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我负责帮忙啦，也负责做菜，当然大菜有大厨帮忙弄，包括蛋糕全部都是做的！！是不是很能干，耽误了半天时间。从制作辣椒油，拌菜里面的油炸花生米，洗肥肠，刮肠油，还做了一个提拉米苏蛋糕。只不过大家都不吃甜食，最后，只有我一个人默默含着泪吃完了。。
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' [0 l4 f& a: z, o) m好了，话不多说，放几道菜的做法( q8 K% L' Z2 K0 q( f, K6 b5 a
一，荷叶夹
$ T$ {# N: x) i" e+ `4 X原料：面粉200克，酵母2克，牛奶130克（如果用水的话，110左右就可以了，因为牛奶比水浓度要高一些）油少许
  X" ]4 D( W! V' i3 K馅儿料：豆瓣，姜末，咸菜，肉末，花椒5 d$ u& F0 G" K
1，酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉均匀成为光滑的面团$ a! h1 u$ F* V+ ^: T+ [2 k8 N( l8 R

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2，放入面包机里面发酵一个多小时。如果没有面包机就把面团放入盆子里面，盖上保鲜膜发酵一个小时。
  h5 v6 j  }& J' L0 k) b' B( p3，取出面团，铺上薄粉，将面团反复揉，排出气泡，最后等量分成7份
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4，取一个小面团，先揉圆，再搓长，擀成椭圆形
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5，将面皮上面抹油，防止粘连，将椭圆面皮对折
8 m0 z2 s+ u( K2 B6，用干净的梳子压出纹理，可以使劲点儿压，轻了的话怕蒸出来做不出纹理呢。然后用大拇指和食指把叶子下面捏出形状* r' [: G  _) f, T! ^* ^

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7，放在蒸锅上，大火蒸10分钟就可以了
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8，在蒸荷叶夹的时候，就可以做馅儿料了。我这次用的是咸菜和肉末. M0 \( ~) p3 p$ i3 N5 V
自己家弄的咸菜，先洗一下，再泡水，让咸菜发大。再把咸菜切细备用
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, r  v/ ^/ G' e  J3 ]- ^% H

! r8 U% d0 e& D  y, N: U* X9，油锅烧热，放入花椒，肉末一起炒4 B# m8 z. P- I* F  U) R
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10，肉炒熟之后，放入咸菜一起炒，适量放点儿豆瓣。如果家里的咸菜盐分比较大，你炒制的时候就可以少放点儿盐。; I) S5 L" `  y& Z6 g/ O. B

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, V% e# |' l  Z" k' ^+ b- G11，左后摆盘，美美的呢。。做了七个荷叶夹，还有一个摆不上了，就先被我吃了
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二，凉拌猪心/ f' \/ c# V- y6 l, C
材料：猪心一个，大葱一根，小米辣4个，姜粒，蒜粒，红辣椒油，冷开水，白糖，鸡精，盐，生抽
+ E8 k) b2 s; X; I  M做法：1，先把猪心洗干净，然后放入凉水中加点儿料酒姜和花椒煮半个小时，煮熟。猪心凉了之后，切片待用% t/ R3 L6 p7 Y: S( G8 |$ M

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, }4 J1 Z1 p* t2，把上面列举的各类调料装入碗里面，红油是自己弄的。我这里就不具体说了，我的红油只有油和辣椒面芝麻，不像其他朋友什么都弄，都看自己喜好吧) ^4 [& w; O  d9 W- j1 ~7 n3 k3 ^

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/ h; N  ]* o) g) B& [; d. {( v3，酥花生米。我喜欢拌菜里面弄点儿花生米，更加有味道呢，因为弄得不多，所以我一般自己酥，也很简单，平时客人来，要喝酒的，我都弄点儿这个下酒菜呢
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油酥花生米的时候，油和花生米一起下锅哦，然后小小火，等花生米变颜色就可以了。火一定不能太大，不然就糊了哦
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2 P( O6 @, h" m+ K% \4，花生米热的时候还不是很脆，等花生米冷了就脆了哦。然后把花生米放入调料碗里面，接着把切好的猪心放进去凉拌1 ]6 p1 z' y) o1 |& ]% v( G

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三，鸭掌粉丝
7 k- p) ?' J/ {材料：卤鸭掌（自己卤的），泡发粉丝一小把，花椒，蒜粒姜粒，盐，鸡精，白糖，豆瓣，香辣酱  y( N1 O& q! p# g

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+ V9 H* `7 Z0 h3 F" _3 m1，油锅烧热之后，放入花椒，姜粒和蒜粒，豆瓣，香辣酱炒香, w# a' ^0 Y$ o: n: q

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2，放入鸭掌炒一下
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3，加水，然后加入泡发好的粉丝，盖锅盖一起煮一会儿
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* t2 \3 b0 W7 U0 [0 b" \, u4，粉丝煮得差不多的时候就好了，最后放入盐，糖，鸡精，大火收汁，不要太多油汤滴水的哦，不然不好吃呢。盛盘之后，撒点儿葱花好好吃哦
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四，蟹黄豆腐（相当简单但是很好吃的一道菜呢）/ ^# c6 d8 U3 H! Z. k4 T
材料：咸蛋黄三个，嫩豆腐一个，葱花，豌豆（可以不放）火腿肠半根，盐，鸡精1 G) c- F# l2 q5 m

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1，咸蛋黄先用微波炉高火转半分钟，然后用勺子压散
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! F; v0 f% h, y- T( ^! q# o2，豆腐切成小块，焯一下水，去除豆腥味
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: X  f, H" R& M+ k  ~% J3，锅里面倒入油，等油烧热之后，下咸蛋黄炒半分钟样子; v2 h  l% l2 ?+ d1 N- H
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4，加入水，加入青豌豆一起煮，豌豆煮耙之后，下入豆腐火腿肠一起煮一下' x% y9 Z( Q& r: \" t* j3 P' Q6 B$ Y
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5，最后放盐，鸡精，倒点儿水淀粉就起锅啦，起锅之后，放点儿葱花做点缀就可以了
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下面都没有拍照了！！
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+ R* ]) M( w3 X& C6 L: J7 d五，香辣酱大骨3 J! y; Z: Z5 i" N' Q  `0 b

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六，蜂蜜苦瓜# `8 }# W1 C0 r) z

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, z" x* Q- ]5 R, ]七，卤鸡爪鸭掌，鸡翅膀3 O  @% ?6 X9 D: {0 S7 ~# h* O  x

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) B( c# S0 o( H/ [八，清蒸螃蟹
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) P0 M; n/ e* P0 I九，土豆烧肥肠5 n1 x- O- [1 n3 {+ l: s) m

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" @3 Y3 e" G- I/ l3 Q" [) y十，腊排骨炖海带( ^- G0 b) ~0 ~- q0 `9 r- P8 b1 `

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虫儿飞翔

六寸提拉米苏蛋糕（某人做的真好啊，但是大部分都被我吃完了，谁叫他们不吃！！）
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周周

一大桌子，好美味......

虫儿飞翔

周周@cq 发表于 2015-10-28 15:21
% [; `# `; [% f* h: h' V一大桌子，好美味......

; s4 t: }  V, r5 d& a5 f# C: [  q对头，味道还可以

虫儿飞翔

现代女子医院 发表于 2015-10-28 15:08
' \$ C# R+ h) S) A回复 虫儿飞翔 的帖子+ W. [+ _* e+ N' N3 n

4 P; V) w, k1 A* n+ X" l0 K哇塞 这个蛋糕看起来很不错哦 个人比较喜欢吃甜食

5 w0 T* }/ ~# m! q: o他们都几乎没吃

wenxiulian

哈，楼主一边做菜一边拍照，辛苦啦！

虫儿飞翔

wenxiulian 发表于 2015-10-28 21:59
# N, e, R" D) x/ `9 A! e哈，楼主一边做菜一边拍照，辛苦啦！

9 u5 u' g$ N" \( ^8 ~) ]体力活撒

虫儿飞翔

周周@cq 发表于 2015-10-28 15:21) g* C  u& |0 m* N" `! h) x) q
一大桌子，好美味......

: |+ s& J: ~, d, s吃了2天，哈哈哈

耒耒笨笨妈

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8 z7 x/ m9 R5 l+ F我负责帮忙啦，也负责做菜，当然大菜有大厨帮忙弄，包括蛋糕全部都是做的！！是不是很能干，耽误了半天时 ...

/ P9 ?1 a, y. N) T9 p$ M
好厉害
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芷SNAKE萱

太能干了不
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