∮飞天小猪¤

自己做的荤豆花配上自己制作的糍粑海椒，那叫一个爽呀！+ x+ `; t/ e4 M' o4 ?* i" h0 }

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小文妈

回复 ∮飞天小猪¤ 的帖子
* I' o$ q# R, j, I
4 a: @6 F& z4 U煮了哪些荤菜呀?. k0 y! S$ d+ U$ ?/ s8 H7 g
是直接把这些煮到豆花头就行了吗?

紫霞仙子-

我是好久没有吃荤豆花了！！

紫霞仙子-

求详细做法啊，亲

果齐妈妈185

求做法啊
来自[妈妈网iPhone版]

崔塔普

啷个做呀

∮飞天小猪¤

        荤豆花详细作法来了，最近太忙。今天赶紧补上
3 W4 F" c: @2 S4 s    原料：水豆花2000克8 l0 }' i- i/ r% U3 ^' U0 n
猪肉片100克- a& X6 G! u% Z. [
火腿肠片100克' P' b/ l2 u6 V5 [
猪肚片100克1 A$ n. {7 X" Z* \
凤尾菇片50克
# [4 h6 _$ y3 k1 C豆芽100克
! V  {1 d3 ^1 [) f& o' z1 X4 e0 U玉兰片100克2 ?7 a  T  R5 [: v( @; G' G
番茄片50克
7 y! n) l* |. t泡青菜100克
( `5 F: K5 F1 L4 ]& p, W9 o姜片25克6 s6 _& a+ A" r0 t7 q
蒜片25克! K  B2 h" y6 L$ R" ~
葱花50克1 t' H8 D+ R, ~5 D* D
精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量$ Y# {* k7 g  a5 C' J
鲜汤2500克
7 R. f6 J5 f# ?1 X/ ~% C+ Q化猪油150克 糍粑海椒味碟每人1个。, \+ {3 w8 H$ O5 g; L2 q

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∮飞天小猪¤

1、泡青菜切碎；猪肉片用精盐、味精、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆。* h: [, m2 q+ [3 R' R! C2 d: L

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∮飞天小猪¤

2、炒锅上火，放入化猪油烧热，下入花椒、姜片、蒜片（花椒出味后捞出丢掉）
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∮飞天小猪¤

   3、泡青菜炒香掺入鲜汤，烧沸后下入肚片、火腿肠片、凤尾菇片、豆芽、玉兰片等，（汤不能放太多了，以刚好没过材料为好。它们熟的时候会出一点汤的）用精盐、味精、胡椒粉调好味，盖上锅盖，汤烧开了后小火慢熬，等汤色变浓稠（视材料多少大概五~十分钟）

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∮飞天小猪¤

4、沥干豆花里的水，加入锅中（豆花放材料上面，千万别搅不然豆花就散了）
# j  t  \/ i, I% l6 ?! u! h3 M0 x7 h; j, g5、等汤再煮开的时候加入肉片，等肉片色变就可出锅了。（肉片不能煮过久，等刚变色就可以出锅余温可以让肉片熟透。如果等它在锅里就熟了，出锅就老了）" w3 _$ D6 h& j- Y$ Y

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∮飞天小猪¤

回复 现代女子医院 的帖子
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0 t6 U) x+ q4 w; K* D( ]/ M/ Q就是用青海椒做的

xiaohccc

豆花里的水也是加到锅里的吗？

∮飞天小猪¤

回复 xiaohccc 的帖子0 E& l. ]' M' Q( S
! g3 i) A1 b: T' R
不用！！！！！！