美女空降

因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。
9 r5 Z. S1 K0 K: K& O9 k* t来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。
2 }  q/ r3 k3 D( X- y4 _5 T, D: U$ O) e+ h
$ q! s1 H1 Q7 F* G
: z$ L  D- Q2 q【三斤耗儿鱼】7 O! f& i9 ?& C$ w
% R; L, I( T1 U4 M, {; Y* |# @

$ Q# l- V) i5 }: x7 U

* f5 ]6 g1 ^; {- y9 q8 U/ _
三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。' Y0 r% S8 q0 U& L0 ~9 }3 j7 \
人均：80元
+ z8 v$ g; G$ }地址：观音桥塔坪55号中复北仓
/ v. J  R: W1 B( x电话：63997288# ~* h) L" ], K1 }
; l8 ~( N* d4 G1 q  w) B" Q
/ f' k4 w1 `* C& W( ~0 n

/ y; H) t3 _! ^【水浒耗儿鱼】
7 l( |' q" J* L' `" I( p" d0 y  L3 o' }# q/ j  Y
▼- B4 H: I: R- O7 v0 x* J( y& r

" v/ }1 c5 C8 F这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。7 V: f- j' f$ }* H. [

2 J  d& r" |5 O. o) @

; |* k/ j/ j" |+ {, B6 }4 M4 n

+ J( W+ y, m" J7 I* a; a! n: j' Z3 ?1 W* @
人均：50元# s7 L. F4 M, D1 P; ]5 v% y
地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站): l" b8 S1 ]/ C
电话：18523066295
: L- b6 U: X" v* F地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）  O+ \- ]0 q/ b5 c
电话：023-522979776 I' d% o" ~$ n- \+ o+ s
) [, ]5 h0 `% i2 c+ c0 W& T
【袁师傅烧烤耗儿鱼】( u0 W" K+ |+ C9 N

/ b. v  j8 r" e! q% T& n; e▼: d9 \& L$ g& U) u; I

; X+ Y( k; f1 o4 q6 S袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。* I2 p0 C* R7 w

2 v2 q( U, k% k! O/ O! e

9 s5 H5 G' C/ A" [  y

% _( g- Y6 \2 S, {; V
8 e& W$ ?) N& R  q- a2 S( `) ]人均：47元
9 l$ b3 z7 B6 Q3 |2 P地址：南岸区大佛段正街
$ R+ ~; H2 g! R! h/ ?0 o( ^1 m4 `& l/ a0 {7 x9 t9 m
【吊锅耗儿鱼】  D; Z0 A& O1 N

- n2 F( \1 X7 r1 `, J▼
/ ~- ~$ n- J) d) u/ N9 M
* e# O9 E0 u! z4 S吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！
/ Q$ \! ]3 h7 {  V/ n+ ?
) B4 ?8 E. m7 v

0 _+ `% l8 x: b0 |9 \0 C: \

8 f7 g  K9 M. }4 T, x$ v4 j5 \+ A% K3 [
人均：50元
4 ~( s- P% X) n  T. _; n地址：渝中区体育路(市体育馆旁)
; j8 C7 J" F5 Y# Q& B, C电话：023-63602410
% E8 M: J: W* u* h; K地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)/ W7 a8 d! b6 N( q+ O3 `! e5 A
电话：023-45218960
7 P1 b; w& Q) z( x6 [. ~6 K% H% P& Q7 \0 r. O
【香城耗儿鱼】
3 r$ ~1 `! a9 N4 S6 J4 Y
$ @$ u2 x4 @5 s" v/ g▼
- n( r5 K* }6 z4 A. t( i2 E3 G
# p2 E& `# L! m5 @这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。5 u  A: A/ N1 P0 V
9 Q, C2 o6 z- U/ B* ~% r

6 l2 F1 U/ D# s- d; }( J

: }: q, P1 k7 m8 f( A4 U9 {1 y1 q
人均：40元4 h6 s5 X8 K/ O% s
地址：直港大道48号
/ X' m7 k" U) k4 j' }, A电话：023-65371276
) F3 V- K6 q$ U6 _; |
9 s2 m- |) U; x% ]1 L# m, W, y; \【经典耗儿鱼】* l9 {" l& ^3 R) ~  {

* g! G1 Q1 a7 \* Z# G1 [7 c▼  D( Q2 d! f* M4 b: \

$ a7 Y4 f% G* y) w7 M8 }. {经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！3 p# R+ n( W: w5 ]

+ q7 `" G8 M; C! e2 a  B; \$ a8 [! Z# \3 l( U: G* G4 r

; Q) Y( H9 K7 ~' g7 w

( Q) Z' u8 Q& ^& y3 u3 Z7 s人均：40元: u* Z2 q: K$ p7 N# ]. L
地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)0 }2 J+ Y9 p) H8 n) u: n
电话：15823028126! ^2 F. c  k, L
) N) [9 W( B6 Y; R9 ]
【宜隆耗儿鱼】
+ {% g$ J- [/ ]8 Z; F; V- [- P( r/ Z6 L1 k1 q+ n. b
▼0 G, j4 R6 ~0 a) o! \% I7 I" b9 J
: b$ e2 n$ v- P% C. S
这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。3 O6 U0 A+ p" L" U) s/ {& {4 z

5 h4 I$ g4 A) K# V/ s/ ]

( Z! [! ?9 a& Y  g# p- ^

6 ~/ w' W  g" K, z& E) v- ?

# H' Z& u6 p  l5 C夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。
. J( ^8 S2 v0 P& p9 ^( q+ {0 s! x7 i0 G+ \
人均：70元* ]  {" u1 ]& N% ?8 [
地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918
( a  v+ x7 G: p. ^! t( {+ L' u9 D4 a, x: {$ j
【四季鸿美蛙耗儿鱼】
6 l" n1 F8 T9 }2 ]0 q
( W) H0 ^! Q4 G, n" J" z* D▼
* s9 @' o, H, }
; C2 r$ r: n' ^& O3 H% ?美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！9 J* `! {# c5 o% g% [9 _
  q& }, t4 x9 C. n

7 _7 a' n6 U/ F$ t7 }4 Z

5 s$ ~8 ^9 r: f$ s* P3 ~% n: K- L0 T4 y( c/ j
人均：50元
& _* I4 m1 B. ~" Z2 {$ j# @0 I( p地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）
* M/ {/ y$ B7 M  t: V8 d4 I电话：13609407910
# q% X+ w5 B, e! @9 O7 C
: P2 J" ]4 {3 A【曾老幺香辣耗儿鱼】) B! i4 f, s8 u& ]

; |' }! L6 B$ O2 p. {8 f+ w▼
3 @8 ^0 G2 E2 }, ^0 O/ |
5 r# _0 P) e0 G$ h. e: T9 V重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。
" a2 L! v) y4 t3 v# K2 ]; G8 N% `2 Q8 D' d! p/ c% E5 F

* a" z% Y* a, ]7 v# H5 v

* v! N( e; S8 F, H$ t9 _

, C0 s# @" N% D7 l
人均：50元8 N& m8 l9 h9 I. {
地址：解放碑长滨路220号防空洞1 b  p! T; O% a/ F
电话：(023)63924315
  u9 H( f- i; h( ^9 w' L9 B6 h+ h  X+ ^, `6 @% Y
【泰国耗儿鱼】
% m# u: [' a6 o$ E3 s. X
3 f1 S3 o$ Y! b' d▼
+ f+ T+ R; i- B0 C
3 R9 H* s2 \6 P/ l泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。; j! N4 I0 E6 n1 N
) D( ]4 q+ ^; s* c& x& W; X: L8 y' A

# {" h: g  B4 z) I# k2 W; L9 i

4 {2 V+ \/ T2 v% E5 U
, q& }- M! Y, n
人均：50元( r6 B2 Z. E. r) x' k0 ?
地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号
# X* e& b7 ~8 E  H电话：13452919088|13508360528/ y" P- N. ~+ e6 p! X$ B( f
4 T: }; w$ c  c9 \/ N
好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。
3 f1 U* F* v" o5 z, P& g

逗丁妈妈118

这个分享，我喜欢，我也特别爱吃耗儿鱼，但我不爱吃那种做得特别嫩的耗儿鱼，总感觉是放了什么东西，耗儿鱼才这么嫩，也不好吃！

美女空降

回复 重庆生活家装饰 的帖子
. B8 s( r+ }- f
; K; w. W$ R7 i- C0 R- c! s& e去整起，哈哈哈哈哈

美女空降

回复 逗丁妈妈118 的帖子2 u2 s6 ?$ B9 U. h' G

# O- O% V9 W. G( A1 J; Q啊，我喜欢吃嫩滴给

美女空降

回复 两河同学大家合 的帖子" W2 d+ p' y/ O/ G# K0 ]. x6 f
; }8 N3 \; s; I
谢谢！

紫霞仙子-

第一个耗儿鱼看起太舒服了

致远的妈

哇塞 第一个是吃的耗儿鱼精吗？好大的耗儿鱼啊~

liutingli924

永川有一家很好吃。
来自[妈妈网iPhone版]

丽佳佳

路过，帮顶一下。。。。。。。。。

丽佳佳

路过，帮顶一下。。。。。。。。。