多多妈咪hl

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4 Q5 t: H% C: Z$ S+ |4 ^- w# |上周的天气还不错，我们一家大小还外出晒了个太阳。不过看天气预报说又要降温了，秋冬天家就是需要补，特别是女人，我就是，经常感觉到手脚冰冷，睡了一晚上都觉得不暖和。
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% Q3 F/ s8 _- \7 w2 h# Q- V相信很多姐妹家都有阿胶吧，都知道是好东西，有补血滋阴，润燥，止血的作用。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。7 h+ d. k; B/ S
但是很多人不晓得怎么做阿胶，于是我在网上搜的方法，自己做了一次阿胶膏，卖相和味道都很不错。6 M; `( L3 P! C+ U; [* P& C$ F
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原材料如下：
5 l, b2 b4 @  ~! |$ z7 E& r/ k其实都是很香很好吃的原材料，所以味道棒棒的。6 z" e# }" x8 X0 ^
阿胶，药店帮打成粉末的。这次用了125克；
* a: q  T3 d' U黄酒，250克；# I" P% b6 R6 X8 h8 K- d# p& l& X
其他：芝麻250克、干枣片300克、核桃仁250克、桂圆干125克、葡萄干50克、松子100克、枸杞一小把、冰糖125克。- z$ L9 H- _! M2 X0 w* K3 c

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做了2次，拍的照片总算拼出一个完整的步骤了。
" h6 a+ m, \& Z7 o8 ?: w原材料。' q( _. ~% r$ ^" ]
阿胶，我是拿到中药房帮打粉末的，一盒250克的加工费7.5元。所有材料和分量如图所示哈。
; |8 y( m7 M% W; n7 Y每次做我都用125克阿胶粉，所以图示的原材料都是与125克阿胶粉搭配的。: a0 |* v$ a% L0 {4 k- q/ }
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% m( X! l7 q) s& ^9 x# ^4 ^前期材料备注：2 F  C6 i! }% M: Q4 |1 Q
黑芝麻，买生的自己用锅炒熟的。冷锅放入黑芝麻，小火慢慢翻炒，至有噼里啪啦的声音，抓几颗嚼嚼，挺香就可以了。' E& u) R( ^8 a
核桃仁，买生的用烤箱预热200度烤5分钟，放凉。4 v3 }& Q  L/ K6 P; r9 v6 |
红枣片，买的整个枣回来表面擦干净自己用剪刀剪的。
- E8 {  H- N1 g& I3 p冰糖，尽量砸碎点儿，容易融化。
5 H8 d4 T+ F/ h$ Q1 i+ L+ Q桂圆肉，超市买的做出来口感不行，同仁堂的比较不错，贵不少。7 ]- E& H4 J" z  G. I
葡萄干、松子和枸杞没什么特别要求，其实也可以根据自己喜欢增减材料。. w: e1 p/ V; m4 T0 L# H! d4 w

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材料备齐，可以开做了。' x% G( a( s, M0 h# A& r
第一步：泡$ T' N* O, q/ Y( Q; X
125克阿胶粉加入250克黄酒泡至少2个小时。（注：一定要用大盆，后面所有材料要放进去的）8 \0 X. l* \4 X+ X2 u. C: L5 |
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第二步：蒸: {$ G: z! N5 V- j4 Q5 y2 q4 b
1、泡好的阿胶隔水蒸15分钟，使其充分融化，其间搅拌几次以免粘盆底。6 K& Z: }$ Y5 G; `  k7 X' j
2、按以下顺序加入材料（不加枸杞），每加入一次都尽量搅拌均匀。中火蒸半小时，再转小火蒸1个小时，让阿胶和材料充分的融合。
$ `# a$ C3 h8 m: r+ C$ f$ Q  ~3、蒸透以后，起锅趁热放入枸杞搅拌均匀，放一边待凉。" f2 Z1 m! ?0 `- ?5 \

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多多妈咪hl

来个蒸的分图详解。
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泡好的阿胶粉蒸15分钟后放入冰糖，搅和。% \7 p. ?8 f# @: N# P) }5 b* d

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放黑芝麻，搅和。
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6 u2 [& z3 H1 s5 }# i放葡萄干、松子和桂圆肉，搅和。
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放核桃仁，搅和。
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放红枣，搅和。阿胶特别黏，这一步材料太多了很难搅了，尽力搅均匀。% z  D# w. d; x  q  v$ m. x3 u! {

8 R4 p+ q1 K, Q$ h3 b7 b放入以上材料后就开始蒸了，中午半小时，转小火1小时哦。) u: A3 L. M/ E+ M

多多妈咪hl

蒸好以后一搅和，红枣都烂成泥了，黑乎乎的，暂时的卖相不太好。. t* F8 B2 E2 i% ?1 W  ]& ]# ?
起锅后加入枸杞，搅拌均匀，这一步忘记拍了哈。
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洋洋得意的妈妈

好能干，我看过那个阿胶，都是整块放在黄酒里泡，24个小时才化。

乖娃娃

打标，我也来做起

lh4622

确实好有卖相，不错，我也来做起

lh0104

天哪，太难了，我豆是还有一盒阿胶，不晓得啷个办，但你这个太难了，啊，啊，啊，你太能干了

紫霞仙子-

多多妈咪hl超养身

淡淡快乐

好安逸，好能干的美妈

可可，妈妈

好厉害！我也想做
来自[妈妈网Android版]

花花世界喵

这个季节正式吃阿胶的季节

dujing1010

好厉害！学习了！

地球拾荒者

辛亏没冲啊。闹心事大！