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, n Z7 D- d1 i第三天:营养鲜美豆腐丸子汤
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' X: V6 t! F% z z0 L# H3 Y7 N1 Z# `1.头天晚上先煮好一锅肉汤,肥瘦肉都要有,加姜片不加盐。
+ T0 C+ n" J& L( o6 ]' i2.豆腐肉馅分别加盐调味。4 `) M! h q, r+ ~2 ]& g2 U5 t
3.豆腐搅碎后捏紧成一个圆丸,中间夹入一点肉馅,在铺了面粉的小碗里滚几圈,粘上面粉后,放入小火(一定是小火,否则豆腐丸子会散)的肉汤锅,加入虾米一起煮,煮熟后会自然浮出水面。(特别说明一下搅拌豆腐的神器--一大把筷子,而且得顺一个方向搅。不要问我为什么,因为我也不知道,老爸教的。)5 t9 i5 A( o/ I6 n; {. N2 T4 C
4.煮熟后捞出放在碗里,加入紫菜葱花香菜,根据口味加入鸡精醋调味。 h3 v& u8 D s4 D H# q, i: J3 }: z) J$ ^
一碗热乎乎味道鲜美的豆腐丸子汤就成了,简单美味营养!/ o3 Y5 \# K5 A! p# {& i
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