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[餐厅饭馆]

又爱又怕！第一次拼死吃河豚的经历！

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宝宝生日
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楼主
发表于 2015-12-1 23:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最勇敢的吃货是哪一种？是第一个吃螃蟹的人，还是敢于吃河豚的人？
6 m, s- @# g/ e" F) z6 h$ G
多数人的答案应该是后一种吧！
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* Z4 `5 l7 \+ g# o5 q% y6 N7 E6 W
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河豚，味极鲜，而又含有**，让人又爱又怕。宋代大文豪、美食家苏东坡最喜欢吃河豚，有人警告他注意时，他笑说“据其味，值得一死！”因此留下了“拼死吃河豚”的俗语！8 g% h( G# S% F& `, H& L" U& H1 I

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沙发
发表于 2015-12-2 00:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚看起来是一个萌蠢的小动物，特憋是它有一个本领：遇到敌人的时候，就自己吹气，把自己胀大好几倍，吓退敌人，这个时候就更加的呆萌可爱！
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板凳
发表于 2015-12-2 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
听说吃河豚的季节是秋田的彼岸（9月22日）到春天的彼岸（3月22日），但实际上河豚料理是12月到2月最肥美，尤其是产卵之前的2月左右，其肉之鲜美，口感都是极品！
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河豚的加工过程十分严格，每条河豚加工去毒需要多种工序，同时对师傅的要求也极其严格，所以能够做河豚的餐厅还是很少！
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地板
发表于 2015-12-2 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之一——柠檬醋河豚鱼皮

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河豚的皮非常有韧性，口感非常的独特

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搭配特制的柠檬醋，异常的清爽美味

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柠檬醋河豚鱼皮.jpg

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发表于 2015-12-2 00:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之二 —— 河豚刺身

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河豚的肉生吃很富有弹性，想要一口咬断是很难的

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所以，做刺身的时候要尽量的切到薄如宣纸

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非常的晶莹剔透

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据说这还需要特殊的“河豚切刀”哟!
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河豚刺身.jpg


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紫霞仙子-

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发表于 2015-12-2 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
说是河豚有毒性，吃这个要格外注意
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发表于 2015-12-2 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之三 —— 火焰河豚

7 m2 S. |) v* J0 M; ]/ r: @' K
经过猛火，犹如涅槃一般重生后

: U+ L7 ~9 s1 E- p
使得河豚肉质变得十分细嫩

6 F5 D6 t0 b6 i8 |  Q# N
咸鲜醇厚，令人食欲大增

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火焰河豚.jpg


$ z1 t9 Y. S$ |, j- r+ |3 L2 O2 F* ]

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发表于 2015-12-2 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之四 —— 河豚火锅

/ |, j+ q- }, H3 r
用河豚鱼肉、鱼骨、豆腐、蔬菜等涮煮
3 x4 {7 D/ I. S: X: D1 C+ q' {
搭配其他配料一起在火锅里最终翻滚成一味鲜汤

! Q! ?, Y: y4 d7 j5 ]
煮出来的河豚，肉质细腻精致

$ P' U$ b8 d& g2 B
既保持了河豚味道的新鲜
1 K' Z% @6 j  g  \
又晶莹剔透
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如此般高级料理
4 G0 g/ n6 Y1 C$ G7 n
在一年中较为寒冷的季节吃上这种火锅
4 j' j8 l6 a* S
实属难得的美味
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河豚火锅.jpg


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发表于 2015-12-2 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

河豚火锅1.jpg


6 [# ~# T8 X7 e! w
个人觉得河豚宴最高潮的部分就是这个
; B3 |$ d0 N8 @) p
这个煮过河豚和蔬菜的汤汁，打上两个鸡蛋，和饭一起煮成粥

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鲜香异常，非常温暖！
( A2 K# H/ m4 m; N9 N0 T
太好吃啦！

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发表于 2015-12-2 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

河豚料理.jpg


3 R; ]9 }0 o4 ~8 p7 n
“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼”

5 M  o( f1 B! c, M4 d1 u7 M  d
/ Y+ s( r/ g& L& @
河豚其实没有这么恐怖
6 c3 I6 L% ]. ]: u
主要是取决于料理师傅过硬的技术

! X) O5 s* k* @* K* l; L
反正说来说起

+ p  U4 r5 w9 {  Z6 P* J: |5 R
这个绝对是你不容错过的美味
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