~齐天大圣~

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" H* r/ X4 }9 q  V4 s　　春季阳光明媚、春风和煦的，是烧烤的黄金季节哟，带上全家人或者约上三五好友，在一个山清水秀的地方爬爬山、钓钓鱼、骑骑车，玩累了就来一场野外烧烤，是最惬意不过的了。; q$ ~  X+ F" y, h

8 W- a' k  N; n# D　　野外烧烤不同于饭店的自助烧烤，注重的并不是食物的味道，而是搭架、生火以及烤制食物的过程，对于久居城市的人来说，一次野外烧烤具有足够的吸引力，也将会带给你无限的乐趣。那么重庆有哪些地方可以野外烧烤呢，大家一起来推荐吧~! A0 F: [% b; e5 I: a, ^
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　　推荐格式：
4 u- E4 {- }: Y0 h1 U% D4 w% v       野外烧烤地点：) D; U- x5 D: Z. E
       路线指引：' n+ P, q1 g, r' Z% k
       当地吃玩指引：7 k) Z' a+ {/ l$ z' X# B$ D8 O8 F

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         已经有美妈去野外烧烤了哟，一起来看看
* j5 ]  e' Y3 r1 P         纳溪沟烧烤，烤排骨、烤包谷、烤鸡翅
9 m& u: J! e% Z( J- A4 T% g* S        http://www.cqmama.net/thread-681760-1-1.html0 y4 y6 u3 z% c$ D$ ]' b
        又发现一处可以带宝宝、烧烤的地方--巴滨路
5 K* K+ [% \$ _9 e        http://www.cqmama.net/thread-681068-1-1.html
# k. d: C1 f+ b" t" B; r; A% I        三月春正好，10家人浩浩荡荡踏春去，农家乐烧烤钓鱼
4 i8 H- E9 ^/ ~9 e) z        http://www.cqmama.net/thread-677001-1-1.html; I& C) ]+ I8 l4 {! O
        出游玩耍，农家乐，钓鱼、晒太阳！大家来推荐
8 e% E0 d& o( p        http://www.cqmama.net/thread-680458-1-1.html
0 F. `) t# c# Z2 O, M. u        3.25大学城郊游归来，莲花湖烧烤、玉屏看桃花3 G  f1 C& T, J9 H
        http://www.cqmama.net/thread-682311-1-1.html
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~齐天大圣~

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野外烧烤小贴士4 ?  r% p; c# y

; H5 A- O+ `7 ?; w8 }% W2 u; _小贴士一：烧烤的方法0 X  ?8 f) `+ g+ P+ w, @: Q
　　 野外烧烤的方法有很多种，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。1 n4 M1 D: \9 i' g  P
　　⒈明烤：将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤制成熟。使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致。明烤根据烤制工具不同，又可分为叉烤、炙子烤和串烤三种，叉烤是将原料用铁制或竹制长签、树杈叉好，放在火上反复烤制，适用于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动物原料；炙子烤是在火上架上铁网或薄的石板，将原料切薄或切成小块，放在上面边烤边食用；另一种是串烤，将小块原料用铁扦或竹扦串起来，放在火上烤制，比如新疆烤羊肉串。
  j! r" \# {9 `- N　　⒉泥烤：将鸡、鱼等原料经调味品腌制后，用猪网油、荷叶等包好，再用黄泥将其裹紧密封，放在火中烤制。烤时火不可过大，且要勤翻动，煨烤时，如发现裂缝要马上用黄泥封好防止烧及里面的原料，以免造成表皮焦糊。
; m) _8 S' {' z# H　　⒊竹烤：竹烤又叫筒烤，将要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等放进竹筒中，密封后在火上烧烤至成熟。注意要选择长度在30~40厘米，直径10厘米以上，两头带竹节，且密封状况好的楠竹或毛竹筒来烤制，填入原料后一定要封严竹口，火不要太大，而且要不停翻动竹筒，使之受热均匀，烤熟后劈开竹筒取食，原汁原味还带有竹子的清香。% O. Z+ X; g& x2 c% ]5 `  S
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小贴士二：烧烤的工具和食物
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　　 ⒈市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、轻便炉等。推荐一种长方形的轻便炉，该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制火力，价格50元左右。烧烤炉通常都要组装，一般都很简单，使用前要清楚炉子各部分的功能和使用方法。烧烤炉的放置应选择较平整的地方，风门应在上风口。6 J( ^' C: R! u: ?
　　⒉市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭三种。易燃炭在户外用品店有售，有方形和饼形两种，易燃炭的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃，缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加炭。/ L7 Z/ G: h' l, ^; D
　　机制炭其实是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，这种碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵，很多专业烧烤店选择的都是这种炭。缺点是不宜引燃。可以将炭堆成堆加助燃剂，炭自身燃烧后再摊开，铺炭的时候要铺满铺匀，才能保证火力均匀。炭燃烧后不要急着烤，先把网烤一下，待炭完全燃烧后再开始烤。
; j# w2 Z8 x( z0 j/ g, |: B　　⒊钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净，准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。/ S" S9 Z) `, w8 C/ g
　　⒋肉类食品是烧烤的主力军，可以选择的有羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳等。建议去超市购买腌制好的成包肉串，自己制作肉串时最好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好备用。# G3 S1 X5 ^; F% j& {
　　⒌鱼和海鲜可以选择的有活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等，活鱼要先去鳞，去内脏，洗净，用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。
) ]2 {8 q. a, R% F# Z$ `　　⒍蔬菜瓜果类中最受欢迎的是土豆、玉米、红薯、山药、芋头和青菜。这些食品都要经过适当的加工，土豆应去皮，切片；山药选择较细的；芋头选择较小的；红薯最好是去皮切片；青菜要洗干净；特别推荐一下大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有杀菌的作用，很适合野外食用。一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试烤一烤，超市里现成的蔬菜串，据说烤出的味道也不错。( I( f4 f; X) h) t. N
　　⒎面食和豆制品可以选择的有馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等，面食烧烤时不需要什么调料，本身的香气就已经很诱人了，不过馒头片若是刷上油，撒上椒盐，味道就更美了。5 `: ?3 o% W3 \

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~齐天大圣~

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占楼汇总，大家都来推荐哟1 n  S2 R  \8 j- [4 n+ Q. f5 j; X
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汇总：  Q7 \  i0 L* n* d4 r

( r! n; s+ G5 ]+ [' }1.鹅公岩桥下面的河坝上  （可以放风筝，可以自助烧烤哟）- r" w5 ?+ T7 k

. N6 x7 J- l2 j$ S$ _2.杨家坪直港河边   （可以放风筝，可以自助烧烤哟）! I7 r. }$ H' k! L7 b, i

( \' f) k. [! f' E* j1 |( Y2 ]5 ?3.照母山角角有块平坝子7 K; v3 Y: D7 b+ X
6 z, J/ `, I  l9 y1 t; Z" J1 I
4.去洋人街的朝天门大桥角角+ C- v& ^, l# Y! t, I* C/ ^

+ P8 s' I% A/ ~; N/ n, d* z2 t! D. R5.巴滨路自助烧烤
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" f' o* z! @+ g" w) t6.大剧院河边* P6 e2 ?' X& d: n8 L  z
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qiu9876

野外烧烤地点：鹅公岩桥下面的河坝上5 S3 A" r# m, @# _/ ~8 Z7 l
       路线指引：从俊逸天下那有个码头入口处下去，一直可以把车开到江边
' u% q3 j# ?- q" e8 N/ h( P( t当地吃玩指引：自助烧烤，呵呵

~齐天大圣~

qiu9876 发表于 2012-4-6 15:15
! ?; f7 f) l; i+ c1 Y& N! t8 e野外烧烤地点：鹅公岩桥下面的河坝上8 o0 @5 R6 x- k4 z3 k
       路线指引：从俊逸天下那有个码头入口处下去，一直可以把车开到 ...

- N* S3 u/ z* Y
谢谢菜菜妈妈推荐哟，那里是不是还可以放风筝？

qiu9876

回复 ~齐天大圣~ 的帖子2 {* g$ p3 X5 b( Y( U8 v% I' ^/ F
" T( ~0 N1 d! ^  H, v
是的，那里可以烧烤，可以放风筝，还有一个池塘可以免费洗车，呵呵。。

290084395

路过，帮顶，美妈

~齐天大圣~

290084395 发表于 2012-4-6 16:15
( B0 y4 P& V, x9 q) Z, j5 C0 o# x路过，帮顶，美妈

% m2 J6 b+ N4 }" C  j5 z
噢，美妈也来分享个吧

290084395

回复 ~齐天大圣~ 的帖子
6 I  t) w0 Z3 H2 a; A0 c1 k, j1 a7 c% R
是有看的份撒，美妈

@嘎嘎@

野外烧烤地点：杨家坪直港河边
/ x4 W# z8 l/ c5 Z# D9 d8 l$ \8 ]路线指引：直港英皇酒店旁边，沿着那条路看都看得到，还有个庙，还有广场可以放风筝, N* Q2 m$ F4 `9 v+ G/ r' z( \+ {
当地吃玩指引：自助烧烤

汶宝贝

回复 @嘎嘎@ 的帖子+ D! ]( t2 H8 v) P; u: m4 j8 W" ?5 j

3 s  V: b' [. _4 w! G9 V我也准备来推荐这个地方，结果发现有人比我先，哈哈
/ _3 l1 r9 P* O9 G; K2 @, T' A% R这里不错，上上个星期我们才带起幺儿去烧烤了来3 N' Z6 a) ~: `- _
下午在江边晒太阳，惬意惨了，幺儿一个劲的说，今天太高兴了，哈哈哈

jessie7070

野外烧烤地点：鹅公岩桥下面的河坝上6 h5 d3 z$ }0 {/ j$ \
       路线指引：从俊逸天下那有个码头入口处下去，一直可以把车开到 ...

下次去这里烧烤也。。。。

sweet626

我们还说走照母山的，说是也可以放风筝烧烤，我们还想几个朋友一起可以打球~~

jessie7070

野外烧烤地点：照母山角角有块平坝子% {' A3 a9 K* y' V" L7 M0 d7 h/ ?
       路线指引：到照母山的车就可以了，我也说不清楚啷个走，反正就在照母山角角* ~" w, j8 g) j5 X4 }. J$ x8 L
当地吃玩指引：以前烧烤都在这里，后来在妈网看到其它妈妈们推荐才发现还有更多更好的选择，不过这里也还是不错啦，烧烤完还可以去爬照母山。

jessie7070

野外烧烤地点：去洋人街的朝天门大桥角角( c. h" Q9 D# m0 m" V8 J  [1 a
       路线指引：去洋人街方向，朝天门大桥角角，0 Q3 X5 R8 S  o- \/ ]
当地吃玩指引：又可以烧烤，又可以放风筝。。

子涵

野外烧烤地点：大剧院河边
  j- |+ G0 X( @+ b: F路线指引：江北嘴中央公园一直往下面走，这个季节放风筝的人很多，车可以开到科技馆那截，也有公交车，几路我搞忘了
; R0 S/ P6 ~* L/ _8 E% Q8 U$ @当地吃玩指引：很多买凉粉酸辣粉、还有羊肉串的。当时还是自己的烧烤为主哈

a9111317

有没得近点的  自己带食物 老板提供炉子个碳的

妙珂妈

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