |4 U) O
; D! S4 h, X/ B' R3 a' W: D
11  重复折叠面团直到层次分明，并将面饼切成三份，注意面饼的另一端不切断。

24.jpg

. P9 O% f; P" ]% C
  \1 f3 ]' o: O

. l( B) U$ W4 v* @, S1 t4 n6 v
12  
将切开的面饼编起来，就**辫一样。

25.jpg

* m7 l3 U6 J; C% n4 M5 d

' E. A1 K) o* L/ h8 D
0 }  O) O% e/ w5 ?& H
13  
编成这样就可以了，把做好的面胚放进面包烤盘里吧。

26.jpg

& H) e- f! t. r! O
  _! X) k$ M, I2 ?. Q; A

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发表于 2016-11-14 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

27.jpg


) c& s- v$ `1 I

' x" g  D6 f* s
14  
烤箱预热到180度，并在面团上扫上蛋汁。烤18-20分钟,然后取出，刷上糖水，再烤35-45分钟。  

28.jpg


9 Z% x9 \; ?( Z

30.jpg

; R9 o5 F9 w$ S2 N5 x7 _) r( t- g) R

: M/ Z3 x; v: w- F( c

29.jpg


7 q9 }. b- B, k
, \8 ?) }* n" p: D

2 o( r( h. j) F5 [- r
6 p2 L1 U% B& A# p* {6 Y
15  
大功告成，看起来好有食欲，开吃啦！  

31.jpg


# ?3 Q; O( K- U1 w- L2 _" U
- Z: T9 Q/ Z  m0 O

" @* J; O7 e# j! H7 k9 S. R4 q! F
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6柳暗花明

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发表于 2016-11-16 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋糕面粉是啥？不用行不行呢
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宽仁妇孺照护中心

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发表于 2016-11-16 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天试试
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发表于 2016-11-18 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃
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