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因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。& c9 a1 b& ?2 q8 @9 P6 g- m
来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。
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4 D4 w- c- A$ l1 u4 }& Z5 ^3 H【三斤耗儿鱼】) r4 _! k, t/ |6 i
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三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。3 K6 r8 o1 \9 L5 C% M! ^9 v$ W. ?4 C6 ~
人均：80元
! v$ y- E% q1 N3 J2 @地址：观音桥塔坪55号中复北仓
# @$ a7 R+ a7 E# ?! A& j& A电话：63997288 k: h8 n) t. s5 O8 F! W
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【水浒耗儿鱼】
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$ t& W% q. i9 t) y) M这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。! q/ b' j6 T1 s& o
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人均：50元
1 s* i% S- E0 ?" e" p% c地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)9 G9 W' ~4 e2 g: s0 L! K8 I
电话：185230662958 k) d m% F$ C
地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）( D3 e$ B0 f2 |! g+ R2 c6 U+ r% t7 g
电话：023-52297977
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& |% F) S7 U% H! c0 ^' b【袁师傅烧烤耗儿鱼】. D; T1 m/ z3 p" j
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袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。
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/ T2 J' ?2 L% x3 v9 l8 M人均：47元
. J/ B1 f9 |! B6 l, H$ {地址：南岸区大佛段正街
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P4 {5 L% e8 a s( S& \+ o【吊锅耗儿鱼】4 T0 l- y! h) J, F1 B6 t0 b
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吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！1 M* c, x0 q8 V8 I# F; b9 g. m; `
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& r$ h% F" V% Z: H/ x1 E2 E人均：50元
* Z; l; _* W0 t! c! E: F8 W地址：渝中区体育路(市体育馆旁) {3 z6 v" s$ G8 U2 y
电话：023-63602410$ Q M2 W5 L9 ?& r3 D
地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)( v( F6 N3 l0 g4 l+ z, o
电话：023-45218960 2 p) N4 D) F: X2 |( x w
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【香城耗儿鱼】
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这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。% \1 d" | v& M# ~! m
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人均：40元
# e- g* M2 Q' T# G. H3 R7 O地址：直港大道48号1 {/ Y6 H! W8 G/ x8 k
电话：023-65371276* {" {+ ^- J7 l3 t+ ~/ Y& X: ^
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【经典耗儿鱼】% O4 q' j$ G A( |
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经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！2 b9 ]* }# x1 d
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5 U/ p& [: B5 z: A( k9 N+ V1 p* A人均：40元
8 Z, B# q. z# i" B/ E6 z3 j地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)
- g# _8 L. O! F) Y1 z: A3 @电话：15823028126
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7 J- K4 l& z0 v3 a/ T. i5 H【宜隆耗儿鱼】- F6 _( E) g- C5 H, G! _5 f
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这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。
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夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。
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人均：70元6 @3 L5 O9 `- N1 \4 |
地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918
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( b. S f' e, u& A7 Q0 I【四季鸿美蛙耗儿鱼】4 w* H/ b& M, v* W, o u& z! O
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美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！& @# A" i' v: F f
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i( L$ W! k% X* l7 U人均：50元0 L% L4 N3 a6 J( \! K8 P
地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）
x, _) ~: Q9 h3 P; J- {+ b电话：13609407910
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9 a: M: [+ {' ~【曾老幺香辣耗儿鱼】
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7 ^: q2 f. h0 U* C# O重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。
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7 M% K5 h# h J0 Y7 V m9 k7 n人均：50元 y% ~# Z9 m5 H+ i! L+ ^
地址：解放碑长滨路220号防空洞
1 e9 b, S" C$ R8 f6 U电话：(023)63924315
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( X9 y. z8 n% z, Q% |6 @2 G' ^【泰国耗儿鱼】
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泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。
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* A0 U* C3 |; y* K3 c" A, c- C人均：50元
* c! e& N7 `% d地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号 ; Y6 {9 |( `& j( m
电话：13452919088|13508360528
$ \) I! j, l6 ^+ u' r1 o2 s" G
5 f" L6 ~3 C2 ^6 W6 \( N, B好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。
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发表于 2016-4-15 14:29
