寶貝胖嘟嘟

首先，首先，首先，必须要说，好不容易中了个妈妈网的试吃啊。8 O) ]- v8 [  q' o& ?* @. F
话说，吃人嘴软，积极交作业，是每个会员必修的功课，话说，昨天也是这个冬天真正的降温。
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$ E- \) V* \9 y$ C  s; e' B围着火盆，大口吃肉，真的好不惬意。首先送上的是这次是全家福。
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当然，还有，还有，还有，还没去，就已经闻名的帅、帅、帅BOSS。穿少数民族服装的就是BOSS了。
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% G" c' b: b' Y/ N0 L有没有，很帅、帅、帅。。。。。
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寶貝胖嘟嘟

看完全家福，直接就切入主题了。4 J% R9 H. t: i
据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。( B3 ^5 T; M' \( M8 A
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当然现在肯定还是有些改良，更符合大众的用餐方式。- g- }$ u$ [" ], P! Z$ D( K. M- l
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寶貝胖嘟嘟

还没有烧烤前，必须要吃的牛肉。
: m0 F" V" F1 B" C" M风乾的方式，牛肉味道特别浓郁，绝对推荐的一道开胃前菜。当然，如果你是要喝酒的，那就绝对更要首选这道了。+ I" R$ d& W& i" F* }$ e: D

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寶貝胖嘟嘟

还没开烤前。3 o2 k, Z: S0 S# H/ q+ b) p  t5 i
串好的东东，从色泽上来看，就是秀色可餐。; }4 z, s. S7 P5 x4 A
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没有西昌火盆烧烤：特色的烤鸡翅、烤小肠、排骨、五花肉，应有尽有。
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寶貝胖嘟嘟

火盆烧烤和传统烧烤还是有本质的区别。& |3 }+ I, ]& A; y
首先烘烤的方式就完全不一样。感觉更加彝族的感觉，特有的少数民族的豪迈。
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寶貝胖嘟嘟

烤五花肉，! v6 O! |, p8 j
必须要说，绝对是肥而不腻，而且烘烤后的五花肉，从肉皮上面更加香脆。3 j, o! [; d! K! U" ^8 m5 p6 T
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真的是：外酥内嫩。
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绝对不能错过，大口吃肉。( z) L6 K( a& B4 w1 [
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寶貝胖嘟嘟

传说中的烤小肠与排骨。+ @7 f2 a" T* x7 i
排骨真的是鲜嫩多汁儿，关键是肉质够舒服。2 Q5 G$ D, o8 k

& T- O, b; s+ l7 a- F% o% V* G' E0 w小肠，是带队的最爱的一道菜哟。
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寶貝胖嘟嘟

籃蹄哦哦 发表于 2015-11-25 18:15
2 \. p  a! G( I) c% y# v路过，支持下你

4 x2 l7 P6 S0 ^! r1 M  a呀，拆我楼啊

寶貝胖嘟嘟

就这样围着火盆，' G- B* j( i  h6 \% `) u
烤着肉肉，扑鼻的肉香，豪迈的吃肉，大口的喝酒。! v0 h5 v( h- }9 W" `' v+ A4 `: S

" G2 L7 \! v# R- [* T在重庆南滨路上，也能感受到彝族火盆烧烤的豪迈! }' D( M* \! y, k1 Y$ b

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寶貝胖嘟嘟

搭配烤肉的调料，肯定有独特的方式。
0 n  b+ O. j) @2 W这里的黄豆面与干辣椒绝对和烤肉的绝配。: |3 j, J6 ?6 z
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烤肉自身的气息与调料的绝妙碰撞。1 h2 {* [& G% L8 a$ u  P# A% w) \& L' W; l
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美味儿无限啊。
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寶貝胖嘟嘟

涮牛肉：区别与北京的涮锅系列。+ R5 V* D4 C+ ~/ U3 v
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首先要说的是，在蒜香十足的油里涮，并不是传统的涮锅里进行。7 n8 _  z3 L/ B
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牛肉，特别嫩，搭配的香蒜油的综合，真的很赞。+ N6 Q$ E2 U8 Y( T5 K: i

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寶貝胖嘟嘟

西红柿脑花) Q3 w& U* j7 @
这个就顾名思义了，绝对不是烤脑花，而且在砂锅里，装着西红柿与脑花共同烹饪。
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2 n  r4 g* T& h# B这样吃脑花还是头一次，回味无穷。% U9 q6 z9 t. {; q" ~6 h: h
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寶貝胖嘟嘟

这样别具一格的围着火盆，烤起来。
7 G0 E+ l3 T$ L9 h. Z1 X这样的冬天，还会冷吗？" G' H- F5 Y2 n2 J2 ~( e: R
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寶貝胖嘟嘟

吃完烤肉与烧烤，当然绝对不能错过的就是这个：苦荞饼了。
5 T5 z' m* d7 B; W* T真的很地道的苦荞做出来，虽然有点苦涩，但是回味儿无穷。
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如果遇到怕“吃苦”的人士，我只能说，上面也细心的准备了糖，综合苦荞。+ S, v* \' K0 `, j( l6 a+ u' g

7 K0 P& M* N# e! H这个在烤肉会也能轻松拍出烧烤后的毒素哟。* I0 M; M8 E* t" D+ i# H: U
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寶貝胖嘟嘟

吃的介绍完了。2 u2 a4 q. ~4 [, c: G5 _
也介绍下环境吧。, W7 X, r0 \7 X6 E) Z/ v- x

: X  ]5 w9 @) O. t因为在南滨路上。
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+ F4 ^5 k, R# I" {' X7 V7 J所有都是这样豪迈的调调。
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寶貝胖嘟嘟

因为在霸王虾那条街上。
8 l  b2 b2 q2 p( E) O  ~5 D外面的感觉都是大同小异的。只是因为搬上了火盆，当然也显得特别。' u8 u- ?  }* J- |! J

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寶貝胖嘟嘟

里面还是有自己独特之处。
4 k5 ~: K  \! S顶上悬挂著彝的伞，还是店面也是彝族调调。
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还是很有少数民族风情。
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寶貝胖嘟嘟

走近之后就更加明显。# b9 [  @" p- m" z* j9 x
很具备彝族气息。
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寶貝胖嘟嘟

墙上镶嵌的彝族特色文化用品。$ }9 E0 w. Q7 A  V' _* d0 T

$ @9 H( Q% ~+ [) _9 m: P$ H当然在这里用餐，你也是可以用这些乘酒或是吃肉。
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很有少数民族特色。
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寶貝胖嘟嘟

独特的民族特色：很用心的烤肉店。
  _7 n& N) t. W美食地标：南滨路西段88号(鹅公岩大桥下), m* X- c% V7 x" O' _  {0 N' l

! @, ]# e* A3 J美食热线：15683088588
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