寶貝胖嘟嘟

首先，首先，首先，必须要说，好不容易中了个妈妈网的试吃啊。( q+ `% i! ^" X
话说，吃人嘴软，积极交作业，是每个会员必修的功课，话说，昨天也是这个冬天真正的降温。- [6 \) k0 ^# Q: N/ j
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围着火盆，大口吃肉，真的好不惬意。首先送上的是这次是全家福。
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- j, V  w* Z5 D! ?0 q- M5 |% x当然，还有，还有，还有，还没去，就已经闻名的帅、帅、帅BOSS。穿少数民族服装的就是BOSS了。, j' j8 _7 G/ S0 u8 Y2 X( ^

+ M9 a% P* Y. B: A/ R& q% E6 w有没有，很帅、帅、帅。。。。。
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寶貝胖嘟嘟

看完全家福，直接就切入主题了。& C! A, C$ }' g5 S% u! O
据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。/ e' P) \! n7 {' p8 G/ a9 B9 `! q& i
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当然现在肯定还是有些改良，更符合大众的用餐方式。
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寶貝胖嘟嘟

还没有烧烤前，必须要吃的牛肉。
5 W1 |5 s1 g/ _) B; F风乾的方式，牛肉味道特别浓郁，绝对推荐的一道开胃前菜。当然，如果你是要喝酒的，那就绝对更要首选这道了。& E  a' i2 M! s) M6 t& ^9 c

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寶貝胖嘟嘟

还没开烤前。
9 s) q0 ~5 t4 M串好的东东，从色泽上来看，就是秀色可餐。1 \" W+ q( D4 u
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没有西昌火盆烧烤：特色的烤鸡翅、烤小肠、排骨、五花肉，应有尽有。
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寶貝胖嘟嘟

火盆烧烤和传统烧烤还是有本质的区别。/ Q% q9 q4 K! N9 c- s
首先烘烤的方式就完全不一样。感觉更加彝族的感觉，特有的少数民族的豪迈。5 @6 P" Z6 Z. j' `: d- _3 s

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寶貝胖嘟嘟

烤五花肉，! S0 D- J* u  v
必须要说，绝对是肥而不腻，而且烘烤后的五花肉，从肉皮上面更加香脆。, n, X8 G: w+ g$ y% U2 F  F( P
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真的是：外酥内嫩。
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绝对不能错过，大口吃肉。
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寶貝胖嘟嘟

传说中的烤小肠与排骨。" R8 z; V  _9 U* n4 }$ ?1 `
排骨真的是鲜嫩多汁儿，关键是肉质够舒服。% u* D# p! n; @2 C& w4 G* y  k

* w) T) ]$ E4 `0 i( k( W# A, I. _小肠，是带队的最爱的一道菜哟。# }* u2 g. k( s( m6 C

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寶貝胖嘟嘟

籃蹄哦哦 发表于 2015-11-25 18:15
+ n7 J/ j' Z% a; D: [8 x7 l: |路过，支持下你

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呀，拆我楼啊

寶貝胖嘟嘟

就这样围着火盆，
6 R2 f0 X5 m# K! J$ k) c烤着肉肉，扑鼻的肉香，豪迈的吃肉，大口的喝酒。% t2 O0 f& n6 j$ S2 |( l3 A% p
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在重庆南滨路上，也能感受到彝族火盆烧烤的豪迈; S! i& A% k" j1 Y9 @) Z8 l

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寶貝胖嘟嘟

搭配烤肉的调料，肯定有独特的方式。% [9 i0 ?# O$ p# u$ J6 z
这里的黄豆面与干辣椒绝对和烤肉的绝配。8 f6 Y1 W$ c& w# Z4 v+ S1 u! p
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烤肉自身的气息与调料的绝妙碰撞。
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美味儿无限啊。
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寶貝胖嘟嘟

涮牛肉：区别与北京的涮锅系列。  [8 Y6 R; b( L8 Y
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首先要说的是，在蒜香十足的油里涮，并不是传统的涮锅里进行。
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4 q. r# c* B% P9 M# ]4 d/ r牛肉，特别嫩，搭配的香蒜油的综合，真的很赞。
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寶貝胖嘟嘟

西红柿脑花- g- Y/ y7 N* {9 d3 J/ A  X* h
这个就顾名思义了，绝对不是烤脑花，而且在砂锅里，装着西红柿与脑花共同烹饪。2 ?- m7 Q8 t+ j! ~7 c( X
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这样吃脑花还是头一次，回味无穷。
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寶貝胖嘟嘟

这样别具一格的围着火盆，烤起来。
4 t  q. l9 z& j, M6 b6 P' ?这样的冬天，还会冷吗？
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寶貝胖嘟嘟

吃完烤肉与烧烤，当然绝对不能错过的就是这个：苦荞饼了。7 a1 U) T+ I$ X4 u5 [6 {, I5 p
真的很地道的苦荞做出来，虽然有点苦涩，但是回味儿无穷。
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如果遇到怕“吃苦”的人士，我只能说，上面也细心的准备了糖，综合苦荞。
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0 o/ L6 L; n+ q/ c+ {这个在烤肉会也能轻松拍出烧烤后的毒素哟。0 z0 h0 p! [; R. D1 B2 T

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寶貝胖嘟嘟

吃的介绍完了。+ `  u( D/ ], F* Q
也介绍下环境吧。
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因为在南滨路上。
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6 B* |* U6 V1 |( ]6 |1 m所有都是这样豪迈的调调。
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寶貝胖嘟嘟

因为在霸王虾那条街上。
# e1 D; v3 _4 }外面的感觉都是大同小异的。只是因为搬上了火盆，当然也显得特别。
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寶貝胖嘟嘟

里面还是有自己独特之处。4 z$ ?& v6 t2 a7 ~5 d
顶上悬挂著彝的伞，还是店面也是彝族调调。$ l+ A# }- }9 j; d2 J" t9 O

; q  S3 [  X9 Q. }/ K% _6 g1 C4 J+ f还是很有少数民族风情。
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寶貝胖嘟嘟

走近之后就更加明显。
: t4 Q" `5 m. y很具备彝族气息。8 n" n7 @& f" R5 L

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寶貝胖嘟嘟

墙上镶嵌的彝族特色文化用品。
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2 D$ g( s, R# ]0 _. u  _当然在这里用餐，你也是可以用这些乘酒或是吃肉。+ g; \- z* J* S9 k; O# h
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很有少数民族特色。0 o& y- ~- f/ p& p  K
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寶貝胖嘟嘟

独特的民族特色：很用心的烤肉店。
) F( V9 N5 p8 ?  B美食地标：南滨路西段88号(鹅公岩大桥下)
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# P; R! _- y9 ^- S+ I+ M美食热线：15683088588& f8 H1 R9 l8 W8 J: h5 Z5 ]. W3 }' P- k
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