寶貝胖嘟嘟

首先，首先，首先，必须要说，好不容易中了个妈妈网的试吃啊。
2 o% E: N3 [7 S话说，吃人嘴软，积极交作业，是每个会员必修的功课，话说，昨天也是这个冬天真正的降温。
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围着火盆，大口吃肉，真的好不惬意。首先送上的是这次是全家福。
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当然，还有，还有，还有，还没去，就已经闻名的帅、帅、帅BOSS。穿少数民族服装的就是BOSS了。5 }' _0 ^4 z4 \' G! L- x
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有没有，很帅、帅、帅。。。。。9 r5 A" {: [: I/ |) |+ i! B$ u
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寶貝胖嘟嘟

看完全家福，直接就切入主题了。) E, l, h- G+ E2 J$ `
据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。
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9 E9 B4 M, N  Y2 N' Y& X当然现在肯定还是有些改良，更符合大众的用餐方式。
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寶貝胖嘟嘟

还没有烧烤前，必须要吃的牛肉。4 O6 B; B' r7 d1 u% j6 ]8 t, G3 s
风乾的方式，牛肉味道特别浓郁，绝对推荐的一道开胃前菜。当然，如果你是要喝酒的，那就绝对更要首选这道了。
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寶貝胖嘟嘟

还没开烤前。3 x% R1 r( Y& z) o: X: \/ z& s
串好的东东，从色泽上来看，就是秀色可餐。; K/ q. ?3 K6 x: q; k
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没有西昌火盆烧烤：特色的烤鸡翅、烤小肠、排骨、五花肉，应有尽有。; p$ _" P: n* k9 S

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寶貝胖嘟嘟

火盆烧烤和传统烧烤还是有本质的区别。
! H- D& }' {$ T5 R2 K首先烘烤的方式就完全不一样。感觉更加彝族的感觉，特有的少数民族的豪迈。% x& G& F. I0 r) \9 E
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寶貝胖嘟嘟

烤五花肉，
4 ~' ]- B! L  U9 v! M6 m必须要说，绝对是肥而不腻，而且烘烤后的五花肉，从肉皮上面更加香脆。1 l) D6 Y6 b, A/ T! o8 K
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真的是：外酥内嫩。
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9 ?, R# m% y! q! X, E3 {' H2 e8 Q绝对不能错过，大口吃肉。& E* Q+ Z$ [6 e0 N# {
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寶貝胖嘟嘟

传说中的烤小肠与排骨。5 X. u) k7 I. I' }& f; r
排骨真的是鲜嫩多汁儿，关键是肉质够舒服。  {" S4 \3 {, z% |
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小肠，是带队的最爱的一道菜哟。6 ?$ {) g- |0 a8 j. ?

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寶貝胖嘟嘟

籃蹄哦哦 发表于 2015-11-25 18:15' h+ U- ?2 Q  m7 d# ?
路过，支持下你

9 g: ^  Q, `- d/ ]$ T' }! |5 w8 s呀，拆我楼啊

寶貝胖嘟嘟

就这样围着火盆，# V/ J" ]+ C8 ~
烤着肉肉，扑鼻的肉香，豪迈的吃肉，大口的喝酒。
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7 ?' r7 [7 e% l3 k" M  U! e3 v在重庆南滨路上，也能感受到彝族火盆烧烤的豪迈* l9 h' E1 x! r; e+ [
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寶貝胖嘟嘟

搭配烤肉的调料，肯定有独特的方式。
- M" q0 c+ d% Z1 L! c1 h这里的黄豆面与干辣椒绝对和烤肉的绝配。
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烤肉自身的气息与调料的绝妙碰撞。
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美味儿无限啊。
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寶貝胖嘟嘟

涮牛肉：区别与北京的涮锅系列。
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$ P6 A* Q5 k% \3 v- S8 O首先要说的是，在蒜香十足的油里涮，并不是传统的涮锅里进行。: v0 r" B7 f& |$ r5 C5 r( p

4 o: a0 |, U, k牛肉，特别嫩，搭配的香蒜油的综合，真的很赞。
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寶貝胖嘟嘟

西红柿脑花2 k. b" k7 m1 A1 j
这个就顾名思义了，绝对不是烤脑花，而且在砂锅里，装着西红柿与脑花共同烹饪。
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3 H& D# V" b2 T+ I, w# t+ V这样吃脑花还是头一次，回味无穷。
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寶貝胖嘟嘟

这样别具一格的围着火盆，烤起来。
% Q" Z" \# ?* O- }这样的冬天，还会冷吗？6 D' w4 Q2 z1 C* E' d1 r" c
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寶貝胖嘟嘟

吃完烤肉与烧烤，当然绝对不能错过的就是这个：苦荞饼了。' H0 n8 e0 p# e/ x3 I
真的很地道的苦荞做出来，虽然有点苦涩，但是回味儿无穷。
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2 k! Y0 L$ ]0 H# v如果遇到怕“吃苦”的人士，我只能说，上面也细心的准备了糖，综合苦荞。5 r" I% P% o! I7 }( ^

" h& |) z2 Q. p' p- ^这个在烤肉会也能轻松拍出烧烤后的毒素哟。6 N! h: O6 W" X! L% ~
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寶貝胖嘟嘟

吃的介绍完了。+ E* Z! m; G0 E+ b' S
也介绍下环境吧。
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* ^1 x1 R3 b+ `3 T% q: o因为在南滨路上。
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所有都是这样豪迈的调调。. J, z/ s& w/ s8 n

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寶貝胖嘟嘟

因为在霸王虾那条街上。- k% J* R/ U- a6 ]
外面的感觉都是大同小异的。只是因为搬上了火盆，当然也显得特别。+ x' }( D, \3 p9 i3 O- k  w
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寶貝胖嘟嘟

里面还是有自己独特之处。$ `$ ]" C; r. E+ Z
顶上悬挂著彝的伞，还是店面也是彝族调调。
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7 l, ]6 K4 O9 b6 ^; P还是很有少数民族风情。
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寶貝胖嘟嘟

走近之后就更加明显。
' c5 W$ k* h4 f$ A) g. ~很具备彝族气息。
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寶貝胖嘟嘟

墙上镶嵌的彝族特色文化用品。: p4 `3 s; X8 s, w2 T1 [
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当然在这里用餐，你也是可以用这些乘酒或是吃肉。# h& R2 x4 ]* F/ ~$ W3 U1 y/ N

: G1 Y) J% k7 ]7 D3 [- y0 Q很有少数民族特色。+ p0 W: M9 g) T. _$ H
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寶貝胖嘟嘟

独特的民族特色：很用心的烤肉店。
7 q) g( s% J/ w9 d美食地标：南滨路西段88号(鹅公岩大桥下)
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美食热线：156830885888 n, ^5 N& b( D# a/ _

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