烦死人防

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% Q' P6 |: A& t( D# Y: p6 H2 J7 _     今天小编给大家介绍一款绝对美味的甜点——黑莓香草奶油酱的做法，这是一种极其美味、极其营养的午后甜点;别看它的做法步骤比较多，但是只要大家认真学习，终究能吃上自己亲手制作的美味泡芙;别的不多说了，赶紧来看看它的做法吧。
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     黑莓香草奶油酱泡芙准备材料：
( Q2 Z$ u- ]# ]% N7 S' b     A .香草酱材料：牛奶 250克，香草豆荚 半个，鸡蛋蛋黄 3个(约65克)，砂糖 115克，玉米淀粉 20克，无糖黄油 10克，柠檬利口酒 1-2大勺，淡奶油 100克。
; ?2 A5 ?5 V$ S     B .泡芙材料：通用面粉 85克，清水 75克，牛奶 75克，黄油 65克，鸡蛋 3个，砂糖 1大勺，海盐 1小撮，黑莓 500毫升(约400克)，糖粉适量。
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     黑莓香草奶油酱泡芙做法步骤：8 C+ t8 @' u( Y3 K8 J' N4 Y
     A.香草酱的做法：' W7 A* V& p* S& z3 Q' Z/ @7 v2 ?
     将牛奶和剖开的香草豆荚放入厚底汤锅中，以中小火煮制约10分钟，捞出香草豆荚;
/ l5 f9 A5 d  c- S0 G, _     将鸡蛋蛋黄、砂糖和玉米淀粉混合，倒入另一个厚底汤锅中，搅拌均匀;
5 K4 \# ^/ I- \# [5 c2 T# B     将热牛奶缓缓倒入鸡蛋锅中，其间不停地搅拌;+ N' j# ?8 Q6 n1 h
     将鸡蛋牛奶汤锅用中小火加温，不停搅拌，直到混合物变得浓稠厚重;
3 W, P; l- H3 |# G$ s     将汤锅从炉灶上移开，加入黄油，搅拌均匀;
) h1 A3 q) Q& z6 [9 M+ K     尽快将汤锅降温，然后放入冰箱冷藏中备用。
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/ z7 S; y/ e$ [     B.泡芙面糊做法：# t& U5 D, G" F
     将水、牛奶、黄油、糖和盐放入厚底汤锅中搅匀，加热;/ {; k3 U) q5 _; o7 t% _
     水开后，加入面粉，并且不停搅拌，直到面粉变得光滑;4 s1 X+ ?; M4 B4 R* j# |
     将汤锅从炉灶上移开，降温约10分钟后，将鸡蛋一个个加入到面糊中，搅匀(每加入一个鸡蛋都要搅打均匀后才能再加下一个，最好使用电动打蛋器进行搅拌);! s3 f& _6 x6 ^8 [% g2 Q) k# W
     烤盘上铺好烤箱纸，用裱花带将面糊挤成16份圆球(不必太完美，面糊会自己蓬发得很圆);
; L; S; u9 w4 V' f  Q2 B6 d2 m# {     3.将烤盘放入提前预热到225度的烤箱，中层，烤20至25分钟，停火后，不要打开烤箱门，让泡芙在烤箱中停留约20-30分钟，以保证不变形;
( D. }/ i0 X  s* m9 g     4.将利口酒加入到冷藏的香草酱中，搅匀;打发淡奶油，也将其加入到香草酱中，搅拌均匀;
% M& i6 p8 o. Q) s/ l2 W2 V( u, [     5.将冷却的泡芙球从中间切开，底座部分的泡芙球中挤入香草奶油酱;
. l/ W" r6 H  x8 X" K' |& M# d     6.在香草奶油酱上摆好黑莓，再盖上顶部的泡芙，撒上糖粉，即可。" O" Y% K5 H4 K' w: k7 h1 ]  I3 b

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