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看到大家表扬我洋气，很开心哦，今天在家休息，4 m2 `( r r! s* {* b
特别把紫菜包饭的制作流程拍了下来，供大家参考！
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+ z3 J/ L/ ]/ t8 H小提示：
* C) C* M0 U1 X4 E图片10-16下载后连续看图，可以出现动态效果哦！
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1.主料：4筒大米+1筒糯米+5筒水9 `! g9 F% p& {; A7 i0 p
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主料：4筒大米+1筒糯米+5筒水
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5 J9 T: T3 h$ N4 i6 c2.工具及配料：紫菜，寿司醋，沙拉酱，竹帘，鸡蛋，火腿肠，黄瓜等& B5 H- n2 D0 j& {
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工具及配料：紫菜，寿司醋，沙拉酱等
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* ~6 y# }$ q& S% o, X3.摊蛋饼，这个简单，摊薄点厚点都可以。+ |! W n9 H7 J% X" ?
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摊蛋饼
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( ?- x. `$ @- [# I7 D3 X4.配料准备好：火腿肠切条，黄瓜去瓤切条，蛋饼切条，鱼丝，想用啥用啥，没所谓。
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玉米火腿肠，黄瓜条，蛋饼条，鱼丝
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. Y! A1 f6 K# D* _/ y( Z5.饭煮好后放20分钟，然后加半勺寿司醋拌饭，拌均匀，放的量各人把握，这种醋也不酸。
- s1 z. x; a! e) n. B6 i3 Z0 B5 z 寿司醋的作用是软化米饭，不让米饭发硬。% X0 X: Y, P; ]& i; U. |
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半勺寿司醋拌饭
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; y. Z0 d+ O/ s2 M; R" z6.紫菜稍微超过竹帘点，取适量拌好的米饭，千万别放多了，包不住哦，
& O) {9 E; G- y2 E3 } 加沙拉酱，用勺子扑平，我个人喜欢压实点紧点。: C; [" D) v8 P, p4 R) ?
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米饭扑平，量适中，加沙拉酱
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7.配料靠紫菜底边摆放整齐，长点不怕，切掉就好了，就怕短了。
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配料靠紫菜底边摆放整齐。
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8.开始动手卷了！- a8 [1 o% z" k% N6 @7 r3 c5 j/ H/ ]
紫菜超出竹帘外一点，确实要好包些，提起竹帘时，赶快翻动紫菜包住馅料。
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紫菜超出竹帘外一点，好包些。
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9.将长出来的紫菜赶快翻转包拢。) @; Q! `/ \+ E, y( x
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将多余的紫菜赶快包拢。
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10.一边卷动竹帘，一边卷动紫菜卷。
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一边卷动竹帘，一边巻动紫菜卷。
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11.卷动竹帘时，顺势卷动紫菜卷。
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卷动竹帘时，顺势巻动紫菜卷。
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; |$ d9 ~& `: d( ?" K) z. ^; D# S& P) H7 g& ~! `7 U6 `
12.同上。
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卷动竹帘时，顺势巻动紫菜卷。
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+ L( ^1 y& ]4 U2 W* X13.边卷边稍微出点力，压实紫菜卷。) x+ k5 L$ y U( s6 V/ E) R& v
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稍微出点力，压实紫菜卷。
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14.同上。
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边卷边出力压。
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15.卷完了，双手再出点力压实。
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卷完了，双手再出点力压实。
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16.同上。& O! h6 B# |7 ?# |( A
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卷完了，双手再出点力压实。
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17.展开准备切片。
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展开准备切片。
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18.在菜刀上沾点水，切起来会很顺利。
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在菜刀上沾点水，切起来很顺利。
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0 @ Y. U) t. _2 q* Q$ c19.切的宽窄自己决定，人多就切窄点，呵呵。
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宽窄自己决定。
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20.上盘了！左右两边的边角料直接吃掉吧。- N! |$ W) s* C9 c/ M5 G, ]/ }
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上盘了！左右两边的边角料直接吃掉吧。
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21.大功告成了，午饭时间到！0 h5 \' a' c2 a3 s1 z# t
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大功告成了，午饭时间到！
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22.开饭了！剩下的材料当菜，呵呵！# D7 d+ |8 j7 _- f/ s7 G. K- _- q* J! V
再加点日式酱油，比较香甜！
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开饭了！剩下的材料当菜，呵呵！
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[ 本帖最后由 耗儿妈 于 2009-11-8 20:53 编辑 ]
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发表于 2009-11-6 13:46
