jincui

5岁的曦曦，今天早上吃了2个热狗面包，一碗稀饭，一个卤鸡蛋。哈哈5 H1 R# `; `. e* E
废话不多说了，上实拍图，这次是曦妈第二次做热狗了，有进步耶。+ X% }! A* K4 Z; U5 [: x( e2 Q

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【热狗面包卷】(分量:5个)方子来自君之" I0 W; z, D( y$ k; ~5 z* ~+ F5 J
配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根
8 f5 g! `$ d+ Z! m( \表面装饰：全蛋液适量、黑芝麻适量' T9 L' n) T- n: H
烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟。! h/ [) j7 Q5 T# }4 {

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jincui

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制作过程：& z* c% r: W4 S, Z" m0 B" I
1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。
. H3 u: ]8 N7 q3 ~* q8 }; d6 I+ Y2、取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。& ~% @& A) p% G( w
3、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。/ f  M) d' ^8 j) u, @
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jincui

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3 h5 A+ ^" G! o# ~- S  A8 {: U4、依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。# k% I3 @  C: z8 Y
5、烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。$ L+ l1 a% z7 {
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成品来鸟。哈哈
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房千晴妈妈

勤劳的妈咪，能吃的宝贝~~

轩瞳妈妈

看起来真美味

chengguowei

我家宝宝的小名也叫曦曦；是个女孩子，才两个月，顶起

jincui

回复 房千晴妈妈 的帖子
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谢谢千晴妈妈给偶加分。嘿嘿

jincui

回复 chengguowei 的帖子. j; v# v( j; J+ P+ q0 q5 ~$ A

$ `* v* B% R! t- C7 M4 j叫曦曦的宝宝遇到几个了。呵呵，这个名字感觉男女宝都适合也。0 N6 W$ M2 X2 `9 Z8 v
谢谢美妈帮顶

2010虎妞妈

曦妈 加油整哈 好想组个团 去你屋头海吃 得得遭曦曦锤？

jincui

回复 2010虎妞妈 的帖子
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0 K; J  T/ R* }' v5 c- l不得。只要做的多，有他吃的就ok。哈哈

jincui

回复 datutar 的帖子1 e2 o2 r# Z3 T. _
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是滴呀，没面包机的人，揉面只能靠自己。

xiaohccc@hz

【表情】学习啦