寶貝胖嘟嘟

首先，首先，首先，必须要说，好不容易中了个妈妈网的试吃啊。
2 q: F. J& [; X4 e. M+ M$ b* J话说，吃人嘴软，积极交作业，是每个会员必修的功课，话说，昨天也是这个冬天真正的降温。
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围着火盆，大口吃肉，真的好不惬意。首先送上的是这次是全家福。& ^, j) o; F: b1 I. D8 {2 i8 E/ P

2 Q# \: `; C+ Q$ N/ V+ J2 `当然，还有，还有，还有，还没去，就已经闻名的帅、帅、帅BOSS。穿少数民族服装的就是BOSS了。! g( N  a% D) F/ r( w5 G
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有没有，很帅、帅、帅。。。。。5 z" {  a, s/ q- [( V3 x( k! g* J

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寶貝胖嘟嘟

看完全家福，直接就切入主题了。+ d% h6 V( e+ l
据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。  W2 G( @5 A, @& P

2 `2 \5 p8 n5 l6 L当然现在肯定还是有些改良，更符合大众的用餐方式。
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寶貝胖嘟嘟

还没有烧烤前，必须要吃的牛肉。
' D4 {) V7 `& D+ z# V+ H+ L' D1 R风乾的方式，牛肉味道特别浓郁，绝对推荐的一道开胃前菜。当然，如果你是要喝酒的，那就绝对更要首选这道了。
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寶貝胖嘟嘟

还没开烤前。
& q) N$ H0 o, }, [, M# e' ~串好的东东，从色泽上来看，就是秀色可餐。9 }- ?7 \* z4 E5 w
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没有西昌火盆烧烤：特色的烤鸡翅、烤小肠、排骨、五花肉，应有尽有。
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寶貝胖嘟嘟

火盆烧烤和传统烧烤还是有本质的区别。
, k  \+ }; H+ L9 p8 q, u9 ]5 }: A. c4 Q8 E首先烘烤的方式就完全不一样。感觉更加彝族的感觉，特有的少数民族的豪迈。0 o6 ]  D) b9 i: `5 O4 l4 ^

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寶貝胖嘟嘟

烤五花肉，
  O7 z$ y' R. q3 ]必须要说，绝对是肥而不腻，而且烘烤后的五花肉，从肉皮上面更加香脆。% r5 R( M8 z0 R/ c. X. f: y1 b5 B

5 h8 I- _& c7 R- _4 q- D* s" ^9 e真的是：外酥内嫩。" j* k; u3 ~+ D3 |. R
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绝对不能错过，大口吃肉。
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寶貝胖嘟嘟

传说中的烤小肠与排骨。
, V% m9 Z6 o4 H. S) d* Z7 P排骨真的是鲜嫩多汁儿，关键是肉质够舒服。
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) y8 ^& @% ~. n) U小肠，是带队的最爱的一道菜哟。
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寶貝胖嘟嘟

籃蹄哦哦 发表于 2015-11-25 18:15/ k$ J% V" s: U& w) u: q9 K: k
路过，支持下你

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呀，拆我楼啊

寶貝胖嘟嘟

就这样围着火盆，
0 e2 O$ \% r5 b$ ?4 c6 |1 a; f3 O+ G/ k烤着肉肉，扑鼻的肉香，豪迈的吃肉，大口的喝酒。  W' }8 \8 L! M0 l. @

7 L: ~0 P. t1 X4 X在重庆南滨路上，也能感受到彝族火盆烧烤的豪迈5 y+ f, G7 k0 M& @* \+ Y
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寶貝胖嘟嘟

搭配烤肉的调料，肯定有独特的方式。
9 l/ w5 j) t4 a9 B% \! c3 C这里的黄豆面与干辣椒绝对和烤肉的绝配。
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+ S- B- s  m: l  u烤肉自身的气息与调料的绝妙碰撞。
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美味儿无限啊。; A: F5 I. u0 N

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寶貝胖嘟嘟

涮牛肉：区别与北京的涮锅系列。
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# E3 S/ D* p$ ~0 o: {8 X2 R首先要说的是，在蒜香十足的油里涮，并不是传统的涮锅里进行。6 S! y. l! _; h4 |. W4 V9 a" E

. n4 N3 F# X0 P1 ?牛肉，特别嫩，搭配的香蒜油的综合，真的很赞。
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寶貝胖嘟嘟

西红柿脑花
  z) Z* V/ }8 g. t( }2 M4 D0 F7 P这个就顾名思义了，绝对不是烤脑花，而且在砂锅里，装着西红柿与脑花共同烹饪。5 h' M- w9 G" q6 ^! j" p' s
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这样吃脑花还是头一次，回味无穷。
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寶貝胖嘟嘟

这样别具一格的围着火盆，烤起来。' ~0 ?8 T! M( I6 u
这样的冬天，还会冷吗？
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寶貝胖嘟嘟

吃完烤肉与烧烤，当然绝对不能错过的就是这个：苦荞饼了。' \5 y3 {9 E! S) b5 Y7 L& b" N0 g9 b
真的很地道的苦荞做出来，虽然有点苦涩，但是回味儿无穷。3 H6 ^! q; I* F5 M2 [) a0 x

2 c$ P& s& w5 I% w# E0 q8 `如果遇到怕“吃苦”的人士，我只能说，上面也细心的准备了糖，综合苦荞。! j% b9 e; d, V2 z

, e- Y) c2 P7 j* v( D" X5 Z) e' A. r这个在烤肉会也能轻松拍出烧烤后的毒素哟。
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寶貝胖嘟嘟

吃的介绍完了。& n. |3 I3 y) U: g7 L* l# U
也介绍下环境吧。
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  j9 p5 H# C/ c! _# m6 s因为在南滨路上。. O+ l3 `6 v6 O: I$ f1 G9 l: @
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所有都是这样豪迈的调调。1 I" Y* K5 J( ~7 `
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寶貝胖嘟嘟

因为在霸王虾那条街上。- l, N9 a. Y8 y) G2 N
外面的感觉都是大同小异的。只是因为搬上了火盆，当然也显得特别。
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寶貝胖嘟嘟

里面还是有自己独特之处。6 w" V- w6 l$ _/ r' P5 H- I- W
顶上悬挂著彝的伞，还是店面也是彝族调调。3 K7 N$ F9 W. o: Z( J# a' N3 ~

1 y( T( c  J' e! S( ?  m还是很有少数民族风情。
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寶貝胖嘟嘟

走近之后就更加明显。
7 u3 [! l: l0 O5 I  y! Q很具备彝族气息。
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寶貝胖嘟嘟

墙上镶嵌的彝族特色文化用品。7 `( g; |: [' |& V0 {4 W

9 n# f- A" N( g当然在这里用餐，你也是可以用这些乘酒或是吃肉。$ k( f. C+ @- I' H4 w  Y

  l7 C+ n/ E# ?& w! N+ G; |+ L) m很有少数民族特色。3 ]3 ?, y$ i6 a6 K* \" n. m4 h

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寶貝胖嘟嘟

独特的民族特色：很用心的烤肉店。: z2 z5 d! k  {7 r
美食地标：南滨路西段88号(鹅公岩大桥下)
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美食热线：15683088588
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