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因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。9 w! X; I0 _! C8 ~2 i
来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。+ _; Q7 U) n# s" h0 W( H
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【三斤耗儿鱼】# a4 O$ v* s* [( J
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" L2 t/ J$ I) V4 q* Z9 D! l- _三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。
H* E6 m* X3 h) r: e7 d5 W* E" G人均：80元" ~; e1 Y+ R+ h a3 J. V
地址：观音桥塔坪55号中复北仓
4 }) j6 H' e1 ]* g+ h5 G5 r( w" h$ T电话：63997288) Y8 c% ?! _; g @3 J9 G- E$ d
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+ J- L% R2 t; Q【水浒耗儿鱼】
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) C& I4 b* m, T% P9 u这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。
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, d6 ?5 c" T6 O人均：50元: V; k* y9 @' Z( A
地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)/ _8 k4 f+ e/ B% I+ D; g
电话：18523066295
4 P4 b! ]4 g3 ]! m7 t地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）. ~( m: t9 F Z6 R! N
电话：023-52297977
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【袁师傅烧烤耗儿鱼】- D/ y. z) | W& d/ J6 I2 K
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3 B3 g ^7 V$ `* K袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。6 E- B& f. q n8 x% H
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人均：47元
( V" c- ], M% p$ E" D地址：南岸区大佛段正街! a: J+ l+ W% l2 I$ B! d; {* Y
' q2 X6 D5 ^3 D2 R【吊锅耗儿鱼】! `9 Q2 ]) V, y/ S
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吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！6 T% g5 g8 f: ]4 D- [
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人均：50元; G. D- }6 b6 m, o
地址：渝中区体育路(市体育馆旁)+ F4 B$ S. q) H- y1 l5 y/ g8 q
电话：023-63602410. v6 W, @" h, c' f1 ^
地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)
* d7 g, G4 K9 S, [% L) z8 e电话：023-45218960 . \+ C+ V1 A( J3 V$ y- r
& y- A& p% e" i$ d【香城耗儿鱼】) \/ A" P, @0 N6 D. X
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$ t+ [; q) n& T4 J, y% p: f这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。% w" l! h* y7 ]+ G2 B* R$ z: c* I1 E
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人均：40元
1 e) S! m2 d& v3 ?5 }$ ~, Y地址：直港大道48号% @1 ~: m, B% c# S
电话：023-65371276
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【经典耗儿鱼】
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; }. t: g9 u2 Z2 z6 s( I经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！" P" t& Q- Y. s
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' d; x" L" B5 j$ ]& u& h人均：40元
. e! X' q) Y4 n. `6 g% @* q' z地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)
' k3 S' R+ k5 J# y% b# y电话：15823028126
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% f* T5 m& E, o, ~4 {, O/ T& _【宜隆耗儿鱼】
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这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。9 Q% r2 Y5 x6 w7 }$ F0 a
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/ z R" H( f5 Y: N夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。+ E* q( v* x+ z) c# o! {( p7 h
' q7 d, z8 B- p4 J( ?% s' D4 s6 `人均：70元8 N. V; o. E, | F
地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918 ; h, \6 n: \% f, A2 K9 h
) w) d" e; w J6 r7 X【四季鸿美蛙耗儿鱼】
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) F2 B8 U+ ~; y% p7 r5 N! b+ |美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！
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人均：50元
7 p* H! l9 D1 U; P, L7 \: S0 m8 ^地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）- p' e# `+ T. c$ X$ y
电话：13609407910
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k/ T, f- S& [, ^5 I" @【曾老幺香辣耗儿鱼】$ X* ^$ d) W" }+ `7 j
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% D3 M6 e! k# l重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。
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人均：50元3 i) |* t# |' S/ A0 \8 D
地址：解放碑长滨路220号防空洞6 H# I6 ?4 H5 |/ i
电话：(023)63924315
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【泰国耗儿鱼】# m/ u+ q, B9 ?0 b a) ^
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1 {6 A% g9 }: H泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。( F1 O0 }( J% c7 @4 M% J
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人均：50元
' r( c: F# X* o6 x5 G+ w2 K地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号 ' B' I* z3 }, q" |& d% W
电话：13452919088|135083605289 T4 u/ _* u3 K) q' y/ G% m9 A
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好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。2 F* m1 g# z/ b% V) @
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发表于 2016-4-15 14:29
