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! |) j' S0 g4 E! ?  _7 l& L重庆卤菜好吃，但是，外面卖滴担心不干净，不敢吃。怎么办捏？那就自己动手吧！6 T8 c* O; U3 f
自己动手丰衣足吃。。。。
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! w, w; z# m' n8 m- p3 @先说一下卤料，马妈家在某宝上有配好了的卤料包卖，秘制的，卤出来就是马妈家里的味道，自己DIY，想卤撒子就卤撒子。3 T9 S/ x( J% o6 f% @* l  V& p
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4 h8 L! M3 Y7 ]" I, b8 |$ m. ]说一下主料：猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚、鸡蛋，只要自己喜欢吃什么就买什么。肉买回来后都先过水一边，再洗净。( H5 O! Z  D" U' s8 b, v
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' v/ r3 L8 Q' v( o5 V! G准备大锅一口，锅底铺上竹垫，以免锅底的肉焦糊了
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9 X. e  n4 D& i- ^. Z0 h: W6 [' s将主料放入锅中（切记无论卤什么料都放上一条肥一点的五花肉），放上冰片糖、姜片，香料放入隔渣袋中。
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9 G' _# r+ Z1 O1 O+ J# B另取一锅煲点高汤，比如：排骨高汤（没有高汤也可以用清水代替）。* j) Y: k% L5 V' T* C- P5 g

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- X* S. ]! z& s4 Z/ s放鸡精、食盐、料酒、糖色适量，加入煲好的高汤直至汤没过卤料包，卤水可以咸一些，淡了不好吃。大火烧开转文火。这么多年掌握的规律：猪肚35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡爪30分钟，猪脚1小时，一样样根据时间取上来，卤完后--关火，再将这些卤料放入卤水中浸泡30分钟，让味道完全渗透进去，切记不要盖锅盖，否则就变成焖料，卤出的东西就会不好吃了。  v/ k0 F) O1 y0 V$ {  ~
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, b' r7 T" b! c6 g出锅6 G) ^- w9 h% P& `, k, \' R
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紫霞仙子-

卤猪蹄，心肝什么的，小编最喜欢了

重庆儿童天堂

看起  好想吃哟

B12乖乖

看起口水都出来了

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看着挺好吃的样子