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7 X' m4 I1 m: j7 w3 J7 K# n5 f/ D “黑莓冰露”一听这名字，或许就会让人有一种清凉的感觉，确实这就是夏季最棒的饮品;丰富的营养价值、独特的风味特点、清凉冰爽的口感，相信会让很多人爱不释手;这样一种清凉解暑饮品，到底是怎样做的呢?
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# \$ B. H9 Z" M 黑莓冰露的材料：1 U- b0 u& ^5 Z: M) U8 x
细白砂糖175克，水150毫升，黑莓500克，另备一些用于配餐，无脂清爽干酪和奶油干酪500毫升。
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) N; \# p; R+ K, X/ q2 G' Q$ o: i 黑莓冰露的做法：
& m, x3 ?& R# G1 O, I. A. ]) @! z f 1、糖和水倒入厚底锅中，用文火加热，搅拌使糖溶解，煮沸后倒入壶中冷却。; V; T( V, w9 }/ c9 C* w2 X
; r6 R7 z5 t% o1 D+ @$ b 2、将350克黑莓放入果蔬机或果汁机中榨汁，然后挤压过滤装入大碗中，去子。将糖浆加入黑莓果汁中搅拌，使其冷却。 N- R4 m# e5 y( K" E# k
2 b: j5 p. u8 r& q 3、加入清爽干酪或奶油干酪，搅拌均匀。% b+ \/ {2 c$ y: e: O
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4、将混合液倒入冰淇淋机中，搅拌至浓稠状，但不必过软，盛入耐冻容器中。如果手工制作冰露，则将混合液倒入塑料桶或类似耐冻容器中冷冻4小时，用叉子、电动搅拌器或果蔬机搅打一次，使其呈冰晶状，之后再搅打一次。
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+ Z0 E( r2 f# w- ^0 O% m 5、将剩余的黑莓用指压碎，放入部分冷冻的冰露中，轻微搅拌，然后冷冻2-3小时，使其冻实。
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6、将冰露盛入盘中，与额外的黑莓搭配食用。
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发表于 2016-5-16 10:21
