jincui

5岁的曦曦，今天早上吃了2个热狗面包，一碗稀饭，一个卤鸡蛋。哈哈
" N% a' s/ V+ J- C  X废话不多说了，上实拍图，这次是曦妈第二次做热狗了，有进步耶。: {$ \8 m  r# [7 p
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【热狗面包卷】(分量:5个)方子来自君之1 b+ o/ O2 O5 d' k7 @
配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根
6 t. D  y+ _( `4 ^. S表面装饰：全蛋液适量、黑芝麻适量
2 ^+ ^) y  H/ m" Z, k烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟。% y! E9 T0 o  `3 H
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jincui

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% t: Y- o5 ^) `9 I9 a' X) }) X制作过程：
7 Z0 }! ^3 H  z1 b  V1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。% o8 Z" m! ?& u0 A
2、取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。# _$ L! `+ ]  L: B) \2 }( @
3、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。
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jincui

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/ {: X# t. H' \7 _4、依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。1 o! }% L: \2 g( [4 V
5、烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。% V* H/ [. P, F% b

1 z  g2 y. }, \; y) @% ?成品来鸟。哈哈% S7 F- Q0 A" I" D, [. G
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房千晴妈妈

勤劳的妈咪，能吃的宝贝~~

轩瞳妈妈

看起来真美味

chengguowei

我家宝宝的小名也叫曦曦；是个女孩子，才两个月，顶起

jincui

回复 房千晴妈妈 的帖子$ S) s5 o' g2 u* o8 P6 a
1 W- e; E( `) z$ j
谢谢千晴妈妈给偶加分。嘿嘿

jincui

回复 chengguowei 的帖子" T$ o6 `: j7 J: [  a, D

3 m, [2 i: C4 w; Y$ m叫曦曦的宝宝遇到几个了。呵呵，这个名字感觉男女宝都适合也。
* {7 A. a- N. `6 ^- q$ M, l) J谢谢美妈帮顶

2010虎妞妈

曦妈 加油整哈 好想组个团 去你屋头海吃 得得遭曦曦锤？

jincui

回复 2010虎妞妈 的帖子
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不得。只要做的多，有他吃的就ok。哈哈

jincui

回复 datutar 的帖子
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是滴呀，没面包机的人，揉面只能靠自己。

xiaohccc@hz

【表情】学习啦