妖妖

美丽生活，从厨房开始。4 H( g; l% s# T. H
       做为孩子可亲的妈妈，做为老公温柔的妻子，做为父母孝顺的女儿，当我们在厨房忙碌一通，为他们盛上精美的菜肴时，他们的赞不绝口，他们的狼吞虎咽是给我们最大的满足~~
2 c; J: s6 O5 }) m2 u       可以当我们初为人妻，初为人母时，厨房却成为我们的大难题~~+ W8 N4 `# C' e) O
       “美丽厨房，有妙招”活动现在开始啦~~亲们快快把生活中有关厨房的妙招写下来给大家分享吧~~不管是做饭的技巧问题，还是对付厨房的卫生问题统统都可以~~只要有妙招就有妈币奖励哦~~（我的妈币不多，意思一下就是拉~~嘿嘿，重在分享嘛）0 D$ a7 A7 I5 ?# B* R1 R
& T8 y* k- r* @9 K4 N7 h
7 B; A2 ~+ j3 j- w  p/ ^1 m% t) ]
厨房妙招大公开：* D/ B$ B( W8 C6 Y3 a% d; k( A, r

/ V8 P/ E0 }' e& m$ f8 _, ]2 k; Q炒菜/煎炸类：+ R/ G' R; E& w" o/ g6 t1 h, O0 _% O
                 0 J4 h+ X# @$ Y, W9 n' {" j
半边酒窝：炒藤菜
, P# h8 M( u: yhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468254  （沙发）
7 s" F# C& q: N0 ijoy200x：炒茄子
5 S! W( C$ |6 ehttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 （11楼）
2 Y/ ]" ~" x, h( _7 C1 a西西妈：炒肉
3 P% f+ k! @7 s. C8 B1 M' j) Ihttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469651 （14楼）
# ~1 ^- y& j5 `% p' {西西妈：煎鱼
* Z8 p0 ]7 S# F+ s7 w9 ~( l- q7 Nhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469658 （16楼）
# z! Q  k# i" X. b蛋蛋妈：炒素菜和炒肉放油顺序的区别4 Y5 }; U# }! R
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 （24楼）) [- F& e! N* p" z0 {: j
思阳妈妈：炸馒头8 V" P* c2 x; D- |% {. k
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）
) P* `! c9 c) E5 @& O8 L跳舞の猫猫：省油炒肉法
" n2 e4 _% {6 T3 Z% jhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 （32楼）$ z4 @3 m) T. e. X4 V/ D
乖露露的妈妈：炒叶子菜不黄的方法1 B/ \6 j9 _3 @( o, ]
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474968 （36楼）, W4 H: I: e# X
菡菡：煎鱼、油酥花生0 v$ r4 s% q% S/ d0 X; M
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 （38楼）4 H; Z. J% ]9 Z) r7 i

7 S6 r- W/ O! [, g汤锅类：
. g5 ^- E: \, C# u0 m$ h1 G' `                 4 j/ I. M7 }% ~" P: M2 j
半边酒窝：羊肉汤锅
- v+ ?& i" a4 v. hhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468266 （板凳）
; f% ?0 z1 ?% r  U* j羽桐妈：烧牛肉
7 [; Z/ k* ~0 R  phttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492 （7楼）0 `& C. s* l* e
西西妈：烧汤
  i% U5 t6 ]6 c" }3 khttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469678 （20楼）
7 t3 x! n& K( h西西妈：熬骨头汤( e* N% z) e  _& u
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469693 （21楼）4 X) S7 Q# v. y2 x; v
焦糖布丁：东汉菜汤) S" M3 \  t$ D( k; S) {9 A
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469817 （22楼）
) L4 h! z+ L# `7 d3 Q# `/ Y嘟嘟妹070818：做鱼汤无腥味# S: N* T& s3 f& K1 N4 Z2 L; x
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476842 （42楼）2 j, m2 G7 d7 j% _  c5 w% N& Y. @
然然12他妈：做菜时对维生素的保护
6 q( [4 q5 I. J5 c1 l( ], [http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491521 （62楼）+ S+ e* @0 b  d8 I! O7 \4 n
                 
9 a7 M0 ~/ }( Z# B2 T清蒸类：
; H9 Y  t) C) {2 |' I                 
; @+ d: E1 @( H9 Z/ {/ W4 L0 n0 k' N+ z5 i8 R5 b  t
跳舞の猫猫：蒸蛋( }5 g! k6 o7 T* x% W
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 （32楼）% n! m& I) k5 ^, J$ n
菡菡：蒸蛋不起蜂窝眼的窍门
5 o. }6 i2 M1 r+ z4 `http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 （38楼）
( q4 b8 [) J# D% n( W962221：蒸蛋不粘碗窍门
/ Y7 h( P  `) V' X. i+ d8 Qhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476272 （41楼）
& @6 F, G4 a7 g7 Y6 ^9 ]* Hhw1516：糖心蛋6 W) D8 |' F: w$ p4 e
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1480336 （47楼）5 h1 d, c: C/ u2 O, o  @
然然12他妈：蒸蛋& w% H8 W* w% A/ H8 y
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491512 （61楼）
, A0 B  |1 T) k- ~  z0 b0 A凉菜类：
% ^2 k  }! E2 f                 8 ~# y$ E  W9 T1 _! h3 U3 Q) m
妖妖：切松花蛋
0 g% e6 C* ]+ N/ R& [http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）
, ]) S& y" d6 G西西妈：凉青菜
6 P0 h3 Y4 L  I  u" K& L1 Z# phttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469663 （17楼）( N3 z2 [- ], M
                1 H, D; Z. X; I8 R
坚果/水果类：
0 A# o' E% U. J$ n' _: G7 e6 i2 R8 }                 
0 D6 z) a2 \) g$ V% e妖妖：核桃的取法
1 ^4 t# F- Y: ^$ e9 a6 ohttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）
1 g: l9 c; r& V, ~0 q* _羽桐妈：选小米米荔枝! G  V# j; a% e* @- p
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492  （7楼）
7 ]: j/ {3 ?9 `- g. G6 @乖露露的妈妈：选脐橙1 t& a$ n7 l7 r, Y& m- E1 a+ F
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468955 （8楼）* o- @$ |1 i: ^1 F3 D
郭郭：选苹果
8 m+ o4 R1 b- }8 }9 shttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469295 （13楼）
& ?1 C$ t9 O! ?. C$ d8 X4 H嘉诺妈：选无核桔7 J' C2 a( g& p- d$ A
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 （37楼）! C: X: r- T0 j6 E, I

# D' O. v4 c# [7 {7 {煮饭/面条/饺子类：& ~0 K0 u# ^% [' y; G
               
! s/ f2 v% k/ i9 h! g% j妖妖：夹生饭重煮0 x# Q+ `2 K0 O, n8 i+ ~9 [
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）/ u) v" a9 Q* ^! h+ m; j
joy200x：煮面条
- P" F! n: w, Xhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 （11楼）+ I/ h. A' n6 y! }
西西妈：煮饺子4 Q* |3 e; a$ c  M
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469654 （15楼）
8 S, R. d9 s1 J4 _/ }chywang2006：煮饭最好用沸水
* }# m  ^; k" U8 R/ g- k& Z' H. qhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1482631 （50楼）
8 A; f6 Y% t" \* y
8 u2 H3 e2 ?7 y' F& s, u% m; y其他类：3 ?- o6 n0 R9 V* H$ u
# W- u. V. J' R2 _) W, u8 ?& n
西西妈：泡发香菇
4 o6 U6 ^, i$ r# K5 z9 b* ~http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469669 （18楼）3 z% x$ d4 Q) P$ B% u# h, |" B
西西妈：泡木耳6 T$ f' G" c/ l- q3 D: z0 w
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469671 （19楼）
$ F% N5 u# `; [. P: u+ C5 d4 d0 `蛋蛋妈：选茄子
& ~: [6 p+ q. q/ e7 e4 Mhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 （24楼）
% V" ^; L/ @: M7 J思阳妈妈：蛋清蛋黄巧分离方法
+ p" M$ b$ R5 A; I8 ~% mhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）/ v  l8 y( o% h4 @! o# h6 T
雯子菲菲：延长叶子保鲜时间的方法
4 B' I! M' J2 T0 G( X6 N/ ]* Bhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487669 （55楼）
/ Z- Y7 i  ?  w雯子菲菲：葱姜蒜保存方法
4 a$ g# ~) V1 k6 ?# O, G3 K) Khttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487675 （56楼）
3 T  g6 H; V' K" A( b$ ~+ P/ X; K/ ~  v! }7 Y, B1 {$ C
清洁/除味类：4 ?9 p. ?- Z# e5 N# `

8 S' f& |5 I5 g/ o( Y# [8 q乖露露的妈妈：洗碗如何节约水/ u- n1 _/ `5 Q- v9 J
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468404 （6楼）  V( _( H$ u0 n. D
豆豆ma ：洗碗新方法以及取出冰箱异味法6 F( z; P/ z" f; ~7 l. b
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470574 （26楼）
, h1 u+ J# C: F/ d+ ?8 M6 F: W思阳妈妈：不锈钢餐具清洗% u, q/ x0 u6 h: E; u5 p
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）
3 \0 l" W% C( S' l紫凌儿：铝锅烧焦后的清洗、去除手上污垢、切洋葱时怎样不刺眼、切熟鸡蛋鸭蛋不碎的方法' U" X1 U4 B, n7 u7 b) E1 F( f1 g4 q
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1473533 （33楼）1 w$ J* o1 i2 n3 [- m6 _
嘉诺妈：不锈钢清洗$ g+ z5 q! ~/ b% `
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 （37楼）
: Z: N0 q1 R5 _0 k( |# z3 V( u: ^米离：去除碗碟上的商标
7 f! V* x2 T+ s! A& C7 s' Ghttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1481824 （49楼）
$ v# U* F6 k$ Z雯子菲菲：让金属餐具光亮如新的方法
" R# V! F$ Q9 k. \* h8 dhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487689 （57楼）/ R$ @5 A& E- l7 m% H) [% l

然然12他妈

/ C1 Z  ]0 B/ ^: w1 e) d
巧除菜油异味. }  N, u) g1 l! P' g
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1491349  （60楼）
, u; r. V) H7 C, A( a水叮咚：茶渍的清除( n! \0 J7 H" l. l
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1492573  （63楼）
0 ~6 m) V: x4 y; M
. G2 P- k9 f/ y1 U4 r还有51楼的萧萧写了好多，偶就直接发链接好了
' P# D9 V: e: d; Bhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1482766  （51楼）
; r. w4 N+ B$ H6 K! D! P5 \8 U" f+ R' d
[ 本帖最后由 妖妖@cq 于 2009-11-12 09:57 编辑 ]

半边酒窝

炒藤菜的时候加点点水，菜叶子不得黄，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

半边酒窝

冬天到了大家肯定都喜欢吃洋肉了撒，
2 T3 b: O/ p" B) ?9 z黑多觉得洋肉有味道哈，我介绍我LRG的方法：（洋肉汤类哈）: k5 j; E' ~& ?/ M/ }: ^3 |1 N
如果你用冷水洗的洋肉斗用冷水弄，如果用热水洗的就用热水煮汤。$ f% E9 T+ b1 x9 _; p

5 ^: F; ]5 y2 l嫩个弄的洋肉我们吃起确实没得嫩个醒，，，

子凌妈

原帖由 半边酒窝 于 2009-11-4 14:49 发表
1 ?4 A. G" X2 ]3 J6 W炒藤菜的时候加点点水，菜叶子不得黄，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

6 T" a5 ]) R4 r
我豆不加水，我是淘了直接不沥，水几几的炒

妖妖

把核桃放到锅里蒸10分钟 取出放到凉水里再砸开 就能取出完整的核桃仁了  Z* l4 C1 ?* r8 P' j: [5 ^3 o

7 e# h0 ], J- o7 z: M夹生饭重煮法:如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可
. V: y! M5 A3 S, v  N+ t* K3 d( h3 Y' s1 m8 \5 ?$ A$ g0 D. x
巧切松花蛋:用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。

乖露露妈妈

用淘米的水来洗碗，洗头到，楞个比较节约洗涤剂，也很环保。

羽桐妈

烧牛肉不放水，直接倒两瓶啤酒进去，烧好后没有酒味的，而且还特别鲜。. Y; ?" d" b* J+ h: K2 U
选小米荔枝的诀窍：尖头的一定是小米米的。

乖露露妈妈

原帖由 羽桐妈 于 2009-11-4 15:41 发表 2 y5 C4 c) j# \+ V" ]$ P: \  R/ E
烧牛肉不放水，直接倒两瓶啤酒进去，烧好后没有酒味的，而且还特别鲜。
& V& S$ f, {2 w! O选小米荔枝的诀窍：尖头的一定是小米米的。

( U: q. o" ~! q) S- H, C: h. U  b! P: {( c0 B* L8 e2 C
小米米荔枝这个比较实用。哈哈。
: I8 _- t) ]( Q' j1 [我妈妈给我说，选脐橙一定要选丑的，越丑越甜。

子涵

看来我确实不是个贤妻良母。我都没得妙招，我是来学习的

shiyanliabby

我也是来学习的~~~~~~~

joy200x

煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
7 z7 z& U$ b) t9 T5 s炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

西西妈

炒肉的时候，肉片腌好倒点油在里面。锅烧热，倒油，油冷的时候就放腌好的肉片。不巴锅。

西西妈

煮饺子的时候，水里放点盐，饺子皮不破。

西西妈

煎鱼的之前，锅里用姜片擦下，然后倒油，再放鱼去煎，小心点，鱼皮就不得破。

西西妈

我们家喜欢吃凉菜。) C5 B5 K  V3 C0 M+ X5 |1 R4 P
7 y8 x6 K8 h2 M8 }; g+ P
焯水的时候，水里放点盐，放点油，青菜烫出来青油油的~

西西妈

泡发香菇的时候，把香菇装在一个可以密封的容量中，比如有盖子的盅盅。泡一下，盖起盖子使劲摇。就会发开得更快，加点糖在里面，香菇更鲜。

西西妈

泡木耳的时候，加点面粉在泡木耳的水里面，洗得更干净。

西西妈

烧汤用开水，大水，哈哈汤就白了。% j( \! |; K/ B9 ]

5 g& g+ H; o' I, B" ~比如，鲫鱼汤，皮蛋黄瓜等。。

西西妈

熬骨头汤的时候滴两滴醋，据说钙质分解更多。' c* O" C( Q4 S
' X  O. q0 E7 _7 r# T: G
写字很累，想起了再来~~

焦糖布丁

冬天到了大家都喜欢吃东汉菜# F  _7 C& E% f5 D& M4 u3 l
煮东汉菜和其他汤不同. O+ ?- k2 W1 w" o
要冷水下锅，而且放猪油4 i- o' {3 Z. X% i9 T$ ~$ m4 T
不然吃起毛呼呼的