‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 13 | 浏览: 7913 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
楼主
发表于 2016-5-10 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

& R* C( u: ?; c豆花不用说了,小时候最喜欢吃的东西,小时候零花钱都是用来吃这个了。
/ q" f( Q9 E! O" k: t每次上街都要柳着妈咪吃豆花,这个都成了好久的记忆了。前段时间,看到网上有卖内酯的,都想起可以在家弄,回家就研究者做了几次,没想到多成功的。% a  ]  P$ Z5 p- V
  G+ q+ H! G# Y0 R4 x6 P6 x

7 z" L- Q. j9 M6 N, w; h" P/ h

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
7 f1 t& a$ ?  f- D$ X& h

" d& ~! `4 b: ~8 B! J主料:干黄豆100克,内酯1.5克配料水920毫升,生抽,盐,辣椒油,炒熟的黄豆,陈醋少许,葱花,大头菜
* v* m; c, {, U8 ~( y
3 `) j( ]' L) [% N% ^

" c0 `% K8 r  k5 a1,干黄豆拣去杂质和变质的豆子,用清水侵泡8—12个小时以上至完全泡发。泡好的豆子掰开豆瓣是光滑平整的。请大家一定要把豆子泡好再磨浆哦泡好的豆子初浆率高,打出豆浆成白色的最好,更容易成型呢
: d1 S% U$ f/ ^2 R7 E$ d+ |

28.jpg


& c# M- x2 G/ {' ~
$ x5 F" R: u  V
2,泡发好的豆子,放入搅拌机或者破壁机中,加900毫水,打成豆浆。自己搅拌机小的朋友可以分批次打哈3,打好的豆浆带入纱布中,过滤出豆渣6 i7 ?& G( p, N4 o5 X
  F3 i1 y8 {; Y

  v6 Q5 \2 O3 e; n" A# C8 D; ~

29.jpg


6 s+ k# n* y7 P' e& J% H3 N; W- ^
* x( V% l2 O* p$ o6 k7 z
# X9 e9 D# P. u5 e# S+ {/ L
. h4 c7 u4 u0 h* h

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
4,过滤好的豆浆倒入锅里面加热,拂去表面浮沫5 O/ l5 O$ Y* n, L5 z% r
: P2 }  C3 t! q+ q3 p1 I( U' e8 b
5,豆浆烧开3到5分钟之后关火,静置一会儿冷却到85度到90度之间(冬天冷却大约一分钟,夏天冷却3到4分钟,根据气温来定)冷却之后的表面会出现一层豆皮,用筷子挑去,不要。6 N+ l6 {0 x7 t3 j: F

30.jpg

  X' }8 E# ~9 H3 H3 y. d- g" b
: R, P( J0 [. o3 H2 O

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
6,内酯加20毫升水搅拌融化
9 o7 z& K8 D" Y  q

31.jpg


) i$ u& O* a8 q: z3 w( v% ?* A
: I" n+ _* X/ h. z% O. q$ P% ^" b6 H3 |+ d& `4 z& ~& b
我就是用的这种内酯哈。。网上都能够买得到的。。不限品牌,是内酯都可以的  ~# ^+ T% C* G6 F! B8 v

% S& @% f/ P; {# u3 _' q, L

32.jpg

) N% u: a0 X) ~- v) z( y
( M6 W) `. ~1 {& _" M
& d% q% f$ e. y, j& _

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
7,融化的内酯倒入豆浆里面,用勺子轻轻搅拌均匀。再盖上锅盖,静置10到15分钟样子,豆花就凝固好了哦这是我第一次做的,用的300克的豆子做的,好大一锅,后面送给小区的朋友了
6 P9 D6 P2 u+ e, P" O/ f  }

33.jpg

9 A4 h$ ~2 g5 u- e% L0 C9 K
- p4 q8 o6 O9 t( ~& r" [# Z, t

: E; {& f6 ~' y8 C7 m0 R3 U: u4 i. [+ ^4 p
' V# W/ p! n: n

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-5-10 11:31 编辑 * I5 l: l/ a/ o* S3 |- T% j

+ j3 L2 v9 G, w+ U$ C, `. r

36.jpg


) G1 q4 q" r$ Z1 t% R1 t: ^$ D5 P
! E( T# b. R" E8 k; D2 h; ?

35.jpg

/ ?6 y) c5 W* {( {+ c

  A: ]& D, d, S

34.jpg


% d& w3 M/ Z2 R% v) @) @
+ G; `" j, U5 F1 G! L
5 v  i7 ~+ |# t6 o1 ]* Z$ [
3 E  o) m' _0 A" L7 l
: f% A/ A4 z" ~- H1 d$ ], @
8 U! m) [7 I! r1 O& a
7 M9 A/ f0 n+ s5 L& L" J

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
再来一个失败案例* m7 e9 l8 |/ y+ f! ?
这是我做的黑豆豆花,没有怎么成型。因为侵泡时间很短,所以打出来的豆浆出浆率很低,不容易成型,还有点儿水水的。。所以说,大家一定要侵泡够哦
% `, ]8 T) S) a- {1 X+ ?6 P' f  h' g

37.jpg

2 k3 s  w  `* P" X+ S. X& `
( e( c3 t9 ^+ ^/ G7 U

希希

贵宾VIP

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
13724  
宝宝生日
 
积分
2605 

美食达人 美的省电达人 时尚潮人 旅游达人 败家女王

一定要回家去试一下的,这个容易

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

妈币
10023  
宝宝生日
2010-08-18 
积分
3007 
这是豆腐脑的做法吧,看起好有食欲哟!!!

Rank: 1

妈币
8  
宝宝生日
 
积分

来自小时候的记忆,鲜嫩豆花简单做(绝对干货)

记得我们也在家做过一次
来自[妈妈网iPhone版]

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
布达米灰灰 发表于 2016-5-12 10:21
1 P; G$ g% ^. z  t6 l! ~1 z记得我们也在家做过一次
& w% T; u9 S1 \
没想到做成功了还有点成就感

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
nene8328 发表于 2016-5-11 15:01
/ D  p9 m" ~6 {+ D1 W4 i/ Z一定要回家去试一下的,这个容易
$ ]7 c+ ]8 G- ^; p
嘿嘿,。。。。。

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
meilinart 发表于 2016-5-11 21:381 q+ p. R) ], _/ w
这是豆腐脑的做法吧,看起好有食欲哟!!!
, ^5 P  v8 B. j
是的嘛。。。。。。

Rank: 1

妈币
8  
宝宝生日
 
积分

来自小时候的记忆,鲜嫩豆花简单做(绝对干货)

回复 虫儿飞翔 的帖子
! m1 P- p( }3 Q
  z# Q: o4 d* M5 X
$ x; W, d  f. g9 f5 R! I没想到做成功了还有点成就感
  ^. q& f* M1 S# h
棒棒哒,继续加油奥
来自[妈妈网iPhone版]
‹ 上一主题|下一主题
来自小时候的记忆,鲜嫩豆花简单做(绝对干货) ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011551公安机关备案号:44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部