彩色天空

★做菜心得：
3 ?; a9 g2 f/ |$ I/ X8 b以前做皮蛋拌豆腐，总感觉没外面饭店吃的豆腐好吃，后来总算找到了原因，因为一般饭店凉拌用的豆腐是内酯豆腐，所以口感非常滑嫩！~# k: {- Q2 b; j& K7 L7 p

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★食客点评：
& i6 v# ^/ @! U9 g& a: ]柔软易嚼不费牙~　夏天比较适合吃凉拌的菜～　% R0 U0 h# L! V; r( d/ L, j0 _
★做菜心情：% M) V" G( x% N; e* B
某肥叔叔某次吃这道菜的时候，居然用豆腐来捞饭~ 我问为什么可以用豆腐来捞饭呢？ 他反问，你用水蛋捞过饭吗？ 当然有啦~  我猛点头~  这个跟蒸水蛋口感上有区别吗？  原来是我OUT了--|||
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★友情提示：
4 b. f: p3 R% q# O7 R( L外面买来的皮蛋不要立即吃，一般我会买回家放到一个月后吃，这样皮蛋会熟的更好，皮蛋里的铅含量会大大降低。所以冰箱里总要屯上一些皮蛋。皮蛋看生或者是熟，只需要看蛋黄里面的半固体状的东西多不多，如果多，就比生，如果越少，就表明皮蛋越熟~
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★菜肴原料：6 w( c7 R5 X. \+ Y1 x# I
         A：内酯豆腐一盒，皮蛋三个，蒜头两颗。
0 H5 y5 [' n3 d& ^5 d2 @( ?         B：生抽四小勺，醋一小勺，香油一小勺。
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★做法：
2 F( J7 h) ~# D& I4 U4 E. R. M★冷处理部分：
, A3 V; M! ~+ @+ Z6 v1.将内酯豆腐倒扣入盘中，皮蛋切碎摆在旁边。
& R+ F5 s" ]+ @/ U, y+ f$ K! J" j2.蒜头切片摆在豆腐上面，淋上生抽，香油，醋即成。
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- _" D5 M/ V7 z8 u" P★注意事项：
8 ]& t+ M3 v$ C. Q, b; [1.做凉拌菜的时候放些醋，吃了没那么容易拉肚子~。$ R# F% o7 `' W
2.夏天经常吃些蒜头，可以清肠胃，但吃完记得刷牙--|||

tao998

哇哇,LZ妹妹手艺真8错也!: d: g% l& ]* L" O* T( c
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看起还可以哈!

愁心拆两半

真棒啊！看看就想吃了

小新妈咪

那个豆腐吃起是个啥子感觉噢,没生吃过豆腐

八斤弟弟

没有生吃过豆腐,厉害

星懿妈

好吃不哟？？？？。

datutar

豆腐蒸一下,可能要好一点哟???