【妈网小当家教你每日一厨】“营养健康包”给你的早餐加加分！ - 吃喝玩乐

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紫霞仙子-

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楼主

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 11:47 编辑

0 h9 R9 e% `: N! n' ?' z# J, S7 P6 N

起床困难户的白领们，
每天的早餐不是路边摊的稀饭咸菜，
就是XX快餐店的豆浆包子，& V$ `, R9 h$ ^7 c
记不得有多久没有正儿八经的吃过早餐了。
/ R% S! W0 `& O  {8 w
不是没时间，就是没时间，还是没时间...5 I9 G  C7 Z4 _, ?7 B
有没有简单上手，还能拿着走的早餐君们？
妈网小当家每日一厨上线了！# E9 ~$ I0 \; S$ O0 X& ]6 N
本期教你如何轻松拿掉加分的早餐——营养健康包！. N6 D' W+ ^, q- P6 v/ U

- X/ [6 z- m( i3 W$ R  n

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沙发

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:30 编辑 * w$ w6 [* F$ x/ k& D+ J
" v' M' ^1 a. n/ X9 ?; u. d0 @8 m

早餐再也不用担心，我要吃什么了！

/ r3 ]2 K& i# [4 M3 }% i6 J

图片2.png

3 c h( l9 U0 C
4 Z5 }& N5 J8 \5 f
满满正能量的营养健康包，杂粮的福音。

图片1.png

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紫霞仙子-

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板凳

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:38 编辑 $ v+ W3 j& R- d
4 R z* |1 f& C# z* g

图片3.png

6 E2 X- U. g8 @2 ~& v: B
; v% g. A- Y3 f9 S& E

制作配方，你一定要知道！！下面将详细讲解制作过程

4 |7 P- [, N$ E, w, Z. X

4 f+ _# u: N' A7 A4 p

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地板

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑
$ C0 R; f0 [# ^/ J( v; L+ ~

这款胡萝卜健康包，在普通的甜面包基础上，少糖，少油。用老面发酵法来制作，具有同等软包的韧性及风味。特别是用天然的胡萝卜为原料，不言而喻，胡萝卜具有增加抵抗力，胡萝卜中的木质素含量也很高，具有防癌的作用。胡萝卜还有降血糖血脂的功效，有降压强心的作用。( p. e. G" L# j

接下来放大招time！/ c1 W& U& g2 Y; t2 N3 M

比图文更直白的视频教程>>

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紫霞仙子-

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5^#

占楼

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6^#

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑 7 |9 l g7 `' y: t6 A
7 I- h4 Y' B0 P( p( v" n. G
制作总面：4 R1 R6 a1 d! y- }& t: w/ K
原料和工具：高筋面粉、水、酵母、糖还有胡萝卜，器具有菜板、刀、定汁机、搅拌机。' S! W3 ?$ x: U: g5 i7 ^

操作步骤：
第一步：胡萝卜切块--放入定汁机搅碎；9 P; t9 w( G6 O: S/ D. B
第二步：面粉倒入搅拌缸、水（冰水）、糖、酵母、搅碎的胡萝卜，一起搅匀，开动搅面机搅拌；（根据面粉的吸水量来加水）
第三步：将搅拌好的面团放入盆里，常温醒发2小时（冰箱醒发12小时）；
主面团：) Y2 |+ Y( I" g& W. J3 K4 N
所需材料：总面、水、高筋面粉、酵母、改良剂、盐、黄油、白糖; `6 U6 c) w1 C$ {9 l
操作步骤：& L f7 Y$ s- S2 U5 T4 I
第一步：将总面团、水、高筋面粉、酵母、改良剂、白糖加入搅拌缸；
第二步：再将一根胡萝卜切丁、打碎；
第三步：将打碎的胡萝卜倒入搅拌缸一起搅拌；
第四步：面团打好成团后加速打到表面光滑（可以扯出薄膜状态），再加入黄油和盐搅拌（先慢速再快速）；
第五步：当黄油和盐融入进面团以后快速打到面团形成；0 f: n. N% F+ ]" K
第六步：取出打好的面团，放入烤盘，双手碟压、压扁，松弛15分钟；
第七步：将松弛15分钟的面团翻折四分之一，再松弛15分钟；; U/ Q1 \$ t* x' A6 W$ W' H
第八步：将面团分割成我们想要的面包大小，视频老师分割的事200G每个；
第九步：把分割好的面团搓圆，将每个反过来摊平，加入芝士馅和葡萄干（葡萄干由朗姆酒泡制），捏好形状；
第十步：发酵，一般发酵水温38℃、气温40℃，发酵原来体积的2倍，再来出来烘烤；
第十一步：在发酵好的面团上加上面粉、然后切除自己喜欢的形状（视频老师切的树叶形状）；
第十二步：风炉烘烤温度在160℃，平炉火烘烤温度上火200℃、下火180℃（视频老师用的风炉），烘烤14分钟左右（风炉有喷水功能，刚烘烤可以加2分钟的喷水，这样面包会长得更好）7 K7 L1 Q! B$ A0 @
第十三步：金黄色面包出炉即可！

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小飞鸟023

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金苹果

7^#

很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。

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紫霞仙子-

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8^#

小飞鸟023 发表于 2016-8-22 09:035 G. m9 Z+ d( a( \6 Y) j* q* N
很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。 ...

* g$ _: |! U4 F U8 M
是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

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小飞鸟023 收藏啦发表于 2016-8-23 09:54

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小飞鸟023

贵宾VIP

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金苹果

9^#

是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

收藏啦

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安安妈20100325

二年级

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10^#

希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

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杭拔仁吮5n

幼小班

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11^#

路过，支持下

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卓技邮Rb 发短消息加为好友卓技邮Rb 当前离线注册时间 2016-7-30 帖子 10 阅读权限 10 积分 10 精华 0 UID 41489261 幼小班幼小班, 经验值 10, 距离下一级还需 10 经验值妈币 27 宝宝生日积分 10	12^# 发表于 2016-8-24 09:28 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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