hello小宝

大夏天的，就是喜欢整点儿稀饭凉面，一种味道还吃不够，多搞几种: O9 I8 c. g9 `) E- D
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快手蒜汁红油凉面2 I! K0 C8 O8 X# e+ x. K4 H

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食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆

做法：

1.锅里水烧开下面条。2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。- R% _; q  A: N
3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。
) C4 ~% ?9 p$ w$ J4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。
) O* ^8 k2 |9 [+ c) M5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。
7 G, Q) ^+ f4 a8 m8 z6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

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麻辣凉面
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食材：面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣
0 Y- p* l' x- N8 M做法：

1.将面条煮成8成熟，捞出控干。& }% }! ~- {) m( e: w+ r0 {; P
2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。# Q) F! I' Z2 @: J7 H
3.黄瓜切成丝备用。3 w+ K8 O3 j" S) t7 m
4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。! F/ `4 ^8 T- t5 X' \, m% I( B
5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。
  V" k' ?0 ^- t0 p6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
- c0 f$ Q& G0 k8 S# h0 J8 `' ~: `7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
! r. v" R& V2 w" O5 H, x3 c8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
) ?2 x' R- m& v% l4 G- s9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

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鸡丝辣凉面
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食材：面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量7 Y2 F* J( `6 i
做法：

1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝；胡萝卜和青瓜分别切细丝。
, R6 O4 ?) m3 l( [2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。" e% Q$ E! N- N8 Y
3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟；捞起备用。% ~& k1 @& Y0 L) p. k% K6 g, _8 i
4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。
- Y$ N3 \% _9 g( b+ D4 ?5.加入适量生抽。

6.加一点点水，小火煮开成为酱汁。
, u( t( B, t) q; x5 I) `7.煮好的酱汁中加入适量麻油。8 e+ b& i5 ]! s8 @# d# G7 i+ l
8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝；加入一大勺酱汁。. m) g" t- C! Z' d+ b; R
9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。

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葱油凉面 " D) b" [  s  b( K

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食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙( N! D+ F; _- [' p9 d
做法：

1.水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。+ x1 F. O2 W' t" Z
2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。" S3 G7 A/ [# v2 R7 h5 I$ i. x! r) M
3.再改刀切成细丝。
, j/ i/ y; m. ^4.大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

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元式凉面
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食材：面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量
- }' D% y; f* q- ?做法：

1.面条下入开水中煮熟捞出过凉开水，沥干水分，拌上香油。( ]/ |  \; Z+ [: P
2.绿豆芽洗干净后汆水，沥干水分后盛出备用。: h: h1 d4 ]- \4 E
3.胡萝卜、黄瓜切丝。9 ~9 H2 @5 H3 ]: o# B, r" h% x
4.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用。
- b0 \6 d0 |. B  f5.盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋搅拌均匀后，加入秘密武器3勺花生酱。7 f( h( i3 P3 I# h: |
6.用蛋抽搅拌完全融合。

7.把调好的汁淋于面条上，用筷子搅拌均匀即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃这个超棒！

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紫霞仙子-

凉面好棒，我好怀念西安的麻酱凉粉

美的家装饰重庆

看到都想吃了

安安妈20100325

夏天就喜欢吃点稀饭下凉面了

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看着流口水凉面

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夏天的最爱