jincui

5岁的曦曦，今天早上吃了2个热狗面包，一碗稀饭，一个卤鸡蛋。哈哈% h( r  O. q. [  U6 o, R
废话不多说了，上实拍图，这次是曦妈第二次做热狗了，有进步耶。& `7 V% x! d- R. W- X
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【热狗面包卷】(分量:5个)方子来自君之1 Q. W+ Y8 U6 l2 F' ]5 B) e6 k: `% v2 ^
配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根
2 k2 h4 e" E$ W$ f- f6 n, F表面装饰：全蛋液适量、黑芝麻适量# g2 E1 V+ I) w3 @
烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟。
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jincui

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制作过程：- h# h% y5 m6 {; I% H+ M
1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。
' D# u) e9 j8 i: ]2、取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。
  g, R( h- ]8 f( B/ d3、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。: C3 r3 L! b' l% L, x5 c: J8 o9 n. T
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jincui

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4、依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。
' x8 H7 b% f6 m6 d5 T. C; ^5、烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。' H* d- f/ s, b& F: S3 R

4 g: ?/ j; Q/ c0 D7 s( T成品来鸟。哈哈
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房千晴妈妈

勤劳的妈咪，能吃的宝贝~~

轩瞳妈妈

看起来真美味

chengguowei

我家宝宝的小名也叫曦曦；是个女孩子，才两个月，顶起

jincui

回复 房千晴妈妈 的帖子- @% Z. }9 L2 r4 p! |7 ]( P0 ?

) p$ C. ^) `( p0 H) l" m谢谢千晴妈妈给偶加分。嘿嘿

jincui

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: ~8 C. i  Y4 y" S4 v) C, e, B叫曦曦的宝宝遇到几个了。呵呵，这个名字感觉男女宝都适合也。
; q' ~0 ^1 ~5 J3 p  O谢谢美妈帮顶

2010虎妞妈

曦妈 加油整哈 好想组个团 去你屋头海吃 得得遭曦曦锤？

jincui

回复 2010虎妞妈 的帖子# R8 v* L, q" O  T
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不得。只要做的多，有他吃的就ok。哈哈

jincui

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. Y4 ~: O. w. d: k' x0 z, l是滴呀，没面包机的人，揉面只能靠自己。

xiaohccc@hz

【表情】学习啦