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楼主
发表于 2013-5-3 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-3 23:57 编辑
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# f; N2 b# }3 H8 F' m; U& A            趁着五一节假期,抓住了草莓的尾巴,带着朵拉去草莓地里摘了一次草莓,让小妞儿也过了一把“村姑”的瘾!1 F  I- O6 o; u5 ~/ n5 b

+ W+ h( q8 A4 K  j" i' D            红彤彤的草莓看着就让人心里欢喜,一不留神,就已经满满两大篮子了。
2 V/ t+ K$ R% [" t# v8 P( F/ R. B/ _" X( Z+ E
             好吧,只能拿一部分来熬酱了!9 P6 b! k( Q: y. E! A* q; x

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& B+ {+ M/ J' X/ f1 |             刚出锅就装罐,刚装罐就忍不住拍个照留念一下,哈哈~这是有多爱显摆呢?!
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        话说,材料真的很简单、很简单:" q; B; G5 i- ^8 W: q1 |: f

( \: Z* a* ^  O' n8 X8 O6 y3 ^        草莓、白糖、柠檬汁、蜂蜜,搞定!
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4 o4 i+ p( d8 f& g. o! G8 \% X# R) K        红艳艳的草莓,是不是看着就让人打心眼儿里感到开心呢?% a7 U0 b" p4 [3 z6 [6 n

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        第一步:把草莓切块,用白糖腌制!
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, ^5 l" |6 O* F8 v# g# h/ L       目的是为了把草莓里面的果胶腌制出来,其实就是为了让草莓出水的……
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       我比较怕酸,所以加的糖比较多,这个完全可以看自己的品味进行加减哈!9 D1 m) @+ I* {8 I0 F( b" A

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         第二步:将腌好的草莓,连肉带汤全部下到锅里煮!
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3 t/ b# q/ j9 r* y- T) O! ~        请一定选用广口锅,以便于水分的挥发!5 Z: i; ?/ P8 o% J) w: K& g
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% a# H" m( w* c$ m' O        请不要选择铁锅,因为铁锅容易让草莓变色,成品的颜色会比较不好看!
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        家里有玻璃锅的,完全可以选用玻璃锅进行熬制;我家没有这玩意儿,就直接选了个不锈钢的汤锅弄的,效果也一样  x8 \: R, f1 q) p: H

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本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-4 00:11 编辑
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        第三步:就是一直拿个铲子在边上不停的搅呀搅,以防止粘锅。看见出泡沫了,还要不停的打泡沫呀打泡沫!! x: ]; U4 S5 O+ a( B
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        反正这一步是最悲催的,也是最耗时间的!
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       于是,我趁着这个空档,把我漂亮的果酱瓶子们排了个队,拍了个照!
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        对了!说起瓶子,不得不提一下,装酱酱们的瓶子必须是消毒、密封的,所以我在腌草莓的时候,就已经带着这些小瓶子们集体去泡了温水澡,集体做了桑拿!现在的它们,是干干净净的等着酱酱们啦……% f" D4 [$ q. C: F# j* B

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        第四步:熬到粘稠的时候,加柠檬汁……再熬……熬到差不多水分干掉的时候,加蜂蜜……再熬,然后就出锅啦!
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       呃……看上去咋有点儿不那么好看捏?
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        第五步:趁热装瓶、密封冷藏!
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      请自动忽略酱酱们的背景墙!# q! w4 p3 {: z1 x) P0 \$ a

" |7 S) w/ `& u/ k' C3 f      总共装了一个大瓶520克,两只半小瓶,每个小瓶260克,还有一个小半瓶,差不多是100克的样子。其实还是挺不错啦,差不多4斤草莓出酱2斤多点儿,真心可以!
) P, v# d; K+ |% D3 p! X( l5 l, z9 V& ]" {' T) s# v

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        最后来个装瓶封盖后的样子,其实人家挺美的!+ @" l( I3 N/ s- f  Z1 c

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       蘸馒头、吃土司、做披萨……真心的各种吃法,想着都有甜蜜的心情!0 K( n" E$ P6 |

7 ]! W" D8 k  X( I/ N7 \; PPS:今天带着那个小半瓶到办公室,吃到的同事都说“好吃!”,哈哈~太开心啦!* B. X" m% \4 G- {- g: ?2 l! x

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蜂蜜加热会失去它的活性成分和营养,可以改用白糖或冰糖。

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我也想吃,哈哈

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学习了·

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看起来好好吃哦
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