∮飞天小猪¤

自己做的荤豆花配上自己制作的糍粑海椒，那叫一个爽呀！
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小文妈

回复 ∮飞天小猪¤ 的帖子+ k! [- E: [8 \4 m& `4 r
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煮了哪些荤菜呀?
3 i7 G, ^% V, _( c! D$ O) ]3 Y( h是直接把这些煮到豆花头就行了吗?

紫霞仙子-

我是好久没有吃荤豆花了！！

紫霞仙子-

求详细做法啊，亲

果齐妈妈185

求做法啊
来自[妈妈网iPhone版]

崔塔普

啷个做呀

∮飞天小猪¤

        荤豆花详细作法来了，最近太忙。今天赶紧补上  b9 R4 V3 q* \
    原料：水豆花2000克
: J% e8 X) a* c6 r0 V0 g. U3 R6 z5 C" m猪肉片100克/ {6 P  h: H. i' P$ \4 W
火腿肠片100克
  \. w' V; E  D3 d1 e猪肚片100克6 m2 q/ w* k' A, |8 q1 ~$ c- h. _+ ?
凤尾菇片50克
% @% q1 Y7 o0 ?6 ^. D9 r  x豆芽100克
7 W/ }) _. f. Y3 X7 W) q玉兰片100克
8 X+ _9 C: ~) }. \8 u& W% Z& ^番茄片50克7 e4 j2 Z8 E$ t4 D0 s8 L
泡青菜100克
7 G* d! F5 w3 Y1 ~& g/ {姜片25克' X  K( Y4 V5 E* d; a- |) ~, Y
蒜片25克
# l: B; F7 a3 g葱花50克8 F; K+ P9 H1 f
精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量
3 [( [' h. Y% ?8 a6 S0 R; A鲜汤2500克2 S3 l, Z1 t+ a
化猪油150克 糍粑海椒味碟每人1个。
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∮飞天小猪¤

1、泡青菜切碎；猪肉片用精盐、味精、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆。
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∮飞天小猪¤

2、炒锅上火，放入化猪油烧热，下入花椒、姜片、蒜片（花椒出味后捞出丢掉）
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∮飞天小猪¤

   3、泡青菜炒香掺入鲜汤，烧沸后下入肚片、火腿肠片、凤尾菇片、豆芽、玉兰片等，（汤不能放太多了，以刚好没过材料为好。它们熟的时候会出一点汤的）用精盐、味精、胡椒粉调好味，盖上锅盖，汤烧开了后小火慢熬，等汤色变浓稠（视材料多少大概五~十分钟）

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∮飞天小猪¤

4、沥干豆花里的水，加入锅中（豆花放材料上面，千万别搅不然豆花就散了）
* [3 F/ r" g  v& n7 z5、等汤再煮开的时候加入肉片，等肉片色变就可出锅了。（肉片不能煮过久，等刚变色就可以出锅余温可以让肉片熟透。如果等它在锅里就熟了，出锅就老了）: A  H, P# z8 X) ~) M0 f, A5 e

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∮飞天小猪¤

回复 现代女子医院 的帖子1 S( W4 U" \/ k0 \

; T% R# Q- m/ b/ j  A+ Y+ j就是用青海椒做的

xiaohccc

豆花里的水也是加到锅里的吗？

∮飞天小猪¤

回复 xiaohccc 的帖子
, i/ a$ G, G' x  C5 i. e/ e2 _1 B8 H  k3 `) `; I# J, G$ y6 M% J
不用！！！！！！