烦死人防

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     今天小编给大家介绍一款绝对美味的甜点——黑莓香草奶油酱的做法，这是一种极其美味、极其营养的午后甜点;别看它的做法步骤比较多，但是只要大家认真学习，终究能吃上自己亲手制作的美味泡芙;别的不多说了，赶紧来看看它的做法吧。
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& [' V- d0 z+ \     黑莓香草奶油酱泡芙准备材料：
; s( t- x+ m4 n1 }     A .香草酱材料：牛奶 250克，香草豆荚 半个，鸡蛋蛋黄 3个(约65克)，砂糖 115克，玉米淀粉 20克，无糖黄油 10克，柠檬利口酒 1-2大勺，淡奶油 100克。
( T4 e, A# _6 _& L     B .泡芙材料：通用面粉 85克，清水 75克，牛奶 75克，黄油 65克，鸡蛋 3个，砂糖 1大勺，海盐 1小撮，黑莓 500毫升(约400克)，糖粉适量。
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: b$ e, F: E5 E+ b0 n  Q     黑莓香草奶油酱泡芙做法步骤：/ S' U7 w% h" Z. v6 J+ h
     A.香草酱的做法：& K: ~; U& ^! X
     将牛奶和剖开的香草豆荚放入厚底汤锅中，以中小火煮制约10分钟，捞出香草豆荚;
3 q1 P4 l. ]- l; g7 X     将鸡蛋蛋黄、砂糖和玉米淀粉混合，倒入另一个厚底汤锅中，搅拌均匀;0 Q) V" o, {& A% V* q
     将热牛奶缓缓倒入鸡蛋锅中，其间不停地搅拌;) g- k' P: w2 P- l
     将鸡蛋牛奶汤锅用中小火加温，不停搅拌，直到混合物变得浓稠厚重;
1 R" x8 w8 U& ?) X. Y! ]4 _. R     将汤锅从炉灶上移开，加入黄油，搅拌均匀;
+ i0 m0 a9 u4 [     尽快将汤锅降温，然后放入冰箱冷藏中备用。3 q0 r* S" n# c* z* V
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     B.泡芙面糊做法：
9 \1 T0 ?3 N9 d+ W2 z     将水、牛奶、黄油、糖和盐放入厚底汤锅中搅匀，加热;
) l, c5 K, k5 H; M! o7 p3 `     水开后，加入面粉，并且不停搅拌，直到面粉变得光滑;
/ P' Z3 b" n" n! {& x9 c5 H5 Q+ Q     将汤锅从炉灶上移开，降温约10分钟后，将鸡蛋一个个加入到面糊中，搅匀(每加入一个鸡蛋都要搅打均匀后才能再加下一个，最好使用电动打蛋器进行搅拌);
) n9 p5 o$ r5 D8 {( R8 g; i     烤盘上铺好烤箱纸，用裱花带将面糊挤成16份圆球(不必太完美，面糊会自己蓬发得很圆);4 x/ q3 P9 R6 D
     3.将烤盘放入提前预热到225度的烤箱，中层，烤20至25分钟，停火后，不要打开烤箱门，让泡芙在烤箱中停留约20-30分钟，以保证不变形;
7 Z, o* v% X1 J- c     4.将利口酒加入到冷藏的香草酱中，搅匀;打发淡奶油，也将其加入到香草酱中，搅拌均匀;
3 P9 `# G7 N& I& A9 h" y, x     5.将冷却的泡芙球从中间切开，底座部分的泡芙球中挤入香草奶油酱;
! D' ^0 b/ \" h# R* `     6.在香草奶油酱上摆好黑莓，再盖上顶部的泡芙，撒上糖粉，即可。& \, x* {: m, d7 k% [6 P' M

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