亲子
生活
优惠
当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 川菜经典“泡椒鳝鱼”简单好学！
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 10 | 浏览: 6125 |倒序浏览 | 字体: tT
[厨娘煮男]

川菜经典“泡椒鳝鱼”简单好学！

  [复制链接]
∮飞天小猪¤

Rank: 3Rank: 3

妈币
325  
宝宝生日
 
积分
71 
楼主
发表于 2016-5-15 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
       最近太忙好久都没有发菜谱了。最近是吃鳝鱼的好季节，做的一道泡椒鳝鱼分享给大家。市面上的鳝鱼现在便宜点的应该30左右就买得到，有些地方25也可以买到。
" A4 V4 h) S1 }' a+ G$ V" U

794758101643079296.jpg

5 ]: N/ C6 E& T& B3 Y

; G2 H0 u' v" [& J! k4 e
已有 1 人评分妈币 收起 理由
紫霞仙子- + 50 好久没吃这个了，我很喜欢

总评分: 妈币 + 50   查看全部评分

收藏0 支持1 反对0
回复 引用

返回顶部

∮飞天小猪¤

Rank: 3Rank: 3

妈币
325  
宝宝生日
 
积分
71 
沙发
发表于 2016-5-15 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一步：野生鳝鱼宰杀，切片。烧油下锅，先让鳝段过油。
) B1 m/ j! ]2 T+ d7 B3 R- G! |

12815353511216884.jpg

362065790575256694.jpg

566065935785184483.jpg


: V% n, ^( V4 k- w' P0 ?' B$ |

点评

小文妈@cq  鳝段过油是什么意思?  发表于 2016-5-16 10:32
紫霞仙子-  哟哟哟，这个点看都饿了  发表于 2016-5-16 09:23
点评回复 引用

返回顶部

∮飞天小猪¤

Rank: 3Rank: 3

妈币
325  
宝宝生日
 
积分
71 
板凳
发表于 2016-5-15 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第二步：泡椒、泡姜、老姜、大蒜、葱洗净，切好。7 l. P9 r1 Z0 \' u+ K5 T
第三步：蒜苔洗净，切好。
+ I" x' c$ Z" X; G' u0 R

306079945107319221.jpg

471505259230972031.jpg


; e: n2 k. R9 v* g) R

点评

紫霞仙子-  蒜头好吃  发表于 2016-5-16 09:23
点评回复 引用

返回顶部

∮飞天小猪¤

Rank: 3Rank: 3

妈币
325  
宝宝生日
 
积分
71 
地板
发表于 2016-5-15 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第四步：开大火，炒锅下油加热，放入泡椒、泡姜、老姜、大蒜、花椒炝锅。
# z+ c5 r$ v9 m+ Z4 G: u- X1 y第五步：炒出香味后，下鳝鱼，加料酒翻炒，然后放入蒜苔、加入鸡精和盐翻炒至鳝鱼炒熟后关火。
2 D9 k6 v$ Q2 b& n4 k

531077540970275440.jpg

794758101643079296.jpg


1 t" c: m7 ?' g8 w& j. t泡椒鳝鱼的做法小贴士
" Z2 D6 Z3 K: Z1 H7 C 食物相克：/ e9 z9 f/ Q# S# n) [- E9 r6 G
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
/ K2 G' j3 x- N" ~4 t# A) P6 u8 T
点评回复 引用

返回顶部

紫霞仙子-

Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50

妈币
84736  
宝宝生日
 
积分
17731 
5#
发表于 2016-5-16 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一步：野生鳝鱼宰杀，切片。烧油下锅，先让鳝段过油。
哟哟哟，这个点看都饿了
点评回复 引用

返回顶部

紫霞仙子-

Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50

妈币
84736  
宝宝生日
 
积分
17731 
6#
发表于 2016-5-16 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第二步：泡椒、泡姜、老姜、大蒜、葱洗净，切好。
6 _! l  l* w3 M( G' d第三步：蒜苔洗净，切好。
蒜头好吃
点评回复 引用

返回顶部

小文妈

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

妈币
18647  
宝宝生日
2008-11-23 
积分
23267 

育才女神

7#
发表于 2016-5-16 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一步：野生鳝鱼宰杀，切片。烧油下锅，先让鳝段过油。
鳝段过油是什么意思?
点评回复 引用

返回顶部

∮飞天小猪¤

Rank: 3Rank: 3

妈币
325  
宝宝生日
 
积分
71 
8#
发表于 2016-5-16 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小文妈@cq 发表于 2016-5-16 10:32
5 `' d: G+ s: a+ d" ?$ ~- P# ^+ ?鳝段过油是什么意思?
& \" h0 j* g8 z8 ]- \# C4 n
把鳝段倒入油锅里面焯熟。 俗话就是“焯水”

点评

小文妈@cq  我只晓得用水焯水,用油具体啷个焯法呀?等油几成热倒下去变色就捞出来了吗?就是怕炒老了不好吃  发表于 2016-5-16 11:13
点评回复 引用

返回顶部

小文妈

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

妈币
18647  
宝宝生日
2008-11-23 
积分
23267 

育才女神

9#
发表于 2016-5-16 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把鳝段倒入油锅里面焯熟。 俗话就是“焯水”
我只晓得用水焯水,用油具体啷个焯法呀?等油几成热倒下去变色就捞出来了吗?就是怕炒老了不好吃
点评回复 引用

返回顶部

nene8328
希希

贵宾VIP

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
13724  
宝宝生日
 
积分
2605 

美食达人 美的省电达人 时尚潮人 旅游达人 败家女王

10#
发表于 2016-5-17 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
霸道，太霸道了，就是鳝鱼现在贵，哈哈哈
点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
川菜经典“泡椒鳝鱼”简单好学！
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部