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. k' i, E0 M; L; z+ M锅底费要收40好贵哟，不如我们个人做，今天斗整起
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PS：大家回帖积极的话，我在发些老师教的菜出来0 X- c$ k+ q( [! @

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做火锅底料不需要太多作料：菜油半斤 牛油1斤 猪油2两 干海椒半斤 香料若干 花椒1两 香辣酱1瓶 豆瓣2两 豆豉2两

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香辣酱是富顺香辣酱) T4 O2 @+ X  T

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海椒香料加水煮15分钟，煮成糍粑海椒- f0 V; F4 h$ f7 o3 D

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煮好了就拿漏瓢咬出来% Z* b1 c; r8 s( p) e/ r

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咬出来了，有搅拌机的可以打烂，我没的搅拌机斗只有用刀个宰
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! r/ J+ f  T: p* Z3 V在这里提示哈没的搅拌机的，手摸了海椒千万莫去摸下面，辣倒起老该背时，到时候莫说我没有提醒哟; u9 Z% I5 M( K' O' `4 V- o
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着了，宰好了我没有照相，主要是怕相机到时候说他下面辣得很，洗了就要不得老" u* K, Z' N5 x9 P5 F3 h

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现在开始做火锅底料，要想有老油，就必须黑起屁眼放油，油少了不得行
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4 f; {' B/ g) C2 t4 \2 a6 n先放菜油
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烧辣了就放牛油

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烧化了就放点猪油，猪油没有搞得赢照，省了

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放糍粑海椒，把水气炒干

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炒的差不多了就放豆豉

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放豆瓣

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) Z- y' O# k/ l  x豆瓣放了就放香辣酱
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$ K1 x# E: z$ X: G3 \放花椒 吃的麻就多放些，吃得不嘛就少放些
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炒好了过后就可以把油腾出来了，剩的干的就是火锅底料，油就是老油

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格了几个小时凝起老

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发了嫩个多居然没的人回得，
; Q- n$ U" X4 \; V0 F, a大家积极回帖，我斗给大家说啷个兑锅，这个底料只是火锅的一部分，大家想看斗积极回帖，谢谢! }6 m: i7 _8 J$ I

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# n% }8 l' S* d: k星期4发兑锅的过程8 E( I$ B) N5 k' u$ T3 c* C

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夕米

我想问哈。。。牛油这些东东去哪儿采购也

桃子夭

快发嘛。。快发麻。。俺们想看