糖豆豆的牛奶生活

, S, Q  s, C% H8 q! v. m( s
- S0 z! C# o. j8 y
老公说要吃我的手艺，唉~好麻烦的说，谁叫我是那么的贤良淑德呢，只好发挥下手艺咯！
! N/ P( m( q2 |! Q+ Q/ p! |
* B: J. r5 J3 n' Y& X( O2 v当当当！拿手好菜！！! i) e, w8 l  r6 K1 h  F3 C0 O
/ b8 F, O% [* g; v, `- U* `' x
糖醋排骨* U* E2 r4 W' N, N+ l" C" d  {

4 L$ C6 V3 f/ a5 i8 g. L

, Y- }# L' U, n9 c% I
5 d: _/ P8 J! u. g0 m

4 a4 B: V! ?. I
  E8 t: x8 s5 y: H+ N& `" L( `5 N2 {) y
7 v" V3 f" g  T0 i! ~5 Z+ i# B
0 u7 b' Y: @0 j* A

- r- V  J9 R3 z1 v, U
! J3 q1 q# g. h2 n" x# c. C( w; R1 S! c1 {

9 a8 ?3 d0 U5 h$ \0 N' ?5 o) q0 f' D
" {( x( E1 Z; [) O/ D' y

5 Q9 P6 s! p/ P9 g3 @# V6 q( C: x3 P8 E% h0 I

$ E  P# H$ }# ^8 i: \

糖豆豆的牛奶生活

- T/ S2 j4 a, s9 {( V4 N4 C3 k( Y+ e6 M" d# }# S& E
这道菜讲究的是酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃 所以熬糖是关键！！% f1 O8 G! |) K$ a* ~  F8 `

, |% g$ h0 e6 V, [9 E当然，排骨也要选好，楼主选的是肋排，新世纪买的。（骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量）
( B% _$ @6 D  Z  ~- ]# M/ |& G
* Q/ u9 K4 T5 T( w9 C1 G1.买回来的排骨切好洗净（当然可以选择在购买的地方让他帮你切了）  l3 s% p' R; k- r' Z

1 v/ E3 A  X' ?4 Q" \( v

4 p9 {; |2 y( {4 R% t( d' {

糖豆豆的牛奶生活

  j/ z/ o3 R4 R9 @" b. Q7 Y3 A
  x' W3 I3 l9 r" i0 P6 F7 N2.然后飞水，就是我们说的焯水，把排骨的血水煮出来，然后把血泡子用勺子舀起来扔掉，汤不要倒，以后有用# J/ l4 T. i" n( x# y
( F# ^4 V# W/ s& Y7 q) X

7 j2 K4 Q' b; s! d9 F; w. b# v
% `% P8 v5 B6 _) ?* f  P

糖豆豆的牛奶生活

" a2 Z$ y( Y( Q1 R2 F

4 `$ k2 M! G; o$ f* @3 {6 F3.熬糖，熬糖比较重要，热油大概7成熟，放入糖熬，千万别熬糊了
0 I, s! q. n; t* W  `
- z- ?- t  C. U* E

# J+ X( g' x5 f& W9 O4 D
& n1 k6 o5 E# S: N2 r  _" O- Y
糖变色了，就表示差不多了  H8 b1 |0 S+ g$ d7 J9 P

9 `5 `( J9 L! |* j0 x
) z6 y3 D: u1 T) B  P% }( W4 C

糖豆豆的牛奶生活

' [4 X  |1 z, C4 t/ }1 V
. I9 r9 R" H- S0 @$ P9 \
4.倒入焯好水的排骨微微炒一会，让糖和排骨交融4 U) {# l/ I* V" F

5 n, L5 D1 s& P  L6 [小提示：在做这一步的时候，千万要小心，要将排骨的水沥干/ y! ~# q$ {. C9 c  N

. W8 e' ~  N; @9 {1 I& {! U* C$ l9 @9 l4 I6 S6 x) \$ `! r; v

糖豆豆的牛奶生活

; {2 g% f; F0 _7 s' \) A, S2 M
! |3 p! P# ^* O
5.倒入醋，可以按照自己口味多加一点，因为之后醋还会挥发，要是喜欢酸味浓一点的可以多加点
# O2 H; H1 B  s  {
+ `: S$ z4 Q9 T6 |

1 P: `7 J) Y/ ~- j

- ~! _) m  k9 @: e5 K! L& Y

糖豆豆的牛奶生活

/ q( j7 }* d" p2 h

. g0 n0 U3 U# x! F6 q6.加入料酒、盐、酱油等调味料，然后还记得煮排骨的肉汤吗，加进去，以没过排骨为准  X. T# ~5 i# D; [% u

1 w6 g* W" U% M) X6 w

$ ]$ q* a8 }: a& J1 b' x
" c6 `7 x, u0 P9 A

糖豆豆的牛奶生活

, M6 R- ^) u1 ?2 U

4 M& U% o* Z6 m% I  e7.煮开。之前如果有打血泡，那么就可以不用打了，要是之前焯水的时候没有的话，这一步就需要把血泡子弄干净

0 d8 O9 e# W9 }8 ]' y! L
5 g: y. J( \, v) {% |2 [! @

糖豆豆的牛奶生活

! P( @- K! B9 a, S
* r; e" p# I7 w
8.然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩
( c) F- n" t/ T  R* X5 I6 Y
8 O2 n$ P) `% x8 A! t! I

! a, ?* e% W/ k2 u
1 |- B6 F. k3 @6 x+ x! p

糖豆豆的牛奶生活

8 g& F) K! w8 n: P8 B
% y8 V0 q* N- e9 P9.收汁。不要糊掉了，经常看看。如果喜欢有汤汁的，差不多就可以了，如果喜欢干一点，就还可以再等一等
: ^0 }5 a2 U1 i7 c4 A6 f
+ V" y6 Y3 `2 Q: x/ ^) s

- ^, e# ?- l- {. x% U2 e) c% a
# Y( `3 c# N9 R& e& x1 |6 ~

糖豆豆的牛奶生活

" ~: `* I: F8 U4 N2 `) }
! X+ y- \  k+ V/ q% N+ L8 E5 |. }
10.我喜欢比较干一点的，所以多收了一会。" ]0 t/ M3 }5 P

- ], O  B$ Q8 i) Y' ]5 m$ K" O, `6 P2 g4 c- q  ^9 K8 z

紫霞仙子-

这道菜讲究的是酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好 ...

看起太巴适了

紫霞仙子-

挖了好多坑，哈哈哈

紫霞仙子-

颜色舒服哦，我觉得糖醋排骨都是火候很有讲究啊

B12乖乖

回复 糖豆豆的牛奶生活 的帖子
3 L9 R% S% Z& |! {% ^
+ T% G. x) T& Z- ^3 @- a描述好专业

B12乖乖

回复 紫霞仙子- 的帖子
4 f6 [7 i, Z- e, r  L# q3 Y
' _# z" I2 |' j! z  Q# U我朋友做喜欢加淀粉

糖豆豆的牛奶生活

学会了吗？！赶紧来做给你最爱的人吃吧！

快来的人生

好喜欢
来自[妈妈网iPhone版]

毛球球大少

宝妈，妈厉害
来自[妈妈网iPhone版]