- 注册时间
- 2014-3-13
- 帖子
- 66
- 阅读权限
- 10
- 积分
- 98
- 精华
- 0
- UID
- 14551480
 
- 妈币
- 326
- 宝宝生日
-
- 积分
- 98
|
因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。
9 }8 v/ T8 [, G6 e) l来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。
) G: m7 U( {7 R7 N; G2 F$ O! B6 x
* k- j5 S- J" F h4 A4 {# m: Y
3 v7 j* u* R( f7 a! V% B# ~【三斤耗儿鱼】
% c' t2 ~$ W" F8 k( _2 T. s! K0 Z3 D; g2 x
-
-
7 B* |) z% r3 j( R) n) p
4 e9 f. O* O# p- a三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。
! G3 P. R; c7 q人均：80元3 W( h$ p4 B: y
地址：观音桥塔坪55号中复北仓
+ r; n$ u( L# t) C+ D电话：63997288
6 n, ?- }$ V/ h/ t0 m |0 J/ n+ w6 L
) `& u. }. a5 N
0 z( J( f/ B: i2 A6 }【水浒耗儿鱼】" a! F. W* E$ s/ a9 V
$ F6 p+ s' I7 `
▼$ c- N0 G1 P7 Y# c5 i3 R6 U( K
k4 O9 Z0 T# ?0 F: i% M
这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。: Y# \) g4 U; ]& h. X, c
. G; \; R$ B) |" @" b Y5 f
-
- \/ _' Q# e# u
% G! {& E% o- Q
# l- ]4 [% V# W0 F9 i
人均：50元. M0 a# ?6 y! K$ B! ~# `
地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)% ?9 W+ d/ d& ^, i
电话：18523066295
' A& f/ y6 d' U( t地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）1 G2 V' j; }4 V3 j4 N
电话：023-52297977
: w/ p* \3 ]/ C2 X5 O" X8 H" S" Q; D! L% x, Y5 i u
【袁师傅烧烤耗儿鱼】
4 b, I. o; }3 G) w# D* y. v. X
( P' x& c4 @; k8 J& W$ U▼5 o/ R# Y) u* e: X ~& m
" m3 Y6 Y, f+ D
袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。
( c9 n: ^6 k% x# L( i- O- E
/ C3 H% _- f0 @8 y- @* q
-
2 s0 q. s# H3 G4 e0 n x
# C: s9 L1 Q, f d/ Y# j+ l
, F& C/ G1 w- V8 W- J人均：47元4 b/ ~" {7 S& v) e
地址：南岸区大佛段正街
9 a) j* V' k6 ?5 C7 B, W, e# b8 c! u& Q7 R k' D
【吊锅耗儿鱼】
8 o5 ~' I2 E# w0 C) ~' M( \) v9 K+ W7 `: q' E2 Y
▼
: |0 Z/ S+ M7 m4 h! y4 ^: a! @5 J7 U% s$ B0 ]
吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！
5 i p. V2 c4 \/ j1 c
( M3 b, P! c& U4 W. U6 j
-
6 J; N& J0 A2 a/ H! ^
, |5 d8 t' K3 z0 M( G |
" v3 M- y! D0 Y. @9 o
人均：50元
6 y# v; o0 G; L2 B" N: L* j地址：渝中区体育路(市体育馆旁)
0 P" c* w: a8 C& z# p+ l6 A电话：023-63602410 a! z' \0 u6 z* m" }2 ^! }: p
地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)# A* K# j6 l/ E$ F5 t6 u
电话：023-45218960
s6 i; j7 p9 P1 P6 S- j5 d: L" ?8 ?
【香城耗儿鱼】" y; P4 Z& t7 {: S; R7 p0 d
5 ^ {% S3 P4 u0 z; b5 |# U▼6 K' v9 S6 ]$ g+ g. C3 G0 j- f! c
( [* B, Y) |- A/ G7 O* N/ l+ d这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。( F5 S! T# C0 k7 e' {; }
6 ], b9 P4 r2 r2 _. ^! b
-
" C1 r/ k5 t5 N7 n" m1 D
6 i) ?2 u, l. a' G- a5 h
- ]6 W: j4 g. }人均：40元3 a* p6 [0 }; H8 c
地址：直港大道48号1 q% O) v) ~$ G# _. k
电话：023-65371276- v$ J- n: h# _) T
3 p" g, M. Q; {, x5 h. M9 ]【经典耗儿鱼】
( p( [. ^$ \- i2 L M
6 T+ f2 y9 A! E! n$ E% V▼0 t3 ^0 o4 V4 [1 d+ o, u K
: ]" s3 n; V1 ?
经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！
/ G- t, j+ f' V+ k
, r t; A' n6 R" L8 p
8 m; A9 n4 P: N/ x% h9 P
-
9 Z+ l% C; D: S
1 z8 p0 x! E' V% `' B6 J人均：40元# v) r3 h: z6 p& v0 B
地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)
% l1 o2 ^% n* Z7 M6 H电话：15823028126" z5 F, |9 [' R1 {# j
9 S* Y0 C8 H% U# Q+ N, N) l【宜隆耗儿鱼】
, B4 s) S& @! w K7 G* P2 Z/ U, k& F) u# Q- V& N2 |9 m9 g
▼& r0 V) m" O2 i- t' I% a3 }
& s" X7 f+ O7 o, i这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。- b. o* D" l8 {2 T
) c \7 H" C) }' H# q9 B V& V
-
; b& a1 S# K* o) [% A1 |
5 I* I+ U) a: H# l4 I; k/ e
& P' |# k5 Q7 u9 D5 d夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。* a5 r+ w$ v& v* Z u: ]/ D& J
* [$ W _( o$ z! S' s
人均：70元9 w) y @! Z. N) N/ t2 v- d
地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918 1 c8 x2 \6 ?- u# w) R9 o* ]+ L2 U
& y/ v8 }* A% W) c9 E9 z3 Q' I
【四季鸿美蛙耗儿鱼】
/ ~( @. O2 y; A5 e) e+ @) Y" g7 A4 o0 `4 C' U' y. O
▼
( u. O" R* W0 E. a- r! }. A+ r$ W1 V$ I: n E8 y
美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！
0 i. v% z1 I. u" A" o
- g# m4 W k3 O( k1 H$ b4 Y! ^
-
" `" C, z. x& p( Y; q# _% r `
8 V, Q" A/ I; y
! }$ H$ ]% M8 p# {人均：50元4 j! y2 l2 q* e7 x! O; v
地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）/ o# a/ U1 G* X+ G
电话：136094079107 Y% w- Z7 [: [: n1 Q
" y3 ?6 q' m& ]# K5 x
【曾老幺香辣耗儿鱼】
9 U9 ?% S0 U) C& ?. @5 S4 Q: J6 |6 `0 a2 K+ X# i5 A5 v
▼
& r0 x: L# f* V! @! {) q9 j8 r {
! u% f/ K% D5 P0 ?& [. s6 e, E重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。
7 @" }7 }5 T, r2 V; |6 p* c+ I2 q# C ^
" ]: O# e* I, j' G: B
-
- h3 G1 w( p+ c# @# }1 ?$ c( _
/ }) `% v& N) S! K人均：50元
L# A- x% r4 R/ c; l地址：解放碑长滨路220号防空洞
& |1 L' y* P& [" d电话：(023)63924315
; i) \- i% X% g' n0 i9 m1 H3 _! s: h) V
【泰国耗儿鱼】! X8 ?0 F1 t( M5 p
( `2 Q2 m2 b" Y \9 Q
▼
; Y* Q4 M ~7 s" Q3 K x6 X" H, O! Z3 l2 d; I( [
泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。0 \& V0 u: }& c4 d$ I$ t6 e, j
! S" ~3 F) e- |- G( Q
-
" k) _# k/ X/ m: n6 X
* ]+ r6 T3 m8 {% _
, w0 T7 M% v( I, H人均：50元
- [& A( b( T4 U地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号
$ a) S# F% b! w z3 P# _电话：13452919088|13508360528+ ~5 e( n6 r& }- k( s
" \4 }0 R3 Y* y7 R# I H" q好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。
. t5 S* K( l3 X) n: N Q
|
|
发表于 2016-4-15 14:29
