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因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。
0 S' [* Z2 D1 ?; H来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。
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【三斤耗儿鱼】) @# b* l$ W3 @) f) O4 j$ L2 H1 K
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三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。 z3 @; {6 b# Z& I b8 h
人均：80元& _! m) K2 F9 w3 g
地址：观音桥塔坪55号中复北仓
/ u/ {" G8 |: ]" D4 Z: B: n% u电话：63997288
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【水浒耗儿鱼】
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( {1 i% f5 n" `) z这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。
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人均：50元1 I3 ~7 D, b7 n/ n$ D
地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)1 N- m$ l/ w- [6 i2 X# j" g
电话：18523066295
9 d3 m6 ~* F( a/ e$ f) ^地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）
! t6 ^' ?2 z, I+ V( B- d电话：023-52297977
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% ]) |7 D/ v- z【袁师傅烧烤耗儿鱼】7 W! l/ Y5 Y; ^6 m
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袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。
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人均：47元6 G, ] O9 r4 M3 Z: H
地址：南岸区大佛段正街' P9 W5 Z* l( `1 z
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【吊锅耗儿鱼】& H! j" {, Y* F0 m' I/ _
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吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！; k; s' q( t' D0 g6 l. W/ m9 L
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7 K( t; B6 T1 o) k) L* V# K人均：50元) q u# g7 A% G2 s7 v* e- X8 z
地址：渝中区体育路(市体育馆旁)
' f7 M" h" r' x/ r1 N电话：023-63602410
T' F* p" B% Y0 m2 ?地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)7 j7 N- p. `; {) m/ n; m
电话：023-45218960 2 _+ u- \" Z! O; L* ?' W7 j- u' x4 z `
2 ^% r# Z) K, V F【香城耗儿鱼】; d Z4 [7 F4 |( n7 V
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这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。0 `' R: ]8 [5 l8 V; r0 M/ W0 R9 p4 _
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人均：40元
! g; C5 `) l' w# h N3 l# \; F地址：直港大道48号9 a* R* m$ r; }- D
电话：023-65371276
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7 t1 K- K) A( F7 i' i/ X9 c+ w【经典耗儿鱼】' q" g$ Y b& @0 M$ ^
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4 a0 V8 S2 J* y+ _' q& h经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！2 V7 L: l/ N# K
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人均：40元( ~) g' [. x7 W
地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)
) Q: a$ o# e1 \, F- J, P% m) A% ?% p1 }电话：158230281264 M5 a" |( p0 l% e( L
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【宜隆耗儿鱼】* |. V/ C2 d! l
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这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。" A% X, k# G, {6 u* I
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夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。
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8 D* o8 X. Q: u6 c人均：70元
6 U2 _" W/ I5 p! Y$ [) A$ n地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918
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【四季鸿美蛙耗儿鱼】. M. k9 ~) N1 M2 D
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美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！- [% Z& ^# d7 M; o7 o% N
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A5 r4 { N) z$ I6 w# G0 e人均：50元
. C) q6 H0 i0 I2 I" Y地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）1 ^5 |0 R0 K1 B8 p% y" ?% ~9 H3 `
电话：13609407910. j7 C5 v# e; K! c- u
6 A. j& R7 M1 e) {【曾老幺香辣耗儿鱼】
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5 Q( E& I) ]: I& ~+ R- T" |" N重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。
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人均：50元
6 M& Q# B- B. m地址：解放碑长滨路220号防空洞+ u5 C, C: s/ J. g: L
电话：(023)63924315
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【泰国耗儿鱼】
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泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。( c9 l; d/ G o5 _8 G; O
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. d; L9 @: ]; _8 H" Y人均：50元8 L$ K5 E* y0 H( G8 `+ n
地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号
0 q! M' L+ s+ f电话：13452919088|13508360528
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/ P. O7 D" j; D b) g. P/ z好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。1 H. ?1 `8 V& I4 P
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发表于 2016-4-15 14:29
