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锅底费要收40好贵哟，不如我们个人做，今天斗整起0 c- b3 V# p& a' n  Y* g
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PS：大家回帖积极的话，我在发些老师教的菜出来" M: o" W  K3 @

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做火锅底料不需要太多作料：菜油半斤 牛油1斤 猪油2两 干海椒半斤 香料若干 花椒1两 香辣酱1瓶 豆瓣2两 豆豉2两

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香辣酱是富顺香辣酱
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海椒香料加水煮15分钟，煮成糍粑海椒
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煮好了就拿漏瓢咬出来) @/ f% J: Z/ L& e+ ^

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咬出来了，有搅拌机的可以打烂，我没的搅拌机斗只有用刀个宰
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在这里提示哈没的搅拌机的，手摸了海椒千万莫去摸下面，辣倒起老该背时，到时候莫说我没有提醒哟
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( q, Z3 v' d  U: x+ i着了，宰好了我没有照相，主要是怕相机到时候说他下面辣得很，洗了就要不得老
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现在开始做火锅底料，要想有老油，就必须黑起屁眼放油，油少了不得行  q4 f( k( x+ {5 ]4 ?! a
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先放菜油, \- o; C* z  r& |2 l' [

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烧辣了就放牛油

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烧化了就放点猪油，猪油没有搞得赢照，省了

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放糍粑海椒，把水气炒干

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炒的差不多了就放豆豉

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: o; D) C7 |9 k4 m# @4 }: T; B8 @4 b放豆瓣

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豆瓣放了就放香辣酱
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放花椒 吃的麻就多放些，吃得不嘛就少放些! R/ w# f) ^5 |! d. X& X2 Q  B

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炒好了过后就可以把油腾出来了，剩的干的就是火锅底料，油就是老油

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格了几个小时凝起老

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发了嫩个多居然没的人回得，2 ]2 |7 v! H; h0 S0 \  I! }
大家积极回帖，我斗给大家说啷个兑锅，这个底料只是火锅的一部分，大家想看斗积极回帖，谢谢
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8 i4 w8 n# H* M  s3 K' B星期4发兑锅的过程7 s' H, V  N& o5 {

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夕米

我想问哈。。。牛油这些东东去哪儿采购也

桃子夭

快发嘛。。快发麻。。俺们想看