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9 q  D2 v0 W% c( E- x; K2 V, E　　主料：大棒骨2根，玛卡干片15-20克。
% W, X6 n4 D$ P/ `　　辅料：胡萝卜1根，葱白、姜、水、盐适量。9 @' S0 V, U: l" `5 o
　　做法：, U6 x7 n1 \' Q0 n
　　1、棒骨买回用冷水浸泡半小时，洗净;
/ D4 p4 ~2 ^) A! P　　2、胡萝卜切块、姜切片、大葱留葱白;" _7 d  n2 I! B: |7 c1 k# G
　　3、将棒骨放入汤锅里，放入玛卡，添足够量的水;
1 U3 V' E  |3 l  h0 g　　4、密封盖盖，让其迅速升温加热，大火煮沸;- o* ~8 J9 w* ?" J) L+ T/ X
　　5、水沸腾后，撇去血沫子;
5 l6 k& v- y6 d  B* O6 s* w6 [　　6、继续保持大火，放入葱姜;
+ H9 F7 X8 H5 E- P　　7、盖上防溅网(完全不用担心汤汁会溢出);
/ p' m/ x: r/ ?9 U　　8、大火煮至汤汁变白;
4 h* S2 F# c$ t- [! |; H　　9、此时加入胡萝卜块;
* [7 d$ c& p3 l  \: D8 B7 ?7 C; {　　10、锅内骨汤再次沸腾;
! x9 Q. V4 w: r0 ]. y; m8 {　　11、转小火，盖盖，这种盖法适合小火炖煮;
+ h9 H3 O' [! k+ `, ^% w) ^　　12、1小时后，汤汁甜美，骨肉软烂，胡萝卜软软哒。　　
8 e5 r  L* ^% `0 p4 I5 }3 |' y       大骨
7 v  `( Q# H8 f5 d+ z% f　　骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。* V$ \' w2 @0 o: h' v