小小鱼鱼摆摆

好吧～做面包真的好累呀～4 Q  ~- B( c. {+ z/ k
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想减掉拜拜肉的亲们我看做这个挺管用*^_^*+ C( A! o8 e9 _; e5 y7 r4 V0 A
一下午的成果～一起带给大家吧& O+ ]7 I2 e+ N0 r- Q: c/ h

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小小鱼鱼摆摆

配料：高粉380g，低粉120g,酵母10g，奶粉15g，鸡蛋两个，黄油40g（再准备100g作为裹入黄油），牛奶230g（一般袋装牛奶都是200g不想再打开一包的话用清水也行）" c8 P) f4 ^2 T' b
糖40g，盐1/4匙! @8 D* R" x* y  t0 X4 [! P
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开始艰苦的过程了……0 f$ R" p6 b& i
把两种面和在一起，用一个小容器盛出一些，放入盐（因为酵母最好不要和盐放在一起）; q: n" n2 T$ A! t( v* a0 V+ O: H

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放入糖和酵母，也不要放在一起～搅拌一下再放入湿性材料，鸡蛋液不要全倒完，留一小部分一会涂抹用～
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小小鱼鱼摆摆

倒入除黄油外所有材料搅拌均匀，再倒入小碗里的加盐的面粉～9 Z* d8 `7 j0 ~+ b# ~

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用手和成面团～9 B! I* ~9 v# _  m& S

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小小鱼鱼摆摆

取出开始摔面团～
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小小鱼鱼摆摆

我摔～
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小小鱼鱼摆摆

继续摔～/ M- D& D1 e8 C' a* r
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小小鱼鱼摆摆

一直摔到能拉出小片不光滑的膜～切下一小块检查
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小小鱼鱼摆摆

这样就差不多了～. X' l& P: N7 R+ t

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这个时候就可以加入40g软化黄油和进面团里～和均匀～
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小小鱼鱼摆摆

和均匀后继续摔打动作，直到成这样能拉出手套膜～图片的膜出的还不是很好，后来有继续摔打了很多次，出的膜忘记拍了-_-||
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小小鱼鱼摆摆

找一个干净的大容器，容器内壁抹点食用油～把面团放进去盖保鲜膜进行第一次发酵，很快就能发好～
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小小鱼鱼摆摆

手沾面粉插进去，没有反弹就说明发酵好了～! S3 s0 H8 F& _# P+ i% k2 }
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发酵面的时候我们就开始做菠萝包的油酥～材料：蛋黄一个，糖40g，黄油48g，低粉80g，奶粉10g

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yating119

美妈继续上图，顶起来

兔妮妮妈

话说做过一次面包，手都揉痛了，真是个体力活！

兔乖乖1008y

喜欢吃面包的我，看得流口水啊