∮飞天小猪¤

自己做的荤豆花配上自己制作的糍粑海椒，那叫一个爽呀！
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小文妈

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煮了哪些荤菜呀?9 N- E: V5 u! E6 T; J; o
是直接把这些煮到豆花头就行了吗?

紫霞仙子-

我是好久没有吃荤豆花了！！

紫霞仙子-

求详细做法啊，亲

果齐妈妈185

求做法啊
来自[妈妈网iPhone版]

崔塔普

啷个做呀

∮飞天小猪¤

        荤豆花详细作法来了，最近太忙。今天赶紧补上* ]* u6 v' _& N, |
    原料：水豆花2000克& b5 b& C4 X8 O; G1 F8 Z: E( p/ Z
猪肉片100克
: y9 O6 q( d+ ^$ I; i# |. E- H/ G火腿肠片100克7 Y0 `9 _+ K) K6 N
猪肚片100克
) w0 f9 V$ J$ @9 ^- V% E7 y1 H凤尾菇片50克5 I& G2 N- _2 h2 Z: Z' l1 X/ |) y
豆芽100克
9 T9 `  X( X# E& X8 ~3 R玉兰片100克
: C( p7 W* X3 d# M番茄片50克$ W. I2 k" w' t6 Z0 e' t8 ]
泡青菜100克* u& @. Y% U. n
姜片25克
! r4 `0 K0 w5 W% ~) W) j蒜片25克$ ^0 U! {# I; A  ]3 U2 C: Z
葱花50克0 \0 W& Y3 R0 v% Y1 B0 f
精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量( ~: M8 i/ s! U8 \! A! S
鲜汤2500克# C+ y7 t3 T, d
化猪油150克 糍粑海椒味碟每人1个。
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∮飞天小猪¤

1、泡青菜切碎；猪肉片用精盐、味精、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆。
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∮飞天小猪¤

2、炒锅上火，放入化猪油烧热，下入花椒、姜片、蒜片（花椒出味后捞出丢掉）
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∮飞天小猪¤

   3、泡青菜炒香掺入鲜汤，烧沸后下入肚片、火腿肠片、凤尾菇片、豆芽、玉兰片等，（汤不能放太多了，以刚好没过材料为好。它们熟的时候会出一点汤的）用精盐、味精、胡椒粉调好味，盖上锅盖，汤烧开了后小火慢熬，等汤色变浓稠（视材料多少大概五~十分钟）

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∮飞天小猪¤

4、沥干豆花里的水，加入锅中（豆花放材料上面，千万别搅不然豆花就散了）
% C0 h/ v7 a- ^5 b3 }5 Z% n. E5、等汤再煮开的时候加入肉片，等肉片色变就可出锅了。（肉片不能煮过久，等刚变色就可以出锅余温可以让肉片熟透。如果等它在锅里就熟了，出锅就老了）3 V9 N# n$ n& y, T  M: J* E

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∮飞天小猪¤

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就是用青海椒做的

xiaohccc

豆花里的水也是加到锅里的吗？

∮飞天小猪¤

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不用！！！！！！