糖豆豆的牛奶生活

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$ k  l: x9 o; z8 e) \老公说要吃我的手艺，唉~好麻烦的说，谁叫我是那么的贤良淑德呢，只好发挥下手艺咯！
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9 I6 C+ h2 W6 f! |2 P6 B6 A当当当！拿手好菜！！1 N3 u3 {' A$ |% a& H' X  ^# `, z
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糖醋排骨* F( U' `- F3 k
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糖豆豆的牛奶生活

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. N! T; H  s2 v% J* ?. d这道菜讲究的是酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃 所以熬糖是关键！！* Q6 @9 G, E0 s8 ^8 S+ y& n+ A

$ f, w7 P1 t* W- M- f  |6 {当然，排骨也要选好，楼主选的是肋排，新世纪买的。（骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量）6 g: X" q2 y  i& x

( @* N  ]2 `/ D1.买回来的排骨切好洗净（当然可以选择在购买的地方让他帮你切了）% ~* |4 ^1 Y3 J# ]- M% V9 B
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* @) Y) m& y4 o* S5 c7 K; o2.然后飞水，就是我们说的焯水，把排骨的血水煮出来，然后把血泡子用勺子舀起来扔掉，汤不要倒，以后有用4 [1 E/ e7 C; b5 C! W0 [1 _, J

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/ e% @+ e$ y3 ]  A9 B" q3.熬糖，熬糖比较重要，热油大概7成熟，放入糖熬，千万别熬糊了
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糖变色了，就表示差不多了/ M% i8 E, b' y( P: R

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4.倒入焯好水的排骨微微炒一会，让糖和排骨交融
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5 Y1 U" D( K  \& w5 _) a" u* d小提示：在做这一步的时候，千万要小心，要将排骨的水沥干
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/ D/ H" z/ b4 ~. R5.倒入醋，可以按照自己口味多加一点，因为之后醋还会挥发，要是喜欢酸味浓一点的可以多加点
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6.加入料酒、盐、酱油等调味料，然后还记得煮排骨的肉汤吗，加进去，以没过排骨为准
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. z% L" a8 a& G4 @$ u/ N) v7.煮开。之前如果有打血泡，那么就可以不用打了，要是之前焯水的时候没有的话，这一步就需要把血泡子弄干净

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7 S4 a0 H- ^1 N" m" W* {& C8.然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩4 J3 @* t2 Q0 Y$ J* D! F4 ]

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糖豆豆的牛奶生活

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( E) X; E9 K' t. T9.收汁。不要糊掉了，经常看看。如果喜欢有汤汁的，差不多就可以了，如果喜欢干一点，就还可以再等一等
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+ }% B$ B) a" a6 o; r10.我喜欢比较干一点的，所以多收了一会。; d! k& a/ q! c* T# ~9 F

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紫霞仙子-

这道菜讲究的是酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好 ...

看起太巴适了

紫霞仙子-

挖了好多坑，哈哈哈

紫霞仙子-

颜色舒服哦，我觉得糖醋排骨都是火候很有讲究啊

B12乖乖

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' B! S! E: ~' \( ?' N: V
. R, p6 H: ~, A描述好专业

B12乖乖

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( Z- [. d: s4 w3 t, S# z3 Z1 ~6 [  p2 E我朋友做喜欢加淀粉

糖豆豆的牛奶生活

学会了吗？！赶紧来做给你最爱的人吃吧！

快来的人生

好喜欢
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毛球球大少

宝妈，妈厉害
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