糖豆豆的牛奶生活

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+ B3 I' R9 H. E: k7 a+ m老公说要吃我的手艺，唉~好麻烦的说，谁叫我是那么的贤良淑德呢，只好发挥下手艺咯！
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当当当！拿手好菜！！
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糖醋排骨2 d/ k5 U$ ^% c. H3 w! d; Y

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这道菜讲究的是酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃 所以熬糖是关键！！6 A" N7 Q) a, `7 D# W$ @
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当然，排骨也要选好，楼主选的是肋排，新世纪买的。（骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量）# [  P* i1 ~0 ?4 j, h* e
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1.买回来的排骨切好洗净（当然可以选择在购买的地方让他帮你切了）
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2.然后飞水，就是我们说的焯水，把排骨的血水煮出来，然后把血泡子用勺子舀起来扔掉，汤不要倒，以后有用
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! [2 z! l6 w8 e2 F: {3.熬糖，熬糖比较重要，热油大概7成熟，放入糖熬，千万别熬糊了# R. I  G' G1 f
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' k6 y" L$ E1 ^2 p* s糖变色了，就表示差不多了/ W7 y4 ?$ m# A7 @

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4.倒入焯好水的排骨微微炒一会，让糖和排骨交融" |3 ~3 b! W0 x$ t! |
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小提示：在做这一步的时候，千万要小心，要将排骨的水沥干2 e9 s- n& I2 l9 I; m; u, W

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5.倒入醋，可以按照自己口味多加一点，因为之后醋还会挥发，要是喜欢酸味浓一点的可以多加点
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6.加入料酒、盐、酱油等调味料，然后还记得煮排骨的肉汤吗，加进去，以没过排骨为准' x( u, N2 x9 H7 o7 e8 X7 E5 B. E
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6 m! D' H" e1 D5 H7 ~, S& Q; t8 E7.煮开。之前如果有打血泡，那么就可以不用打了，要是之前焯水的时候没有的话，这一步就需要把血泡子弄干净

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8.然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩! w# t: x" N$ H2 Q! q! F

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9.收汁。不要糊掉了，经常看看。如果喜欢有汤汁的，差不多就可以了，如果喜欢干一点，就还可以再等一等
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: @4 n8 W( b" _* ^10.我喜欢比较干一点的，所以多收了一会。
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紫霞仙子-

这道菜讲究的是酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好 ...

看起太巴适了

紫霞仙子-

挖了好多坑，哈哈哈

紫霞仙子-

颜色舒服哦，我觉得糖醋排骨都是火候很有讲究啊

B12乖乖

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描述好专业

B12乖乖

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8 _, n5 n( o. B9 o  l$ w# e0 k我朋友做喜欢加淀粉

糖豆豆的牛奶生活

学会了吗？！赶紧来做给你最爱的人吃吧！

快来的人生

好喜欢
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毛球球大少

宝妈，妈厉害
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