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! K9 U! |* H- p" _2 z) g1 [9 U重庆卤菜好吃，但是，外面卖滴担心不干净，不敢吃。怎么办捏？那就自己动手吧！6 S2 S) S# x; b3 E: B( P+ p
自己动手丰衣足吃。。。。" r3 X% D5 j) w$ U" n

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0 |: n( m& h" Y* w先说一下卤料，马妈家在某宝上有配好了的卤料包卖，秘制的，卤出来就是马妈家里的味道，自己DIY，想卤撒子就卤撒子。2 H7 b5 p0 G* b# l
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说一下主料：猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚、鸡蛋，只要自己喜欢吃什么就买什么。肉买回来后都先过水一边，再洗净。, ?5 S3 C( A% T. i" y2 P
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. J4 M, W- t' X3 b" H准备大锅一口，锅底铺上竹垫，以免锅底的肉焦糊了. @& I* L2 S- z- j. b0 ?, k+ G
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将主料放入锅中（切记无论卤什么料都放上一条肥一点的五花肉），放上冰片糖、姜片，香料放入隔渣袋中。
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; p+ `7 K: @. T% q$ `另取一锅煲点高汤，比如：排骨高汤（没有高汤也可以用清水代替）。. [& I, \8 K' j0 v% f) ]0 ^  M! n

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放鸡精、食盐、料酒、糖色适量，加入煲好的高汤直至汤没过卤料包，卤水可以咸一些，淡了不好吃。大火烧开转文火。这么多年掌握的规律：猪肚35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡爪30分钟，猪脚1小时，一样样根据时间取上来，卤完后--关火，再将这些卤料放入卤水中浸泡30分钟，让味道完全渗透进去，切记不要盖锅盖，否则就变成焖料，卤出的东西就会不好吃了。
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出锅, U$ H6 ^! p, O- d0 b

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紫霞仙子-

卤猪蹄，心肝什么的，小编最喜欢了

重庆儿童天堂

看起  好想吃哟

B12乖乖

看起口水都出来了

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看着挺好吃的样子