虫儿飞翔

7 O3 ~& C- f5 x5 X5 q
我负责帮忙啦，也负责做菜，当然大菜有大厨帮忙弄，包括蛋糕全部都是做的！！是不是很能干，耽误了半天时间。从制作辣椒油，拌菜里面的油炸花生米，洗肥肠，刮肠油，还做了一个提拉米苏蛋糕。只不过大家都不吃甜食，最后，只有我一个人默默含着泪吃完了。。7 V2 q. T! Z8 G2 G8 Q/ E# u
2 B. e0 g) N3 N2 \
8 E, |8 Y/ ~% U! }

: q' U' z8 R, A$ _; j2 c

) t; b! P% s" {6 G: U0 E' |7 w3 b8 U! a

+ r6 @, P. O* W2 f

" E" v6 [% V/ T1 @2 V/ m
% j( g0 z: U! y; ~  F

虫儿飞翔

/ m- P0 R) q/ m# d6 X& r: o% v) ^4 D! F% |! T( z" C/ c% I

! O1 v! C0 `# \6 e( \. B) r% W好了，话不多说，放几道菜的做法
* r; C  w, `/ r0 z# T一，荷叶夹" W. N" r7 S+ V! b# f, M2 h/ W
原料：面粉200克，酵母2克，牛奶130克（如果用水的话，110左右就可以了，因为牛奶比水浓度要高一些）油少许9 O$ \5 \0 k& f& M9 R: s% r
馅儿料：豆瓣，姜末，咸菜，肉末，花椒( J0 k' ^% ^# @# @% e
1，酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉均匀成为光滑的面团
5 R/ _! ]- E+ _7 K; [7 C' S
3 ]- B/ h: z' X* b

, D7 e8 u, b5 z, I# B3 Y9 q% D2 z2 _+ _$ X% @
2，放入面包机里面发酵一个多小时。如果没有面包机就把面团放入盆子里面，盖上保鲜膜发酵一个小时。, O% m* j$ j" L7 T
3，取出面团，铺上薄粉，将面团反复揉，排出气泡，最后等量分成7份
) h8 ]4 T# _  `0 l! w7 r

" `2 J/ M. _6 d9 {- C& a
" D6 m9 h  \- P- \( V' Y6 e& G0 `" m& Q! x1 S$ J3 |' w0 J; ~
2 F; @8 S; \9 V% X0 C/ z

& w) X9 ?& T' h; m& o" n( \$ I
9 N  u; d4 R/ d  k& N) s
; f$ _+ w2 Q% T/ q( {
4，取一个小面团，先揉圆，再搓长，擀成椭圆形4 r6 Y9 O# a9 `7 r! q" E
: z1 h) b( O7 i9 A1 L9 |

) v# }, b- U- O6 U
1 c3 D7 A; R5 w1 b
% g$ V) X- v. U  {4 K" A

虫儿飞翔

5，将面皮上面抹油，防止粘连，将椭圆面皮对折0 b- Z* L0 d$ Q( [0 I
6，用干净的梳子压出纹理，可以使劲点儿压，轻了的话怕蒸出来做不出纹理呢。然后用大拇指和食指把叶子下面捏出形状
  M2 Q9 s" t( q# n, @" z- h

) g9 Q1 B  F* Z' C. f. R
  W0 c- t' Y; o, t1 r: I6 M
3 o, ~# q% K) l, Z  n9 \' o  j( O' c! D

; C/ b+ v8 p& `$ Z! p8 C0 t
- }5 H0 N1 a% _
& M  B# T8 B- @& h6 j( l- L! J& u/ j/ a
7，放在蒸锅上，大火蒸10分钟就可以了& V5 Q1 Y: O& }1 [" R
6 i5 y# g, ^% ?" M1 A0 f1 m

1 ~9 R9 L; t2 [" d; b# n5 j9 j& g2 o. ]
4 _! c1 b, c9 h0 G

虫儿飞翔

8，在蒸荷叶夹的时候，就可以做馅儿料了。我这次用的是咸菜和肉末
' n( \# f+ n- T* g6 [6 N自己家弄的咸菜，先洗一下，再泡水，让咸菜发大。再把咸菜切细备用
/ \8 `* I  j: n9 {- l+ K

6 O6 c, O8 N" v0 D* M/ y8 _( S. n/ M: R. I
9，油锅烧热，放入花椒，肉末一起炒  |, x6 X7 [! \* q4 O
9 ]% e, j; c" l0 k9 ^

0 \, `3 T) r- }* g- x
+ }! b+ V# n) f3 ~6 [10，肉炒熟之后，放入咸菜一起炒，适量放点儿豆瓣。如果家里的咸菜盐分比较大，你炒制的时候就可以少放点儿盐。
; Q) G; R. t3 S2 I( ~0 O5 k* D  W' z) T) j* ]

/ w% k+ T& m. ?/ j8 J
- Z6 d$ H3 [7 H9 p, Q0 }! Z. n
11，左后摆盘，美美的呢。。做了七个荷叶夹，还有一个摆不上了，就先被我吃了
' I( e+ J! U- N6 r' v9 Z
! w5 Z! K8 B; h# J) Q

/ j: h& q9 Z/ A9 o5 ?/ C' S9 B5 X8 b5 j' w3 L1 J
. t3 C+ D) {, N! K

) ~* B0 Y9 s* I

& n$ e' J5 i1 m1 z
* T6 N+ A2 c0 T* k0 B2 A& L# B
9 U0 j6 g4 D! u8 H  X

虫儿飞翔

二，凉拌猪心; m; p+ K2 c; Z# [1 a8 u: t9 W
材料：猪心一个，大葱一根，小米辣4个，姜粒，蒜粒，红辣椒油，冷开水，白糖，鸡精，盐，生抽
5 e9 ~& o9 z+ _3 Y" c0 X) F6 r做法：1，先把猪心洗干净，然后放入凉水中加点儿料酒姜和花椒煮半个小时，煮熟。猪心凉了之后，切片待用
. d3 K3 g7 i+ N  P9 F

) ~7 X4 I' h# S: Q) J% A
+ W. h- i, a$ _& Q3 v7 I2 Q* B3 G7 Q1 D

6 O8 G  N/ N# i$ q9 j5 Y  T: k) H: }9 {# Z- l/ t* a) W- t# G& w
2，把上面列举的各类调料装入碗里面，红油是自己弄的。我这里就不具体说了，我的红油只有油和辣椒面芝麻，不像其他朋友什么都弄，都看自己喜好吧; n: G. q+ N# H' L* c) k4 F

7 O' @# c& F$ R; G- s; s, y
; a' f4 ]  h$ w' Z! S2 k' k& G3，酥花生米。我喜欢拌菜里面弄点儿花生米，更加有味道呢，因为弄得不多，所以我一般自己酥，也很简单，平时客人来，要喝酒的，我都弄点儿这个下酒菜呢( q& D& K' m. z7 P

- b$ H3 n( _% g/ |3 U+ o
& [1 L- v$ X$ H8 f! y油酥花生米的时候，油和花生米一起下锅哦，然后小小火，等花生米变颜色就可以了。火一定不能太大，不然就糊了哦! E- R) h! u# k$ Y

. ^8 W: x" c. [* i# r: I2 f$ h) W& V: j+ u
4，花生米热的时候还不是很脆，等花生米冷了就脆了哦。然后把花生米放入调料碗里面，接着把切好的猪心放进去凉拌2 w/ e+ Z( j9 q4 ]

% Y3 `& ~$ o# I% s8 m" I- Y8 j  N  u# j" N; ?) A+ t2 z

  L  h) [( Q( P3 W4 @0 c

3 S8 V  D# ?; Q9 W# n0 P

" w' C7 `6 n1 K/ z* ]& z( }
+ \5 k, @, k' D  y% F- o) L

2 ~* [$ \! E8 d: N% W+ C) d

4 d0 T- D; @8 D8 K' O% g
2 Q0 y+ \/ H* Y

虫儿飞翔

三，鸭掌粉丝- B" u+ V, q8 Z5 t3 h" E
材料：卤鸭掌（自己卤的），泡发粉丝一小把，花椒，蒜粒姜粒，盐，鸡精，白糖，豆瓣，香辣酱! U, C3 R* G! `# R5 i0 D! u/ T" ~

8 P+ o; Z+ P8 B/ W
6 F4 K. Y6 B/ K$ I" n+ F
1，油锅烧热之后，放入花椒，姜粒和蒜粒，豆瓣，香辣酱炒香
) N, n7 M5 `& l6 ]3 t: c3 J: G- j

* B3 |( d' X' h# }  e4 X6 H: K
) Y$ f6 m' c5 ~: `- P# `2，放入鸭掌炒一下" h" W) S. L" C7 `. r

+ d9 \/ d' `4 {9 ~9 m0 d. n; U

8 f8 [* W6 ^- k: p9 L: _# d' \

0 X5 H1 D; R4 A- X& _  x3 f

2 v6 d; v% ?0 c; p  c
$ g+ {& a: W3 }( T( m1 t& G# y/ b3，加水，然后加入泡发好的粉丝，盖锅盖一起煮一会儿3 y; U- C. G  P) @0 M

+ o, Q+ \9 F" k, H) K- j* }, r3 m6 P7 b1 x
4，粉丝煮得差不多的时候就好了，最后放入盐，糖，鸡精，大火收汁，不要太多油汤滴水的哦，不然不好吃呢。盛盘之后，撒点儿葱花好好吃哦( B( g- b+ |8 k) W! d; F

/ H) }$ \: j! H/ B- R, G( ?% r& k" c
! \. N* m: k; q: Q+ F" S3 [2 e
; h: l& H5 X5 v5 Z2 E

! S: W4 U$ `: q5 [

0 E- E% O. V# v9 t, U5 |: A3 o8 j. {- B, G! y

虫儿飞翔

四，蟹黄豆腐（相当简单但是很好吃的一道菜呢）/ I9 H% G: V0 w3 {: e0 T
材料：咸蛋黄三个，嫩豆腐一个，葱花，豌豆（可以不放）火腿肠半根，盐，鸡精. X2 m# g% u: ~5 \/ ?

3 q2 G. R8 l4 H, C$ T

1，咸蛋黄先用微波炉高火转半分钟，然后用勺子压散
3 n7 O/ ^  x1 f' }  j1 `

, v$ Z+ v0 X- L% Z9 {5 ?6 J* o$ F
7 Q9 o: F* c# Y1 l) W: V2，豆腐切成小块，焯一下水，去除豆腥味
3 ~4 W; X' D) d6 ~/ r/ w$ w8 l, n, J* m% m9 U# C& q& @5 R

% l' E8 M% j6 C& ^  G( c7 d
8 a+ ^* R. N9 W3 z+ B' G& o

5 _' o. I! s7 l! V

虫儿飞翔

9 Q5 H7 \) |3 P9 q7 o) r3，锅里面倒入油，等油烧热之后，下咸蛋黄炒半分钟样子6 p' U. s! t- Q, l
3 y, T/ N0 g8 Y3 y" J

- l$ F' A1 H/ Z# D% y- z9 J4，加入水，加入青豌豆一起煮，豌豆煮耙之后，下入豆腐火腿肠一起煮一下
+ B! I2 ^% R& E" w
3 y  D+ Y1 n/ ]+ i- v; @- P

0 h; ]4 c$ C5 Z) A6 u1 A+ i1 c- b

2 |. q4 C, Y# `% z& j# A4 h5，最后放盐，鸡精，倒点儿水淀粉就起锅啦，起锅之后，放点儿葱花做点缀就可以了/ G" I- r9 ^5 v2 {6 O

$ X' |# U- l1 D" ^9 I

. Q) }5 ~, E7 |/ R. T* @' p7 o* Q# ^, O
" R, t+ y& L* e' S0 ?7 S# H1 }! s0 C# k# m# W/ w, a7 Q1 H

虫儿飞翔

下面都没有拍照了！！
2 x# m7 J: A9 W: A7 i  Z% j
1 K5 Q1 w: x+ d" L/ r7 o1 D. r五，香辣酱大骨: A% w3 J! p3 O9 _5 u: }

/ H) j5 R+ r7 ], o6 E. r

# Y( m8 x+ \% P% V7 v2 |' ~$ h六，蜂蜜苦瓜
7 Q* @/ ?. T! I$ a' {, Y# c9 @

) c1 M, J9 A9 b' n
+ c4 ~7 U/ d1 c- L( \8 A: K" J; j% Z七，卤鸡爪鸭掌，鸡翅膀2 t3 x& x: W, {) L

1 ~5 P# t) D' d' y& p; \
7 f3 @3 a4 Q9 p

虫儿飞翔

' `$ ^% N  W9 N5 k# o# S: J# U( g& T. t( Z
八，清蒸螃蟹
2 U: c' E7 m7 y5 c

" ^9 v# G3 I! t1 t+ `8 q

( r; q( C0 q* `) x/ O; H
2 P, Q$ |9 O1 o+ i九，土豆烧肥肠, y& X6 N% G# M

; X) A7 h6 s+ i' \% m7 o2 K6 }( B6 e! K) S) P
' W1 |' `+ t" v. c% h
十，腊排骨炖海带6 a. s& ?, q/ s8 L& M# ]

3 |) F+ F: I$ q% y0 v0 N
/ E' |. x! z/ X) U1 J& \/ z
/ L  r6 M( r6 b( G5 j! U3 ~2 W

' I! d: {* `! A6 _: {
, }# _0 p- X9 S9 k! |

% g( D3 N9 m( w- j* A
/ C( J' T& B  a% x  C* ~

虫儿飞翔

六寸提拉米苏蛋糕（某人做的真好啊，但是大部分都被我吃完了，谁叫他们不吃！！）$ H! A! P6 X7 ~2 x0 I( O
8 P2 \: m2 \- O6 |& k

$ X7 N. d$ G5 @8 v

; A# m) ^6 q  p6 Z+ K9 \, l+ t

% }# R5 U) |! x8 a  a

周周

一大桌子，好美味......

虫儿飞翔

周周@cq 发表于 2015-10-28 15:21. ?. C5 r! u9 g- z. o1 C3 o
一大桌子，好美味......

, ^3 x, P+ r2 d. ^对头，味道还可以

虫儿飞翔

现代女子医院 发表于 2015-10-28 15:08
. _( @* x) ]6 Z1 A9 G回复 虫儿飞翔 的帖子* ?5 A' B7 x' ]* G, k! n: f

$ V( h0 d& [6 V' w  |! A* n哇塞 这个蛋糕看起来很不错哦 个人比较喜欢吃甜食

2 j! y9 {( `2 @" n$ r
他们都几乎没吃

wenxiulian

哈，楼主一边做菜一边拍照，辛苦啦！

虫儿飞翔

wenxiulian 发表于 2015-10-28 21:59
9 u% Y1 Y- Z5 n哈，楼主一边做菜一边拍照，辛苦啦！

6 }& v5 K' N# f4 t. [2 O; Z体力活撒

虫儿飞翔

周周@cq 发表于 2015-10-28 15:21
; T  g6 w8 Y, k: V7 p) t一大桌子，好美味......

% l% \! Z& [- k4 o0 c9 n4 m吃了2天，哈哈哈

耒耒笨笨妈

回复 虫儿飞翔 的帖子
5 y# l+ f8 ^0 K8 s+ x
# k8 O" U  `4 h# H7 i( }+ Q" J我负责帮忙啦，也负责做菜，当然大菜有大厨帮忙弄，包括蛋糕全部都是做的！！是不是很能干，耽误了半天时 ...

2 }! I3 Y7 }7 G1 f5 k8 k: F0 p 好厉害
来自[妈妈网iPhone版]

芷SNAKE萱

太能干了不
来自[妈妈网Android版]