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楼主
发表于 2013-5-3 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-3 23:57 编辑 - e. Y; P5 c! Y! G3 @8 q7 D9 n( h

3 r+ l: `, I+ e# P- u            趁着五一节假期,抓住了草莓的尾巴,带着朵拉去草莓地里摘了一次草莓,让小妞儿也过了一把“村姑”的瘾!
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            红彤彤的草莓看着就让人心里欢喜,一不留神,就已经满满两大篮子了。
" F) |/ `' H* |$ Y5 }
3 }; J/ P" e5 v/ V3 K             好吧,只能拿一部分来熬酱了!' N3 g) n7 v( l7 O( b

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4 G1 y- S9 U; S0 X

/ u4 r9 f1 j, `, m4 n# J             刚出锅就装罐,刚装罐就忍不住拍个照留念一下,哈哈~这是有多爱显摆呢?!
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        话说,材料真的很简单、很简单:* U% D! _) T7 i6 r5 W3 `" K
; a- o( C3 U$ n* O8 w: R$ p5 Y
        草莓、白糖、柠檬汁、蜂蜜,搞定!
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) z* e& W& U9 I$ k, s/ d        红艳艳的草莓,是不是看着就让人打心眼儿里感到开心呢?
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        第一步:把草莓切块,用白糖腌制!  _+ [7 r9 p8 ^+ S) I
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) [' L2 L. B( L; P0 o* v8 g6 ?+ V! r6 }* ~/ o! r6 f3 @2 y
       目的是为了把草莓里面的果胶腌制出来,其实就是为了让草莓出水的……6 ?, c, J4 L* r$ i
0 U- l% x% D4 A9 P, S
       我比较怕酸,所以加的糖比较多,这个完全可以看自己的品味进行加减哈!
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         第二步:将腌好的草莓,连肉带汤全部下到锅里煮!
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" S: c* F5 ]9 C: {0 x8 i        请一定选用广口锅,以便于水分的挥发!
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        请不要选择铁锅,因为铁锅容易让草莓变色,成品的颜色会比较不好看!
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1 H9 ?  x, g5 P) {* Y( l        家里有玻璃锅的,完全可以选用玻璃锅进行熬制;我家没有这玩意儿,就直接选了个不锈钢的汤锅弄的,效果也一样- S  O8 G- O# p

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本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-4 00:11 编辑
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: D  q/ A, M, [! q1 j        第三步:就是一直拿个铲子在边上不停的搅呀搅,以防止粘锅。看见出泡沫了,还要不停的打泡沫呀打泡沫!
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        反正这一步是最悲催的,也是最耗时间的!
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; ]+ v# N1 M* ]# |! ~       于是,我趁着这个空档,把我漂亮的果酱瓶子们排了个队,拍了个照!/ L. [. J" i- y+ {) P9 y7 K
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        对了!说起瓶子,不得不提一下,装酱酱们的瓶子必须是消毒、密封的,所以我在腌草莓的时候,就已经带着这些小瓶子们集体去泡了温水澡,集体做了桑拿!现在的它们,是干干净净的等着酱酱们啦……
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        第四步:熬到粘稠的时候,加柠檬汁……再熬……熬到差不多水分干掉的时候,加蜂蜜……再熬,然后就出锅啦!' u4 R' {( t& K) y. @# @( h2 Q

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       呃……看上去咋有点儿不那么好看捏?
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        第五步:趁热装瓶、密封冷藏!6 b7 J9 c* w  ?6 j; {. a8 B3 n
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      请自动忽略酱酱们的背景墙!& V* q. i: @7 {0 u5 y4 R

3 }3 a- F6 y) w0 Y; Z7 ?      总共装了一个大瓶520克,两只半小瓶,每个小瓶260克,还有一个小半瓶,差不多是100克的样子。其实还是挺不错啦,差不多4斤草莓出酱2斤多点儿,真心可以!. i- A/ @; i5 L8 u$ S
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        最后来个装瓶封盖后的样子,其实人家挺美的!) Q) ~& y9 r6 d! c5 K* v# `) h

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( e9 F/ \  A) Q. P2 V4 \, ^- }' H  k       蘸馒头、吃土司、做披萨……真心的各种吃法,想着都有甜蜜的心情!
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PS:今天带着那个小半瓶到办公室,吃到的同事都说“好吃!”,哈哈~太开心啦!
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蜂蜜加热会失去它的活性成分和营养,可以改用白糖或冰糖。

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我也想吃,哈哈

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学习了·

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看起来好好吃哦
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