qm723

下午拿到了2大箱装备，晚上吃了饭就开始准备做了，第一次做这些，想了想去还是做个最简单的玛格丽特饼干吧，参照的君之的方子。  B/ ?. n" X( @
【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
# S$ D- k8 O: q7 s. ]6 R" S配料：低筋面粉200克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
: ]+ r/ N" k8 Z& P9 m烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟! S% I* c  m, m5 ]* T
制作过程：1 R; }% q% o4 m5 g) x- H4 z  J( k
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。4 {' E8 Z5 S9 `7 L0 n4 g
  2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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8 f$ }6 w) J5 b4 @7 x3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。0 `; d2 |& Q4 Q  A. R9 Q/ m# j
4、低筋面粉过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。- R: M9 D9 X. _8 `4 @* G( U2 x1 s! }
5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。（我只冬了20分钟）
4 `) m/ s* Q" P# f6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
" e5 a3 Q( d  G- d( a: o! C/ k7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
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5 ?) o8 b+ q5 o& u8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
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赫赫，在烤的时候我磨了3杯咖啡，第一次的手艺老公夸不错呢~~宝宝也很喜欢吃~看明天再学习做做其他的，到时候再来汇报情况哦~~
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- [$ w+ ?; ~8 l; B$ t: _[ 本帖最后由 qm723 于 2010-1-31 23:28 编辑 ]

熙熙-妈妈

吼吼，这是一个能干的 熙 熙 妈哟。。。

焦糖布丁

嗯，不错！！

西西妈

好漂亮~~$ u6 M7 Z0 U: m% _, w
; ]5 t. [1 G- v$ w- a9 H- u6 f/ i
我喜欢你们家温暖的色调。

qm723

原帖由 熙熙-妈妈@cq 于 2010-1-31 22:16 发表
9 C4 p1 ^& H3 M/ f6 }  w7 M吼吼，这是一个能干的 熙 熙 妈哟。。。

5 ?' Q0 f! p' b4 @
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嘿嘿，夸奖了哦 ，我都是看了西西妈帖子跟到学习的哦~~~3个xi 妈了~

小虎的妈妈

比我做得好多了

樱桃妈妈

学习一下，哪天有空我也来做做

qiaoniuer

好厉害，我的烤箱到货老，也准备有空给我家LG还有妞儿做这些老，那个低筋面粉在哪里买哟？

飞鱼

高筋粉、低筋粉在W2M有卖，惠宜牌的，我家一直吃的这种，不错哦！