乐山美食一日游，一天吃8家，让舌尖根本停不下来！ - 吃喝玩乐

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虫儿飞翔

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楼主

周围很多朋友提起“乐山”便口水滴答。美食独特丰富，最关键的是，乐山美食有一种顽强的植根性，再有名的乐山美食都只在乐山土生土长，很少正面“入侵”成都，因此，“到乐山去”成了享受乐山美味的唯一途径。一直想为朋友推荐一套完整的“乐山美食24小时攻略”，8月出游乐山，又发现几样疏忽了的美味，个人版的所谓攻略总算告成。

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沙发

乐山美食第1站：叶婆婆

位置确实不太熟，一路跟着导航过去的，还算好找，就在路边上。不大的一个店，人行道上居然摆满了小桌子，生意那叫一个好啊！苍蝇馆子环境，看起来也还算干净，全都是矮的小桌子，坐起来舒适感不太好。( I0 [" s+ C3 c, M0 o$ r
服务员也算不少，不过对于这个生意来说还是不够到位，有事你就只有吼一声，一声不得行你就柳到多说两道，个人觉得完全能理解，毕竟自我定位也就是生意很好的苍蝇馆子。
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板凳

本帖最后由虫儿飞翔于 2016-9-27 10:56 编辑
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钵钵鸡分了两种味道，藤椒和麻辣味的，我们要的麻辣味，不辣，回味有点偏甜，菜品也都还比较新鲜，煮的火候也不错，虽然不至于惊艳的程度，但整体味道也还不错，芝麻给得足，绝对加了几个香度。* o* f1 _& ?# M3 A1 n8 \

这种春卷真的没吃过啊。
皮里面裹的码过料的萝卜丝加白糖，蘸的碟子有点像甜醋那种，第一口我是怀着嫌弃的心理去尝试的，居然口感和味道还不错。

" P! C3 t( _/ n
味道与春卷类似，中间裹得料也是一样的，类似西坝豆腐。" U7 Y$ R( Z' g: Y2 e2 d
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吃了这么多东西，舀上一大碗，再淋上一大勺的红糖，冰凉爽滑，甜透肺腑。吃一口，整个夏天的热气也消去了大半。9 f3 e; R- j# }( r

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煮凉粉非常的一般，搅拌后各种味道混合在一起吃口味更佳，味道偏咸辣。/ b# P2 K, S. M3 V$ V; K+ \
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虫儿飞翔

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地板

地址：东大街37号(乐山港)0 T4 n7 ]) {- r! S
电话： 0833-2119279. q5 e; t8 I; Z5 S C3 X6 U
13540561102" X7 k. l# F+ z9 I- l0 K

人均消费：37元' e# M; A" C# _' W4 b; P' G6 q/ u

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乐山美食第2站：海汇源老烧麦店

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不知道啥时开始，发现吃不到肉馅儿烧麦了，能吃到的全是包着糯米的烧麦，真的难吃了～
一张面皮裹着饭，想到都够了！大学时到乐山游玩，当地的朋友领我来吃了海汇源，真的是惊艳～记忆中的肉馅儿烧麦，而且味道超级棒！% A9 w( @3 [9 F8 H6 a
! r% A: g& v* d5 n- s5 B' s

家开店应该有二十年以上了吧，手艺真的是经久不变！一笼笼的烧麦看着跟花一样，皮好薄，里面的馅儿料也很棒，肥瘦适宜，无论是空口还是蘸辣椒调味都是非常美味的～( X; Z* ^$ V. F2 B8 ]

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* B* k- d, }+ P) I

3 h* o; o: X( b5 B7 l' u3 j# w5 }
3 r7 j2 O2 {: T) o
g; t+ S7 a/ c2 M

& M$ D: D9 G7 L" L6 T' c

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海汇源老烧麦地址：东大街120号(近乐山港)8 [) _ t4 c* `# b0 e5 [
电话： 0833-2113039
0 M3 @1 C) O' F6 {- E4 f0 \
人均消费：12元

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乐山美食第3站：叶婆婆0 q# D, `. g/ ^3 n$ K+ }

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" H) t) t6 M: F0 I; e
九妹凤爪点的蒜香味，蒜香真的比较惊艳，瞬间光盘，相比较，泡椒味的就没那么好吃了，味道不是很重，蒜香凤爪依旧棒棒哒，可以真空包装。
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小土豆酱汁非常足，外皮微酥，冰粉夏天来一碗酒酿的超级解暑，酸酸微甜的口感，貌似只有这家吃得到。' _3 {( k6 _- M, `0 N

d5 q3 s+ u- ?& C. e& R4 U$ f$ G
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我就说一句话：辣条的味道，你懂得~
( M- A0 f5 b! F/ D

& A* R% f- B4 V- Y4 ?

5元一份，分量挺多，上方有枸杞点缀，卖相很好，醪糟味道浓郁，带有酒香，小丸**糯，偶有银耳。完全把我迷到了，久久不能忘怀呀。比鼓楼街的好吃。

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九妹凤爪地址：中心城区府街(近沃尔玛)
电话： 0833-21195168 q& s3 M( m. v2 [" h# v. L0 R9 A ?2 _
" |) a y. n z+ w. |' `
人均消费：17元

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乐山美食第4站：高师傅蛋烘糕

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这家很出名的蛋烘糕就在「九妹凤爪」旁边，在乐山沃尔玛附近，经常都会出现排长队的情况。

* E7 }1 u* Q0 S& k6 k7 _' i$ P
高师傅蛋烘糕地址：府街4号(近高北门财富广场)
/ l1 ^+ q# f/ q( V C. T
人均消费：7元; y9 A" X9 [9 z- Z

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乐山美食第5站：九九豆腐脑（乐山总店）

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2 A6 V3 n1 j" ^7 g1 r3 d' T
豆腐脑是当地人早上很喜欢的一种小吃，去乐山随便哪家豆腐脑，都一定要去尝一下，感受一下乐山人的生活方式和态度。

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' m3 R. ?& Y, }, r& G" o% |# w
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粉蒸牛肉，也还是不错，但是牛肉没的油气的话，按照我个人的喜好口感不是很滋润，稍微干了点，但是都还是不错啦。: u. L3 n5 W) C% u* t8 _

乐山（牛华）豆腐脑绝对是比较传统的豆腐脑代表，麻辣鲜香、川味十足。先将嫩豆花放入已兑好的粉汤芡中加热至微开时，依次在碗里放入小葱、芫荽(香菜)、辣椒、花椒、味精等配料，再把一份泡好的红苕粉或是豌豆粉条挑入竹漏勺中烫热后，倒入碗中，立即将芡汤和豆花汤注入碗中，舀一勺油炸小黄豆撒在上面，最后再浇上香浓的红烧牛肉汤汁，一碗香喷喷的豆腐脑就上桌了。0 R3 Z8 [: k7 f% l/ Y* ?

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九九豆腐脑（乐山总店）地址：人民南路109号(海棠路与人民南路丁字口，逸君商务酒店街对面)2 |5 v% H' N$ {% E8 a

人均消费：17元

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乐山美食第6站：陈老三翘脚牛肉（30年老店）7 f( u0 {8 u% |7 R5 G6 R4 E4 `

( Q4 i& D, E% b, ^* X* a8 m
确实是一家老店，有点难找，前面的老房子都拆掉了，只有它还在。
环境也是蛮古老的，没有空调，有点热。在妇幼旁边，这家店附近都在施工，不过也抵挡不住大家来吃的热情，店是比较传统的刁角小店。% j3 P, Y, P% |5 \" w! a
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把材料放在镂空的盆子里放在锅里烧，麻辣烫的感觉，就是汤可能是祖传的，然后锅再大点。猪大肠的味道还不错，汤也挺鲜的，就是感觉不太卫生，不过入乡随俗吧。6 m, \: ?5 ~3 |) h3 C0 t

5 c% J% g3 d1 o6 e; q' \( _1 t i

大家都很随意的叫上自己要吃的，店家很快就会给你上自家腌的小菜，干碟还有餐具，米饭小菜管饱，还有免费的汤。

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陈老三跷脚牛肉（30年老店）地址：学道街与顺城街交叉路口(妇幼保健院)
电话：13881314887
人均消费：28元

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本帖最后由虫儿飞翔于 2016-9-27 11:11 编辑
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乐山美食第7站：刘鸭子（兴发街总店）" K# D6 ? L6 W7 A6 L+ h
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顺着嘉定路向南走，至嘉定南路摩尔春天百货就看见了左边斜斜的兴发街，路口左边刘鸭子店很醒目，只是兴发街很窄又是个菜市杂货小街。& t" V" L& G! @; Z$ M0 ^" ] E

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现在的乐山甜皮鸭呈燎原之势，各地各名头的甜皮鸭遍地开花。来乐山买过赵鸭子、王浩儿纪六嬢，有人说刘鸭子好吃，干脆买来尝下。

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人不多但时不时有人，门口立个广告牌，什么《远方的家》……××电视台……，很注意包装哈。甜皮鸭50元/只，买了两只，共100元。
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乐山美食第8站：峨眉甘记酥肉豆腐脑3 M0 p ^9 }. n& |
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峨眉豆腐脑追求的是营养和丰富，色泽金红透亮，汤汁更加浓稠。一锅熬得很稠的豆粉糊糊，一碗嫩豆花倒进去，用大铁勺打碎，搅匀，将蛋液打入碗中，加入豆腐脑原液，搅拌，然后加入酱油、味精、胡椒、咸菜粒、油辣子、葱花等，再加入粉蒸的牛肉、脆脆的酥肉，撒上不少香香的花生米，黄、橙、绿、白的颜色搭配在一起，就是峨眉比较经典的“蛋冲豆腐脑”。由于豆粉糊糊很容易变清，要趁热吃，并且配料搅匀了就不要使劲儿搅，否则吃到一半很容易变成清汤泡粉蒸肉，口感会大打折扣哦！