【妈网小当家教你每日一厨】“营养健康包”给你的早餐加加分！ - 吃喝玩乐

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紫霞仙子-

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楼主

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 11:47 编辑 " E. S7 f9 t* v% U. J
8 z7 J8 p) w( G. j2 q7 s

起床困难户的白领们，
每天的早餐不是路边摊的稀饭咸菜，9 [$ a7 r6 ?/ _7 T+ C' t$ u6 I
就是XX快餐店的豆浆包子，
记不得有多久没有正儿八经的吃过早餐了。! f2 f3 a  ~3 d) D7 [. L/ u, h
( g1 t" o2 k: [! K' M% i
不是没时间，就是没时间，还是没时间...- p" ~- k" J2 D7 h. Q; h" T% z
有没有简单上手，还能拿着走的早餐君们？
妈网小当家每日一厨上线了！
本期教你如何轻松拿掉加分的早餐——营养健康包！9 a  b! L/ n2 R7 ~5 l

. j& ~, v5 S6 E- m9 u" G  a

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沙发

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:30 编辑

早餐再也不用担心，我要吃什么了！

图片2.png

满满正能量的营养健康包，杂粮的福音。

图片1.png

& i1 k8 k: |8 d( G! V8 ]9 S c

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板凳

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:38 编辑

图片3.png

制作配方，你一定要知道！！下面将详细讲解制作过程

, Z3 E3 m# Q6 P+ G+ M

' S8 Y' Y# X3 g, Y+ s& u/ o

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地板

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑
5 u$ _0 G1 Q5 _7 g/ v. s' ]
7 ?7 q% j# b* Q" a8 ?
这款胡萝卜健康包，在普通的甜面包基础上，少糖，少油。用老面发酵法来制作，具有同等软包的韧性及风味。特别是用天然的胡萝卜为原料，不言而喻，胡萝卜具有增加抵抗力，胡萝卜中的木质素含量也很高，具有防癌的作用。胡萝卜还有降血糖血脂的功效，有降压强心的作用。
2 A. y$ M) ?% L) @5 R

接下来放大招time！$ z) d! r- S7 o7 r# d, |( H5 {

比图文更直白的视频教程>>* c' ?: U, |! K9 H' t) I

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紫霞仙子-

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5^#

占楼

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6^#

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑
% W9 a- q2 [: D: q) \
制作总面：5 s- _; R/ J: R2 |, T
原料和工具：高筋面粉、水、酵母、糖还有胡萝卜，器具有菜板、刀、定汁机、搅拌机。

操作步骤：
第一步：胡萝卜切块--放入定汁机搅碎；
第二步：面粉倒入搅拌缸、水（冰水）、糖、酵母、搅碎的胡萝卜，一起搅匀，开动搅面机搅拌；（根据面粉的吸水量来加水）
第三步：将搅拌好的面团放入盆里，常温醒发2小时（冰箱醒发12小时）；$ C% F7 Q8 D) q
主面团：) E( ?5 S+ f$ Q9 K
所需材料：总面、水、高筋面粉、酵母、改良剂、盐、黄油、白糖
操作步骤：
第一步：将总面团、水、高筋面粉、酵母、改良剂、白糖加入搅拌缸；0 i% }9 D- _5 f/ C0 H
第二步：再将一根胡萝卜切丁、打碎；. b; m9 n5 n: P) c4 A& d
第三步：将打碎的胡萝卜倒入搅拌缸一起搅拌；/ J3 \4 G! V+ t$ ~! O8 Z8 ?
第四步：面团打好成团后加速打到表面光滑（可以扯出薄膜状态），再加入黄油和盐搅拌（先慢速再快速）；
第五步：当黄油和盐融入进面团以后快速打到面团形成；, ?1 I, W3 J4 T d5 t8 G; t/ J
第六步：取出打好的面团，放入烤盘，双手碟压、压扁，松弛15分钟；
第七步：将松弛15分钟的面团翻折四分之一，再松弛15分钟；" Y* d2 I, v7 b4 M* ?" s0 y
第八步：将面团分割成我们想要的面包大小，视频老师分割的事200G每个；; k' s! T E! T: Z* C6 @
第九步：把分割好的面团搓圆，将每个反过来摊平，加入芝士馅和葡萄干（葡萄干由朗姆酒泡制），捏好形状；
第十步：发酵，一般发酵水温38℃、气温40℃，发酵原来体积的2倍，再来出来烘烤；
第十一步：在发酵好的面团上加上面粉、然后切除自己喜欢的形状（视频老师切的树叶形状）；" M) d$ m/ }! ^: L
第十二步：风炉烘烤温度在160℃，平炉火烘烤温度上火200℃、下火180℃（视频老师用的风炉），烘烤14分钟左右（风炉有喷水功能，刚烘烤可以加2分钟的喷水，这样面包会长得更好）! H! ~3 q% R" ^0 ?
第十三步：金黄色面包出炉即可！

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小飞鸟023

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金苹果

7^#

很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。

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紫霞仙子-

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8^#

小飞鸟023 发表于 2016-8-22 09:03
7 t% ~( o( g0 F1 n/ C2 K5 W很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。 ...

是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

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小飞鸟023 收藏啦发表于 2016-8-23 09:54

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小飞鸟023

贵宾VIP

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金苹果

9^#

是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

收藏啦

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安安妈20100325

二年级

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10^#

希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

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杭拔仁吮5n

幼小班

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11^#

路过，支持下

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卓技邮Rb 发短消息加为好友卓技邮Rb 当前离线注册时间 2016-7-30 帖子 10 阅读权限 10 积分 10 精华 0 UID 41489261 幼小班幼小班, 经验值 10, 距离下一级还需 10 经验值妈币 27 宝宝生日积分 10	12^# 发表于 2016-8-24 09:28 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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