主料：糯米、鲜猪肉 配料：老抽、生抽、盐、白胡椒、白酒、糖、鸡精 1、将猪肉去皮洗净切成2厘米左右小方块，放上生抽(少点.)、盐(多点)、白酒(多点)、糖(少许)、鸡精(少许)、白胡椒、打成泡沫放进冰箱冷藏 室腌制1-2天即可(备用)。
5 h' D& a1 @' c" {+ g0 V2、米洗净放上老抽(多点)、盐(少点)、鸡精(少许)，再放点清水搅均匀,每隔10分钟搅一次，让佐料充分吸到米里(喝的胖胖的就可以了)。 . K+ `# _; T+ y& R
3、将生粽叶洗净煮至3-5分钟（备用）。
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, e, ^; t. r- i* |4、开始包粽子了：取一片粽叶背面朝外正面朝里折成一个漏斗型，先放上3/2的米和几粒肉、再放3/1的米，包成上图样子，然后放进高 压锅里加上水，水要淹个粽身、煮上1小时。 5、起锅 `6 a) i, v# ? q+ [) i# F
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5 D4 B m+ V+ E9 H/ Q% R0 \ 6、享受香喷喷的鲜肉粽了。 0 P, T) @2 }+ A* p
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发表于 2014-6-6 10:55
