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9 @3 H* F$ i" O' W* J锅底费要收40好贵哟，不如我们个人做，今天斗整起2 ^4 ~) C+ P: d8 X( [% Q

; \" e  h' Y0 xPS：大家回帖积极的话，我在发些老师教的菜出来
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+ T0 Q$ ?% W; `4 @$ d8 H  w做火锅底料不需要太多作料：菜油半斤 牛油1斤 猪油2两 干海椒半斤 香料若干 花椒1两 香辣酱1瓶 豆瓣2两 豆豉2两

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香辣酱是富顺香辣酱
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海椒香料加水煮15分钟，煮成糍粑海椒* @% a3 R* }; M4 Z8 x) q

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煮好了就拿漏瓢咬出来3 q8 E0 c" k8 w7 v+ P: J" Y% E5 y

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咬出来了，有搅拌机的可以打烂，我没的搅拌机斗只有用刀个宰/ f9 b4 }( ^1 l

$ C7 m( E3 G. A8 {+ E) c% r在这里提示哈没的搅拌机的，手摸了海椒千万莫去摸下面，辣倒起老该背时，到时候莫说我没有提醒哟; F/ ]# J! O6 L; y! l6 o) {; s' ?

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着了，宰好了我没有照相，主要是怕相机到时候说他下面辣得很，洗了就要不得老
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现在开始做火锅底料，要想有老油，就必须黑起屁眼放油，油少了不得行/ ?' b4 \& Q* k% f
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先放菜油; }- T& l& [9 G3 F+ {* @# B( F. T

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烧辣了就放牛油

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烧化了就放点猪油，猪油没有搞得赢照，省了

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放糍粑海椒，把水气炒干

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炒的差不多了就放豆豉

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$ C2 M% }* p& V: l! z2 }- d放豆瓣

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豆瓣放了就放香辣酱1 R9 V. o* }5 l% \% r

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( M7 ?5 u5 R5 V4 f2 K1 A0 R
) X' l; U7 h1 z& G0 c0 ]放花椒 吃的麻就多放些，吃得不嘛就少放些
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炒好了过后就可以把油腾出来了，剩的干的就是火锅底料，油就是老油

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格了几个小时凝起老

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1 [0 i2 X5 R1 s: X* k/ c$ ^发了嫩个多居然没的人回得，- v! R0 m- c' X. ?( [( s3 e
大家积极回帖，我斗给大家说啷个兑锅，这个底料只是火锅的一部分，大家想看斗积极回帖，谢谢/ l2 j% w4 H: u1 ?6 S3 H
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星期4发兑锅的过程% M( S" r& y9 m* z! J5 j

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夕米

我想问哈。。。牛油这些东东去哪儿采购也

桃子夭

快发嘛。。快发麻。。俺们想看