玛瑞莎

直接进入主题，夏天简单，好吃的凉菜来起

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=醪糟醉马蹄=   N" u; p: o' W7 `$ \' R) x
【原料】马蹄，醪糟，冰糖，枸杞。 + k" x/ s9 k- I) C6 G, i9 P
【做法】 马蹄清洗干净后去皮放入锅中，水可以多放一些。水煮开后放入冰糖和冲洗过的枸杞一起中火煮十分钟左右。将煮好的马蹄捞出放入一个干净的保鲜盒中。稍晾凉后盛入四五勺醪糟。盖上保险盖放到冰箱里冷藏至少两小时以上，能过夜最好。& J! P: ?4 t$ B( a

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1 i0 K1 @5 D! _+ K0 ^! _=菠菜粉丝= / X5 s2 A& e: i& T2 p4 B; I
【原料】菠菜，粉丝，鸡蛋，胡萝卜，精盐，鸡精，橄榄油。 . C% g9 |5 b( V) \- U2 G
【做法】 胡萝卜切细丝备用。粉丝用开水泡软。胡萝卜丝放到开水中焯烫一下。菠菜摘去老叶洗净，放到开水中焯烫一下。鸡蛋放到锅中炒成块状，再分割成小块。烫好的菠菜放到冷水中洗净，切成段状备用。把几种准备好的材料放到一起。加入适量的精盐。加入适量的鸡精。再加入适量的橄榄油。把所有的调料拌匀即可。, X  \/ S0 O1 C

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=青红椒拌虾皮= " s% A1 n" L- m. ]
【原料】虾皮，青灯笼椒半个，红灯笼椒半个，香菜，白醋，糖，香油，姜丝，料酒。 * V3 L- B4 E$ Y/ x! x
【做法】 虾皮拣去杂质，淘洗后，清水浸泡5分钟，捞出沥干水分备用。青红灯笼椒切成丁；香菜去叶取梗切成小段。姜丝、糖、白醋、香油一起放进小碗中搅拌均匀成调味汁。虾皮和蔬菜一起放进大碗中。加入调味汁，拌匀即可。
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! [5 E4 p2 D6 R4 B1 ]9 [=三色豆腐= . [- c1 ]: ], u9 z% h8 a' }
【材料】内脂豆腐1块，鹌鹑皮蛋3只，榨菜15克，肉松1大匙，芝麻香油2滴，生抽1小匙，欧芹少许。
+ m4 J7 e' s$ C9 U: q, c【做法】 烧开一锅热水，将豆腐放入加了盐的热水中，淖一下，取出后切小块码盘。皮蛋剥壳切丁，榨菜过水剁碎。将皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上。淋香油和生抽，放上肉松，最后撒少许欧芹叶。搅拌均匀即可食用。
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=水晶皮冻=
: e4 u( ?! |# b' \4 @【材料】猪皮，葱姜，八角，盐，水。 - l' x6 @4 {0 z4 |
【做法】 猪皮入水中焯一下。取出切成块。需要加的调料。切好的猪皮放入锅中加水，没过猪皮即可，加葱段，姜片，八角，大火烧开。撇去浮沫。放入高压锅中压一个小时。加盐调味，把煮好的猪皮放入容器中静置冷后放入冰箱冷藏成冻。吃时切片即可。" N! U7 E- B, T7 |2 d* V  Z

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紫霞仙子-

凉菜什么的看起就很清爽呢

紫霞仙子-

夏天的标配是凉面加稀饭，哈哈哈

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7 e$ ^7 @0 [) b' [还要加点泡菜