夏天就是钟情凉面，而且我还要整好几种口味 - 吃喝玩乐

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hello小宝

高一

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楼主

大夏天的，就是喜欢整点儿稀饭凉面，一种味道还吃不够，多搞几种, d/ f% Q! I& h# U; I, g$ i3 y

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快手蒜汁红油凉面9 M$ J/ ?( p# d4 d; V6 H

食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆

做法：

1.锅里水烧开下面条。2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。! p8 [% S# W# D. I. Q& z
3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。
4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。% P& ]2 B, e+ X! @$ Y
5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。
6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

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hello小宝

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沙发

麻辣凉面

食材：面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣
做法：

1.将面条煮成8成熟，捞出控干。
2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。
3.黄瓜切成丝备用。
4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
5.加入醋生抽糖盐白胡椒粉花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。1 o8 {. O7 u! f0 H% C
6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。3 _& I. ^# n; k# L- M" q5 f" x3 g
7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。! _4 B% v) ?. O+ p0 l9 d
8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

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板凳

鸡丝辣凉面% F6 Q$ G+ d* @- R

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食材：面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量
做法：

1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝；胡萝卜和青瓜分别切细丝。* e& w7 ~; F5 p9 {- s( ~
2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。
3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟；捞起备用。
4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。
5.加入适量生抽。

6.加一点点水，小火煮开成为酱汁。
7.煮好的酱汁中加入适量麻油。
8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝；加入一大勺酱汁。/ X/ T% n9 t5 k0 j& I E
9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。

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地板

葱油凉面 4 O; u% y4 O' A2 h" o5 N# i3 p

食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙5 @" x+ M, R8 u9 h" |( j
做法：

1.水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。# H- e; ]7 }/ m7 l7 t6 @0 l
2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。7 B" _- A: @( ^, C4 c8 ]9 |( x
3.再改刀切成细丝。+ s4 Z9 e5 _+ w y/ p3 u7 {; ]3 q+ |
4.大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

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元式凉面" N. p* i; x# C; f# y. {" b) i

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食材：面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量
做法：

1.面条下入开水中煮熟捞出过凉开水，沥干水分，拌上香油。' P" p" J7 N2 K* Z2 r: {- E. p* @2 E
2.绿豆芽洗干净后汆水，沥干水分后盛出备用。
3.胡萝卜、黄瓜切丝。, v6 U! b+ N, R. F4 Z7 Y2 K# O
4.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用。6 ?& T0 r3 D$ C5 C: [7 f3 w
5.盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋搅拌均匀后，加入秘密武器3勺花生酱。
6.用蛋抽搅拌完全融合。

7.把调好的汁淋于面条上，用筷子搅拌均匀即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃这个超棒！

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