huabanniu

# O9 ~5 L& C9 t' L5 a% [
, M: `8 {- s5 s  v　　椒盐皮皮虾的做法: [0 H  \& j2 }2 R/ a( G- g" o
　　最好吃的海鲜是什么 椒盐皮皮虾的做法, a4 S. y( \4 ]* n: Y/ A
　　油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。
2 Q" O# T6 W5 _" j1 C. j　　锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。
" i1 R" Y7 J, z* b　　倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘，开吃……8 _# l0 e, j0 f8 k
　　原料：皮皮虾两斤,青红椒若干/ _& J7 R) B# F) o0 n( u/ _1 w
　　调料：生粉、色拉油、椒盐、青葱7 y8 ?" [0 Q! n3 K
　　做法：先要把活虾清洗干净，然后放入热水中汆一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。" L/ J) E4 B! f1 w, [1 z' J% }( L. `- m
　　特点：椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。
- N2 k! F9 W0 [0 ?2 B; h1 L+ U) s

椒盐皮皮虾

" k6 @$ ?  i% U( ]. A, ?6 J5 V
/ v4 O  _! f4 q- v, G8 Q4 w

huabanniu

　　美味无比的油闷大虾
9 @# Q' W; B7 i
1 N$ c, R6 Y# ~+ g　　油焖海鲜受欢迎 美味无比的油闷大虾
0 ~4 h: m% r7 i
: u" m  N, [  f6 j1 m　　主料：对虾4-6头
4 P, s* N1 `# L& n8 m" p0 Y
" t  A2 a* K) y$ O- w4 z　　辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量.
) |4 I) O4 @) ^& ?) I2 ^
% @6 M% F% F- S& \8 A5 m% p' _5 ~　　做法: 锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入啤酒，加盐、味精、糖、醋(1滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。
8 A0 M1 W+ K) f: L4 }/ ?; n
. f0 o! f3 U, @$ D( N6 z. D  O　　提示:虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线.
" x+ R/ i7 @& R2 ]4 J
$ Z: N/ A+ Y# M4 u% `& Y5 |1 i& Y　　我自己的做法，感觉还不错啦，供你参考：3 f) s6 ]8 W- q5 Z" w

% e1 y1 i3 g, m4 t$ S　　1、对虾洗净，去除沙线，入油锅煸至外壳发红;
8 I9 s$ q* H6 i: V
, m5 k. v( q+ M　　2、放料酒、酱油、盐、葱、姜、水(以基本漫过所有对虾为宜)，盖锅盖，大火煮开，转小火，慢慢焖，中间将对虾翻身几次，直至汤汁快要收干(若感觉水放多了，开着锅盖烧一会儿，汤汁很快就会收干)。
9 y7 S( O! K/ `8 E$ Y: n1 g( o' T* S) n$ U: C2 p
　　3、起锅前最重要的：放一小勺糖，一点点醋，注意，这两样是起鲜的关键，但是不能放多，尤其是醋，几滴即可。: K7 W1 r, k& s1 @
8 M' i5 Y, K. n& H+ @  i+ l+ y
　　4、装盘，去除葱、姜，将对虾在盘内摆好，浇上汤汁即可。

) @5 O( S8 c( v3 W% P
. \2 P5 U8 [& F0 z" U

紫霞仙子-

椒盐味的爬爬虾是最爱

huabanniu

　　清蒸大闸蟹的做法 海鲜就要蒸5 b- p+ G4 H# [
　　第一步：剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
" c, c; K. T6 I1 h　　第二步：将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖;. W( B, A4 H8 d, F5 T7 x: n
　　第三步：先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃;  W6 v# g$ W$ j( |
　　第四步：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;5 F0 {2 J7 L: x/ r
　　第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃;
5 |5 F4 v: A- Y$ G. q% n4 K. P　　第六步：用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;, e8 ~' K7 w( A+ ~3 x
　　第七步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;
4 ^7 W& M8 X8 t$ `! D5 B! h　　第八步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;
' D9 Q9 S# X0 W4 e1 l7 `1 W+ M8 G　　第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。; t( g. }3 n: K" d& W

2 V4 j% [4 k# p) ~  Y, }6 w! q
: z1 n0 s' a$ E/ O, i  m

huabanniu

　　好吃的油葱蛏子& {" _& Q+ {$ e7 e1 s+ j
" T" o, ^6 L5 V, c- D
　　1、将蛏子放入清水中，调入少许食盐，浸泡30分钟，使蛏子吐净泥沙，再用清水反复冲洗干净，沥干水分。
" C/ y# S) Z2 r$ q
# I! H4 v& A  C8 F; T: R　　2、韭菜洗净，剥去根部外皮，切成5cm长的小段。
. X4 z/ a6 e6 A, {2 A) O" d3 Y+ L, P! c% \% [1 V- d0 D; d
　　3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将姜丝放入爆香，随后放入蛏子，调入绍酒大火爆炒3分钟。
2 E. y, ]) j: j5 E$ i2 |, J1 j& w1 g$ B' q7 s6 [* f
　　4、最后将韭菜、盐和生抽放入锅中，转中火翻炒片刻即可。3 F% d& M" @/ O

, m& Q6 e! `  G7 b& d* Q　　青韭炒蛏子，海鲜类家常菜谱。蛏子学名缢蛏，贝壳脆而薄，呈长扁长型，自壳顶腹缘有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经。具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

1 n) Z  b( r4 z8 S

huabanniu

　　什锦海鲜散寿司的做法" \/ H0 P8 y7 w( w

, l6 I+ e% o3 Y  l

. J: j; J- \- h( L, i　　章鱼寿司您吃过吗
/ J: }/ t" Z  l, S8 B8 u  I　　1、准备好食材。
7 ]4 s& b8 V1 E0 V- c# P　　2、将章鱼脚切片。
9 ~  f( {. ?% ~. Y  J: h4 R9 _　　3、鱿鱼去皮，切块。
. Y' i  W' }. L8 o" u　　4、三文鱼切厚片。
) A$ I* u' U. D　　5、煮一锅热水，放姜片，料酒，煮熟鲜虾。9 R9 \. `6 C/ T& G8 x
　　6、煮好的虾放冷水中冷却，去壳待用。% q* `% v) G) R* ]7 @
　　7、鸡蛋打散，炒锅放油，摊蛋皮。9 ]5 w# J! z$ D' X- x0 k
　　8、将蛋皮切成丝。
2 M: i, e8 Z& p* _3 N　　9、米饭趁热装盘，倒入一勺寿司醋拌匀。7 E+ E. z- O; l
　　10、晾凉后撒入飞鱼籽，拌匀。6 v3 p( [! {) M  r
　　11、将各种鱼肉撒在米饭上。+ y  x! M  _+ v+ u/ O4 m
　　12、放上虾仁和蛋皮丝。7 I; t/ X' c  p4 }( W; M6 N; N
　　13、将海苔用厨房剪刀剪成细丝。
" t% q8 X4 j' W: G: L

安安妈20100325

学习了，改天亲自试试

huabanniu

　　美味的清蒸皮皮虾; w# T! e% W5 G- J1 x0 }
　　原料：皮皮虾两斤
  m! @& ^. Y4 z3 K　　做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。+ B9 i# _, H6 g& x2 z1 b1 o: n
　　特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味。& _) H% K! }; {% W

3 s5 [1 i/ B) e  V* _+ g
$ E$ U2 \8 R( e+ N

ljh34109

看起来好美味啊

汉堡麻麻

mark