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锅底费要收40好贵哟，不如我们个人做，今天斗整起
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) n" u" l8 `+ l3 L% BPS：大家回帖积极的话，我在发些老师教的菜出来
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做火锅底料不需要太多作料：菜油半斤 牛油1斤 猪油2两 干海椒半斤 香料若干 花椒1两 香辣酱1瓶 豆瓣2两 豆豉2两

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香辣酱是富顺香辣酱
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海椒香料加水煮15分钟，煮成糍粑海椒/ v' a' l2 {1 Y7 Y. A

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煮好了就拿漏瓢咬出来
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咬出来了，有搅拌机的可以打烂，我没的搅拌机斗只有用刀个宰+ k& u7 I8 y1 v& f( U
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在这里提示哈没的搅拌机的，手摸了海椒千万莫去摸下面，辣倒起老该背时，到时候莫说我没有提醒哟9 p. z3 l9 [% f4 e
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! b* R/ H7 T) N$ x着了，宰好了我没有照相，主要是怕相机到时候说他下面辣得很，洗了就要不得老- W0 j. r" b% M# Z0 i, |6 E8 u

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现在开始做火锅底料，要想有老油，就必须黑起屁眼放油，油少了不得行
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先放菜油8 Y- p. ]* [6 j, m7 V: A# A- s0 m

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烧辣了就放牛油

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烧化了就放点猪油，猪油没有搞得赢照，省了

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放糍粑海椒，把水气炒干

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炒的差不多了就放豆豉

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放豆瓣

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豆瓣放了就放香辣酱, |; r4 V: {" Z

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放花椒 吃的麻就多放些，吃得不嘛就少放些
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炒好了过后就可以把油腾出来了，剩的干的就是火锅底料，油就是老油

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格了几个小时凝起老

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. v% u8 E  ?% p1 l' T发了嫩个多居然没的人回得，+ U$ w: u! u' v: S% L; t; f" `' @
大家积极回帖，我斗给大家说啷个兑锅，这个底料只是火锅的一部分，大家想看斗积极回帖，谢谢/ l0 f# d3 b' l. a( |% d5 C( X

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星期4发兑锅的过程" G2 ]; e( `) I: v* ?

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夕米

我想问哈。。。牛油这些东东去哪儿采购也

桃子夭

快发嘛。。快发麻。。俺们想看