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[餐厅饭馆]

又爱又怕！第一次拼死吃河豚的经历！

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宝宝生日
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楼主
发表于 2015-12-1 23:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最勇敢的吃货是哪一种？是第一个吃螃蟹的人，还是敢于吃河豚的人？

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多数人的答案应该是后一种吧！

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河豚，味极鲜，而又含有**，让人又爱又怕。宋代大文豪、美食家苏东坡最喜欢吃河豚，有人警告他注意时，他笑说“据其味，值得一死！”因此留下了“拼死吃河豚”的俗语！1 w( d9 \% P9 s$ J9 e% o$ [. A

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沙发
发表于 2015-12-2 00:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚看起来是一个萌蠢的小动物，特憋是它有一个本领：遇到敌人的时候，就自己吹气，把自己胀大好几倍，吓退敌人，这个时候就更加的呆萌可爱！

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板凳
发表于 2015-12-2 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
听说吃河豚的季节是秋田的彼岸（9月22日）到春天的彼岸（3月22日），但实际上河豚料理是12月到2月最肥美，尤其是产卵之前的2月左右，其肉之鲜美，口感都是极品！
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QQ图片20151202000839.jpg


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河豚的加工过程十分严格，每条河豚加工去毒需要多种工序，同时对师傅的要求也极其严格，所以能够做河豚的餐厅还是很少！

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地板
发表于 2015-12-2 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之一——柠檬醋河豚鱼皮

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河豚的皮非常有韧性，口感非常的独特
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搭配特制的柠檬醋，异常的清爽美味

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柠檬醋河豚鱼皮.jpg


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发表于 2015-12-2 00:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之二 —— 河豚刺身

4 ?8 ~6 }/ |6 n; I+ Z2 U( V9 }8 s+ t
河豚的肉生吃很富有弹性，想要一口咬断是很难的
  n2 ?* K1 Z- R
所以，做刺身的时候要尽量的切到薄如宣纸
! I0 O! \$ i  h) z2 ]
非常的晶莹剔透
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据说这还需要特殊的“河豚切刀”哟!
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河豚刺身.jpg


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紫霞仙子-

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发表于 2015-12-2 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
说是河豚有毒性，吃这个要格外注意
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发表于 2015-12-2 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之三 —— 火焰河豚
$ @3 Z# E4 s4 U% ]
经过猛火，犹如涅槃一般重生后
3 X& \. t, U: [5 u# A1 I" c  u
使得河豚肉质变得十分细嫩
' m" Z* N6 T9 v, ?
咸鲜醇厚，令人食欲大增
' G) q9 |; C: U" [& C- j, e

火焰河豚.jpg

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发表于 2015-12-2 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之四 —— 河豚火锅

0 K5 [" ^: D/ ]* T( b% [+ d
用河豚鱼肉、鱼骨、豆腐、蔬菜等涮煮
1 y- j0 M1 Y. S* X4 H! n/ \' l& n: ^
搭配其他配料一起在火锅里最终翻滚成一味鲜汤
/ L0 R0 }; x: u: u8 _$ ~
煮出来的河豚，肉质细腻精致

2 ?" f$ u5 [. }% c9 t, F+ D* ~9 F
既保持了河豚味道的新鲜
! g7 {( A/ b7 J% C* N1 M; f4 l: j2 x
又晶莹剔透

6 N. D; l2 v! s* L) k6 y
如此般高级料理

( |) H( D) e2 R! D: F  C$ i- w
在一年中较为寒冷的季节吃上这种火锅

9 z0 k5 p* o  r& H
实属难得的美味
/ d5 ^+ `* X- W4 n

河豚火锅.jpg


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发表于 2015-12-2 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

河豚火锅1.jpg


2 l  g1 N/ e1 |+ P5 T7 k
个人觉得河豚宴最高潮的部分就是这个
3 r" s+ ?7 X  P2 v( k2 K' v
这个煮过河豚和蔬菜的汤汁，打上两个鸡蛋，和饭一起煮成粥

/ D# c! Z- ?! p, l" w8 ^
鲜香异常，非常温暖！
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太好吃啦！
3 L7 O) p/ _1 p" |

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发表于 2015-12-2 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

河豚料理.jpg


, D0 S/ W+ X6 e6 e; @4 _+ L: _5 B
“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼”

# W/ v) V: h0 V2 ~3 S- |
& G7 P( K- c* A8 p  Q( {1 m+ Z' I
河豚其实没有这么恐怖
5 v! ^& A+ w8 }: E* ^' F% F
主要是取决于料理师傅过硬的技术

& ~8 T3 C1 N1 |. n' W' S5 l+ g
反正说来说起
9 E; S# ]5 x$ B' [, x& V4 W
这个绝对是你不容错过的美味

" _& u5 b0 F8 t4 c0 }
3 t+ x- T) L  N% g. ?3 ]' e

QQ图片20151202140000.jpg


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