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因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。 ~, ~6 H: @ _0 g/ }" ]( q0 x
来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。
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【三斤耗儿鱼】
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, C/ L! R; B' Y8 V* _' D三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。( ~2 x8 V: c+ ?# e2 [2 Q
人均：80元
% C$ w& G2 O3 p7 `9 g& h地址：观音桥塔坪55号中复北仓" N6 z$ Q" G& ?; K& S
电话：63997288
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: X* d t. J1 }6 Z& [. ]7 E3 Q2 |【水浒耗儿鱼】
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8 K: ?" ^ K4 T这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。6 M9 E# Z- ~8 V; I
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4 v; A& c% p" k2 v9 _人均：50元0 R P" f( W. k9 s) M. W3 p
地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)
5 B# ~; J$ T; H$ @, D电话：18523066295
1 n" b! T4 y7 z4 Y# p5 I4 Z地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）
) V, O% h: E) H ?$ a) E电话：023-52297977, b6 A. ?8 c. @, N$ ~# N+ x0 x
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【袁师傅烧烤耗儿鱼】
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( l4 k% Q9 A" ^7 w3 y袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。
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人均：47元1 d. }' _5 l$ R V3 }! e
地址：南岸区大佛段正街' _- j) g3 O+ }9 ]% x0 p
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【吊锅耗儿鱼】
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吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！- V. l8 Y0 L# c) W' E% ]
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' Y" Q7 W+ M4 V* }; s6 u) w; Q人均：50元' [1 s: v9 Y7 Z/ }# k- @! n
地址：渝中区体育路(市体育馆旁)
# ]6 B6 c& M/ N3 x. f) d; a电话：023-63602410
2 F ~: b, {3 c7 Z地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)
( _6 E% {& D* G/ E电话：023-45218960 * L& @% Y/ C# J# X! K2 ^$ z, A
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【香城耗儿鱼】+ f- {: f y8 R% v4 \' ~6 x$ q7 d
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9 k5 ^# x/ m: s1 [/ U7 C( \$ `这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。
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人均：40元
4 e* Y$ A& K2 I; c! V. o地址：直港大道48号/ G! H4 ~3 \* o! O; ?! c; K' k
电话：023-65371276. z! p- i7 X4 w3 F) L) v
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【经典耗儿鱼】- \: F1 \: Y( O
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经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！6 g/ c) [. O' m% h
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人均：40元0 `5 v* C/ q& y d
地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)' Q; ]) g4 E0 Z
电话：15823028126
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0 g% a+ M" ^$ C0 _$ y【宜隆耗儿鱼】
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+ d5 c: k+ E# \4 J- f( Q; f这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。% ]' d; D7 e. c6 ^6 Q3 ~
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9 G1 ^' U* M) r% [* @& A& L: G0 d8 c, j夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。: o- T2 h& W$ [+ A2 [& Z, c
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人均：70元
: E# G, y/ X$ U$ M4 ]' E3 |3 T地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918 : m( V% I3 t* ^5 n6 M+ z. g. b
) V3 c$ D$ v/ I; g8 L1 s. ]【四季鸿美蛙耗儿鱼】% b# i: h5 n1 ` t: j2 P
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u! L) m5 _0 U8 e- [* _美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！! ^" k0 h- |7 n
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+ a& G$ p% M/ m. n人均：50元
# W" L( `: R7 w$ y7 L% a) `地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）
2 }9 X0 e k# k4 L电话：136094079102 Z& Q1 [9 G1 s9 `+ U
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【曾老幺香辣耗儿鱼】
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6 d. p8 I% r4 F, c2 r+ f0 h重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。4 \9 Y6 v: c* y
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4 ~8 X4 N6 Y% Q( u+ b人均：50元
9 D+ s! u( v0 r地址：解放碑长滨路220号防空洞0 t% ^" Q7 v- x) O
电话：(023)63924315% ]6 y4 F a" _- a5 G/ A9 G4 k
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【泰国耗儿鱼】
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泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。/ {7 X5 x6 [* `+ B$ o( I( v: C5 H
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, H. |9 K \9 s8 [# a人均：50元, X3 U. l; y4 |2 v" |: o
地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号 7 X0 a; L# _* s7 o r
电话：13452919088|13508360528
) g: V/ @" ~% t* O5 u$ Z: w& }/ K( U+ r( b+ ^: x# `
好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。& P) @# }7 T6 P `% ~7 o
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发表于 2016-4-15 14:29
