岁月安好2

请问谁知道正确的泡菜方法的怎么样的？一开始没有盐水是用煮了香叶，花椒、姜片一起煮好之后加入了盐和冰糖。 然后冷却之后放进坛子里吗？为什么这样，第三天在坛子盐水上面有白色的蒙着的，倒入一点白酒之后，今天是第四天又有一点点的泡沫在上面，要怎么除去泡沫 啊？ 谁可以提供资料啊 谢谢！
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woaibbmay

起白了很正常呀。都要起白的。倒点酒或者放点敲敲糖呀。再或者放点紫苏。

紫霞仙子-

起白应该是属于正常的吧

岁月安好2

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起白了很正常呀。都要起白的。倒点酒或者放点敲敲糖呀。再或者放点紫苏。 ...

5 Z; f) W, q) K: g0 d5 [3 }
哦哦哦，，好的谢谢！
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岁月安好2

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起白应该是属于正常的吧

8 w0 b0 I' P- \主要是第一次盐水起的是白泡泡，所以有点紧张
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唐多儿

我直接放自来水泡，以后天气热干缸口也不起白霜，加菜带点生水也不起白霜，主要是盐得多 ，还有放冰糖在里面，泡菜爽口些
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岁月安好2

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我直接放自来水泡，以后天气热干缸口也不起白霜，加菜带点生水也不起白霜，主要是盐得多  ...

9 Y2 i/ ~3 r/ A7 r7 B# e哇哇，，这样也行哇，百度上就说忌生水，原来是骗人的
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唐多儿

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" S5 f& Q8 l& z6 M  D* r$ l* L
7 E4 ^: C. G- C' f% Q$ e" Q' M1 E# e$ k$ b' }- c$ n* R4 [
哇哇，，这样也行哇，百度上就说忌生水，原来是骗人的

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我妈教的，一开始打盐水都用生水哟
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岁月安好2

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% k2 t1 ~7 {6 T' J" d' j' ]4 E我妈教的，一开始打盐水都用生水哟

7 q6 [* @. ^- R) C9 ]7 X3 t啊啊啊啊啊，，，我连洗菜都用了凉开水
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岁月安好2

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' |6 v- {) P- M- U. P! D8 p6 \: [记得小时候在老家   冬天下雪的时候  用融化的雪水做泡菜 那才叫 好 ...

3 y& q: i- S- v& |哇哇，，那肯定有感觉
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