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因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。
2 G! o7 X* v& I9 `来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。% x& {5 Q; c7 q- G% c
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, Z0 `, n% A. U" e" x【三斤耗儿鱼】/ W" f, }+ ?+ m! s( l# N
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三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。) t+ v, D3 D, J1 V
人均：80元
2 k6 E' A, m6 C( K地址：观音桥塔坪55号中复北仓
" v! C) F7 I& ^' s- N电话：63997288* s) E' x- A' e& Q
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: [( J3 ]. E& v* G5 \* B( _【水浒耗儿鱼】+ J3 r1 o4 _9 o; ^
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这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。( W, S! R+ C7 M$ R0 N5 o8 ?* {
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人均：50元) L9 M1 W# `7 `' w- _/ s
地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)+ \' _! h8 r- m& Z% X1 g5 f: I
电话：185230662952 ?6 Y- ^( ]" @8 j! W, O' t* t
地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）
- M) ~$ J9 \9 t+ J电话：023-52297977
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【袁师傅烧烤耗儿鱼】2 t$ B6 t7 N; Z2 Q1 W2 e. Q
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* T7 e7 r# ^4 W$ z, e; \袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。
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人均：47元
7 V" z- A9 \1 s地址：南岸区大佛段正街
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8 m5 _/ [0 a- L4 b! ^) Y【吊锅耗儿鱼】( X0 Y8 {. v9 a2 r" ?
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! X5 g! \0 r/ E: t( z: {4 p吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！
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人均：50元! u1 M5 v4 t0 F8 l5 m8 \, Y7 y
地址：渝中区体育路(市体育馆旁)
8 _2 }2 `0 J& g! j6 n' s5 S( `电话：023-636024103 q4 I7 X8 u+ g4 R* b
地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)
2 N& U' T! ]/ j' M5 {) Y/ Z" f电话：023-45218960 5 }+ i `7 I+ w
1 O7 a9 k% j* U, K5 A- `2 b4 q: \【香城耗儿鱼】
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这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。0 x! m% ^' T- {! h3 Q1 r+ P# B( q
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人均：40元& _. H8 ]& ~2 s5 X$ e! ]; F# Y* @. I- x
地址：直港大道48号
# Q3 I/ k j- G; w+ T( Z/ l电话：023-65371276
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* W D b/ c) p2 t+ a【经典耗儿鱼】" ?: Z& }, P8 U/ O( L% y
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经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！6 M; p- y7 `# X9 g
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9 \/ ^: E8 G# g" ~8 G- ] s8 i人均：40元: E2 R/ t7 w. [8 p8 T; ?7 u4 e
地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)$ E1 U; L8 f, `7 T. b( J
电话：15823028126
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7 i( o. F6 X9 u' u9 x9 T$ V" k" L【宜隆耗儿鱼】3 Y3 }3 k+ ]0 p3 S/ j! q' v2 {
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这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。
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' N E6 x, ^7 ^% w夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。
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人均：70元% r: u8 S* J: m( q$ F6 T
地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918
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【四季鸿美蛙耗儿鱼】
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3 H2 N% N! d) ?! ^+ _美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！& t# n# F5 Z& B
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人均：50元4 t. @8 i4 i8 x5 @; c% a
地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）" i' I' A' j) \% P7 x+ b
电话：136094079105 }2 p& l+ S" n; K4 D; @5 c
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【曾老幺香辣耗儿鱼】
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7 w6 o0 I7 E# w; j重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。8 g3 p2 p( d4 ^1 X7 K
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人均：50元2 \: s" k6 ]; R! ?
地址：解放碑长滨路220号防空洞& m1 R6 E% b; e
电话：(023)63924315
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【泰国耗儿鱼】" Z/ \8 c7 T& T/ A. e$ F7 z' h
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) U6 f# Z$ N) @3 {* A泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。$ t- J, D2 ?- {3 D$ P1 o9 l
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/ }1 ^/ W$ f; o/ f3 p人均：50元8 z- y3 S% ]4 t* R6 J& N8 Z+ @
地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号
3 h) A! Q' w7 F( I( e0 P9 S( v电话：13452919088|13508360528( C f% o5 m, n5 z# G. ^4 t
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好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。6 i8 A) C+ K0 |0 X7 d, b
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发表于 2016-4-15 14:29
