【妈网小当家教你每日一厨】“营养健康包”给你的早餐加加分！ - 吃喝玩乐

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紫霞仙子-

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楼主

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 11:47 编辑
$ X1 o6 k" G. x

起床困难户的白领们，9 H7 e8 z0 s& X
每天的早餐不是路边摊的稀饭咸菜，
就是XX快餐店的豆浆包子，3 l: ?7 F* L$ r4 c/ P
记不得有多久没有正儿八经的吃过早餐了。
$ w: {& B+ B+ r8 i. q. C& L+ ~
不是没时间，就是没时间，还是没时间...
有没有简单上手，还能拿着走的早餐君们？
妈网小当家每日一厨上线了！, t4 x4 v3 f) d9 q
本期教你如何轻松拿掉加分的早餐——营养健康包！
T7 X! p# n$ p# ?7 W% G

9 I6 z3 K! k/ H& {

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紫霞仙子-

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沙发

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:30 编辑 0 j) P" h ]4 X/ J8 V. h# z

早餐再也不用担心，我要吃什么了！

图片2.png

3 k' j# O P# R1 Q" {1 P0 b

满满正能量的营养健康包，杂粮的福音。

图片1.png

Z9 E$ Q! x. l: S

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紫霞仙子-

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板凳

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:38 编辑 ) i0 s5 T* g9 O2 A" J4 b

图片3.png

4 ]/ b9 B/ H2 J9 v

制作配方，你一定要知道！！下面将详细讲解制作过程

2 X$ D6 \9 e y2 z

! X+ d; D) S0 k8 o

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紫霞仙子-

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地板

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑 5 V6 g) B r3 g7 \- ^

; j/ O( P5 ?. o7 s
这款胡萝卜健康包，在普通的甜面包基础上，少糖，少油。用老面发酵法来制作，具有同等软包的韧性及风味。特别是用天然的胡萝卜为原料，不言而喻，胡萝卜具有增加抵抗力，胡萝卜中的木质素含量也很高，具有防癌的作用。胡萝卜还有降血糖血脂的功效，有降压强心的作用。) e' E4 Q% _* o! ~& i
9 n9 b3 o* }- s, v9 a0 v

接下来放大招time！

比图文更直白的视频教程>>3 T ]/ }& Y ~/ l4 X" o

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紫霞仙子-

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5^#

占楼

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6^#

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑 1 P" G! z1 z6 @4 F. Y6 [7 s
7 g1 u* D. l  F( x
制作总面：
原料和工具：高筋面粉、水、酵母、糖还有胡萝卜，器具有菜板、刀、定汁机、搅拌机。

操作步骤：, n( \  g& `+ l3 r$ E. [7 J2 D
第一步：胡萝卜切块--放入定汁机搅碎；0 I" d9 N# W1 A
第二步：面粉倒入搅拌缸、水（冰水）、糖、酵母、搅碎的胡萝卜，一起搅匀，开动搅面机搅拌；（根据面粉的吸水量来加水）
第三步：将搅拌好的面团放入盆里，常温醒发2小时（冰箱醒发12小时）；
主面团：% E1 `/ h" w2 W1 ^( B6 c" \8 `
所需材料：总面、水、高筋面粉、酵母、改良剂、盐、黄油、白糖! t( J  q! X5 H% T
操作步骤：
第一步：将总面团、水、高筋面粉、酵母、改良剂、白糖加入搅拌缸；  C; `( p/ {& g$ u( k1 \# G) I
第二步：再将一根胡萝卜切丁、打碎；( c  ]4 ^  L6 ]5 i1 b
第三步：将打碎的胡萝卜倒入搅拌缸一起搅拌；
第四步：面团打好成团后加速打到表面光滑（可以扯出薄膜状态），再加入黄油和盐搅拌（先慢速再快速）；" e3 n  B+ I+ p# \: _/ v) Y
第五步：当黄油和盐融入进面团以后快速打到面团形成；$ U1 ~$ @9 o) {% E7 B( T4 Z8 h
第六步：取出打好的面团，放入烤盘，双手碟压、压扁，松弛15分钟；
第七步：将松弛15分钟的面团翻折四分之一，再松弛15分钟；) I  E6 w  a! w/ t
第八步：将面团分割成我们想要的面包大小，视频老师分割的事200G每个；7 j4 @2 s! Y0 M' Y! p0 m
第九步：把分割好的面团搓圆，将每个反过来摊平，加入芝士馅和葡萄干（葡萄干由朗姆酒泡制），捏好形状；
第十步：发酵，一般发酵水温38℃、气温40℃，发酵原来体积的2倍，再来出来烘烤；! R1 p" l5 P7 X* W4 q: b8 Q
第十一步：在发酵好的面团上加上面粉、然后切除自己喜欢的形状（视频老师切的树叶形状）；  P! U3 Q2 ~" F1 _/ a1 l' l& H7 G9 }' \
第十二步：风炉烘烤温度在160℃，平炉火烘烤温度上火200℃、下火180℃（视频老师用的风炉），烘烤14分钟左右（风炉有喷水功能，刚烘烤可以加2分钟的喷水，这样面包会长得更好）. i& Z. M5 V: f. |4 K& h4 [
第十三步：金黄色面包出炉即可！

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小飞鸟023

贵宾VIP

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金苹果

7^#

很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。

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紫霞仙子-

妈网小编

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8^#

小飞鸟023 发表于 2016-8-22 09:03+ f$ y& }6 [0 \" L8 Y- \
很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。 ...

/ o& w! N1 C* q( x+ @
是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

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小飞鸟023 收藏啦发表于 2016-8-23 09:54

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小飞鸟023

贵宾VIP

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金苹果

9^#

是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

收藏啦

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安安妈20100325

二年级

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希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

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杭拔仁吮5n

幼小班

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11^#

路过，支持下

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卓技邮Rb 发短消息加为好友卓技邮Rb 当前离线注册时间 2016-7-30 帖子 10 阅读权限 10 积分 10 精华 0 UID 41489261 幼小班幼小班, 经验值 10, 距离下一级还需 10 经验值妈币 27 宝宝生日积分 10	12^# 发表于 2016-8-24 09:28 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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