妖妖

美丽生活，从厨房开始。
7 h- g" c5 B) S* {: u1 Y       做为孩子可亲的妈妈，做为老公温柔的妻子，做为父母孝顺的女儿，当我们在厨房忙碌一通，为他们盛上精美的菜肴时，他们的赞不绝口，他们的狼吞虎咽是给我们最大的满足~~7 u9 r$ ^9 W0 {  u2 L  g4 t
       可以当我们初为人妻，初为人母时，厨房却成为我们的大难题~~
8 ]& v8 C0 g! L* r; m* @       “美丽厨房，有妙招”活动现在开始啦~~亲们快快把生活中有关厨房的妙招写下来给大家分享吧~~不管是做饭的技巧问题，还是对付厨房的卫生问题统统都可以~~只要有妙招就有妈币奖励哦~~（我的妈币不多，意思一下就是拉~~嘿嘿，重在分享嘛）' p7 A2 d# R* ]; I& ~: X; _# y

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厨房妙招大公开：
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  r' b' ^" `' i! u% k0 n$ }炒菜/煎炸类：
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3 e3 \* e$ P/ h/ h半边酒窝：炒藤菜4 j, e' j; N# A  G0 Z% _, S, B
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468254  （沙发）! Z0 E% p2 @8 c. i( D
joy200x：炒茄子
3 V: a- y5 z. O, Y+ Xhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 （11楼）
4 a, s9 ?; C. K西西妈：炒肉
1 ~$ s2 E2 g  c' [$ x" u9 [, Mhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469651 （14楼）5 M* W* j+ [- w) H: _
西西妈：煎鱼
! L  S4 I4 u" A8 u/ z5 g& Y3 Q8 dhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469658 （16楼）4 E+ Q7 E/ L" ~. P
蛋蛋妈：炒素菜和炒肉放油顺序的区别2 ]1 B# E/ ~+ x2 G( W
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 （24楼）9 n/ F/ V# n( ~8 C( d+ l4 n
思阳妈妈：炸馒头: Q6 n& J8 \8 |' ^5 d3 P% u
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）( T: V# v6 n6 O% V, I
跳舞の猫猫：省油炒肉法
* r: Q" D# u1 W" g, e6 ghttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 （32楼）" u# J! G# k  a, x) k
乖露露的妈妈：炒叶子菜不黄的方法. h; G  z/ f4 {2 p8 E% [/ P* E
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474968 （36楼）
2 U3 }0 |4 Q* D" ^6 B菡菡：煎鱼、油酥花生
: H0 f3 T) R6 ^http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 （38楼）- j4 [* u8 d# O3 i1 J% e# L, n- U
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汤锅类：
' L' P, R' y9 N* n                 6 R7 T* {0 x: e1 J
半边酒窝：羊肉汤锅
# i+ T* {0 |6 o3 f1 D: |# a0 jhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468266 （板凳）
" @6 D& C% ]; |9 V1 i1 K6 U9 o. U羽桐妈：烧牛肉$ B* S6 H: `- j. d2 J% @
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492 （7楼）
6 u. Q+ _% }3 z7 l2 f* O西西妈：烧汤
* |1 a! X4 x8 i2 d1 Mhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469678 （20楼）2 @, f; `. {; f9 k4 j- A
西西妈：熬骨头汤4 ?/ O1 t( T" @! ~* G2 v( f
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469693 （21楼）! L  Z& d. t! r, t
焦糖布丁：东汉菜汤
. p) _3 a/ D% t9 J+ d% Rhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469817 （22楼）! ?. W! c1 a  a" q* M& H
嘟嘟妹070818：做鱼汤无腥味
$ d$ }% M+ _4 g8 S  |  I- {9 e1 V2 ^http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476842 （42楼）
( n0 T7 T% W5 c- d  K5 x: Z, q然然12他妈：做菜时对维生素的保护) M8 \7 _0 Q- i( }5 L, x; }
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491521 （62楼）  r' i% o0 t6 C$ D9 a1 c5 I0 g7 Y, n
                 
# a0 u) B1 X9 u$ l# x6 {; r' D' I( R清蒸类：
! ]; D0 D* Z5 K                 
0 Z8 r. F' u* s8 d, T# D' S6 b$ R! E8 t2 U% x% Q6 b0 P0 T5 T
跳舞の猫猫：蒸蛋. H" L( B- M4 U" Z
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 （32楼）$ y% n( G! q) g, e! z- k
菡菡：蒸蛋不起蜂窝眼的窍门. r0 z( S8 j" D8 t& B5 T
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 （38楼）0 g& y+ i8 `) A, }
962221：蒸蛋不粘碗窍门
) r- X  _9 l+ V8 x# ^* Bhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476272 （41楼）
9 W: R: K) R+ x  s3 q" F. Thw1516：糖心蛋5 K4 i5 e% Z/ ?# n$ ]4 T9 @( t4 T
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1480336 （47楼）9 @# f8 I7 o- y
然然12他妈：蒸蛋5 N  B- Y% M+ `1 Z8 n8 I  H, q
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491512 （61楼）3 Y5 k" z! p: u
凉菜类：
) R+ D+ J2 |/ c* ^; D3 I, R: I                 
# y. \8 g) `( q* [5 I0 P妖妖：切松花蛋( j+ X( x& U8 T/ [, }
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）+ J  F0 |* a7 H7 t5 x/ q8 g
西西妈：凉青菜+ {9 \! g6 n  I" C, k
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469663 （17楼）
4 w- P# u" i8 ^# V: x5 v               
! n' ?# |# M1 B2 l  n6 ^" w- }, S. K坚果/水果类：
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, i+ F% x: a4 y7 B4 @6 ~妖妖：核桃的取法" b) H$ i; e  O8 C' {8 y1 y
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）0 ~5 `; h( J( z6 \. A
羽桐妈：选小米米荔枝0 s  Y5 U! }/ W) g
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492  （7楼）
. i- s8 _& g; W# L  d3 m( t& p乖露露的妈妈：选脐橙6 V+ ~: f" G  O. x4 ]
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468955 （8楼）# {+ P. k( M) \3 A/ z9 [
郭郭：选苹果  T* a8 N% q9 A( R) U
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469295 （13楼）  W7 {6 X9 K: Q( u2 v) S" Z+ O2 x
嘉诺妈：选无核桔
+ s( u) W! j+ k- I6 V& Fhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 （37楼）+ t$ ]0 O7 B; V  A

1 h. \) h( z# j) Y% d  @/ E煮饭/面条/饺子类：: \3 O6 m* s) s5 a
               
( k6 y. |% Z- _4 {# ?$ m* i. ]妖妖：夹生饭重煮6 \1 w  e/ d2 I" J  m6 l
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）
0 ?* f9 K! u2 J9 \) D0 {, Qjoy200x：煮面条
9 _8 y$ I) r- q1 n& n  D8 [http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 （11楼）
# g  o7 `7 ]' Q6 [3 f西西妈：煮饺子
2 y/ z; |$ k  l" bhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469654 （15楼）1 b9 s7 Y' ]1 o) H( C! M$ n
chywang2006：煮饭最好用沸水! L, J" K- p2 y' z) C# M
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1482631 （50楼）
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% o+ [8 c; p3 E" I+ n* t/ z其他类：! {% O3 t( ^* A- u  P
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西西妈：泡发香菇
$ T$ ~9 L" L- N) [! khttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469669 （18楼）) c# j$ x: {8 D+ E, r' n  ?
西西妈：泡木耳
( {7 {( n* v  R4 S8 }' whttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469671 （19楼）
* q- I/ J/ h1 M# [$ ~5 t蛋蛋妈：选茄子. N1 O: c+ Z8 W3 _7 x: [' U
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 （24楼）" z/ G' c# C4 s9 J- M
思阳妈妈：蛋清蛋黄巧分离方法2 L* F. E8 p) f. F( \
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）
9 E2 {& O& C4 u) u! }. d雯子菲菲：延长叶子保鲜时间的方法  E' b  |3 H# H0 J" |
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487669 （55楼）
. b! d7 g+ \6 p/ K3 P雯子菲菲：葱姜蒜保存方法
% I, i0 w! l. u. I0 Ghttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487675 （56楼）
1 C( x* s9 z+ D! u8 p6 B3 ?# p
1 J. Z* U6 ]$ W5 S; {7 E/ Q清洁/除味类：
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乖露露的妈妈：洗碗如何节约水8 B0 h3 t& ]  N7 O- }) V
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468404 （6楼）
4 o3 s  D' p' ^& c豆豆ma ：洗碗新方法以及取出冰箱异味法* u! F8 A! a: Q
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470574 （26楼）
1 x9 L3 m% C. x7 u0 D6 F4 G/ C; X1 s& {思阳妈妈：不锈钢餐具清洗+ \  {6 v2 n6 k
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）1 u% W  E, B  g6 a
紫凌儿：铝锅烧焦后的清洗、去除手上污垢、切洋葱时怎样不刺眼、切熟鸡蛋鸭蛋不碎的方法
% |7 H. g' [  z8 Khttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1473533 （33楼）
! u: i& r5 B: B& ?3 ~嘉诺妈：不锈钢清洗
& c$ R/ ?& R  Z7 W* c) ^) `/ H: qhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 （37楼）, Z, ]+ u% I: O
米离：去除碗碟上的商标  |% _" D5 t+ Q$ J. ]( D
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1481824 （49楼）
3 V9 q( w: c/ ^& f8 [雯子菲菲：让金属餐具光亮如新的方法2 B6 p4 S' F2 q" B  }$ _
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487689 （57楼）
3 s8 k8 P+ b! D4 A( a9 f

然然12他妈

% l) W/ I3 H' E- S3 c2 q  O8 j巧除菜油异味
7 m* ]- q7 U& N  F+ \# rhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1491349  （60楼）
, P% }# U" @0 Z- `* W( W水叮咚：茶渍的清除
! k+ h: G7 _( C: ?3 q% Nhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1492573  （63楼）8 G; u6 Q0 F" ^. Y
" C- e- L! \" C& E' }
还有51楼的萧萧写了好多，偶就直接发链接好了 7 P6 q7 _* V( o% i: N' I
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1482766  （51楼）
3 b! Z0 e1 S% q7 G, D5 R& Z: z4 E9 \9 N8 F. V: W6 n0 }# K+ l3 ]
[ 本帖最后由 妖妖@cq 于 2009-11-12 09:57 编辑 ]

半边酒窝

炒藤菜的时候加点点水，菜叶子不得黄，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

半边酒窝

冬天到了大家肯定都喜欢吃洋肉了撒，
. p/ m, }/ j' e+ ]2 B+ B' R& o黑多觉得洋肉有味道哈，我介绍我LRG的方法：（洋肉汤类哈）) ?$ {# P$ q/ A2 d) z
如果你用冷水洗的洋肉斗用冷水弄，如果用热水洗的就用热水煮汤。
. G& p2 n: f9 s( M' }* K, `
) ?" b8 p% b; t/ E) g嫩个弄的洋肉我们吃起确实没得嫩个醒，，，

子凌妈

原帖由 半边酒窝 于 2009-11-4 14:49 发表 % {2 S' H- i$ x3 m$ n
炒藤菜的时候加点点水，菜叶子不得黄，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

. ^# G  A1 F- q! z' s我豆不加水，我是淘了直接不沥，水几几的炒

妖妖

把核桃放到锅里蒸10分钟 取出放到凉水里再砸开 就能取出完整的核桃仁了
" D: w5 L& q5 `4 E' i2 w5 M/ x& p" N* k7 N$ N' D
夹生饭重煮法:如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可
4 C0 p: {7 u: U, x% S. P; o1 Q
) P; o2 n. u0 n7 }# u巧切松花蛋:用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。

乖露露妈妈

用淘米的水来洗碗，洗头到，楞个比较节约洗涤剂，也很环保。

羽桐妈

烧牛肉不放水，直接倒两瓶啤酒进去，烧好后没有酒味的，而且还特别鲜。
+ ~5 E/ D6 b. n$ d) z选小米荔枝的诀窍：尖头的一定是小米米的。

乖露露妈妈

原帖由 羽桐妈 于 2009-11-4 15:41 发表 3 b% ~% h" s& N; A5 E; K: H8 c
烧牛肉不放水，直接倒两瓶啤酒进去，烧好后没有酒味的，而且还特别鲜。
2 X; `" W/ s: G$ J9 c# \2 F选小米荔枝的诀窍：尖头的一定是小米米的。

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小米米荔枝这个比较实用。哈哈。* [% U1 v2 m- }& O2 o0 {" p" C1 I
我妈妈给我说，选脐橙一定要选丑的，越丑越甜。

子涵

看来我确实不是个贤妻良母。我都没得妙招，我是来学习的

shiyanliabby

我也是来学习的~~~~~~~

joy200x

煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。# B6 [! v+ D" `$ h5 T, h8 o; ~
炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

西西妈

炒肉的时候，肉片腌好倒点油在里面。锅烧热，倒油，油冷的时候就放腌好的肉片。不巴锅。

西西妈

煮饺子的时候，水里放点盐，饺子皮不破。

西西妈

煎鱼的之前，锅里用姜片擦下，然后倒油，再放鱼去煎，小心点，鱼皮就不得破。

西西妈

我们家喜欢吃凉菜。% |; f' r/ Q" J/ x. i" c7 p( `8 Z* h- `) ]. b

- z: s6 Y/ j  K& ]* Y) k9 v焯水的时候，水里放点盐，放点油，青菜烫出来青油油的~

西西妈

泡发香菇的时候，把香菇装在一个可以密封的容量中，比如有盖子的盅盅。泡一下，盖起盖子使劲摇。就会发开得更快，加点糖在里面，香菇更鲜。

西西妈

泡木耳的时候，加点面粉在泡木耳的水里面，洗得更干净。

西西妈

烧汤用开水，大水，哈哈汤就白了。
. M! I) p' J( Z" Q& |+ k" v! a; O
% v. q& V, X. g/ M* H1 ^3 y比如，鲫鱼汤，皮蛋黄瓜等。。

西西妈

熬骨头汤的时候滴两滴醋，据说钙质分解更多。+ X8 ^4 g* v$ i0 f8 }( x
' k0 E( n1 E5 B3 A  e
写字很累，想起了再来~~

焦糖布丁

冬天到了大家都喜欢吃东汉菜1 s6 r% }5 c% V0 t# g7 @8 n# [
煮东汉菜和其他汤不同
0 i. W; v, p! }$ ~0 V0 V# [  Y要冷水下锅，而且放猪油
! o; i) P% B. F& ]8 c2 [: T不然吃起毛呼呼的