∮飞天小猪¤

自己做的荤豆花配上自己制作的糍粑海椒，那叫一个爽呀！2 z  v. |2 m/ o  |

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小文妈

回复 ∮飞天小猪¤ 的帖子. \/ P, F8 I# x$ g2 k+ D0 a

: Q; M5 e, E7 t煮了哪些荤菜呀?
0 R( p: N/ @5 Z( A! ?/ _6 o是直接把这些煮到豆花头就行了吗?

紫霞仙子-

我是好久没有吃荤豆花了！！

紫霞仙子-

求详细做法啊，亲

果齐妈妈185

求做法啊
来自[妈妈网iPhone版]

崔塔普

啷个做呀

∮飞天小猪¤

        荤豆花详细作法来了，最近太忙。今天赶紧补上5 A: F* K; \' r: V8 H+ e
    原料：水豆花2000克9 e+ C  M  U: e" d; ~
猪肉片100克
. c6 g% X$ H2 ]$ X3 Z# \  e* \, ^火腿肠片100克
) D. W. d7 X: j: f4 l猪肚片100克
( i: X6 W- R5 ^: r凤尾菇片50克1 n+ T$ ]5 y* Q2 d0 R
豆芽100克
: b6 e& l/ F9 ]! K玉兰片100克# E) Y4 M/ N( \& X
番茄片50克" {9 w/ Z; L. n2 o- b. e
泡青菜100克# m$ Y! z% f# t8 S2 o7 h
姜片25克
4 g7 _, I+ X; k" X) ^蒜片25克
1 M# ~. N9 F& z3 t( w葱花50克
; r, D9 @( b4 b% Q精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量
' F( T8 V8 B4 G; ~+ Q) t# o; j鲜汤2500克+ k' a9 ^- K7 D9 L. e2 g2 H7 j" f
化猪油150克 糍粑海椒味碟每人1个。% \6 K; B# A7 R
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∮飞天小猪¤

1、泡青菜切碎；猪肉片用精盐、味精、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆。' a1 K$ H& e+ r* o1 A# R( [0 w+ H

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∮飞天小猪¤

2、炒锅上火，放入化猪油烧热，下入花椒、姜片、蒜片（花椒出味后捞出丢掉）
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∮飞天小猪¤

   3、泡青菜炒香掺入鲜汤，烧沸后下入肚片、火腿肠片、凤尾菇片、豆芽、玉兰片等，（汤不能放太多了，以刚好没过材料为好。它们熟的时候会出一点汤的）用精盐、味精、胡椒粉调好味，盖上锅盖，汤烧开了后小火慢熬，等汤色变浓稠（视材料多少大概五~十分钟）

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∮飞天小猪¤

4、沥干豆花里的水，加入锅中（豆花放材料上面，千万别搅不然豆花就散了）
' ?# T- f6 L1 T) w+ a5、等汤再煮开的时候加入肉片，等肉片色变就可出锅了。（肉片不能煮过久，等刚变色就可以出锅余温可以让肉片熟透。如果等它在锅里就熟了，出锅就老了）
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∮飞天小猪¤

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, y* q0 k7 \- b就是用青海椒做的

xiaohccc

豆花里的水也是加到锅里的吗？

∮飞天小猪¤

回复 xiaohccc 的帖子
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. W2 Q5 n; b; X9 \& e5 m不用！！！！！！