~齐天大圣~

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　　春季阳光明媚、春风和煦的，是烧烤的黄金季节哟，带上全家人或者约上三五好友，在一个山清水秀的地方爬爬山、钓钓鱼、骑骑车，玩累了就来一场野外烧烤，是最惬意不过的了。9 H2 s4 p& H7 l7 S7 `
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　　野外烧烤不同于饭店的自助烧烤，注重的并不是食物的味道，而是搭架、生火以及烤制食物的过程，对于久居城市的人来说，一次野外烧烤具有足够的吸引力，也将会带给你无限的乐趣。那么重庆有哪些地方可以野外烧烤呢，大家一起来推荐吧~5 O, Q1 s; P6 Y( A$ u2 b' p
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　　推荐格式：: E0 D' a0 }" }3 {
       野外烧烤地点：" N* x6 h& s  G
       路线指引：
; {* W4 o1 ?5 E       当地吃玩指引：
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$ w* _+ {1 A) F/ v% W         已经有美妈去野外烧烤了哟，一起来看看
) N; J- b1 S" c1 f3 D6 U# G         纳溪沟烧烤，烤排骨、烤包谷、烤鸡翅3 ]; l  P( S8 f) Z: p
        http://www.cqmama.net/thread-681760-1-1.html
- _. L& d9 [5 F1 R3 x        又发现一处可以带宝宝、烧烤的地方--巴滨路
) v3 K" z+ w) k. i+ M        http://www.cqmama.net/thread-681068-1-1.html/ o1 K' ?2 G5 j$ a  ]4 r
        三月春正好，10家人浩浩荡荡踏春去，农家乐烧烤钓鱼
- q" J$ D9 h" ]        http://www.cqmama.net/thread-677001-1-1.html
8 _9 g; @& m% g7 {% Q        出游玩耍，农家乐，钓鱼、晒太阳！大家来推荐
! L. r0 t% W5 }! ]& f2 O" q6 |        http://www.cqmama.net/thread-680458-1-1.html& G/ t2 A8 m/ Z7 Q! F. g  b
        3.25大学城郊游归来，莲花湖烧烤、玉屏看桃花+ L; I+ y3 `$ O6 q" z5 J* W) Y
        http://www.cqmama.net/thread-682311-1-1.html  g) F% c( n1 R! w+ f# m  f& r

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~齐天大圣~

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3 \  `% ?# Z% u# X野外烧烤小贴士  m' H  r2 g3 \/ x8 Y

. U' z0 v# ^% V小贴士一：烧烤的方法; S) g1 G" z- O% V# U
　　 野外烧烤的方法有很多种，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。' T" s& R- N' f; H( }" v& X/ T8 J
　　⒈明烤：将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤制成熟。使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致。明烤根据烤制工具不同，又可分为叉烤、炙子烤和串烤三种，叉烤是将原料用铁制或竹制长签、树杈叉好，放在火上反复烤制，适用于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动物原料；炙子烤是在火上架上铁网或薄的石板，将原料切薄或切成小块，放在上面边烤边食用；另一种是串烤，将小块原料用铁扦或竹扦串起来，放在火上烤制，比如新疆烤羊肉串。
# ?5 z  G/ p8 B  [　　⒉泥烤：将鸡、鱼等原料经调味品腌制后，用猪网油、荷叶等包好，再用黄泥将其裹紧密封，放在火中烤制。烤时火不可过大，且要勤翻动，煨烤时，如发现裂缝要马上用黄泥封好防止烧及里面的原料，以免造成表皮焦糊。4 f7 x6 m2 r9 _5 Y
　　⒊竹烤：竹烤又叫筒烤，将要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等放进竹筒中，密封后在火上烧烤至成熟。注意要选择长度在30~40厘米，直径10厘米以上，两头带竹节，且密封状况好的楠竹或毛竹筒来烤制，填入原料后一定要封严竹口，火不要太大，而且要不停翻动竹筒，使之受热均匀，烤熟后劈开竹筒取食，原汁原味还带有竹子的清香。- B. ^: N. p7 F' q3 E  m! W5 D

' q% }  _3 {/ }! O* u1 c小贴士二：烧烤的工具和食物: u1 u- A6 e$ U2 d3 f
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　　 ⒈市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、轻便炉等。推荐一种长方形的轻便炉，该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制火力，价格50元左右。烧烤炉通常都要组装，一般都很简单，使用前要清楚炉子各部分的功能和使用方法。烧烤炉的放置应选择较平整的地方，风门应在上风口。! b& J4 X; }, J1 E3 L; ^& c
　　⒉市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭三种。易燃炭在户外用品店有售，有方形和饼形两种，易燃炭的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃，缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加炭。$ S6 T4 F% S. U! Z$ H# V1 ?" L
　　机制炭其实是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，这种碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵，很多专业烧烤店选择的都是这种炭。缺点是不宜引燃。可以将炭堆成堆加助燃剂，炭自身燃烧后再摊开，铺炭的时候要铺满铺匀，才能保证火力均匀。炭燃烧后不要急着烤，先把网烤一下，待炭完全燃烧后再开始烤。
/ \4 O4 i; E1 \: S2 M/ e　　⒊钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净，准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。7 W+ v7 T( {9 g! g& O" g6 U
　　⒋肉类食品是烧烤的主力军，可以选择的有羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳等。建议去超市购买腌制好的成包肉串，自己制作肉串时最好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好备用。3 a; e% j9 P' t( {- p- g8 a4 \' {
　　⒌鱼和海鲜可以选择的有活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等，活鱼要先去鳞，去内脏，洗净，用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。
% N% {+ B! b  j　　⒍蔬菜瓜果类中最受欢迎的是土豆、玉米、红薯、山药、芋头和青菜。这些食品都要经过适当的加工，土豆应去皮，切片；山药选择较细的；芋头选择较小的；红薯最好是去皮切片；青菜要洗干净；特别推荐一下大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有杀菌的作用，很适合野外食用。一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试烤一烤，超市里现成的蔬菜串，据说烤出的味道也不错。
- P+ O' k; r* e$ l　　⒎面食和豆制品可以选择的有馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等，面食烧烤时不需要什么调料，本身的香气就已经很诱人了，不过馒头片若是刷上油，撒上椒盐，味道就更美了。/ f1 W# p) M. \5 c8 k( E
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~齐天大圣~

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占楼汇总，大家都来推荐哟$ n* C3 S. G8 F

  G, d1 G$ W3 x/ E) B' r汇总：
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1.鹅公岩桥下面的河坝上  （可以放风筝，可以自助烧烤哟）# v# K$ Q2 b1 h0 i7 J6 b& Q
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2.杨家坪直港河边   （可以放风筝，可以自助烧烤哟）, I8 L. [" r7 m2 [

: m2 z1 n, U% n( F1 P3.照母山角角有块平坝子9 G6 R, Z; W8 N. R+ |
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4.去洋人街的朝天门大桥角角
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5.巴滨路自助烧烤( k5 P' q! a* {4 _% R1 F- n) ~

7 I2 e2 c! F$ w9 T# f+ b; ]6.大剧院河边
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qiu9876

野外烧烤地点：鹅公岩桥下面的河坝上
9 f" U% y7 P" `% _; [$ f2 d9 r       路线指引：从俊逸天下那有个码头入口处下去，一直可以把车开到江边1 X# E8 `* e% @  i+ Y# U! v4 ]
当地吃玩指引：自助烧烤，呵呵

~齐天大圣~

qiu9876 发表于 2012-4-6 15:15
) C. Q  k. }0 @: {2 q# B. v野外烧烤地点：鹅公岩桥下面的河坝上5 X  K, s/ b! M7 u" b" ~
       路线指引：从俊逸天下那有个码头入口处下去，一直可以把车开到 ...

& S! ^$ I% W& X: }+ G谢谢菜菜妈妈推荐哟，那里是不是还可以放风筝？

qiu9876

回复 ~齐天大圣~ 的帖子1 M! ^* I. \1 c) E6 h! m6 x) @

! S" }5 E7 \/ i0 [: B" m8 a1 I# B是的，那里可以烧烤，可以放风筝，还有一个池塘可以免费洗车，呵呵。。

290084395

路过，帮顶，美妈

~齐天大圣~

290084395 发表于 2012-4-6 16:15 . r1 \' a7 y: \) s
路过，帮顶，美妈

# O. Z% [, p: ~6 P+ m噢，美妈也来分享个吧

290084395

回复 ~齐天大圣~ 的帖子% x+ U% ^9 f; _2 L0 t9 V% N

* ?3 a/ V3 x6 k9 V- V0 U是有看的份撒，美妈

@嘎嘎@

野外烧烤地点：杨家坪直港河边7 X. ]& K. w. h8 f; z. Q; m5 J
路线指引：直港英皇酒店旁边，沿着那条路看都看得到，还有个庙，还有广场可以放风筝
# ~, [8 `, O0 ]: j7 l6 m! R当地吃玩指引：自助烧烤

汶宝贝

回复 @嘎嘎@ 的帖子
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我也准备来推荐这个地方，结果发现有人比我先，哈哈
3 X0 t8 n, I! A7 q2 b& a这里不错，上上个星期我们才带起幺儿去烧烤了来
5 p5 U! _2 o- t下午在江边晒太阳，惬意惨了，幺儿一个劲的说，今天太高兴了，哈哈哈

jessie7070

野外烧烤地点：鹅公岩桥下面的河坝上7 J7 y4 I1 R6 `1 E" `
       路线指引：从俊逸天下那有个码头入口处下去，一直可以把车开到 ...

下次去这里烧烤也。。。。

sweet626

我们还说走照母山的，说是也可以放风筝烧烤，我们还想几个朋友一起可以打球~~

jessie7070

野外烧烤地点：照母山角角有块平坝子* Q. u7 n+ c# h' `0 ~, m
       路线指引：到照母山的车就可以了，我也说不清楚啷个走，反正就在照母山角角
2 E& h+ v& |# O& u9 \, Z当地吃玩指引：以前烧烤都在这里，后来在妈网看到其它妈妈们推荐才发现还有更多更好的选择，不过这里也还是不错啦，烧烤完还可以去爬照母山。

jessie7070

野外烧烤地点：去洋人街的朝天门大桥角角1 d9 R. @  P9 f" J" R
       路线指引：去洋人街方向，朝天门大桥角角，
) U9 a* ^1 k8 c: h6 z当地吃玩指引：又可以烧烤，又可以放风筝。。

子涵

野外烧烤地点：大剧院河边
' J" n; I* z1 u6 ]* }4 ~路线指引：江北嘴中央公园一直往下面走，这个季节放风筝的人很多，车可以开到科技馆那截，也有公交车，几路我搞忘了6 A' u; U7 e0 \# b0 i
当地吃玩指引：很多买凉粉酸辣粉、还有羊肉串的。当时还是自己的烧烤为主哈

a9111317

有没得近点的  自己带食物 老板提供炉子个碳的

妙珂妈

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