huabanniu

+ A: Q# R( h! M' y' u" a1 S2 G: W) A1 B& M) a0 T& R* M- P
　　椒盐皮皮虾的做法
$ }2 S4 e0 ?0 A: C　　最好吃的海鲜是什么 椒盐皮皮虾的做法
9 h8 y9 e5 `6 ?' ?　　油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。
! V5 Z% l! q2 Z2 p, i$ c& T) \　　锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。
0 u* X: \$ z4 ?　　倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘，开吃……
% q' q" g: L: [8 e　　原料：皮皮虾两斤,青红椒若干
, u( S' z" H& ?. p/ a! Z　　调料：生粉、色拉油、椒盐、青葱
" v3 v5 j  d- F　　做法：先要把活虾清洗干净，然后放入热水中汆一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。" c( c6 ^; }: J; n" P" {& N  t
　　特点：椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。1 Z' e# u( K* d1 G4 F

椒盐皮皮虾

4 h" w  m8 k  u& c  H9 v' _
' M! _- V4 ]6 n9 n; E6 `6 \0 x8 O

huabanniu

　　美味无比的油闷大虾* _' H$ V! C, \' ~2 C0 v/ D, h5 j

2 o4 `+ t  Y9 A1 _7 q　　油焖海鲜受欢迎 美味无比的油闷大虾
& }4 z5 c# S7 t7 [) i2 }2 ?: B# g7 H3 u1 \2 k. M3 ^. Y
　　主料：对虾4-6头9 K! \. F9 N; |
7 i- p5 \: ~9 N; l# V( B
　　辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量.
9 I# L$ i- t" r6 C2 v' F! [* Q( K) E0 j1 [/ ]0 N* C( b
　　做法: 锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入啤酒，加盐、味精、糖、醋(1滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。- l$ H$ r( I+ P0 x* D3 F) _
* g4 H3 z/ t* M% m/ y
　　提示:虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线.5 T3 s& B) M- h- u7 y

+ @6 X1 o+ A' `  p, m/ Q　　我自己的做法，感觉还不错啦，供你参考：
; a3 D( s) @* A) a0 k
1 Y% Z2 `4 C% h" `* `% \　　1、对虾洗净，去除沙线，入油锅煸至外壳发红;
+ v7 c$ K' h+ m3 a. X# n7 z* V  Z6 b( v: B/ F; u. |" ^
　　2、放料酒、酱油、盐、葱、姜、水(以基本漫过所有对虾为宜)，盖锅盖，大火煮开，转小火，慢慢焖，中间将对虾翻身几次，直至汤汁快要收干(若感觉水放多了，开着锅盖烧一会儿，汤汁很快就会收干)。$ b' o! w6 |0 P2 |
2 T( o; C  d2 ]
　　3、起锅前最重要的：放一小勺糖，一点点醋，注意，这两样是起鲜的关键，但是不能放多，尤其是醋，几滴即可。
- ^$ r, j0 _7 j# _* U; f( W: C, ?8 [0 a8 R2 T' ^
　　4、装盘，去除葱、姜，将对虾在盘内摆好，浇上汤汁即可。

7 e; U  [; @2 t8 x( |7 a- Y- \  a! @8 R

紫霞仙子-

椒盐味的爬爬虾是最爱

huabanniu

　　清蒸大闸蟹的做法 海鲜就要蒸" T  h( u$ z# X6 Q
　　第一步：剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
. c$ s- O% |8 n  Q9 m  o( a4 h　　第二步：将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖;; b. `4 Y, I4 J/ q( j8 w) `
　　第三步：先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃;% s; C3 Z2 Z' a. N4 d: y! v0 D
　　第四步：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;6 O3 C% A, h  o8 _9 r) v; w9 h
　　第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃;$ L  p9 w3 J+ a2 G# D, B1 ]( ~. a2 \% Y
　　第六步：用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;! F2 d# h7 ?$ K0 Z+ ^
　　第七步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;
  Z( k1 l* S: |( m; b　　第八步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;
! C& B0 p' \% K& J　　第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。1 R. @  `/ e9 B7 K) |' `

5 c7 s+ ?8 l  c5 K! C1 H6 |, |$ v2 @% b+ `  F. H+ x

huabanniu

　　好吃的油葱蛏子/ o7 d3 L, ]9 S; m( b2 N+ a
* |  ?* v% m! Q' J7 q
　　1、将蛏子放入清水中，调入少许食盐，浸泡30分钟，使蛏子吐净泥沙，再用清水反复冲洗干净，沥干水分。2 N4 t; g! \" p- Q. M% L

4 x5 K( b7 q  a+ {4 N　　2、韭菜洗净，剥去根部外皮，切成5cm长的小段。
3 s7 T/ L" Y/ H. E3 q5 ?0 W  c% ]' |  ^( F  m- ~8 K3 \5 u
　　3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将姜丝放入爆香，随后放入蛏子，调入绍酒大火爆炒3分钟。
/ K, Q# D- s( @$ H$ Y
/ E9 E1 A4 y+ J　　4、最后将韭菜、盐和生抽放入锅中，转中火翻炒片刻即可。% P6 H) Q9 F# h! G2 e4 P7 d
& C/ r# E6 @# K$ ]9 v) `5 S2 R
　　青韭炒蛏子，海鲜类家常菜谱。蛏子学名缢蛏，贝壳脆而薄，呈长扁长型，自壳顶腹缘有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经。具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

9 z% d$ t9 l( H3 n8 Y9 l

huabanniu

　　什锦海鲜散寿司的做法
; Q* i! C7 c3 ]7 ~3 j$ P

4 k3 Z$ k0 t0 C" q$ R% `( f4 ^( \6 n$ n) \& s  _" M7 t
　　章鱼寿司您吃过吗9 q4 Q: S( C0 `4 t- Z. b! Q/ ]# ]
　　1、准备好食材。
8 L, [0 \; h5 h* M: |　　2、将章鱼脚切片。
8 k8 Z, q9 ~5 Y- n$ ^: G  p5 A' e　　3、鱿鱼去皮，切块。
, ~( x6 ]2 V; B& z+ E　　4、三文鱼切厚片。( B; Z9 V. B* ~  J8 d! N+ m
　　5、煮一锅热水，放姜片，料酒，煮熟鲜虾。6 _+ F  c' C  c/ R
　　6、煮好的虾放冷水中冷却，去壳待用。
  x$ n( N  I" l! T' C　　7、鸡蛋打散，炒锅放油，摊蛋皮。, j0 T3 a/ x" u* z
　　8、将蛋皮切成丝。
% Y+ v0 F7 ^$ `" C　　9、米饭趁热装盘，倒入一勺寿司醋拌匀。
3 f4 K9 g" k* r! i; r3 k　　10、晾凉后撒入飞鱼籽，拌匀。/ N8 o  G2 F, b( i: r
　　11、将各种鱼肉撒在米饭上。' p- d; p1 F. J4 w- d
　　12、放上虾仁和蛋皮丝。
" A1 V0 Z" i0 X# J. y: m) F5 d　　13、将海苔用厨房剪刀剪成细丝。/ M# D. p' v8 _% f# K* B  Q

安安妈20100325

学习了，改天亲自试试

huabanniu

　　美味的清蒸皮皮虾
" A' F. j& N; k" U7 G8 |　　原料：皮皮虾两斤8 X( f3 g$ [3 f( h3 w& l* p
　　做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。4 J- A+ w% t9 H0 H- b
　　特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味。
# U' m/ k9 h  c  q- j4 u

# ~4 V) X' X! d5 B; R' `+ {/ P! x1 r3 x

ljh34109

看起来好美味啊

汉堡麻麻

mark