qm723

下午拿到了2大箱装备，晚上吃了饭就开始准备做了，第一次做这些，想了想去还是做个最简单的玛格丽特饼干吧，参照的君之的方子。& s' A; E, r2 o0 Y. W0 U7 f
【玛格丽特饼干】(参考分量：40个): T( e5 C! ]2 ?6 u) k1 V9 d8 r% r
配料：低筋面粉200克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克+ L# [. U/ a6 l; ]) Y
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
. ?1 Z  L. A  k" {. i7 d制作过程：
% Z% d0 s: v% X; l2 B, r$ t! v0 w1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。% J+ b0 o' T8 I, e: L, ^$ {5 b) l& G: J
  2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
. H2 l8 f4 s; G! b  S, {( t7 P7 J; D
3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
9 t1 X  G9 R6 s" u) [, l  v4、低筋面粉过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
) g! ~' E9 D  J9 z! ?5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。（我只冬了20分钟）8 A/ g# W( a6 K" u7 f3 L
6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
- c1 ^& g  \0 s( ~  p% Q- m7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
2 D1 m7 M. ~' q6 O; W: D* n' h9 k" [1 S) r$ R' j
8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
: E% @# \$ z4 z# Q
7 I& f/ A2 j; Y7 |赫赫，在烤的时候我磨了3杯咖啡，第一次的手艺老公夸不错呢~~宝宝也很喜欢吃~看明天再学习做做其他的，到时候再来汇报情况哦~~3 s- W8 {) @6 [, }
  `6 ?! b% @: j: |; [' ]
) F# U5 g0 T; ]
- n% S4 C. P4 t7 O

2 U. P& D. J! ?- k% U) [( g- ]# t/ O, L6 `: A8 v
6 T! V% o% Y$ Z# c0 F/ q1 b
6 C$ ]& j" ~1 t7 W7 t

# ?' r% _+ e! s) {3 R+ c[ 本帖最后由 qm723 于 2010-1-31 23:28 编辑 ]

熙熙-妈妈

吼吼，这是一个能干的 熙 熙 妈哟。。。

焦糖布丁

嗯，不错！！

西西妈

好漂亮~~
7 Z* D8 c$ S9 b, ~6 Y- J7 k, {6 F4 s( K3 R0 }; P1 B# Q
我喜欢你们家温暖的色调。

qm723

原帖由 熙熙-妈妈@cq 于 2010-1-31 22:16 发表 ; w2 l# V# l( z; x( v
吼吼，这是一个能干的 熙 熙 妈哟。。。

3 N2 W0 r7 c; ?* j" n+ {% z
5 W& n" J) B" D. a) `5 c, @( r

8 S1 J8 m( o2 B, e9 s嘿嘿，夸奖了哦 ，我都是看了西西妈帖子跟到学习的哦~~~3个xi 妈了~

小虎的妈妈

比我做得好多了

樱桃妈妈

学习一下，哪天有空我也来做做

qiaoniuer

好厉害，我的烤箱到货老，也准备有空给我家LG还有妞儿做这些老，那个低筋面粉在哪里买哟？

飞鱼

高筋粉、低筋粉在W2M有卖，惠宜牌的，我家一直吃的这种，不错哦！