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! k9 S" s: m6 E　　椒盐皮皮虾的做法' Z. i/ I( a# M
　　最好吃的海鲜是什么 椒盐皮皮虾的做法. F3 V3 d- J3 k; \0 a7 r9 U
　　油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。* K0 U6 a) @( U% W# P; d
　　锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。# P' }' K; w" ?3 L2 m2 R% D# C
　　倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘，开吃……
) F/ s3 K5 R& D9 F- V　　原料：皮皮虾两斤,青红椒若干8 _! t3 {6 p% \5 b
　　调料：生粉、色拉油、椒盐、青葱+ C1 F' i" h+ e) b
　　做法：先要把活虾清洗干净，然后放入热水中汆一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。
3 `; J3 o6 Q* ?' G# U) y5 h　　特点：椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。
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椒盐皮皮虾

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　　美味无比的油闷大虾
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: L# g% \, I* l* z  M; ~) c　　油焖海鲜受欢迎 美味无比的油闷大虾
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  G( z7 C" k% f7 Z; K　　主料：对虾4-6头
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　　辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量.2 M; N, q6 N) K9 ~  @8 W
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　　做法: 锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入啤酒，加盐、味精、糖、醋(1滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。
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0 G/ O  G' D5 f% v　　提示:虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线.
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　　我自己的做法，感觉还不错啦，供你参考：, \, g. M; P# t8 G: h

# K+ X' J% J2 p9 H# {3 J　　1、对虾洗净，去除沙线，入油锅煸至外壳发红;6 k# L6 T- B* T( I8 R! S
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　　2、放料酒、酱油、盐、葱、姜、水(以基本漫过所有对虾为宜)，盖锅盖，大火煮开，转小火，慢慢焖，中间将对虾翻身几次，直至汤汁快要收干(若感觉水放多了，开着锅盖烧一会儿，汤汁很快就会收干)。, w; w1 M9 Q$ _/ M6 r1 I  p$ o; t

0 z8 {1 \8 r% D　　3、起锅前最重要的：放一小勺糖，一点点醋，注意，这两样是起鲜的关键，但是不能放多，尤其是醋，几滴即可。
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　　4、装盘，去除葱、姜，将对虾在盘内摆好，浇上汤汁即可。

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紫霞仙子-

椒盐味的爬爬虾是最爱

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　　清蒸大闸蟹的做法 海鲜就要蒸, S/ j2 }% _% w' l! v
　　第一步：剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
& P; L4 T$ F& }5 e　　第二步：将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖;
+ x. r: x4 {. Q( i* U　　第三步：先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃;- H& I; X" f' V( ^1 M: W/ X/ J4 S& \
　　第四步：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;
1 |/ X! M* h- c, y2 J; H　　第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃;) f7 Y  N- ]3 n" B& D0 L
　　第六步：用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;
# S, U1 |2 D& g/ d　　第七步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;
0 Y  ^, G9 _5 T　　第八步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;
' z4 W2 P" e) ?" X( ?　　第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。
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　　好吃的油葱蛏子
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% @# v' d( ?- r) h, B7 G　　1、将蛏子放入清水中，调入少许食盐，浸泡30分钟，使蛏子吐净泥沙，再用清水反复冲洗干净，沥干水分。
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. s  p2 T' r5 w) B　　2、韭菜洗净，剥去根部外皮，切成5cm长的小段。9 W4 Z) h5 a/ Z( S; v: Z
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　　3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将姜丝放入爆香，随后放入蛏子，调入绍酒大火爆炒3分钟。
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! ]: ~, b# o* W' x% I" c　　4、最后将韭菜、盐和生抽放入锅中，转中火翻炒片刻即可。) t. B. h# Q9 Q+ `# X
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　　青韭炒蛏子，海鲜类家常菜谱。蛏子学名缢蛏，贝壳脆而薄，呈长扁长型，自壳顶腹缘有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经。具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

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　　什锦海鲜散寿司的做法
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) k% {* h) L7 m9 }　　章鱼寿司您吃过吗
" z& q% X2 [5 @$ }) W# b: H. J　　1、准备好食材。$ w% {$ F4 b& O6 \
　　2、将章鱼脚切片。( h% P8 X7 l  Z# `* M
　　3、鱿鱼去皮，切块。9 ^  j$ Q7 @% x  S/ e3 n0 K, S
　　4、三文鱼切厚片。
0 _- t, N+ p: F8 P& G* }: x　　5、煮一锅热水，放姜片，料酒，煮熟鲜虾。
7 |$ t& d! w! V/ J0 v　　6、煮好的虾放冷水中冷却，去壳待用。
" l; _1 R* N& m4 @+ ^9 f　　7、鸡蛋打散，炒锅放油，摊蛋皮。
& J7 C. A; s. d" x* D: B/ D　　8、将蛋皮切成丝。3 G/ i! w) M6 w& b
　　9、米饭趁热装盘，倒入一勺寿司醋拌匀。
% _+ g& X0 }; C% y" e+ {　　10、晾凉后撒入飞鱼籽，拌匀。
: N; x/ N- ?3 N4 S8 v6 [8 [/ |' b　　11、将各种鱼肉撒在米饭上。
, r+ c; j7 {9 |0 g; \: P　　12、放上虾仁和蛋皮丝。
$ i2 x: ]$ V' D) e# B$ c　　13、将海苔用厨房剪刀剪成细丝。
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安安妈20100325

学习了，改天亲自试试

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　　美味的清蒸皮皮虾
/ w( u1 J& o; V　　原料：皮皮虾两斤+ |9 Y7 m! h. z! P& z+ K/ V
　　做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。
/ a7 j& m$ D0 `" S, w( w　　特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味。
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ljh34109

看起来好美味啊

汉堡麻麻

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