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4 ?$ d: [# v( F2 s! ]8 Y “黑莓冰露”一听这名字,或许就会让人有一种清凉的感觉,确实这就是夏季最棒的饮品;丰富的营养价值、独特的风味特点、清凉冰爽的口感,相信会让很多人爱不释手;这样一种清凉解暑饮品,到底是怎样做的呢?
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/ B1 M# @+ P t$ ` 黑莓冰露的材料:, `# p {! z: G5 n9 ]
细白砂糖175克,水150毫升,黑莓500克,另备一些用于配餐,无脂清爽干酪和奶油干酪500毫升。6 [0 I: {& r9 y! J3 M) z: |7 i4 r v
' {3 w+ L' _ K% d, N9 C! [) X$ E 黑莓冰露的做法:' b$ y9 d Q5 F, Z
1、糖和水倒入厚底锅中,用文火加热,搅拌使糖溶解,煮沸后倒入壶中冷却。0 T8 x8 P6 ?' q' V8 e3 R
! Y( G* I1 x1 d" ~ 2、将350克黑莓放入果蔬机或果汁机中榨汁,然后挤压过滤装入大碗中,去子。将糖浆加入黑莓果汁中搅拌,使其冷却。
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3、加入清爽干酪或奶油干酪,搅拌均匀。! f' I5 @) e! \! t
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4、将混合液倒入冰淇淋机中,搅拌至浓稠状,但不必过软,盛入耐冻容器中。如果手工制作冰露,则将混合液倒入塑料桶或类似耐冻容器中冷冻4小时,用叉子、电动搅拌器或果蔬机搅打一次,使其呈冰晶状,之后再搅打一次。
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8 R2 k T T9 \* w+ n. D 5、将剩余的黑莓用指压碎,放入部分冷冻的冰露中,轻微搅拌,然后冷冻2-3小时,使其冻实。
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) V) B+ X ~$ m 6、将冰露盛入盘中,与额外的黑莓搭配食用。: n* D, ^3 ?: T# n4 C& y& Z; j
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