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除了麻辣！重庆其实还有这些美食！

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发表于 2016-9-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 瑞思英语培训 于 2016-9-14 16:23 编辑
! l+ t) j; b/ }$ ?, E: S# f7 w/ y( t" l8 N8 z
早上麻辣小面，中午江湖菜，晚上火锅……重庆人口味重好麻辣，估计是全国乃至全球人都晓得的。每每有外地友人来重庆做客，火锅那是整了上顿整下顿的节奏，所以在他们看来“重庆好辣！”
/ E. Q, ~  ]; Z# ^" \
& i0 q1 N2 F+ y+ @% [- W/ m只有长期扎根在重庆的宝宝才知道，其实在麻辣重口味的背后也有它小清新的一面。重庆主流小吃中的甜食，一口气数起来多达十多个，并且绝大多数在餐桌上都随处可见。
1 H. A* `( v; @( n* t8 t6 Z7 R现在就带小伙伴们体验一次“甜甜的重庆”，More than Hot-girl and Hot-pot，Chongqing，also sweet！（重庆不止有辣妹和火锅，还有甜）* P9 Z  Z) w" \' b) R4 ^

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沙发
发表于 2016-9-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 瑞思英语培训 于 2016-9-14 16:19 编辑 + X# c6 @5 J0 G9 E5 G' r

% a8 e- G6 K5 H( m. W% V油醪糟
# U, q8 t1 d% |% [. f
7 U' o2 ]1 K1 N  m5 f, K话说当年宋美龄来渝，下飞机吃的第一道美食就是油醪糟。油醪糟是用干汤圆面、湿汤圆面混合做成掐掐汤圆，配上碾碎的黑芝麻、花生米，桔饼、冬瓜条、核桃等，和上猪油，煮成一碗。
) k/ i+ D; q4 [! s, j2 W小小一碗油醪糟包含了酸、甜、脆、香各种味道。与这种油醪糟类似的还有醪糟汤圆，很多早点铺子里有卖。. F4 t" x4 Y: H; X
推荐：飞机码头老字号油醪糟: H2 v# V# T% u  z
地址：渝中区洪崖洞4楼内街. V3 [  A" s0 a7 N0 i. d! c: v5 y: K

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板凳
发表于 2016-9-14 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
糯米团
' Y0 i) G, o. T7 B& a0 I6 x) G" O" s, v  @" a
香甜的糯米里面是炸得酥脆的油条，外面裹了一层白糖和黄豆粉，咬一口，唇齿留香。吃完别忘剔剔牙，牙缝里会卡着黄豆粉的。尽管这样，绝对阻挡不了爱吃的人的热情。
  Y, L* P  y3 |5 G7 `, R/ k+ e0 ^糯米团来源自抗战时期的陪都，原本是上海人本地早餐的美食，被大量内迁的上海人带到重庆，被重庆人喜欢上了。
5 x7 y% m& h, {$ j# F, O' KTips：各大写字楼下、公交车站附近有卖* m2 K7 y2 v+ D& j4 _& q& q- {

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地板
发表于 2016-9-14 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
麻糖+ N7 ^( l' D" l! n1 u8 L# g

3 {& c; h2 s6 D老人敲出来的“叮叮当当”卖麻糖的声音，随着一代人的成长一直烙印在记忆里。老汉挑着担子，沿街叫卖很需要脚力，从来没有固定的摊点，需要不断地行走，远远看去很有种美妙的古早味道。现在街头偶尔有卖，据说放泡菜坛子里，可保泡菜不耙软。( V6 S4 d& a- Q, J# ~/ c, ^4 S, F
Tips：不定时出现在各大农贸市场附近以及小区楼下) D% d/ a6 V' x

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发表于 2016-9-14 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都粑块
7 V: C( A0 m! Y6 V0 o
; P/ s& B( h. `/ R) l9 K5 O这道石柱风味小吃，在主城并不多见。用蕨根粉、夹生饭，揉成小块粉团后，放入开水中煮，粉团成粑状后轻轻浮出水面，捞起后，加入芝麻、红糖，丢入油中翻炒，一道特色的都粑块就做成了。据传，这道美味还是贺龙将军发明的，当年就是靠着它顺利度过了荒冬。2 n+ a  W( _+ t" E' M! I
推荐：武陵山珍总店
& Q$ \/ f5 C+ z6 D' T2 a地址：渝北区新牌坊嘉兴路37号
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本帖最后由 瑞思英语培训 于 2016-9-14 16:21 编辑 $ j  |  O  [* f( G8 s

# u8 e- g# |% k" Z3 o0 U8 G夹沙肉$ t2 E/ g- }6 g8 S, t

9 |: H# N' {2 ~3 s6 ~夹沙肉又叫喜沙肉，流水坝坝席经典菜，一般选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片然后再蒸至酥软，一般下面都会用糯米或者红苕打底，作为甜食上桌。+ T8 {* `) Z( v, Q+ u- s* k1 C6 `
成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，绝对不咔牙齿。最受中老年人喜爱，而年轻点的以及小孩子最喜欢夹下面的糯米，还有拿筷子掏夹沙肉里面的豆沙吃。, w/ s2 X( e6 f9 O' `; h
推荐：上河帮; [) \. q: m, f9 |2 X, L% [
地址：江北区 北滨路鎏嘉码头B区4栋3楼
& P' W' H) [7 d
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红糖糍粑6 W4 R8 C1 D' ?% L
$ Y; W: e, x: Z1 B8 D. T. Z
糍粑，南方地区十分普遍的小吃，重庆也不例外，很多火锅店都有。用糯米制成的熟糍粑，裹上香喷喷的炒熟后黄豆粉，再淋上甜甜红糖汁，这味道巴适！有些做法里还会撒上花生碎或者核桃碎，口感上更为好吃。
: l6 d% `* ]9 V4 B推荐：九宗宗老火锅
1 A! x6 t6 w- [) Q6 y/ J: H+ a: U' x地址：江北区 北滨一路363号一层附5号
' W! w8 K2 S/ ?* t( B
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熨斗糕/三角粑
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1 V3 a/ {3 }* ?7 _7 W人类烹煮食物的方式总结起来只有这四种：火烹、油烹、水烹、汽烹。至于煎炒炸什么的，都是对这种方式的细化。熨斗糕属于火烹的变形。古人用铸铁或者青铜做成熨斗，内里装上烧红的木炭，用其热度将衣服上的褶皱熨平。/ h2 Q& E; C2 c5 b& Q
熨斗糕的名字就来自于这里。焦香的壳里是嫩嫩的糯米糕，好吃又健康。三角糕也是熨斗糕，只是形状不同。
& {# x* F9 x6 c. k- ~Tips：各大写字楼下、公交车站附近有卖
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甜水面
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筷子头那么粗的面条，入口颇有嚼劲，伴着花生碎的香甜、花椒的浓郁和芝麻油的润滑，入口微甜，回味悠长。红酱油是甜水面的灵魂，一般好吃的甜水面，酱油的调配都是保密哒！
2 ^1 ^% l8 I0 s& J推荐：陈氏面庄3 v. z8 p& K# g0 q' m
地址：渝中区学田湾文化宫后门/ {; a* J& y) X

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蛋烘糕
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* }, P4 }3 z$ C% T8 X记忆中难以忘记的美味！小时候除了过生日的时候可以吃蛋糕，好像就只有在蛋烘糕里才能尝到奶油的香滑滋味。1 m- g; W$ `: W2 g  R
蛋烘糕的做法不复杂，加蛋调好的面糊放在小平锅上煎，煎至中间起蜂窝眼的时候加上各种馅料，对折就完成了。蛋烘糕常见的馅心有芝麻、奶油、鲜肉榨菜、火腿等。
- h- y( d, V9 g" j* M推荐：三七的夏天蛋烘糕
0 x/ j! h$ p+ o7 m8 v地址：重庆大学中门西侧100米
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山城小汤圆
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+ C8 g6 u( B1 b  V3 W脱胎于hangzhou的“山城小汤圆”，原来不叫山城小汤圆，而叫hangzhou小汤圆。迄今已有百年历史，其色滑洁白，皮软绵糯，甜香油重。走过八一路好吃街，怎能不来一碗！
) e$ q+ [9 M, o& L: a7 {2 i( \9 O0 M推荐：山城小汤圆2 x" l9 x4 K9 c
地址：渝中区八一路好吃街
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发表于 2016-9-14 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
糖醋脆皮鱼1 H* o1 {$ O$ l, B5 v5 u* U

( M8 `% Z% Z! R, f' W小时候吃坝坝席的时候，吃转妹儿最喜欢吃的一道菜。皮脆香，肉鲜嫩，味道酸酸甜甜很可口。这是道很考厨师水平的菜，裹鱼的粉、炸鱼的火候以及糖醋汁都要拿捏得当。现在偶尔会在老家流水席上吃到，但是味道大不如前。
6 a' X" [7 m9 t( X推荐：之香唐& B+ u" d9 x# I6 T' [& B# e. S
地址：沙坪坝区 汉渝路18号(华山宾馆对面)
) _$ |& p, r( Z! A
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~飞鸟~

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发表于 2016-9-18 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
现在哪里还买的到糯米团，蛋烘糕这些哦，找都找不到了
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发表于 2016-9-19 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ~飞鸟~ 的帖子  X# f) u: \" d3 {
现在哪里还买的到糯米团，蛋烘糕这些哦，找都找不到了

' y: l5 N6 c" k' M/ C糯米团我都自己做😁😁
来自[同城圈iPhone版]
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