寶貝胖嘟嘟

首先，首先，首先，必须要说，好不容易中了个妈妈网的试吃啊。
" H6 c% e* [2 B话说，吃人嘴软，积极交作业，是每个会员必修的功课，话说，昨天也是这个冬天真正的降温。( @8 q* L0 b3 i8 G# h
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围着火盆，大口吃肉，真的好不惬意。首先送上的是这次是全家福。, s+ x2 O1 ?9 r  u* l; t& `1 ?" d

. m5 u3 ?( S0 _# v5 y+ T+ z当然，还有，还有，还有，还没去，就已经闻名的帅、帅、帅BOSS。穿少数民族服装的就是BOSS了。
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$ P$ _% F- j8 z5 z5 n% s9 s有没有，很帅、帅、帅。。。。。
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寶貝胖嘟嘟

看完全家福，直接就切入主题了。
- t: _9 N! d4 i* w据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。# I4 x0 E7 B: h3 H: z- q8 s. Y
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当然现在肯定还是有些改良，更符合大众的用餐方式。, w: h! i$ _% `% r5 G" D! h6 ?5 l1 }

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寶貝胖嘟嘟

还没有烧烤前，必须要吃的牛肉。* l+ `5 N2 o9 n/ ~5 T4 L$ g2 Y$ d
风乾的方式，牛肉味道特别浓郁，绝对推荐的一道开胃前菜。当然，如果你是要喝酒的，那就绝对更要首选这道了。
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寶貝胖嘟嘟

还没开烤前。2 v- I& B9 f! y- x$ Y$ [  F
串好的东东，从色泽上来看，就是秀色可餐。
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! j8 ?. \$ T8 B' c没有西昌火盆烧烤：特色的烤鸡翅、烤小肠、排骨、五花肉，应有尽有。* [% Q) N1 E$ u2 L1 `* s& I# \
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寶貝胖嘟嘟

火盆烧烤和传统烧烤还是有本质的区别。
* {3 {0 m6 V! I/ ?( d& h首先烘烤的方式就完全不一样。感觉更加彝族的感觉，特有的少数民族的豪迈。% N/ l- k( Y  D# J* s5 W
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寶貝胖嘟嘟

烤五花肉，
: B: `" {4 e- L# l. N. T3 S) a  ?必须要说，绝对是肥而不腻，而且烘烤后的五花肉，从肉皮上面更加香脆。
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6 x2 l% ^) [" \% ?3 F( h* r真的是：外酥内嫩。
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绝对不能错过，大口吃肉。1 d3 r( [4 l# Z% ^: ]/ r

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寶貝胖嘟嘟

传说中的烤小肠与排骨。0 q( O' s/ ~! ?4 l8 _
排骨真的是鲜嫩多汁儿，关键是肉质够舒服。
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小肠，是带队的最爱的一道菜哟。
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寶貝胖嘟嘟

籃蹄哦哦 发表于 2015-11-25 18:15  _( T# E1 K* `; W5 s
路过，支持下你

; G+ G; K2 Y7 i4 t1 k6 J8 V呀，拆我楼啊

寶貝胖嘟嘟

就这样围着火盆，
! u# `) C" q" y7 z; \; g. Z烤着肉肉，扑鼻的肉香，豪迈的吃肉，大口的喝酒。
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在重庆南滨路上，也能感受到彝族火盆烧烤的豪迈
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寶貝胖嘟嘟

搭配烤肉的调料，肯定有独特的方式。9 X# v5 I# A# |% ^# s
这里的黄豆面与干辣椒绝对和烤肉的绝配。
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烤肉自身的气息与调料的绝妙碰撞。0 f. o$ \$ D- l4 `. J

" b! b2 e; V- L  Z美味儿无限啊。5 W  \/ Q8 R" `3 Y; W
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寶貝胖嘟嘟

涮牛肉：区别与北京的涮锅系列。. x; L1 z# M1 k# t

, g+ Y. t' E4 A# u首先要说的是，在蒜香十足的油里涮，并不是传统的涮锅里进行。- J: u+ z, e- D  N1 m

3 m9 u: e8 I% n( C# h牛肉，特别嫩，搭配的香蒜油的综合，真的很赞。- W! d$ P/ X4 ?3 Q0 v$ I1 U( {3 e
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寶貝胖嘟嘟

西红柿脑花
9 v2 F" d! e% y! r( G9 {这个就顾名思义了，绝对不是烤脑花，而且在砂锅里，装着西红柿与脑花共同烹饪。5 W8 L- u6 X- }9 U1 G' ]* ]

# Q7 i. h2 C, H7 b* `1 M8 {) K9 c这样吃脑花还是头一次，回味无穷。
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寶貝胖嘟嘟

这样别具一格的围着火盆，烤起来。& s7 r- r  I& h& D; |
这样的冬天，还会冷吗？2 s; Q9 ~5 z1 S- b; `; D
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寶貝胖嘟嘟

吃完烤肉与烧烤，当然绝对不能错过的就是这个：苦荞饼了。
7 w4 d7 C* r4 T1 y! X真的很地道的苦荞做出来，虽然有点苦涩，但是回味儿无穷。
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如果遇到怕“吃苦”的人士，我只能说，上面也细心的准备了糖，综合苦荞。
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这个在烤肉会也能轻松拍出烧烤后的毒素哟。
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寶貝胖嘟嘟

吃的介绍完了。7 Z0 Y. ?1 P+ H/ U* _" c+ w
也介绍下环境吧。
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因为在南滨路上。
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8 m' v. g. l6 l: t1 f所有都是这样豪迈的调调。$ }5 x$ u: ]* W% T+ y1 Y, z

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寶貝胖嘟嘟

因为在霸王虾那条街上。6 L8 [" P& p% U$ s3 Q: k+ z
外面的感觉都是大同小异的。只是因为搬上了火盆，当然也显得特别。
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寶貝胖嘟嘟

里面还是有自己独特之处。7 y6 V- U* I* }8 M4 p( P" q8 n
顶上悬挂著彝的伞，还是店面也是彝族调调。2 B, s: K6 P2 B8 F
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还是很有少数民族风情。- _2 B, i: k! l/ k

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寶貝胖嘟嘟

走近之后就更加明显。6 V. N* N1 C( {  r: Q" N! R. C
很具备彝族气息。
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寶貝胖嘟嘟

墙上镶嵌的彝族特色文化用品。5 t6 \$ T# C3 L$ R: M

, ~) a% S% T7 t8 w& L) `当然在这里用餐，你也是可以用这些乘酒或是吃肉。" F0 T  s9 V0 G2 h
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很有少数民族特色。
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寶貝胖嘟嘟

独特的民族特色：很用心的烤肉店。
5 G7 y# |  E$ d+ u7 F4 O3 o" \4 z, U美食地标：南滨路西段88号(鹅公岩大桥下)
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+ ^) j8 D7 ?$ i7 _* G3 y1 w1 i美食热线：15683088588* Z: F* T6 h4 l" `" ^

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