岁月安好2

请问谁知道正确的泡菜方法的怎么样的？一开始没有盐水是用煮了香叶，花椒、姜片一起煮好之后加入了盐和冰糖。 然后冷却之后放进坛子里吗？为什么这样，第三天在坛子盐水上面有白色的蒙着的，倒入一点白酒之后，今天是第四天又有一点点的泡沫在上面，要怎么除去泡沫 啊？ 谁可以提供资料啊 谢谢！
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woaibbmay

起白了很正常呀。都要起白的。倒点酒或者放点敲敲糖呀。再或者放点紫苏。

紫霞仙子-

起白应该是属于正常的吧

岁月安好2

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起白了很正常呀。都要起白的。倒点酒或者放点敲敲糖呀。再或者放点紫苏。 ...

6 T, _; @9 G! b+ n3 X7 b  a5 k3 y哦哦哦，，好的谢谢！
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岁月安好2

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起白应该是属于正常的吧

- Z; P7 o- P& R' c3 L
主要是第一次盐水起的是白泡泡，所以有点紧张
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唐多儿

我直接放自来水泡，以后天气热干缸口也不起白霜，加菜带点生水也不起白霜，主要是盐得多 ，还有放冰糖在里面，泡菜爽口些
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岁月安好2

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% H' _% X/ U. O5 j3 P我直接放自来水泡，以后天气热干缸口也不起白霜，加菜带点生水也不起白霜，主要是盐得多  ...

6 r) g  g/ s  @/ E3 X' _
哇哇，，这样也行哇，百度上就说忌生水，原来是骗人的
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唐多儿

回复 岁月安好2 的帖子5 S. x9 c( T+ {3 X# b0 p3 k

3 C4 A" P& c! _' b( |+ S/ S2 W5 B  r: U( _; _0 M( `1 Q6 G
哇哇，，这样也行哇，百度上就说忌生水，原来是骗人的

3 r6 g2 E2 E$ L8 G2 B我妈教的，一开始打盐水都用生水哟
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岁月安好2

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: L. {5 B; W* n8 L; E7 y8 b3 u- R# p0 N# Z3 F, m

$ s( a, {3 u4 s9 E% ~# M我妈教的，一开始打盐水都用生水哟

/ f; e  j) ~) v$ x# z- \4 u( \啊啊啊啊啊，，，我连洗菜都用了凉开水
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岁月安好2

回复 金蜜蜂装饰 的帖子
) [5 p# z7 U: t/ d! B( ^记得小时候在老家   冬天下雪的时候  用融化的雪水做泡菜 那才叫 好 ...

9 U. R1 c1 |4 S% H9 d7 n7 M$ N哇哇，，那肯定有感觉
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