羽桐妈

泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。  ^8 C' ^1 v( ?: P5 G
材料和做法如下：5 w3 n7 u/ G% s: X, c2 K9 Z* Z5 H
凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半8 i, w8 w/ c8 d2 T

) M. L) _! h' s: f; v4 {+ G3 U+ _佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜" U  y8 |# H: u0 H

* Q+ i% T# a: O; T1 D( {( f6 s; l
自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了" `; V" \: }# e/ }. r+ S- k$ G

" z- f, J6 S" p: ^( _+ V
超市买的野山椒两瓶$ y  S6 A9 u+ |  Z$ [( _7 y

. K- A8 e7 M8 G: H, s凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了
9 ]$ Q! J: J: h( r

% m1 _' r' l6 o2 R0 i# d0 x& U# M
烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料" o: x' S4 g9 i: B

8 C- q7 n7 P( Q) ^5 z  ]
凤爪煮好后放在冷水里泡一泡
9 T" B8 ]& H! Q) |% j! R

% \- ]) Y1 {, `- ~/ M, X+ T底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了3 Q. s) t- `" u+ u8 Z  X2 S

5 L: C: Y7 D$ _; H, u% @5小时后。。。。
# b/ _/ P- P/ L( y

) Z& p7 o) k. M% V8 c3 {上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面  G# J( y4 D6 _" K7 N
这锅毫无食欲的减肥汤才是我的
% \! b, w( d$ L. Z6 p8 ~

浚浚

哈哈~~可怜的人啊，你能忍住不流口水啊？？？; q. K% p+ c- b9 g$ x
我就是管不住自己的嘴巴

雨雨2006

把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?
$ S2 f# R3 h3 E0 @加不加大蒜?

爱多多

又是位巧手妈妈。赞一个

好动宝宝

为什么我做的凉了就结冻了也?

嘉晋

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表 7 g, e, f7 F, W% D$ S0 j" }
为什么我做的凉了就结冻了也?

6 t6 X+ u; G: i& I$ g/ t6 U

& ?& y: Y4 g. R. ]. n+ G
1 P' e2 d7 {7 a5 L7 k' U5 L( ]你不要用煮凤爪的水来泡，要另外煮一锅水来做盐水泡

羽桐妈

原帖由 雨雨2006 于 2009-10-24 18:56 发表
- {  U! u5 [0 b2 b9 o把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?
0 K, ~4 h; U  U$ n/ i2 X加不加大蒜?

* ], q" i# Z, }" ~4 i- y$ w! i- g5 v! [够了，冷水煮水开后再两分钟，煮久了爪子豆烂了，不放蒜哟

琳子

学习了，好久做试哈也！

焦糖布丁

我懒，都是买有友的吃。

可爱嘟

我也懒得做 买的可能没这个好吃哦

桐桐-妈妈

亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

淇淇宝贝520

就是。LZ把配方写出来哈嘛

tao998

我父母就是做这个生意的，卖了黑多年了，我才笨，做了四次才成功

休闲一族

下面那锅是什么哟，看起有没得胃口得，还是上面看起舒服

心如明

这么好吃的泡菜楼主怎么不吃呢

小鹏妈

哈哈 ，学到起，，，我好爱吃哟，

糖糖宝贝

好好吃哦，我最喜欢吃泡凤爪了

相忘江湖

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表   ~8 t- _( p( U' P  N/ }; ^
为什么我做的凉了就结冻了也?

* I9 K7 l% d, J0 n煮了之后，要捞出来，用凉水漂起，多漂哈，把那个胶质泡走，然后再放到熬好盐水（也要放凉哟）中去，

楠楠327

安逸，看起都流口水了～～～

羽桐妈

原帖由 桐桐-妈妈 于 2009-10-25 20:40 发表 5 O: N' H2 F0 @+ L& j# q$ L
亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

, W. r& g. A) t' n+ E亲，那个减肥菜确实黑难喝，好好的凤爪你不学到做，学勒个，唉 5 O* x4 b1 |# ~+ K/ Y2 \  C% x, l- y
减肥菜的配方是:荷叶25克(这个很重要),$ J- Q* K& j; s- Q: i" y5 f( D' X
其它的随便放点就行了:白菊花,玫瑰花,枸机,红枣,柠檬片( S6 a$ Y/ {* J1 _3 V/ @
这几样放入1800CC冷水中煮开熬5分钟把汤倒出来喝，只要头道，剩的渣渣倒掉。一天喝三次。如果你觉得“味道”还可以也可以当茶喝，反正说有好难喝豆有好难喝。