寶貝胖嘟嘟

首先，首先，首先，必须要说，好不容易中了个妈妈网的试吃啊。
6 n, M9 d$ r- b5 t话说，吃人嘴软，积极交作业，是每个会员必修的功课，话说，昨天也是这个冬天真正的降温。$ \( M3 ~# ?0 T6 X+ }& r, ~. E
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围着火盆，大口吃肉，真的好不惬意。首先送上的是这次是全家福。: K. i; t) C" X6 m6 u5 ]" q, h! c
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当然，还有，还有，还有，还没去，就已经闻名的帅、帅、帅BOSS。穿少数民族服装的就是BOSS了。
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4 `* S- P& B) G7 l/ t) ~& a- G有没有，很帅、帅、帅。。。。。
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寶貝胖嘟嘟

看完全家福，直接就切入主题了。
, n  P9 H& @. ~% O/ \- ]! _据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。
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1 Q* X% i3 S+ b5 @0 I1 w7 Y( k, V当然现在肯定还是有些改良，更符合大众的用餐方式。4 ^! M! {6 _$ ?7 @6 s" W

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寶貝胖嘟嘟

还没有烧烤前，必须要吃的牛肉。9 h; R/ \  m5 {/ o. k3 ^, s
风乾的方式，牛肉味道特别浓郁，绝对推荐的一道开胃前菜。当然，如果你是要喝酒的，那就绝对更要首选这道了。
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寶貝胖嘟嘟

还没开烤前。$ ~, _7 k1 m) `
串好的东东，从色泽上来看，就是秀色可餐。
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没有西昌火盆烧烤：特色的烤鸡翅、烤小肠、排骨、五花肉，应有尽有。
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寶貝胖嘟嘟

火盆烧烤和传统烧烤还是有本质的区别。
# \8 o& w- y% y# Y9 K& A6 x首先烘烤的方式就完全不一样。感觉更加彝族的感觉，特有的少数民族的豪迈。
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寶貝胖嘟嘟

烤五花肉，" r" B2 T$ [# O
必须要说，绝对是肥而不腻，而且烘烤后的五花肉，从肉皮上面更加香脆。6 F1 ~1 i  H1 M3 @3 W

2 R; B7 u, Z3 S. X真的是：外酥内嫩。
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. [% E. H* _! }# b* Q; ?% O绝对不能错过，大口吃肉。7 E2 O+ x2 P$ Z. w

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寶貝胖嘟嘟

传说中的烤小肠与排骨。2 a* m) C8 x# K
排骨真的是鲜嫩多汁儿，关键是肉质够舒服。* _# i: a3 D/ l; @8 d
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小肠，是带队的最爱的一道菜哟。
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寶貝胖嘟嘟

籃蹄哦哦 发表于 2015-11-25 18:15+ U) ?+ l8 A5 ?3 E+ d
路过，支持下你

: ]6 q( _) g; ^" Y, |) N$ @* X* w% I呀，拆我楼啊

寶貝胖嘟嘟

就这样围着火盆，
" [7 s5 q( h5 ]" }7 G烤着肉肉，扑鼻的肉香，豪迈的吃肉，大口的喝酒。' {3 w4 U6 w- C% ]- p. M

$ J, P) J5 P7 ~1 p+ Y8 C5 H+ o7 ?在重庆南滨路上，也能感受到彝族火盆烧烤的豪迈
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搭配烤肉的调料，肯定有独特的方式。! J2 r; K0 r: M) z
这里的黄豆面与干辣椒绝对和烤肉的绝配。5 l+ _  X8 \& [1 `

: W3 b8 w4 T! J6 i3 S烤肉自身的气息与调料的绝妙碰撞。$ P0 K6 l5 P" v! [( H  C: r

3 H% r/ Z1 O! c6 m& c4 @! ?美味儿无限啊。" I, w' `4 z- v' Q% A+ y
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寶貝胖嘟嘟

涮牛肉：区别与北京的涮锅系列。
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首先要说的是，在蒜香十足的油里涮，并不是传统的涮锅里进行。
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牛肉，特别嫩，搭配的香蒜油的综合，真的很赞。
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寶貝胖嘟嘟

西红柿脑花4 ~( u. N: h6 n( Q" a- d
这个就顾名思义了，绝对不是烤脑花，而且在砂锅里，装着西红柿与脑花共同烹饪。) }  z7 a" R! E  R, O7 u
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这样吃脑花还是头一次，回味无穷。
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寶貝胖嘟嘟

这样别具一格的围着火盆，烤起来。% N. v' a$ e4 Z* K+ [" a
这样的冬天，还会冷吗？
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寶貝胖嘟嘟

吃完烤肉与烧烤，当然绝对不能错过的就是这个：苦荞饼了。
9 E3 e1 ~: G, ]7 E真的很地道的苦荞做出来，虽然有点苦涩，但是回味儿无穷。
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如果遇到怕“吃苦”的人士，我只能说，上面也细心的准备了糖，综合苦荞。+ L' |5 i$ Q! J( O* E; l% s2 k% A
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这个在烤肉会也能轻松拍出烧烤后的毒素哟。( F' _% @3 ^$ ^3 k2 L
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寶貝胖嘟嘟

吃的介绍完了。$ Q) q" k# }1 x6 ~& U
也介绍下环境吧。) @4 n3 L+ D8 f/ g' _  f0 \
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因为在南滨路上。
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所有都是这样豪迈的调调。& x1 G+ D( E. f7 l  z
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寶貝胖嘟嘟

因为在霸王虾那条街上。
$ C( q3 X0 I( i' H9 U外面的感觉都是大同小异的。只是因为搬上了火盆，当然也显得特别。# f  T. S$ C  ~1 @9 K1 I! \9 i

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寶貝胖嘟嘟

里面还是有自己独特之处。5 D" h9 d5 g3 F4 c# Y$ q
顶上悬挂著彝的伞，还是店面也是彝族调调。) }8 ~% x: ?, Z( D/ \

0 q. C/ E: ~2 F- N) U还是很有少数民族风情。
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寶貝胖嘟嘟

走近之后就更加明显。
- e2 l/ \' V7 ]  \很具备彝族气息。
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寶貝胖嘟嘟

墙上镶嵌的彝族特色文化用品。
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当然在这里用餐，你也是可以用这些乘酒或是吃肉。
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8 A5 P5 F+ V3 T很有少数民族特色。
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寶貝胖嘟嘟

独特的民族特色：很用心的烤肉店。$ i5 q$ m4 M/ Z
美食地标：南滨路西段88号(鹅公岩大桥下)# _/ }7 ], y* h2 t6 C

8 n1 S0 {2 i! w* ~- h2 D. J4 h- f美食热线：15683088588( p3 ^( }  a& @. @' P" {& i. Q

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