虫儿飞翔

好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。* w9 U/ p5 J9 s; w4 w0 [1 A5 t+ s
某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，$ d6 \& N# u1 m# v/ ^6 N& E
我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。
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8 C; Z, U; H+ `% Q香菇和番茄：4 ^% n' t" w- _. M6 U. J; x) Q. c$ I
香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。% s9 }& A( v6 R+ i4 z7 n: z" C$ m4 i

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青柠檬和椰粉：
% Z  h. T: M4 n. N青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。. p0 A4 [9 r; ~" q0 w

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0 N* O3 y  O  D, \7 r% R& s2 S. v3.制作过程
* P2 X  f) g. m# u8 ~. g  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了
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9 k, e1 s+ ^9 w! U9 k# J熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。
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再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。8 [2 x3 O  W+ i. i" f8 a( b

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等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，* X7 O' ~. U; B$ l

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虫儿飞翔

快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红
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最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。
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! X  i% C7 d, Q+ c7 o! i/ m接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！
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炒花甲
* s5 C+ i# D" [" a: n1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。2 I+ R& {5 L1 z1 i! W- q* ^

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虫儿飞翔

# o9 }$ A: A3 d9 n, r% U( K扇贝粉丝, G; K# s% M8 V' [: j: C& q- }
1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝- [" \4 ]& x1 ~/ i
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  v# ^  B& I2 s/ O) ]2.制作过程
- \- g, O- Q% |2 w2 j; d( a   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。
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在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，$ J1 v7 {$ x6 C1 S: n# j

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锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。' t2 f4 B5 P2 h& [$ O$ Y; W1 I- w  j
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虫儿飞翔

扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了8 X5 Q9 O" _$ I: T8 Z8 y

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终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老! p$ p0 l* t9 Y) ^% |& B" q4 U& ^
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花-猫

虾：5 [, e8 G1 [4 G/ w0 X3 N
虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...

好新鲜的虾！

花-猫

假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。

美的家装饰重庆

这么详细，下次我也来做次试试

虫儿飞翔

花-猫 发表于 2015-9-21 13:367 F7 `2 T( x9 v% B' [
好新鲜的虾！

5 N3 {7 D1 L1 \就是很新鲜啊