虫儿飞翔

好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。
' H8 p! X( \2 ?! e6 t  x' j% j, C某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，
3 B! a% r. {) M$ r( {) c我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。
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香菇和番茄：9 `5 q4 s5 Z. L& u1 E3 Z' n  \
香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。
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青柠檬和椰粉：
4 F' \- g, g( Q2 }$ y/ K6 P青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。0 `8 T+ `3 t3 ~5 @, i3 t

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& n2 X3 y3 P2 i6 b3.制作过程! F. |6 c9 X- F6 W- H$ X! ^
  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了
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6 F1 {. u+ Y, P( Q4 u: P熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。' u6 `% L5 {* c# m4 `: R5 T

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再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。2 L0 S) W/ t$ A2 K8 u

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8 t3 y& V) M! [+ V; l$ I等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，
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虫儿飞翔

快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红4 ^6 w: y  d& j  l( J" j

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最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。
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2 q! H9 ~$ [0 p9 g9 j" r7 K接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！! d: ]% s. I& P3 I. l& y8 i
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炒花甲
& g( \; D1 m( z2 P1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。
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扇贝粉丝
* d5 b* k1 q* L1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝
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2.制作过程& [: Q' E) _' Y- m" e* |
   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。+ o1 E2 D; q8 ]  Y3 }  |/ s9 y
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在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，
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+ z( t% B/ L4 t5 X; |$ C2 h; E锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。" J2 n8 X) G4 c5 W0 V

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虫儿飞翔

扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了
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终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老) T; W+ u0 Y  t7 n7 O4 T

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花-猫

虾：
$ t# C( |6 L8 J0 Q# j) z% k/ V虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...

好新鲜的虾！

花-猫

假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。

美的家装饰重庆

这么详细，下次我也来做次试试

虫儿飞翔

花-猫 发表于 2015-9-21 13:36  K8 a5 t: i% k0 O6 J+ f
好新鲜的虾！

+ `- Y: p, }- N2 C  Q9 s  w& l就是很新鲜啊