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[餐厅饭馆]

又爱又怕！第一次拼死吃河豚的经历！

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楼主
发表于 2015-12-1 23:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最勇敢的吃货是哪一种？是第一个吃螃蟹的人，还是敢于吃河豚的人？
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多数人的答案应该是后一种吧！

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河豚，味极鲜，而又含有**，让人又爱又怕。宋代大文豪、美食家苏东坡最喜欢吃河豚，有人警告他注意时，他笑说“据其味，值得一死！”因此留下了“拼死吃河豚”的俗语！; ]5 L- y# V. {% s1 R

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沙发
发表于 2015-12-2 00:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚看起来是一个萌蠢的小动物，特憋是它有一个本领：遇到敌人的时候，就自己吹气，把自己胀大好几倍，吓退敌人，这个时候就更加的呆萌可爱！

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板凳
发表于 2015-12-2 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
听说吃河豚的季节是秋田的彼岸（9月22日）到春天的彼岸（3月22日），但实际上河豚料理是12月到2月最肥美，尤其是产卵之前的2月左右，其肉之鲜美，口感都是极品！
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河豚的加工过程十分严格，每条河豚加工去毒需要多种工序，同时对师傅的要求也极其严格，所以能够做河豚的餐厅还是很少！
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地板
发表于 2015-12-2 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之一——柠檬醋河豚鱼皮
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河豚的皮非常有韧性，口感非常的独特

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搭配特制的柠檬醋，异常的清爽美味
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柠檬醋河豚鱼皮.jpg


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发表于 2015-12-2 00:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之二 —— 河豚刺身

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河豚的肉生吃很富有弹性，想要一口咬断是很难的
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所以，做刺身的时候要尽量的切到薄如宣纸
# p( c" f) P) n  o
非常的晶莹剔透
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据说这还需要特殊的“河豚切刀”哟!

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河豚刺身.jpg


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紫霞仙子-

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发表于 2015-12-2 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
说是河豚有毒性，吃这个要格外注意
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发表于 2015-12-2 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之三 —— 火焰河豚
  b, R) s/ ^$ F! b  F: q1 z+ h5 O
经过猛火，犹如涅槃一般重生后

. {! k7 M* M* E" W, J
使得河豚肉质变得十分细嫩
( e+ w( u. ?+ G, C; }( I" W5 X
咸鲜醇厚，令人食欲大增

1 V% O( ^% y, N1 _) v

火焰河豚.jpg


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发表于 2015-12-2 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之四 —— 河豚火锅
# Y4 M2 Q1 }3 z5 f
用河豚鱼肉、鱼骨、豆腐、蔬菜等涮煮

2 S5 d: D+ H' Y% \
搭配其他配料一起在火锅里最终翻滚成一味鲜汤

2 X4 E) L- b- ~1 n3 E  M7 }7 u" Y" I$ ?
煮出来的河豚，肉质细腻精致

' _! N0 Y9 E4 O' e
既保持了河豚味道的新鲜

9 v4 }8 ^* `& A
又晶莹剔透

' Z6 r" T9 ^; x8 y6 d+ F2 h# G8 F
如此般高级料理
3 X/ f  `3 i+ s, ?2 `/ R! `
在一年中较为寒冷的季节吃上这种火锅

, b9 c2 z0 N( L$ `# D
实属难得的美味
" s4 k5 n& O1 O

河豚火锅.jpg


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发表于 2015-12-2 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

河豚火锅1.jpg

: N5 Z3 _8 y5 B9 _* `& f+ A
个人觉得河豚宴最高潮的部分就是这个

# B1 j% n; C" b1 _
这个煮过河豚和蔬菜的汤汁，打上两个鸡蛋，和饭一起煮成粥

- Q( H. V0 Z8 H4 A, Y' P
鲜香异常，非常温暖！

4 x! ^: S8 }$ ~0 g
太好吃啦！
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发表于 2015-12-2 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

河豚料理.jpg


( D; N, g! n% H3 ]
“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼”

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# K1 g0 P& v, i9 w' ?! a: f0 Y
河豚其实没有这么恐怖
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主要是取决于料理师傅过硬的技术
" E: g9 S$ @( z0 e
反正说来说起

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这个绝对是你不容错过的美味
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) Z6 ~% ~, e1 \+ Y1 x; y. G5 \

QQ图片20151202140000.jpg

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