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[餐厅饭馆]

又爱又怕！第一次拼死吃河豚的经历！

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楼主
发表于 2015-12-1 23:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最勇敢的吃货是哪一种？是第一个吃螃蟹的人，还是敢于吃河豚的人？
* t& W" R: i" x) P
多数人的答案应该是后一种吧！

8 u( ?% @4 b, p. |

8 [- ~+ G; O' B7 Y: C

2 g! t) J, ~/ x- q# D4 ]

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/ w5 a* _+ D5 P* R

1 D: G' ~( b/ z$ D% v! F, c- m0 g. _- x河豚，味极鲜，而又含有**，让人又爱又怕。宋代大文豪、美食家苏东坡最喜欢吃河豚，有人警告他注意时，他笑说“据其味，值得一死！”因此留下了“拼死吃河豚”的俗语！) u  ^$ Y2 |' n& _/ d

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沙发
发表于 2015-12-2 00:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚看起来是一个萌蠢的小动物，特憋是它有一个本领：遇到敌人的时候，就自己吹气，把自己胀大好几倍，吓退敌人，这个时候就更加的呆萌可爱！
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QQ图片20151202000825.jpg


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板凳
发表于 2015-12-2 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
听说吃河豚的季节是秋田的彼岸（9月22日）到春天的彼岸（3月22日），但实际上河豚料理是12月到2月最肥美，尤其是产卵之前的2月左右，其肉之鲜美，口感都是极品！

: V) C( f6 H) x' O3 ?; c1 N

QQ图片20151202000839.jpg

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河豚的加工过程十分严格，每条河豚加工去毒需要多种工序，同时对师傅的要求也极其严格，所以能够做河豚的餐厅还是很少！
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地板
发表于 2015-12-2 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之一——柠檬醋河豚鱼皮

4 d& B3 H. ]  ^" p
河豚的皮非常有韧性，口感非常的独特
/ u% t7 H" m; I5 z% G$ J& x  t
搭配特制的柠檬醋，异常的清爽美味

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柠檬醋河豚鱼皮.jpg

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发表于 2015-12-2 00:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之二 —— 河豚刺身
- d' P: A& A# v1 d" }/ s
河豚的肉生吃很富有弹性，想要一口咬断是很难的

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所以，做刺身的时候要尽量的切到薄如宣纸

4 o! {, ~6 t% L, ?4 c  n" Q: N
非常的晶莹剔透

& E4 Z* N# c1 {6 p, e4 k
据说这还需要特殊的“河豚切刀”哟!

5 C& A; N% c& S) D- }& B2 c

河豚刺身.jpg

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紫霞仙子-

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发表于 2015-12-2 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
说是河豚有毒性，吃这个要格外注意
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发表于 2015-12-2 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之三 —— 火焰河豚
0 \8 a2 D. M2 ?! J
经过猛火，犹如涅槃一般重生后
. `9 z* T1 r/ s9 x3 w
使得河豚肉质变得十分细嫩
$ H' J: }* C: F8 W/ g! L
咸鲜醇厚，令人食欲大增

. d" V; G% [5 Y8 s) a

火焰河豚.jpg

: @; L# ~% K" ]8 X( l" R

- I) q$ H" j, ~( Q3 ]8 S
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发表于 2015-12-2 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之四 —— 河豚火锅

3 _5 X) m$ V7 Y6 C+ i
用河豚鱼肉、鱼骨、豆腐、蔬菜等涮煮

! R: ]2 D5 h  Y+ D) T2 v" w
搭配其他配料一起在火锅里最终翻滚成一味鲜汤

# E, k0 Z- G, L- n6 k* x
煮出来的河豚，肉质细腻精致
9 o/ e) l+ ?1 p9 h- v7 \
既保持了河豚味道的新鲜
* `% [; H/ l# a
又晶莹剔透
' u# r4 X# }' s. N' v4 t0 V. K( E
如此般高级料理
, z6 M3 P4 q% x# k. j
在一年中较为寒冷的季节吃上这种火锅

) i1 h! H" F' {4 w6 a3 r8 O* d
实属难得的美味

4 e6 c5 S9 m% @9 Z

河豚火锅.jpg


2 P0 E- C: N% n* ?% f3 T" R
& g$ e6 |) c1 j  Y
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发表于 2015-12-2 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

河豚火锅1.jpg


, y7 F! z6 ~( ?0 e
个人觉得河豚宴最高潮的部分就是这个
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这个煮过河豚和蔬菜的汤汁，打上两个鸡蛋，和饭一起煮成粥
1 t% W$ j, W7 M" j( X
鲜香异常，非常温暖！

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太好吃啦！
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发表于 2015-12-2 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

河豚料理.jpg


' a, f% M/ {* X8 z
“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼”

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河豚其实没有这么恐怖

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主要是取决于料理师傅过硬的技术
$ r) u  P/ C4 |& q/ T, p* V* p
反正说来说起

' Y/ h4 t+ k/ I7 ]9 P8 X
这个绝对是你不容错过的美味

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7 H- r) ~' }1 t' x: T3 f

QQ图片20151202140000.jpg

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; F; s+ B3 i% H8 i) f
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