jincui

5岁的曦曦，今天早上吃了2个热狗面包，一碗稀饭，一个卤鸡蛋。哈哈1 K. D% @3 A5 ^5 I" L
废话不多说了，上实拍图，这次是曦妈第二次做热狗了，有进步耶。
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【热狗面包卷】(分量:5个)方子来自君之
  {7 B; ]3 U% R; V; j+ Y" I配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根9 _8 D3 F0 T# c5 s
表面装饰：全蛋液适量、黑芝麻适量
% j; e( j/ b8 U8 H" X5 d  p+ Y/ I& C烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟。
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jincui

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9 F4 q6 N6 {( U5 N' Y' q# N0 Z制作过程：8 Q; Z, I3 I; y  A% v# b
1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。; h3 H- Z6 r7 o  G) j# n, b
2、取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。; C7 |' \8 `3 M
3、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。
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jincui

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4、依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。3 {6 x9 p3 }9 Y$ i
5、烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。+ n/ f, j% j2 k, s  |
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成品来鸟。哈哈
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房千晴妈妈

勤劳的妈咪，能吃的宝贝~~

轩瞳妈妈

看起来真美味

chengguowei

我家宝宝的小名也叫曦曦；是个女孩子，才两个月，顶起

jincui

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谢谢千晴妈妈给偶加分。嘿嘿

jincui

回复 chengguowei 的帖子- i& W( N7 A1 P- O. a# s& o

3 O) L! P1 Q+ N叫曦曦的宝宝遇到几个了。呵呵，这个名字感觉男女宝都适合也。; O$ E: M, K+ V2 y5 S3 @2 X4 |1 q
谢谢美妈帮顶

2010虎妞妈

曦妈 加油整哈 好想组个团 去你屋头海吃 得得遭曦曦锤？

jincui

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* n+ {) T. @: d+ w9 c# q不得。只要做的多，有他吃的就ok。哈哈

jincui

回复 datutar 的帖子
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是滴呀，没面包机的人，揉面只能靠自己。

xiaohccc@hz

【表情】学习啦