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[餐厅饭馆]

乐山美食一日游，一天吃8家，让舌尖根本停不下来！ ...

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虫儿飞翔

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发表于 2016-9-27 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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周围很多朋友提起“乐山”便口水滴答。美食独特丰富，最关键的是，乐山美食有一种顽强的植根性，再有名的乐山美食都只在乐山土生土长，很少正面“入侵”成都，因此，“到乐山去”成了享受乐山美味的唯一途径。一直想为朋友推荐一套完整的“乐山美食24小时攻略”，8月出游乐山，又发现几样疏忽了的美味，个人版的所谓攻略总算告成。% w/ b' B7 g& O, M1 s; b2 r  {
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沙发
发表于 2016-9-27 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第1站：叶婆婆

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7 B* e, d# X9 ]; f9 D& _3 _位置确实不太熟，一路跟着导航过去的，还算好找，就在路边上。不大的一个店，人行道上居然摆满了小桌子，生意那叫一个好啊！苍蝇馆子环境，看起来也还算干净，全都是矮的小桌子，坐起来舒适感不太好。5 K+ n& X* x2 b+ }# T/ X
服务员也算不少，不过对于这个生意来说还是不够到位，有事你就只有吼一声，一声不得行你就柳到多说两道，个人觉得完全能理解，毕竟自我定位也就是生意很好的苍蝇馆子。
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板凳
发表于 2016-9-27 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 10:56 编辑
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" y7 J, ]. d3 n* M
钵钵鸡分了两种味道，藤椒和麻辣味的，我们要的麻辣味，不辣，回味有点偏甜，菜品也都还比较新鲜，煮的火候也不错，虽然不至于惊艳的程度，但整体味道也还不错，芝麻给得足，绝对加了几个香度。
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. E' m- \. E; s5 j
这种春卷真的没吃过啊。
9 j: t7 `0 ?) m0 G- ]1 y0 d9 j皮里面裹的码过料的萝卜丝加白糖，蘸的碟子有点像甜醋那种，第一口我是怀着嫌弃的心理去尝试的，居然口感和味道还不错。
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味道与春卷类似，中间裹得料也是一样的，类似西坝豆腐。
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吃了这么多东西，舀上一大碗，再淋上一大勺的红糖，冰凉爽滑，甜透肺腑。吃一口，整个夏天的热气也消去了大半。
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) [% q  J1 M6 n2 `3 z( \
" R2 a0 C" e$ L9 y+ Y: t7 T0 X" `+ U煮凉粉非常的一般，搅拌后各种味道混合在一起吃口味更佳，味道偏咸辣。
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地板
发表于 2016-9-27 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
地址： 东大街37号(乐山港)- z8 f$ y: q' X+ A1 J
电话： 0833-2119279# P( c  j- T: R6 [- h3 q
135405611024 I( h' `; W$ @$ s5 C
  u7 H- H' ]2 z8 f
人均消费：37元7 \2 R9 g! p) j; }6 D

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发表于 2016-9-27 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第2站：海汇源老烧麦店

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. ]3 K4 g! v% {( w$ ~
不知道啥时开始，发现吃不到肉馅儿烧麦了，能吃到的全是包着糯米的烧麦，真的难吃了～
. K; U$ z% R/ X8 h1 V0 `8 [+ {一张面皮裹着饭，想到都够了！大学时到乐山游玩，当地的朋友领我来吃了海汇源，真的是惊艳～记忆中的肉馅儿烧麦，而且味道超级棒！
  Q' K' n' ^' l! C7 `3 E- t  b% r# o2 z6 ^0 P* {

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8 g5 ], _9 p/ J+ k6 C: s6 @# ^& A8 ?2 \

- n. ]6 w# u* k& R6 F家开店应该有二十年以上了吧，手艺真的是经久不变！一笼笼的烧麦看着跟花一样，皮好薄，里面的馅儿料也很棒，肥瘦适宜，无论是空口还是蘸辣椒调味都是非常美味的～
6 R8 u' [! e4 G8 y% t  E: Y, U3 z5 q" @

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+ `* K" j8 T% ^6 `% K" U; E: e% D! H  i' U6 \3 G

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7 o4 o4 x, W& Z( O" x* x; v" F! `% ^
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发表于 2016-9-27 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
海汇源老烧麦地址：东大街120号(近乐山港)
8 S. N9 Q- C) |8 a9 s/ }4 E4 l电话： 0833-2113039
( I" X% ~4 i5 e% n; g' F9 _( F
: W/ |9 C( g1 l0 H7 e; `人均消费：12元
* ~) Z# h8 i. h
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发表于 2016-9-27 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第3站：叶婆婆
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. A9 J0 r, ^+ J  k
6 d* j: P$ `6 U: B+ Q九妹凤爪点的蒜香味，蒜香真的比较惊艳，瞬间光盘，相比较，泡椒味的就没那么好吃了，味道不是很重，蒜香凤爪依旧棒棒哒，可以真空包装。/ Y; {* E% z( r6 w* ~3 b

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0 y: ?" [1 K! w) c
) V$ V  g1 ^7 }" d小土豆 酱汁非常足，外皮微酥，冰粉夏天来一碗酒酿的超级解暑，酸酸微甜的口感，貌似只有这家吃得到。
, L- G8 D+ t8 J" m) f; `3 R# I( n" _

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) r5 L8 v; e9 m  W# p8 V
, ^6 n, q6 V; B, J我就说一句话：辣条的味道，你懂得~% V  d; w  w2 n# ]( e

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. [' g* y( I. M& d' g1 [/ X

. D) w( Y4 Z% A5元一份，分量挺多，上方有枸杞点缀，卖相很好，醪糟味道浓郁，带有酒香，小丸**糯，偶有银耳。完全把我迷到了，久久不能忘怀呀。比鼓楼街的好吃。
  ^% [. B) h$ a. a/ d3 o6 N% U0 S8 v. f" ]! t

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发表于 2016-9-27 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
九妹凤爪地址： 中心城区府街(近沃尔玛)" Q% h& ^3 a2 |, P. N
电话： 0833-2119516- d, r  B$ X3 L! K( T/ x6 p; s

0 v1 h( v  l& v% k人均消费：17元
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发表于 2016-9-27 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第4站：高师傅蛋烘糕: |* ?1 L9 X! F# C8 e
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$ ]/ R1 ^9 c3 A9 h% L

; i3 l! r' S3 P) h1 H这家很出名的蛋烘糕就在「九妹凤爪」旁边，在乐山沃尔玛附近，经常都会出现排长队的情况。9 Z. S" `( l7 _% d. p9 |' ?
% F- l' V- o! L. Y: g8 ~

9 c: E; K4 m  |% F$ H- }高师傅蛋烘糕地址： 府街4号(近高北门财富广场)4 e: j$ A7 m: |

5 o3 [( B" k% _  B. L, z8 }人均消费：7元- n8 K% D8 x) e5 i, X

8 C& {! A6 W' r% f% K
8 g* k2 ^0 P% `; S! C# L
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发表于 2016-9-27 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第5站：九九豆腐脑（乐山总店）

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6 p: `9 j  w% p& m9 B& y6 F" u
( U$ I7 B( L2 `" v4 B- L

0 U9 w$ h# K: }- y
9 I! U+ w4 i3 {2 I" |豆腐脑是当地人早上很喜欢的一种小吃，去乐山随便哪家豆腐脑，都一定要去尝一下，感受一下乐山人的生活方式和态度。
! h- W* _  F5 o

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6 K: X2 Y& D$ \( [  ]# p! s/ b
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2 H& Y$ z$ x& r' P. y4 X

5 l  |; b9 w& a! g+ k粉蒸牛肉，也还是不错，但是牛肉没的油气的话，按照我个人的喜好口感不是很滋润，稍微干了点，但是都还是不错啦。
  F8 S% _' N$ E) u# C  G

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* y6 F& p) S2 A. u# `: J) C  e3 F$ N' g5 u6 b# E4 D
乐山（牛华）豆腐脑绝对是比较传统的豆腐脑代表，麻辣鲜香、川味十足。先将嫩豆花放入已兑好的粉汤芡中加热至微开时，依次在碗里放入小葱、芫荽(香菜)、辣椒、花椒、味精等配料，再把一份泡好的红苕粉或是豌豆粉条挑入竹漏勺中烫热后，倒入碗中，立即将芡汤和豆花汤注入碗中，舀一勺油炸小黄豆撒在上面，最后再浇上香浓的红烧牛肉汤汁，一碗香喷喷的豆腐脑就上桌了。( O; v, z2 W8 Q8 S+ o8 a* L- @

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7 X: @% n0 y! d5 N  D' t  D: T
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发表于 2016-9-27 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
九九豆腐脑（乐山总店）地址： 人民南路109号(海棠路与人民南路丁字口，逸君商务酒店街对面)
* e0 ~7 l# f7 N
3 b6 I$ p1 P; g+ V; n8 p人均消费：17元# [; |) x5 d1 a) S0 C( r

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发表于 2016-9-27 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第6站：陈老三翘脚牛肉（30年老店）
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3 O) {; i7 @$ H4 D" ]确实是一家老店，有点难找，前面的老房子都拆掉了，只有它还在。
" Q" f6 I& r6 i2 [7 G. c4 O环境也是蛮古老的，没有空调，有点热。在妇幼旁边，这家店附近都在施工，不过也抵挡不住大家来吃的热情，店是比较传统的刁角小店。
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4 Z& e3 K0 j5 m- E9 S/ _把材料放在镂空的盆子里放在锅里烧，麻辣烫的感觉，就是汤可能是祖传的，然后锅再大点。猪大肠的味道还不错，汤也挺鲜的，就是感觉不太卫生，不过入乡随俗吧。
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大家都很随意的叫上自己要吃的，店家很快就会给你上自家腌的小菜，干碟还有餐具，米饭小菜管饱，还有免费的汤。
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陈老三跷脚牛肉（30年老店）地址： 学道街与顺城街交叉路口(妇幼保健院)
( v- V. z: }& g. k( T8 E( O  u' l% I/ g电话：13881314887
9 m( d* i' Y% \/ {人均消费：28元
8 ~; i- O( l0 U. `. N1 }: f) ^0 e, p, d
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本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 11:11 编辑
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乐山美食第7站：刘鸭子（兴发街总店）
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  |) F, ^) ~7 l2 L0 s1 C, i  a4 z
9 S% T0 S" M* d- p
顺着嘉定路向南走，至嘉定南路摩尔春天百货就看见了左边斜斜的兴发街，路口左边刘鸭子店很醒目，只是兴发街很窄又是个菜市杂货小街。
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% b0 j7 V4 ^( [- S: W
( ]5 W4 g7 T1 w- G* q- }4 o0 ^' C1 n; s" I
. K- B+ t$ Z7 ]  F
现在的乐山甜皮鸭呈燎原之势，各地各名头的甜皮鸭遍地开花。来乐山买过赵鸭子、王浩儿纪六嬢，有人说刘鸭子好吃，干脆买来尝下。( b4 x6 Q- K9 Q9 g  W* o

5 S6 N9 z# Q" |

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) _/ m0 j# Z, @" z' l; ?

* O/ t: @1 }  W/ C" I人不多但时不时有人，门口立个广告牌，什么《远方的家》……××电视台……，很注意包装哈。甜皮鸭50元/只，买了两只，共100元。
7 G8 ?' ]% B! Z  r+ C! f- M. t; N& `* ]' C! \$ j* k" S

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乐山美食第8站：峨眉甘记酥肉豆腐脑$ \+ A: i6 X9 C. ^
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5 c9 {3 U9 [2 R+ v; ~1 x/ b
0 }/ a, t) V: `  d3 _峨眉豆腐脑追求的是营养和丰富，色泽金红透亮，汤汁更加浓稠。一锅熬得很稠的豆粉糊糊，一碗嫩豆花倒进去，用大铁勺打碎，搅匀，将蛋液打入碗中，加入豆腐脑原液，搅拌，然后加入酱油、味精、胡椒、咸菜粒、油辣子、葱花等，再加入粉蒸的牛肉、脆脆的酥肉，撒上不少香香的花生米，黄、橙、绿、白的颜色搭配在一起，就是峨眉比较经典的“蛋冲豆腐脑”。由于豆粉糊糊很容易变清，要趁热吃，并且配料搅匀了就不要使劲儿搅，否则吃到一半很容易变成清汤泡粉蒸肉，口感会大打折扣哦！, f/ b( O' Z- K" Z
0 f3 N& r7 w9 j/ ~3 Y1 ^

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6 D, a' r) c- K) W7 Z9 _! \  {" o2 g/ a2 N! I. G
峨眉甘记酥肉豆腐脑地址： 嘉定南路（刘鸭子旁边）
7 ^/ d" N* {# ]1 Z" z/ x
, R! |7 ?7 W, ]. w人均消费：12元
* T1 \: C) \: \) h0 A9 k
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