jincui

5岁的曦曦，今天早上吃了2个热狗面包，一碗稀饭，一个卤鸡蛋。哈哈$ c2 ~1 @( E2 f9 M4 q
废话不多说了，上实拍图，这次是曦妈第二次做热狗了，有进步耶。
* \1 x$ z; o: a: ~. X# [8 U0 L4 [$ x

) y- t& ]2 t" z9 ^【热狗面包卷】(分量:5个)方子来自君之
& ^  q8 s0 G6 u( j/ A, h配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根0 S0 C: v+ P9 q
表面装饰：全蛋液适量、黑芝麻适量
( ^# F4 b4 u9 g$ m/ \6 n烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟。/ _3 X: J9 w6 N. V7 H7 r

; n) h% o! A- z+ G
; `" D) L" V) ]9 M" `

jincui

( R* F+ ^2 m: j; s, U  n4 L- C

; T3 }9 I8 a# d4 T( e制作过程：
8 n1 s/ j3 C3 D4 M& n4 O1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。: V& O" v6 H5 I7 b; L2 Q0 C" C1 z, X
2、取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。8 ~; ?' o; A( T5 j" W8 a
3、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。
) G/ Z# H8 j! w! x  v% U) |& M! Z) m$ w( f2 Q) G

2 U! h  T+ f6 i2 b5 @' b$ ?. J( J2 v

: J: w! ?5 R0 \8 t

9 b5 ]3 N1 i4 w# S

jincui

. o- `4 ]9 G  D" k7 O$ Q
7 F! ?& y8 X  `; e( D5 f) O" q4、依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。  W& Y: C6 E/ Z9 M
5、烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。: I" `& Y$ h6 t7 n. p; I7 ?

) P7 B+ r  G  s* d' E- z成品来鸟。哈哈$ t+ \# a, R% |: b2 c

% x2 @/ l5 d; q

+ |* p& v& {" ]7 p, ^ ' G4 V) X; b  e; A2 K& y) C

* r1 W- o! D) W& e

房千晴妈妈

勤劳的妈咪，能吃的宝贝~~

轩瞳妈妈

看起来真美味

chengguowei

我家宝宝的小名也叫曦曦；是个女孩子，才两个月，顶起

jincui

回复 房千晴妈妈 的帖子
4 d) o) r6 ?% [& ~/ R6 R5 ?
9 p! Y7 ^* E, R  V- @) d' K谢谢千晴妈妈给偶加分。嘿嘿

jincui

回复 chengguowei 的帖子
" b5 \5 ~" F- J5 ?
) t' U; a, ]- Q' a2 G叫曦曦的宝宝遇到几个了。呵呵，这个名字感觉男女宝都适合也。9 R2 V2 I. [+ F+ {( |- r
谢谢美妈帮顶

2010虎妞妈

曦妈 加油整哈 好想组个团 去你屋头海吃 得得遭曦曦锤？

jincui

回复 2010虎妞妈 的帖子
- F1 r% D6 w$ U7 p; a; r! ^1 H) a4 K5 B$ h* n" h' a
不得。只要做的多，有他吃的就ok。哈哈

jincui

回复 datutar 的帖子! [6 u* I4 a$ n/ S, @9 H/ ]
& Z  t& B' g* x' C' N# v- x* v* x: l( [
是滴呀，没面包机的人，揉面只能靠自己。

xiaohccc@hz

【表情】学习啦