妖妖

美丽生活，从厨房开始。1 z7 c  e6 ]# T! w3 a
       做为孩子可亲的妈妈，做为老公温柔的妻子，做为父母孝顺的女儿，当我们在厨房忙碌一通，为他们盛上精美的菜肴时，他们的赞不绝口，他们的狼吞虎咽是给我们最大的满足~~' O0 q% l' c! `6 g: M
       可以当我们初为人妻，初为人母时，厨房却成为我们的大难题~~6 r% |& m9 r! f. w- T5 r! w
       “美丽厨房，有妙招”活动现在开始啦~~亲们快快把生活中有关厨房的妙招写下来给大家分享吧~~不管是做饭的技巧问题，还是对付厨房的卫生问题统统都可以~~只要有妙招就有妈币奖励哦~~（我的妈币不多，意思一下就是拉~~嘿嘿，重在分享嘛）' O/ S& x$ u# Q/ y
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厨房妙招大公开：
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炒菜/煎炸类：& @" n4 _  r% M4 M" Z+ r
                 
6 c4 \/ u- ^/ N6 @! }+ _半边酒窝：炒藤菜
: u6 [- ~/ A* ^: _# S2 Shttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468254  （沙发）8 l: C) R9 z3 b& n5 B& z' _
joy200x：炒茄子
8 C9 l! F' M( h" {; x7 d3 shttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 （11楼）! u# M0 c+ ?$ p
西西妈：炒肉8 j/ H( s* F+ a  U, ^# I) S
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469651 （14楼）9 `* F8 r2 H7 B/ g( L4 j% w
西西妈：煎鱼
: F' f: I7 N5 N& A" E+ yhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469658 （16楼）
; y2 F; S. p+ n1 q6 i7 }  o蛋蛋妈：炒素菜和炒肉放油顺序的区别
! G; o# g& D/ c1 Khttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 （24楼）
& e8 I0 H' P5 _9 J  Y" H思阳妈妈：炸馒头* V0 z, s, Q/ F9 i# }
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）
) E+ z; h/ ]& o# u. s/ L跳舞の猫猫：省油炒肉法
: I" n2 P$ u' l7 [0 @# bhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 （32楼）  h) R( m: B$ C8 h; G$ A. d7 N
乖露露的妈妈：炒叶子菜不黄的方法
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菡菡：煎鱼、油酥花生
1 X0 K1 ], {& V% h, i( Ohttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 （38楼）
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汤锅类：; q* C* J3 u0 u) n$ [" x
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半边酒窝：羊肉汤锅( t7 }9 m: w# ?* v# Y; h6 B" h$ b: W
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468266 （板凳）
1 x( b' \$ z: w. P5 B5 Y3 g羽桐妈：烧牛肉1 y- E# o5 Q) Z' s5 l8 e% ]
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492 （7楼）
3 E  C. S' R! N, J6 t8 l: Z西西妈：烧汤0 a. g: a: }' A% ]
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469678 （20楼）
8 C: W9 c" R7 H西西妈：熬骨头汤7 s4 p7 W' A9 H5 ^0 N* t; W
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469693 （21楼）
* D" c0 [( A+ ^* N" s焦糖布丁：东汉菜汤
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7 b& z$ m8 w! f. ], q嘟嘟妹070818：做鱼汤无腥味
9 ]& L6 w1 P8 ?4 ^http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476842 （42楼）
, m* [0 g1 x7 o. c然然12他妈：做菜时对维生素的保护, V1 F! r1 ]5 D
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491521 （62楼）2 M( I' s* f# E- x. \
                 
) N" h* a: C0 q; j, h4 V! L( ?清蒸类：
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跳舞の猫猫：蒸蛋
8 j, [' A1 A0 a+ Z. Yhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 （32楼）/ W2 |! V( V% ^+ w9 ~$ o2 B
菡菡：蒸蛋不起蜂窝眼的窍门
1 i  ^5 X. l  P$ G% U7 B% B0 phttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 （38楼）" |. a3 k& }8 Y
962221：蒸蛋不粘碗窍门
6 V; x. G. s( @+ A+ O6 Bhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476272 （41楼）* ]5 P5 }. r+ e4 @
hw1516：糖心蛋
/ t5 I2 N, W* h4 G/ _8 N  whttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1480336 （47楼）8 g) H6 ^1 w4 Q. t' ?2 x
然然12他妈：蒸蛋
: ~% l! O( s  y2 [6 {4 _+ Ghttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491512 （61楼）1 C! W( f3 w! y5 g% W& T& V2 l
凉菜类：
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5 e  {" z) v& |7 W妖妖：切松花蛋" I0 g9 R: u& o. {, ~
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）4 w, V/ T& U( [  y5 p
西西妈：凉青菜4 n1 z6 Z) X) x% m3 C' `
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469663 （17楼）* \% ~  V% b# y+ Z6 {, p5 c
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坚果/水果类：) n1 N1 u7 A. G+ ^; c! R
                 
; t4 O- \0 L3 U妖妖：核桃的取法5 Q6 U2 Y$ i( T2 n
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）
. S# g) l! d, k  d羽桐妈：选小米米荔枝8 a/ d6 B/ F" o9 ~& N8 P# r! \
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492  （7楼）' H1 G" @3 Z. s2 A1 E) v9 J7 T
乖露露的妈妈：选脐橙
0 D; j0 r5 x/ G+ n* Vhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468955 （8楼）
) M. y/ A$ T/ H2 m+ E郭郭：选苹果) K0 ~# `9 I, d! c# Z8 f9 n) J
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469295 （13楼）
& L7 u" e! D0 b: [嘉诺妈：选无核桔* b' X( u4 n+ o: f* }
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 （37楼）
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  Y/ l# x+ ?% w- W6 Q煮饭/面条/饺子类：
& R& Z2 c- o( }$ K2 m" L( ]* V                * \: K$ B0 ]5 k/ h( O: y0 P# h7 D
妖妖：夹生饭重煮
+ |) |2 K3 Y- V3 g: o+ X0 P# Vhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）9 W6 v% [' @* f3 n5 _
joy200x：煮面条
0 ^" D! n; q8 a% x( o+ P: f9 ihttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 （11楼）0 V# L  E$ u4 {: A: N8 F  t
西西妈：煮饺子
/ o- W. @; S- N. r/ \6 S/ g1 U# chttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469654 （15楼）2 u6 R! g/ e) C2 X5 p% m
chywang2006：煮饭最好用沸水
) N1 D& ]0 a: Z4 f) @3 n6 l5 v+ _http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1482631 （50楼）
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% I$ s# a2 r0 y3 G3 W其他类：
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$ m/ v& ]% y+ L8 O西西妈：泡发香菇
7 i' A7 s5 T' D6 \  Xhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469669 （18楼）
6 V' e( n( P% B1 v( R西西妈：泡木耳
( r( R5 G0 r, g( ahttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469671 （19楼）
1 m) q; d9 }! i4 K蛋蛋妈：选茄子) E2 A: z. L' A$ K- E% ~4 s
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 （24楼）1 v/ X( S( d; a3 b( u  ^3 y6 f/ v
思阳妈妈：蛋清蛋黄巧分离方法
- Z  `3 e- L$ y  n: d) \0 v3 fhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）, i& S; u, E  p- R; X; \+ v
雯子菲菲：延长叶子保鲜时间的方法4 Q2 t3 q; C* \" w/ ~; T9 R1 n; R
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487669 （55楼）
0 [6 O7 ^5 b" [" d! k, C雯子菲菲：葱姜蒜保存方法2 c3 B4 O7 q, c
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487675 （56楼）$ O! \: }: {! _+ i/ i7 r+ u
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清洁/除味类：
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乖露露的妈妈：洗碗如何节约水
  o2 X9 S% c4 o" o% zhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468404 （6楼）0 t: h  ~& Z* ~% R" `; N# D1 |
豆豆ma ：洗碗新方法以及取出冰箱异味法' j# K6 P9 V: G, p
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470574 （26楼）, r0 Z( H6 S! H% A- c
思阳妈妈：不锈钢餐具清洗# t: S  o% |, w9 h% M' [
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）
0 u: T& h3 B0 g# t; f# j/ O. v/ `紫凌儿：铝锅烧焦后的清洗、去除手上污垢、切洋葱时怎样不刺眼、切熟鸡蛋鸭蛋不碎的方法
! _+ ~) ^. V/ Y" Shttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1473533 （33楼）
5 Q9 t1 w* r# K. x3 G5 Y* ~4 U嘉诺妈：不锈钢清洗& i4 G, w  V, l) s" o8 I
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 （37楼）  ]3 E5 |' S, u7 n! k
米离：去除碗碟上的商标
2 T8 C! b* n# v" G3 o/ f# T( c: n6 Uhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1481824 （49楼）7 c( l) l! _! X* j
雯子菲菲：让金属餐具光亮如新的方法
- y+ q1 T* P- d/ U/ Ohttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487689 （57楼）( X# B9 G0 T- P6 T/ Q- H4 e

然然12他妈

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巧除菜油异味/ S4 N% V  p9 }% w4 _+ |
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1491349  （60楼）4 e$ Q. `* ^2 F
水叮咚：茶渍的清除: ?- [: P  y. o+ o. W% P
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1492573  （63楼）
" Q& Z1 q/ n! S; w
- C6 o! e( o  M) ^还有51楼的萧萧写了好多，偶就直接发链接好了
! Y/ k# k) ?6 }* k0 E+ n8 h8 A1 Ghttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1482766  （51楼）0 f0 m! _& N* g6 h  t

/ h: g* g8 s( g6 b[ 本帖最后由 妖妖@cq 于 2009-11-12 09:57 编辑 ]

半边酒窝

炒藤菜的时候加点点水，菜叶子不得黄，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

半边酒窝

冬天到了大家肯定都喜欢吃洋肉了撒，
8 [# U( a. f$ I% J黑多觉得洋肉有味道哈，我介绍我LRG的方法：（洋肉汤类哈）
) Z' u" w7 s+ s. H% m" H如果你用冷水洗的洋肉斗用冷水弄，如果用热水洗的就用热水煮汤。
% n, h& O9 [' p2 t1 O' v  x2 v
/ ^8 z7 Y4 X, ~& Q4 F嫩个弄的洋肉我们吃起确实没得嫩个醒，，，

子凌妈

原帖由 半边酒窝 于 2009-11-4 14:49 发表
8 L+ [" [* T3 B炒藤菜的时候加点点水，菜叶子不得黄，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

- u7 A! F  V& L. y! p0 w我豆不加水，我是淘了直接不沥，水几几的炒

妖妖

把核桃放到锅里蒸10分钟 取出放到凉水里再砸开 就能取出完整的核桃仁了
& ^0 V) R: e' X( H+ U& V0 h1 ~" L: Z; j/ a1 }$ j
夹生饭重煮法:如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可
7 b: o* e: J! K- j: }1 I+ o& S
# {1 l1 q5 L, h/ x- M$ [巧切松花蛋:用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。

乖露露妈妈

用淘米的水来洗碗，洗头到，楞个比较节约洗涤剂，也很环保。

羽桐妈

烧牛肉不放水，直接倒两瓶啤酒进去，烧好后没有酒味的，而且还特别鲜。$ s1 E$ D5 F3 X6 y! @# I2 A3 L
选小米荔枝的诀窍：尖头的一定是小米米的。

乖露露妈妈

原帖由 羽桐妈 于 2009-11-4 15:41 发表
0 Q) j' s! f( [5 J9 L) X烧牛肉不放水，直接倒两瓶啤酒进去，烧好后没有酒味的，而且还特别鲜。9 b3 ~& X( h( R0 i% v
选小米荔枝的诀窍：尖头的一定是小米米的。

& @" W# z, y# A
2 |1 A1 n* D( F: B
小米米荔枝这个比较实用。哈哈。
/ u* C8 T& f" V8 a3 E我妈妈给我说，选脐橙一定要选丑的，越丑越甜。

子涵

看来我确实不是个贤妻良母。我都没得妙招，我是来学习的

shiyanliabby

我也是来学习的~~~~~~~

joy200x

煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。  {3 Z$ E) f/ s  s
炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

西西妈

炒肉的时候，肉片腌好倒点油在里面。锅烧热，倒油，油冷的时候就放腌好的肉片。不巴锅。

西西妈

煮饺子的时候，水里放点盐，饺子皮不破。

西西妈

煎鱼的之前，锅里用姜片擦下，然后倒油，再放鱼去煎，小心点，鱼皮就不得破。

西西妈

我们家喜欢吃凉菜。
* _6 v9 b* a3 o7 g4 A* S& r
/ R9 \8 ^8 ~4 i) i7 L; h4 @焯水的时候，水里放点盐，放点油，青菜烫出来青油油的~

西西妈

泡发香菇的时候，把香菇装在一个可以密封的容量中，比如有盖子的盅盅。泡一下，盖起盖子使劲摇。就会发开得更快，加点糖在里面，香菇更鲜。

西西妈

泡木耳的时候，加点面粉在泡木耳的水里面，洗得更干净。

西西妈

烧汤用开水，大水，哈哈汤就白了。  T! S9 y+ h) G/ ?$ f
: s4 t# w( P1 M7 B, O. Z; c0 a
比如，鲫鱼汤，皮蛋黄瓜等。。

西西妈

熬骨头汤的时候滴两滴醋，据说钙质分解更多。
. M' l  w- J" N5 [9 m) o3 ?5 H. @8 o. e
写字很累，想起了再来~~

焦糖布丁

冬天到了大家都喜欢吃东汉菜
8 K6 K3 }) l3 q& _. v! t# h% H煮东汉菜和其他汤不同
( e9 j) `% @' [2 M2 |/ m要冷水下锅，而且放猪油5 P8 [4 F2 t4 i1 V, P3 _3 e) J
不然吃起毛呼呼的