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[餐厅饭馆]

乐山美食一日游，一天吃8家，让舌尖根本停不下来！ ...

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虫儿飞翔

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发表于 2016-9-27 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

3 s5 T* F8 g* v3 S周围很多朋友提起“乐山”便口水滴答。美食独特丰富，最关键的是，乐山美食有一种顽强的植根性，再有名的乐山美食都只在乐山土生土长，很少正面“入侵”成都，因此，“到乐山去”成了享受乐山美味的唯一途径。一直想为朋友推荐一套完整的“乐山美食24小时攻略”，8月出游乐山，又发现几样疏忽了的美味，个人版的所谓攻略总算告成。9 }& F) [; a3 g! S

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沙发
发表于 2016-9-27 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第1站：叶婆婆

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3 @3 V; T2 K, E3 k. g位置确实不太熟，一路跟着导航过去的，还算好找，就在路边上。不大的一个店，人行道上居然摆满了小桌子，生意那叫一个好啊！苍蝇馆子环境，看起来也还算干净，全都是矮的小桌子，坐起来舒适感不太好。+ U, P6 V* F9 q$ k7 Z. z: j& M
服务员也算不少，不过对于这个生意来说还是不够到位，有事你就只有吼一声，一声不得行你就柳到多说两道，个人觉得完全能理解，毕竟自我定位也就是生意很好的苍蝇馆子。9 L3 w7 E% J0 Q

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板凳
发表于 2016-9-27 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 10:56 编辑
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* K# U) r5 f4 O- k( X$ n钵钵鸡分了两种味道，藤椒和麻辣味的，我们要的麻辣味，不辣，回味有点偏甜，菜品也都还比较新鲜，煮的火候也不错，虽然不至于惊艳的程度，但整体味道也还不错，芝麻给得足，绝对加了几个香度。5 e* B2 x2 {" o8 q! T: ?& R

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, V* Z. V- J* V# B这种春卷真的没吃过啊。
3 i1 e' Y) J7 D. [皮里面裹的码过料的萝卜丝加白糖，蘸的碟子有点像甜醋那种，第一口我是怀着嫌弃的心理去尝试的，居然口感和味道还不错。
  u. E4 m) Z$ `9 K  [' d( R1 W
: Q' g: B7 l9 }, F; @

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4 g% j- \; O& S" I味道与春卷类似，中间裹得料也是一样的，类似西坝豆腐。2 u6 ]3 a" A, Z1 S, |% h1 Y) X

3 L4 ~+ W9 u! r: v  z" Q, }( r% f

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2 }: F1 P  ~3 n. J: _( Z

! I4 k; g% U5 V& n" b: A吃了这么多东西，舀上一大碗，再淋上一大勺的红糖，冰凉爽滑，甜透肺腑。吃一口，整个夏天的热气也消去了大半。# M6 q$ T' Z9 i( b2 W3 J5 [9 K

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; q8 C, k, S5 h8 k" P( d) g' n: J/ C0 V4 m7 S! h
煮凉粉非常的一般，搅拌后各种味道混合在一起吃口味更佳，味道偏咸辣。
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地板
发表于 2016-9-27 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
地址： 东大街37号(乐山港)
# n3 J$ T3 P" j! g$ S' ^$ O电话： 0833-2119279
; [. E" W9 U# |  E$ K% e' q4 S% i4 z13540561102, s/ ~# A/ X( A/ v0 @
( X8 I# m# _- W! \
人均消费：37元
3 O; c" B+ w$ h/ W8 m' V# p4 X" @- f/ A5 T

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发表于 2016-9-27 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第2站：海汇源老烧麦店

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6 K% A: L9 `( Z) E! P) J
不知道啥时开始，发现吃不到肉馅儿烧麦了，能吃到的全是包着糯米的烧麦，真的难吃了～
2 ^+ h* n" d1 D9 C' r0 d& e一张面皮裹着饭，想到都够了！大学时到乐山游玩，当地的朋友领我来吃了海汇源，真的是惊艳～记忆中的肉馅儿烧麦，而且味道超级棒！* i; ]/ m. x, N+ m8 Y( F7 e; G

. U9 @1 C) r$ n9 X2 E

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4 i3 Z, N1 |: o" @) K% @/ `8 X

1 N4 v0 z3 r! `! P+ `2 c5 z) p' {( I3 K
家开店应该有二十年以上了吧，手艺真的是经久不变！一笼笼的烧麦看着跟花一样，皮好薄，里面的馅儿料也很棒，肥瘦适宜，无论是空口还是蘸辣椒调味都是非常美味的～
- R4 V) ^% ~/ w$ B; |
( V1 ?: A  {- {/ n& r$ @( r

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7 h4 y) \4 {# T2 K: z. ]$ w( _2 u  N" Y% @: ~* l2 B% R5 d
+ R: L% o; G( H: l/ k1 c

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, T5 B4 m1 ?# o! i" V
3 |$ |2 |( H: C* m% K
0 h# i5 |9 D& `6 T. r& A. Q
$ }+ e) G5 H! b; b7 |. ^

" M7 y8 ^* ]3 W6 [! E( |
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2 T. l+ @' C2 j3 B6 |0 }
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海汇源老烧麦地址：东大街120号(近乐山港)
; _+ u- h$ N  B2 A电话： 0833-21130398 m4 b8 r9 T" e9 Z) x3 @" k/ n% g, J

, y6 |- t! l4 Q0 e5 _2 u人均消费：12元) A1 p$ w- q6 A; o1 a

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乐山美食第3站：叶婆婆
4 [" T6 _8 ~/ n4 n, S/ H$ }+ p

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, F9 f. l' B. {, ^! j% U% v. D6 T
3 @. x+ [! M6 R7 Y5 o九妹凤爪点的蒜香味，蒜香真的比较惊艳，瞬间光盘，相比较，泡椒味的就没那么好吃了，味道不是很重，蒜香凤爪依旧棒棒哒，可以真空包装。% o! `" S8 ~7 e1 h. `) a/ H
8 Z) q& {% R- K9 |# d

35.jpg


4 I4 S7 M# n$ B9 b$ Q0 i0 }7 C
' r9 J2 S0 E4 ]; z' n2 a小土豆 酱汁非常足，外皮微酥，冰粉夏天来一碗酒酿的超级解暑，酸酸微甜的口感，貌似只有这家吃得到。
! r6 m, C/ v: t3 Z0 s7 L
! W4 w- U- `$ s$ _

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! }2 |% E; h+ k9 N# @' i+ C; Y
: e# b- A* f$ V7 L6 u( e  e我就说一句话：辣条的味道，你懂得~
- ]8 s# X( w5 L1 }/ {0 G7 A% p. J" ?! Q! a% E8 }

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# h( _. F8 x- u% t( ]9 }1 S3 s- C* B
5元一份，分量挺多，上方有枸杞点缀，卖相很好，醪糟味道浓郁，带有酒香，小丸**糯，偶有银耳。完全把我迷到了，久久不能忘怀呀。比鼓楼街的好吃。, R! y" h$ l0 v* V# ]0 v4 v
3 A3 u7 L* W4 n* ?" K6 u

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发表于 2016-9-27 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
九妹凤爪地址： 中心城区府街(近沃尔玛)
9 V7 s, U" K2 W4 a电话： 0833-2119516
" U: J: c( X' [- S- v
6 u3 V+ {7 ~6 k7 v人均消费：17元
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发表于 2016-9-27 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第4站：高师傅蛋烘糕
/ R/ F& g5 j9 x1 v- }3 m/ A) e3 k9 K3 X  V% |: s0 V
- o. I. A3 T7 K1 L( T

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: R9 Y% p6 g5 T3 t: V4 G1 z! d

6 p; p2 h) {. S) I! W这家很出名的蛋烘糕就在「九妹凤爪」旁边，在乐山沃尔玛附近，经常都会出现排长队的情况。1 A' K2 Y! P5 Y9 w; I
( }/ ?, N* }6 |. m  F2 p: W& e4 J

/ I: F9 x) q% Q7 t高师傅蛋烘糕地址： 府街4号(近高北门财富广场)% [: ?6 q7 e# [$ H+ t

  h$ T2 A$ h5 U人均消费：7元
) v( y1 O& c  {: U; ]# s- Q' D3 O4 }

* c- Z0 t$ x, K  ~/ |# l% a, u& z" W  c* |
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发表于 2016-9-27 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第5站：九九豆腐脑（乐山总店）

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( E2 d( T' ^8 H- m  n6 Z9 }: Y9 N: [/ u/ U. o) U

1 g9 U8 k4 u) y3 \% P) Q" K% L$ X7 e+ D" p. S
豆腐脑是当地人早上很喜欢的一种小吃，去乐山随便哪家豆腐脑，都一定要去尝一下，感受一下乐山人的生活方式和态度。
; i* G# A7 t: @% c/ E& K

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+ f# Z% s- A9 L. _0 J. ~! }8 i4 H% c, I% D% _4 Q# l( |; N2 f: U# H

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# e1 o4 ?' P  N& H3 U3 T1 U
0 M: i. Y( L0 {粉蒸牛肉，也还是不错，但是牛肉没的油气的话，按照我个人的喜好口感不是很滋润，稍微干了点，但是都还是不错啦。
5 T3 k- o8 r2 R

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0 Z. d& O; l, P- B5 |! d/ K( O8 M
9 W, ~+ N# W3 p, \" z
乐山（牛华）豆腐脑绝对是比较传统的豆腐脑代表，麻辣鲜香、川味十足。先将嫩豆花放入已兑好的粉汤芡中加热至微开时，依次在碗里放入小葱、芫荽(香菜)、辣椒、花椒、味精等配料，再把一份泡好的红苕粉或是豌豆粉条挑入竹漏勺中烫热后，倒入碗中，立即将芡汤和豆花汤注入碗中，舀一勺油炸小黄豆撒在上面，最后再浇上香浓的红烧牛肉汤汁，一碗香喷喷的豆腐脑就上桌了。
2 L; |9 @- ^- ^! a- Y

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5 B5 K* Z% D  p) G% f
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发表于 2016-9-27 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
九九豆腐脑（乐山总店）地址： 人民南路109号(海棠路与人民南路丁字口，逸君商务酒店街对面)/ c! S0 y, B) U" {: W: J% a3 f

  X5 z" a/ L% g2 t! x+ }人均消费：17元/ q  ~5 O% I! _  K

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乐山美食第6站：陈老三翘脚牛肉（30年老店）/ X6 F6 d. }8 X5 U/ Y

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5 U+ `2 t# ~' |. z) t

$ z" e# b$ @$ L; D- T$ m确实是一家老店，有点难找，前面的老房子都拆掉了，只有它还在。
. @, W' O) c2 V0 A1 N环境也是蛮古老的，没有空调，有点热。在妇幼旁边，这家店附近都在施工，不过也抵挡不住大家来吃的热情，店是比较传统的刁角小店。
+ U) Y: M- s0 D/ Z$ G' z  o8 i- g9 Q+ S! K: @

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1 l% g2 f3 {3 i% W3 R4 n& z$ O

* {. B1 g4 j- e6 b! {5 d# |  R/ g+ o# j9 _4 V( o
把材料放在镂空的盆子里放在锅里烧，麻辣烫的感觉，就是汤可能是祖传的，然后锅再大点。猪大肠的味道还不错，汤也挺鲜的，就是感觉不太卫生，不过入乡随俗吧。- ]" G' P# A2 m1 F+ ?  \; h/ \
/ w% V$ D' _6 \7 f3 k6 G6 {

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$ F, V& W* H) Y* g1 o2 {* d; x8 f2 w, l4 A

, H8 f1 H, K5 L2 I6 r3 t大家都很随意的叫上自己要吃的，店家很快就会给你上自家腌的小菜，干碟还有餐具，米饭小菜管饱，还有免费的汤。
2 K1 \" ]" N6 p, }# U5 {* a7 k' [* K
# o5 i4 D. `' |1 e
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发表于 2016-9-27 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
陈老三跷脚牛肉（30年老店）地址： 学道街与顺城街交叉路口(妇幼保健院)
- t9 n# ^, e3 L* _' P" A电话：13881314887! v, u7 ^/ [0 I
人均消费：28元
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本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 11:11 编辑 6 ]  f( E$ r* ]# {0 T. U
* I- v2 }+ E' z* C. K' h5 h( |
乐山美食第7站：刘鸭子（兴发街总店）% N% W( m$ ~& y. i
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( H: N) x2 X* @) E% H( e# e
, J8 o- C# n: f5 h3 w! L4 L
顺着嘉定路向南走，至嘉定南路摩尔春天百货就看见了左边斜斜的兴发街，路口左边刘鸭子店很醒目，只是兴发街很窄又是个菜市杂货小街。6 ~4 [: `  K  K! v

48.jpg


/ [0 j0 _9 Y  K; {# I- J7 p" t6 ^

' }- Q) L) K$ {1 W7 q2 B" m1 I" O3 C2 w8 L/ @/ w/ `; A0 ~& [0 C
现在的乐山甜皮鸭呈燎原之势，各地各名头的甜皮鸭遍地开花。来乐山买过赵鸭子、王浩儿纪六嬢，有人说刘鸭子好吃，干脆买来尝下。
( i* m$ f" }1 P. [: v" B
& R4 D9 H) }7 }& f! {' |/ s

49.jpg


  n0 }" r8 e$ m! c7 n% j* c! S
& z5 L- i) n. t" ]人不多但时不时有人，门口立个广告牌，什么《远方的家》……××电视台……，很注意包装哈。甜皮鸭50元/只，买了两只，共100元。9 _5 E- }6 J  b

2 {2 t- W5 L) p  A% z4 q6 @; i9 h  W  |$ N. G+ D9 R. o1 G0 {

" M* D1 U# I$ k: }' S
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乐山美食第8站：峨眉甘记酥肉豆腐脑0 m/ r9 |+ S" k% ?

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* _8 D: y; V2 Z9 Q- f# z6 A) R6 k) v% U
峨眉豆腐脑追求的是营养和丰富，色泽金红透亮，汤汁更加浓稠。一锅熬得很稠的豆粉糊糊，一碗嫩豆花倒进去，用大铁勺打碎，搅匀，将蛋液打入碗中，加入豆腐脑原液，搅拌，然后加入酱油、味精、胡椒、咸菜粒、油辣子、葱花等，再加入粉蒸的牛肉、脆脆的酥肉，撒上不少香香的花生米，黄、橙、绿、白的颜色搭配在一起，就是峨眉比较经典的“蛋冲豆腐脑”。由于豆粉糊糊很容易变清，要趁热吃，并且配料搅匀了就不要使劲儿搅，否则吃到一半很容易变成清汤泡粉蒸肉，口感会大打折扣哦！+ S7 u3 f6 {* s2 {2 A  Y

* C6 w, @! N& S0 A7 u; @' B

51.jpg

* x! S' J0 K% ?8 O8 l" K' p% I

* {2 N5 ]- i7 Y峨眉甘记酥肉豆腐脑地址： 嘉定南路（刘鸭子旁边）9 I& ]9 L/ O) R' r! d
+ G6 B8 R  ?3 J/ y* ~
人均消费：12元# M7 w( k5 h0 ^" u# P0 p0 y

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