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因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。
. i/ r7 I7 ]- M s" s* w来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。7 M$ k& b5 ?" k M6 A, I1 m
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【三斤耗儿鱼】" X& t2 _, h6 ^/ o2 R2 ^
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$ t. B( T% O1 ~2 {$ V0 T2 r5 {三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。& u: r& m( L6 c# @
人均：80元
7 ~$ o' f8 u0 Z2 C, q, W; b地址：观音桥塔坪55号中复北仓8 o b/ Q) e7 L& S* d/ k2 @
电话：63997288+ M4 p' g7 ^ w- ^
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【水浒耗儿鱼】- _4 W# T3 }8 Z5 d
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* u& ~9 w1 N6 W这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。+ j, l% L4 q. H) ?" d% X. B
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I4 u, U. K/ L/ X6 c0 C4 E- O' `! s |' |+ U/ {! a. S
人均：50元
. @8 }' A' k2 S6 V! k地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)9 f: e b% }- N, d# w# H
电话：18523066295
1 r) Z& J8 S+ R% M* z地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）0 @4 }: [) b) h" E( y* ]
电话：023-52297977! B1 G# ~# N4 B8 H
$ t0 N6 z2 h( X【袁师傅烧烤耗儿鱼】
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袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。
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人均：47元
# X& n& y, B( @$ s地址：南岸区大佛段正街
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【吊锅耗儿鱼】
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0 z, R% S7 ?3 ?: K& F( s+ V! K吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！% W3 S" V7 e- v# E2 n& n8 @' _
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人均：50元
2 ^8 H# R! ]4 M地址：渝中区体育路(市体育馆旁); Z7 [- X1 Q3 j8 T. z" h- n
电话：023-63602410" M9 P$ W! N9 b. h0 b1 t$ D2 o4 M: b
地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)3 N7 _5 a, z. ^* Q; z8 h
电话：023-45218960
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【香城耗儿鱼】
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6 ?( ? Y; D, S T) e7 D这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。! Y: t6 @3 h0 M/ G5 g3 T! D4 ]
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- `& C* O7 n& P4 b/ F人均：40元# ?7 l g+ @/ ^, Q8 @3 U7 F3 a
地址：直港大道48号( [, [+ t8 h5 J+ E4 ~' q8 c
电话：023-65371276
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; Y6 M7 W. i; Y+ m【经典耗儿鱼】
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经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！
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) k% n- R9 S/ c$ Z! M6 \人均：40元' x+ D' Q" l* _& E
地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)( ~# O. e6 j: G4 S ^- L2 n, m
电话：15823028126
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【宜隆耗儿鱼】1 P* \: D; Z, Y# M* @3 c N
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这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。1 ^% m) z3 n- Y) r1 B6 c
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夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。
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! O( R- ^9 v& k% Y6 X( F人均：70元5 O6 ?# _: E I! C5 s. {
地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918 6 |& Z2 A9 ?; s( g
; _0 d; M8 r1 P! m3 j【四季鸿美蛙耗儿鱼】
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美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！4 a8 a; R1 ?+ l1 y+ x- O( f
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人均：50元* {8 S6 ?! j* ?2 g' D1 j& }
地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）" A% b) @3 h" f [; G" g
电话：13609407910
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【曾老幺香辣耗儿鱼】1 j8 |0 J2 }6 |; i3 `8 L5 A+ Z+ @6 q
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& J5 g$ m, _5 _' k+ H7 U' T重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。
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# I# s, X- @" g: f! V4 M5 u8 @人均：50元
1 b/ W# {; f$ g" Z; N地址：解放碑长滨路220号防空洞
- G) s3 \+ L u: m P' ?3 T% a# `电话：(023)63924315
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【泰国耗儿鱼】
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泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。2 R9 R! B' Q4 `9 @* @5 z
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人均：50元
# E/ L$ u- { f) p4 v' U+ _' x地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号
0 y9 V$ I7 w- u电话：13452919088|135083605287 V. u ?. k2 J* S. d& n
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好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。
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发表于 2016-4-15 14:29
