虫儿飞翔

好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。
; l9 S+ p' v- H) r1 P某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，* M4 z6 M  R6 M) P( J, i4 u) p
我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。* {. f6 W# V. y( [1 v2 G4 S; k9 s* s
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香菇和番茄：( R9 q; k3 i6 [: D7 Y
香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。
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+ _, w6 n' B# s  ^1 f青柠檬和椰粉：! }8 }8 F6 @, i& d
青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。- S0 T$ C- n  Y+ V* W
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3.制作过程
$ p( X" v% D7 V) U8 v: r# Y  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了( N: x% X# ^7 G; \. E

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熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。/ c- Z1 v( G- b  D" L4 ~

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再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。6 j, d. B7 J) E0 V. R. W

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0 M' {7 f5 M' A8 E等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，! y* O/ f5 k+ O$ ~4 d$ c
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虫儿飞翔

快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红
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最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。* R" {$ v# y/ G! x& t* U' E" [
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虫儿飞翔

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4 c2 e' g; p0 X接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！
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0 T; |- _  H0 x" u' ^5 g7 a炒花甲
* P* p: L4 Z# L; B1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。
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扇贝粉丝' e$ }6 h% A; ^" |/ e
1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝
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2.制作过程, h$ e' y8 A9 Q$ d
   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。
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在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，
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锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。  P: ]4 d0 H" i9 A
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虫儿飞翔

扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了
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4 _, N- h1 R$ y: D终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老
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花-猫

虾：4 i/ O$ n) a$ j( S9 a% l" a5 v' ~+ n6 q
虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...

好新鲜的虾！

花-猫

假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。

美的家装饰重庆

这么详细，下次我也来做次试试

虫儿飞翔

花-猫 发表于 2015-9-21 13:36- \5 U( G9 A8 _( k# ]& X5 R
好新鲜的虾！

2 Y5 `# ?6 P1 [' ?, Z& K+ G就是很新鲜啊