寶貝胖嘟嘟

首先，首先，首先，必须要说，好不容易中了个妈妈网的试吃啊。
3 J& y% h8 W1 Y/ \5 }/ Z# @话说，吃人嘴软，积极交作业，是每个会员必修的功课，话说，昨天也是这个冬天真正的降温。: H$ G% i. `2 c5 |7 A

; ^8 d+ [9 _1 @4 U8 _+ o) K围着火盆，大口吃肉，真的好不惬意。首先送上的是这次是全家福。0 `5 K" p& o% N! h

0 [9 ~- m% q( s+ `# D当然，还有，还有，还有，还没去，就已经闻名的帅、帅、帅BOSS。穿少数民族服装的就是BOSS了。1 x7 U* G* \- r0 Z8 _. J6 u& B, z
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有没有，很帅、帅、帅。。。。。5 b8 Q( J1 B* m, U% R+ e
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寶貝胖嘟嘟

看完全家福，直接就切入主题了。  }; W; s3 U( W6 b( M9 ]
据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。3 g" l6 r: O; R  [! ]4 I

9 S3 d8 {+ r+ ]$ v4 U4 v当然现在肯定还是有些改良，更符合大众的用餐方式。
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寶貝胖嘟嘟

还没有烧烤前，必须要吃的牛肉。9 N' k: Z. h$ c8 d
风乾的方式，牛肉味道特别浓郁，绝对推荐的一道开胃前菜。当然，如果你是要喝酒的，那就绝对更要首选这道了。& S, c4 z: ~7 Q/ d7 ?
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寶貝胖嘟嘟

还没开烤前。
6 x' }: N1 I: z串好的东东，从色泽上来看，就是秀色可餐。3 W4 J+ l) F3 k0 ]5 Q
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没有西昌火盆烧烤：特色的烤鸡翅、烤小肠、排骨、五花肉，应有尽有。
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寶貝胖嘟嘟

火盆烧烤和传统烧烤还是有本质的区别。3 e" G% Y' A0 p5 _0 o9 }
首先烘烤的方式就完全不一样。感觉更加彝族的感觉，特有的少数民族的豪迈。0 \0 m4 G! x& l, G4 i1 `5 D- @
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寶貝胖嘟嘟

烤五花肉，
$ ^: f5 M1 s3 a: V, z! W必须要说，绝对是肥而不腻，而且烘烤后的五花肉，从肉皮上面更加香脆。
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4 j0 s8 G* ?" s真的是：外酥内嫩。
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绝对不能错过，大口吃肉。! c, x6 P; b1 _* O% Z
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寶貝胖嘟嘟

传说中的烤小肠与排骨。
* {7 ^" Y7 @( a6 _* J排骨真的是鲜嫩多汁儿，关键是肉质够舒服。
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小肠，是带队的最爱的一道菜哟。9 G* C- h/ A4 [

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寶貝胖嘟嘟

籃蹄哦哦 发表于 2015-11-25 18:15  `* U6 J( l( Y- z0 y% u
路过，支持下你

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呀，拆我楼啊

寶貝胖嘟嘟

就这样围着火盆，/ u! r  v9 p3 @; ^' D+ \1 Z8 L
烤着肉肉，扑鼻的肉香，豪迈的吃肉，大口的喝酒。
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在重庆南滨路上，也能感受到彝族火盆烧烤的豪迈
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寶貝胖嘟嘟

搭配烤肉的调料，肯定有独特的方式。
5 v5 r5 L$ Y0 ^! k$ L6 Q9 R! N4 b% R/ c这里的黄豆面与干辣椒绝对和烤肉的绝配。
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烤肉自身的气息与调料的绝妙碰撞。
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美味儿无限啊。; ~, M$ ^" J* v+ U
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寶貝胖嘟嘟

涮牛肉：区别与北京的涮锅系列。
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1 ~7 Q! @: k- G+ l5 L8 i) G首先要说的是，在蒜香十足的油里涮，并不是传统的涮锅里进行。  r8 v! ^- \0 N1 r  f; p8 l

( h/ `! w. Z6 x* c* y0 u牛肉，特别嫩，搭配的香蒜油的综合，真的很赞。
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寶貝胖嘟嘟

西红柿脑花
! d& U7 e% Y2 b1 A3 F这个就顾名思义了，绝对不是烤脑花，而且在砂锅里，装着西红柿与脑花共同烹饪。9 o3 W: ~/ x$ c2 s4 [5 K
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这样吃脑花还是头一次，回味无穷。6 M7 ^- ^5 U5 l) H' r

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寶貝胖嘟嘟

这样别具一格的围着火盆，烤起来。
$ u; e) h* H# T' u; C这样的冬天，还会冷吗？
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寶貝胖嘟嘟

吃完烤肉与烧烤，当然绝对不能错过的就是这个：苦荞饼了。, r# d' R8 x9 e% `: |7 j; J- ~2 Z
真的很地道的苦荞做出来，虽然有点苦涩，但是回味儿无穷。" a; w; h* e4 j& d1 Z* \' x3 {
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如果遇到怕“吃苦”的人士，我只能说，上面也细心的准备了糖，综合苦荞。! b: t; z% o" \6 ^* E! e
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这个在烤肉会也能轻松拍出烧烤后的毒素哟。7 f; R! {0 ~6 ^# g; e! b) R
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寶貝胖嘟嘟

吃的介绍完了。
$ y, G, y0 A7 |: a也介绍下环境吧。: N, C& }& }0 p' I. Z
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因为在南滨路上。
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所有都是这样豪迈的调调。# `' @( I# m: k. c8 X
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寶貝胖嘟嘟

因为在霸王虾那条街上。0 R1 n* h0 N- d! P* B3 n0 \9 w& U
外面的感觉都是大同小异的。只是因为搬上了火盆，当然也显得特别。0 n3 I% l* t" v2 z

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寶貝胖嘟嘟

里面还是有自己独特之处。5 c+ ^: a* z/ G2 Q! T
顶上悬挂著彝的伞，还是店面也是彝族调调。0 I) P4 U  v6 G9 p: j/ F9 M
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还是很有少数民族风情。' p+ v9 V3 e" k2 c9 @$ ]
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寶貝胖嘟嘟

走近之后就更加明显。
! u2 _- T* D. c( S很具备彝族气息。
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寶貝胖嘟嘟

墙上镶嵌的彝族特色文化用品。
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" ?; I" o$ b& n) @当然在这里用餐，你也是可以用这些乘酒或是吃肉。( b. N. u. \- z( V7 I
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很有少数民族特色。
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寶貝胖嘟嘟

独特的民族特色：很用心的烤肉店。
3 V, H; Q9 U: k. O5 I1 t美食地标：南滨路西段88号(鹅公岩大桥下)
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# Z! ?9 R/ l3 g# B1 H3 W) w美食热线：15683088588  a7 C0 w2 k/ H, t( X
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