【妈网小当家教你每日一厨】“营养健康包”给你的早餐加加分！ - 吃喝玩乐

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紫霞仙子-

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楼主

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 11:47 编辑
: e# |$ {0 N7 ^; j8 i
& s" S% ~! M" c4 d+ Z; `' R

起床困难户的白领们，6 L* C, [: k. e% b( i8 s
每天的早餐不是路边摊的稀饭咸菜，- C; `# @9 ?+ q9 H! w
就是XX快餐店的豆浆包子，
记不得有多久没有正儿八经的吃过早餐了。
+ K! Q: Y$ O( C0 F" P
不是没时间，就是没时间，还是没时间...! T( c) V( X# F( j' M/ e9 D4 Y
有没有简单上手，还能拿着走的早餐君们？
妈网小当家每日一厨上线了！
本期教你如何轻松拿掉加分的早餐——营养健康包！
1 i; U4 j' p$ @: O# H9 c0 r1 ^9 D

! X3 p- z' v' P6 m

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沙发

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:30 编辑 4 ^3 M1 |; @; y7 C, P* @. }7 l3 R

早餐再也不用担心，我要吃什么了！

图片2.png

满满正能量的营养健康包，杂粮的福音。8 B9 t0 d1 i% n' e

图片1.png

$ V2 s3 Q2 j/ O% \) m

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板凳

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:38 编辑
5 R5 E- P$ j) q4 }8 @

图片3.png

制作配方，你一定要知道！！下面将详细讲解制作过程

# C7 r: D8 Q1 E, G

4 y" P1 U: ]9 y
# y/ @- i5 X3 F: R1 l% L
2 F& A3 `3 L q( Y& o: Y0 ]0 W3 ?/ Y

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地板

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑

/ B+ F% L8 i/ p1 x+ l' C
这款胡萝卜健康包，在普通的甜面包基础上，少糖，少油。用老面发酵法来制作，具有同等软包的韧性及风味。特别是用天然的胡萝卜为原料，不言而喻，胡萝卜具有增加抵抗力，胡萝卜中的木质素含量也很高，具有防癌的作用。胡萝卜还有降血糖血脂的功效，有降压强心的作用。

接下来放大招time！7 P- j5 Q9 t6 m8 E# _

比图文更直白的视频教程>>- \2 T3 Q; y$ @; J2 f$ x& T( v

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紫霞仙子-

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5^#

占楼

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6^#

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑 ) @; B4 E9 N, h- _' L* e
3 p, n* l! E+ W
制作总面：
原料和工具：高筋面粉、水、酵母、糖还有胡萝卜，器具有菜板、刀、定汁机、搅拌机。

操作步骤：- d R, R# v" K
第一步：胡萝卜切块--放入定汁机搅碎；
第二步：面粉倒入搅拌缸、水（冰水）、糖、酵母、搅碎的胡萝卜，一起搅匀，开动搅面机搅拌；（根据面粉的吸水量来加水）
第三步：将搅拌好的面团放入盆里，常温醒发2小时（冰箱醒发12小时）；
主面团：
所需材料：总面、水、高筋面粉、酵母、改良剂、盐、黄油、白糖
操作步骤：5 x5 g" v) p& Y" d
第一步：将总面团、水、高筋面粉、酵母、改良剂、白糖加入搅拌缸；; A6 V& ]* h8 T+ I2 a1 I0 i' f; z
第二步：再将一根胡萝卜切丁、打碎；
第三步：将打碎的胡萝卜倒入搅拌缸一起搅拌；
第四步：面团打好成团后加速打到表面光滑（可以扯出薄膜状态），再加入黄油和盐搅拌（先慢速再快速）；
第五步：当黄油和盐融入进面团以后快速打到面团形成；% b+ l+ X# L0 p# r; G; w- j9 d+ T
第六步：取出打好的面团，放入烤盘，双手碟压、压扁，松弛15分钟；
第七步：将松弛15分钟的面团翻折四分之一，再松弛15分钟；
第八步：将面团分割成我们想要的面包大小，视频老师分割的事200G每个；. D5 U/ D& v0 H
第九步：把分割好的面团搓圆，将每个反过来摊平，加入芝士馅和葡萄干（葡萄干由朗姆酒泡制），捏好形状；
第十步：发酵，一般发酵水温38℃、气温40℃，发酵原来体积的2倍，再来出来烘烤；
第十一步：在发酵好的面团上加上面粉、然后切除自己喜欢的形状（视频老师切的树叶形状）；1 B0 Z, a V! t/ X6 G0 d$ c5 _# g
第十二步：风炉烘烤温度在160℃，平炉火烘烤温度上火200℃、下火180℃（视频老师用的风炉），烘烤14分钟左右（风炉有喷水功能，刚烘烤可以加2分钟的喷水，这样面包会长得更好）8 t5 W7 g* ]& K3 F& M) S& [
第十三步：金黄色面包出炉即可！

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小飞鸟023

贵宾VIP

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金苹果

7^#

很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。

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紫霞仙子-

妈网小编

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8^#

小飞鸟023 发表于 2016-8-22 09:03
- c1 c3 W: \! p" D- M很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。 ...

" U) E* ]# E$ d, ?
是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

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小飞鸟023 收藏啦发表于 2016-8-23 09:54

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小飞鸟023

贵宾VIP

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金苹果

9^#

是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

收藏啦

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安安妈20100325

二年级

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10^#

希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

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杭拔仁吮5n

幼小班

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11^#

路过，支持下

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卓技邮Rb 发短消息加为好友卓技邮Rb 当前离线注册时间 2016-7-30 帖子 10 阅读权限 10 积分 10 精华 0 UID 41489261 幼小班幼小班, 经验值 10, 距离下一级还需 10 经验值妈币 27 宝宝生日积分 10	12^# 发表于 2016-8-24 09:28 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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