虫儿飞翔

好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。7 e) p7 L% v* j4 |( w! x
某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，
6 ~: M3 {4 o0 @, T( D2 K我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。
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! F9 Y- N4 U2 ]/ C) s2 j5 k3 j8 ~香菇和番茄：+ c; ?$ c8 `  V
香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。$ g3 K: n& L/ y! n! ]5 Y

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9 X- L0 a0 Y2 D4 L4 P青柠檬和椰粉：5 T/ W/ f& \: i4 @$ g/ k
青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。
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: Z) o& Z4 I5 \) ]" C* t2 \3.制作过程5 s1 [1 k$ V/ c
  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了" z# R4 ^, p) A

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熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。
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& o9 m# y  y) |再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。
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等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，; ^* H% Y+ _7 {2 `: {& Y4 d( m4 q

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快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红2 ?. ]. \# V' S1 C  q7 Y

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6 ^6 M3 o. g6 O1 i) o: f最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。0 ], p/ w# }; V: V% y
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接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！1 C8 k; X# A, S4 p
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炒花甲* C$ @+ y% ?4 i0 W1 k
1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。
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, F+ h/ e" K; g6 U扇贝粉丝
* @* k) q) O; Q) S' L: h" O$ ]1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝
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$ i' O2 ~- n, @0 w, {2.制作过程
& |' r5 F0 L# v- D* V/ w( t$ F   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。
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在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，1 d/ {1 O2 a; H  v

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& ^8 E* ~( d  Q& b( M9 H锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。
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虫儿飞翔

扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了
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% U  a- U& l- p: n& W终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老* T9 a$ B. C- e) k; n% Q2 e3 E

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花-猫

虾：3 k+ f+ y4 {9 e
虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...

好新鲜的虾！

花-猫

假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。

美的家装饰重庆

这么详细，下次我也来做次试试

虫儿飞翔

花-猫 发表于 2015-9-21 13:36% E+ {$ y$ w& Q  K  A! o
好新鲜的虾！

7 \8 }' ?2 p; @! E就是很新鲜啊