DIY奥尔良鸡腿堡

切换城市

当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » DIY奥尔良鸡腿堡

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 1 \| 浏览: 1407 \|倒序浏览 \| 字体: tT [厨娘煮男] DIY奥尔良鸡腿堡 [复制链接]

ai1ji

幼小班

Rank: 1

妈币: 2
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 0

楼主

做法.jpg

做法：
/ k( V4 J+ w- `/ ~5 Q, r: D( T
1、中种部分材料，混合均匀，发酵10小时以上，成蜂窝状回落的状态。
2、所有的中种和除黄油外的主面团材料，放入面包机，揉面15分钟后放入室温软化的黄油再揉15分钟。发酵至两倍大。
3、发酵好的面团排气后分成6份，做比较大的六个汉堡。: D6 }. A" _0 j: ~% V7 D" H
4、每一个面团都揉圆，排入烤盘，二发至2倍大，胚子饱满有弹性，表面刷蛋液，撒一些黑芝麻。
5、烤箱预热150度，上下火，中层烤12分钟，烤好的面包取出来放凉。
6、鸡腿借助剪刀把骨头剔出来。" k3 y6 W; J7 C+ D
7、剔骨后的鸡腿肉背面切几刀，避免煎的时候肉不平，放入容器内，加入酷克壹佰烤肉料和蜂蜜。% A3 w- M' p5 V5 p. c4 \
8、戴上一次性手套，给肉充分按摩，使之入味，密封腌制4小时以上。( C# q! ]2 _3 Q2 q2 D' r
9、平底锅不放油，皮朝下放入腌好的鸡腿，两面煎熟，可以中途加一些水盖盖焖一会。
10、放凉的汉堡胚子，从中间剖开成两片。
11、铺上一层生菜，放一片西红柿，挤沙拉酱。7 s1 |* L) N, n, I, e5 _" W
12、摆上煎熟的鸡腿肉，再放一片生菜，盖上另一片汉堡片，鸡腿堡就做好了。
! b% B/ G6 b$ n; }8 [- ?2 E/ U

收藏0 支持0 反对0