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[餐厅饭馆]

又爱又怕！第一次拼死吃河豚的经历！

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宝宝生日
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楼主
发表于 2015-12-1 23:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最勇敢的吃货是哪一种？是第一个吃螃蟹的人，还是敢于吃河豚的人？

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多数人的答案应该是后一种吧！

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河豚，味极鲜，而又含有**，让人又爱又怕。宋代大文豪、美食家苏东坡最喜欢吃河豚，有人警告他注意时，他笑说“据其味，值得一死！”因此留下了“拼死吃河豚”的俗语！
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沙发
发表于 2015-12-2 00:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚看起来是一个萌蠢的小动物，特憋是它有一个本领：遇到敌人的时候，就自己吹气，把自己胀大好几倍，吓退敌人，这个时候就更加的呆萌可爱！

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板凳
发表于 2015-12-2 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
听说吃河豚的季节是秋田的彼岸（9月22日）到春天的彼岸（3月22日），但实际上河豚料理是12月到2月最肥美，尤其是产卵之前的2月左右，其肉之鲜美，口感都是极品！
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QQ图片20151202000839.jpg


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河豚的加工过程十分严格，每条河豚加工去毒需要多种工序，同时对师傅的要求也极其严格，所以能够做河豚的餐厅还是很少！

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地板
发表于 2015-12-2 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之一——柠檬醋河豚鱼皮
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河豚的皮非常有韧性，口感非常的独特
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搭配特制的柠檬醋，异常的清爽美味

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柠檬醋河豚鱼皮.jpg


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发表于 2015-12-2 00:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之二 —— 河豚刺身
& r/ f5 `0 d$ n$ l: a* g4 p
河豚的肉生吃很富有弹性，想要一口咬断是很难的

% A% u2 |/ y. D
所以，做刺身的时候要尽量的切到薄如宣纸

! L' n4 D( g' m4 H. I  A7 J5 r. c+ J
非常的晶莹剔透

9 i3 h9 D1 @; c8 t
据说这还需要特殊的“河豚切刀”哟!

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河豚刺身.jpg

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紫霞仙子-

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发表于 2015-12-2 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
说是河豚有毒性，吃这个要格外注意
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发表于 2015-12-2 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之三 —— 火焰河豚
+ s& F- |4 |1 i; P8 _3 n+ r
经过猛火，犹如涅槃一般重生后
" O. X7 a* g4 z% P
使得河豚肉质变得十分细嫩
$ N; o2 E/ {% _, I: m) j
咸鲜醇厚，令人食欲大增
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火焰河豚.jpg


+ p( Y0 L4 |  a

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发表于 2015-12-2 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之四 —— 河豚火锅

- t& G4 v! ^+ ~, [
用河豚鱼肉、鱼骨、豆腐、蔬菜等涮煮
$ _' F7 k  z1 B* x
搭配其他配料一起在火锅里最终翻滚成一味鲜汤

7 G9 p5 e, t. ?8 {) g
煮出来的河豚，肉质细腻精致

7 S3 s" \' }: E) {0 z
既保持了河豚味道的新鲜

, t# u6 B; R  ?& v8 D; l! {2 U
又晶莹剔透

8 _5 q5 W" m" M  @0 D
如此般高级料理
: X6 y* t: V9 {1 P0 m- Q4 u' \
在一年中较为寒冷的季节吃上这种火锅
8 K5 P3 b* w9 i4 \. J
实属难得的美味

2 t1 b& _; n4 ^' x$ S+ y8 r

河豚火锅.jpg


8 H# w6 n9 X0 O4 f. O5 S' v% c7 M7 n) I! ^6 p/ K$ E

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发表于 2015-12-2 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

河豚火锅1.jpg


" l' K: l( a' [& |6 c  l
个人觉得河豚宴最高潮的部分就是这个
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这个煮过河豚和蔬菜的汤汁，打上两个鸡蛋，和饭一起煮成粥

( k8 ^7 f; u% m0 |6 ?- o( S3 k' b
鲜香异常，非常温暖！
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太好吃啦！

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发表于 2015-12-2 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

河豚料理.jpg


: y3 c# R* {9 x: `! c
“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼”

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4 ~, A2 f) C# a2 W' N. P# @8 K
河豚其实没有这么恐怖

/ r! G: w' g9 J4 Q) J2 _' n% G
主要是取决于料理师傅过硬的技术
. u! Q1 n! A! Y8 M% x) U# ?( P
反正说来说起

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这个绝对是你不容错过的美味

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QQ图片20151202140000.jpg

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