- 注册时间
- 2014-3-13
- 帖子
- 66
- 阅读权限
- 10
- 积分
- 98
- 精华
- 0
- UID
- 14551480
 
- 妈币
- 326
- 宝宝生日
-
- 积分
- 98
|
因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。. ~( J, A1 Z1 y9 U
来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。; b' v: a2 c; E f$ C9 i
) K$ t. G( R0 y
( F8 N# G2 |( H' A+ N9 C【三斤耗儿鱼】9 C6 j7 }5 V! w/ f% y
# ]9 s4 r+ f$ R. L4 u. q# s6 h
-
-
& y6 r& \8 V& @( P, v
9 O3 v8 a" y: ~- Z4 p! E( v
三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。
6 R Y S# H" h X人均：80元- g0 F/ R% c: `5 A& X* ~
地址：观音桥塔坪55号中复北仓
2 ~( j$ d# @/ ?电话：63997288
% v Q1 w" Y O: g- w5 l3 y9 B0 }9 g" c$ H# i% h( c
( ]5 e w4 ~7 [
) I" o0 z$ e! G- O) P8 C+ }4 R$ }; n
【水浒耗儿鱼】
& P w5 p& j; z# b+ g4 U8 X1 j. {0 M, h+ E
▼
4 L- S7 b5 K9 C7 {' M1 o* W. m) [9 q! N( v' {" w* p
这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。
: o0 X" N& o( ~/ u+ M" \& M! n+ ?( v( ]$ M* }
-
" C/ u4 a. ^8 W# F$ U , d. t- _4 Z* R" w
2 L" }0 p0 @ k' @
人均：50元
: m% ?' V2 b+ V2 p7 P地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)" F X( i& v0 u/ d# T1 d; Y
电话：18523066295
- f( d6 Y" d: |* i! e) F8 d地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）9 f$ u! Z& q2 y
电话：023-522979777 w- E+ R: {+ f
; i( }5 D8 d) Z. ]5 z
【袁师傅烧烤耗儿鱼】: r- a N. y. W( S8 B# C
0 r! \/ r$ p! o. V1 S
▼
0 n' [1 a) T3 d) W" G$ S2 n
( h4 z! a, f( S袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。5 s" B* M; B' x7 `/ [% ?7 S" j/ C
* @# d8 M. [% L% z4 r
-
" r% d* c" u) G
9 @7 `6 y9 t7 _4 n2 I3 H, v1 S5 q8 Y0 f! n7 `+ |1 R
人均：47元
4 u8 R' `: H6 {5 q$ l8 n ^地址：南岸区大佛段正街
! r( E$ o& \+ y$ s1 j" V. b3 F$ K5 ?% n
【吊锅耗儿鱼】
5 |6 j& Z1 B; v9 k
. T5 B; g9 L) O3 W9 p▼
' G; G" @0 z- \! y
! {( X" ?) {& p! ?8 Q2 \7 f, h$ s吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！
0 k& U; I a( L5 N$ W2 O6 r8 R6 J
7 |7 c6 f# f _: q8 q
-
/ s6 d7 ?, B5 [+ i% b
: L& [, m0 Z; i: Z4 F
" |/ B! E N$ r- n人均：50元9 ~( n8 J+ F5 f5 A, c2 I B5 y
地址：渝中区体育路(市体育馆旁)7 O0 m/ N5 [4 Q
电话：023-636024100 x2 y' r# A; c! @* \3 n* n
地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)
& X/ V/ m R/ u- i0 U9 ?电话：023-45218960
4 ^9 V7 L4 k% ?5 j0 D) l! G
- Z9 R m! D; f0 z/ n8 Z0 L! g【香城耗儿鱼】
- ^5 `, T F' i+ A) K& H& b1 m5 g5 ]8 m
▼
9 H( }5 L" J/ \9 k; V% Y% `1 Q! v I
这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。5 v0 L! [: @* x) d
8 Y5 |3 _+ \$ H9 |" d: m
-
0 J& o! K0 ^! @/ `" M
' T% v) |, E. `* D% K7 J
+ b' G* V! K5 o- p
人均：40元
" X+ r( o) J' ~- p4 Y0 i. I9 `* b% o5 R地址：直港大道48号
$ [% p& H& J* J5 D% J. X" F电话：023-65371276
4 K- ^! g1 o% B' [% c; R: E5 s3 n
4 E P, m. O% @4 N【经典耗儿鱼】+ N3 G0 @9 Q5 S# a" E" P: G
' z# u7 f+ Z2 W0 d. b8 m1 d
▼
$ C l1 W- u1 Z0 H, }! Y# n* D& W$ B& U
经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！, i. o! S% V$ e: ?+ ~
" R2 ~+ m, Z8 L2 T7 N: J; }! s( F' h; a1 ?) `/ ]
-
/ j w5 l) r; q$ s) n
2 _2 S) f1 A; g) M" n人均：40元9 d% i: W6 R8 t
地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)
$ C- n7 p0 K* o电话：15823028126% M% t! W a) V4 D* n
) ?- A: A3 O- }( Z
【宜隆耗儿鱼】
- G; d8 O# u4 P) L- z3 b2 X1 @! H1 Z+ F4 B
▼
+ J9 g) A7 b/ k$ X# e4 E+ c! }: j% y. U% a) I3 E7 r
这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。: G; j% n' n, C2 ?' ?. C
" d. S4 o4 |$ u$ p# a
-
w1 Q* r y Z1 X; e . x$ |3 f: I- f4 U9 @
/ Z! m5 M& b, q3 F% x夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。
$ B! m! L5 C: E; V6 i8 K! @: \/ X; B3 W4 d4 u; ^& p
人均：70元2 D* h; ^! L' A$ p
地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918 ) q L* F6 P9 T3 N, I( O4 s
# C: e, W1 N' ]1 y! T% O# }
【四季鸿美蛙耗儿鱼】! P& B. C9 F+ m8 H. h$ F! N# P
6 ?7 K5 A H( k! l4 H: x3 U8 d
▼
* }3 M. v2 ]) c8 }; ~4 C
o: c9 @% r; u1 R+ W美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！
: K. p3 c% w% c. k* _, n2 _
- A: D, y& b& Z4 z4 {
-
) t$ d& Y3 `% e8 _9 }; D R
( o! Z2 X4 A- W8 R& o8 H& e* O
/ d) |) l. D+ M人均：50元
; e5 d. ?* ]7 A) j C( G( X1 @地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）/ Q9 K2 t, m3 J* ^1 A- n# ?0 V
电话：136094079107 C% V8 D2 d( o! [
+ H% \" @. T# u( A1 @& N5 t【曾老幺香辣耗儿鱼】# o; X6 W* @* B
( K0 G6 G7 L+ E9 A; l2 G8 g▼
5 D/ W0 y+ w7 o( q' [# C2 ^5 c9 r
0 q! J7 B, T m! W; ?- U; e$ K+ ?' {重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。" S) E7 @/ f1 H/ F7 p
: ]* T7 k" D/ ]% Q' M! E% N6 F4 h
4 |' Z! J/ W7 ^
-
: A- L% [! n: ?$ R; a( c i0 B' G1 c* a5 y
人均：50元* K* D* c s' T( a: j; T# k
地址：解放碑长滨路220号防空洞
* _" o( {1 y+ X5 w电话：(023)63924315
( B5 t; q( J/ a( ]
) N. z8 d' g- a; ~! G【泰国耗儿鱼】
- v" v* D% p, D$ j% f6 }9 X/ v9 ~8 r% x2 y
▼
" a( ~ J7 l: i% t. H1 @" B' X
0 j+ V9 h5 D7 t4 \$ d3 B. @& G6 D泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。9 a$ Q6 c0 W+ V. U
& ]) Q( ?0 g/ p7 c# z
-
. d- A, N( N' o4 g( T6 L 5 n0 {( s! R8 H* H5 M" N3 }
8 ?7 C8 M/ ]( h; r0 A+ V人均：50元3 M+ F5 p- }8 _. e0 p' w
地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号
+ ]% P! e' [& N/ }6 a电话：13452919088|13508360528
4 C: M0 l% M4 H& G5 u1 D j. I. W4 x2 u( X- E. W8 s. C
好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。
) K) q: ^6 X b1 X9 s
|
|
发表于 2016-4-15 14:29
