虫儿飞翔

好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。4 g/ u/ U3 j' Z* P; D
某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，$ X8 A, L% X# N1 e2 k! H
我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。
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" |2 J0 c8 _7 w. b( _香菇和番茄：- S) j7 ?: [% K9 r
香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。/ c+ O" [2 c2 _/ g8 u) @2 Q" X

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青柠檬和椰粉：
+ c+ E% Z+ ]* [9 m7 e! U青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。- v; W* c% T8 q3 ~* p+ u
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3.制作过程) i: n) R; E1 C
  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了2 W5 j- f( _: u) L* d: u" K  Y$ R

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+ ?6 i3 P* e. [4 y; c+ ]; n% o熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。
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  B% N( x& q) R- r再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。
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等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，
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快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红6 |7 Q* c* R  H0 S5 {* k. T

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最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。
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+ F) |% S3 g; N+ |接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！
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: w' A  \: z8 V% t: G炒花甲3 F& _( B$ _  p; C6 f
1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。) ]% t! E- E  Y6 @) f5 K

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0 S& Z1 S& V1 ?% H扇贝粉丝0 ?  i7 n9 \! l# l9 x/ \0 f
1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝
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: U4 q' H$ @9 @2.制作过程9 g. v! z# j+ t  M' [
   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。
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在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，. C( s9 ~" t5 g# D  _

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' G! V# K) b+ s4 H. f* a3 y  X# u锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。
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虫儿飞翔

扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了# X/ h, \8 p- H# K1 U* m

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6 o7 Z7 t& M1 x! Z6 H5 E终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老
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花-猫

虾：
' k& a" T- T) j- {& I虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...

好新鲜的虾！

花-猫

假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。

美的家装饰重庆

这么详细，下次我也来做次试试

虫儿飞翔

花-猫 发表于 2015-9-21 13:36/ [. f5 c3 }8 c" I3 l) Q, E: J# D6 d" C
好新鲜的虾！

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就是很新鲜啊