hello小宝

大夏天的，就是喜欢整点儿稀饭凉面，一种味道还吃不够，多搞几种
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5 v7 q* i6 A% ~" F) B3 L2 S9 u快手蒜汁红油凉面
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食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆

做法：

1.锅里水烧开下面条。2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。
7 V2 m% c4 s% N5 W, W2 m, l; d3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。
5 ?) l! D+ G. P) L: i4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。. O$ n3 M- }. _5 L( J% j
5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。8 Q. @+ b5 _* L& m
6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

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麻辣凉面
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食材：面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣) N: g- Q/ a5 V1 C. G
做法：

1.将面条煮成8成熟，捞出控干。& b; o: e) B  O/ H; j8 O( L! Z% Y/ y% \
2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。
) n$ I2 u& V; {* ?3.黄瓜切成丝备用。
0 `6 m& P) v6 ^3 f4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
) U! x9 E( b3 y- ^5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。/ {1 o6 @/ k" M1 J4 V1 T  Q! w- }* ]
6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。- P$ P5 L/ i0 I+ Q0 A
7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。( S9 t' z0 G9 W4 u# H8 [5 K: d
8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。3 c5 j' K9 E: C" E4 b0 {
9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

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鸡丝辣凉面
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食材：面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量& g* n. y. i  y) G
做法：

1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝；胡萝卜和青瓜分别切细丝。) u" ?0 t, g# s3 ^
2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。
& k0 Z. {- g" u% |0 Z3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟；捞起备用。) ?" ^( M7 g- u: J
4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。
( y* w1 S- H6 K" n5.加入适量生抽。

6.加一点点水，小火煮开成为酱汁。/ n# A2 P6 q: y% t, F4 _2 v
7.煮好的酱汁中加入适量麻油。
' F: ~/ ]4 i* w' ?" B+ ]8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝；加入一大勺酱汁。
- t/ x# x) _' G8 z( v( `) a9 u9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。

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葱油凉面 & d0 u: w; J* n, R

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食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙
! s8 A( M1 ]  ~# ^' a$ @6 v, p1 ]做法：

1.水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。+ P; K5 L2 i% F9 T) I( I- G! J
2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。7 ]) Q" S( u+ S4 ~
3.再改刀切成细丝。
/ t  c  N2 q, Y1 @3 W5 E) h4.大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

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元式凉面- t9 H" h  e6 A2 c) }7 w1 _# Y

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食材：面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量
# k2 u, N6 S+ E. S3 N# E4 S0 c) _( F做法：

1.面条下入开水中煮熟捞出过凉开水，沥干水分，拌上香油。
: y( w4 U$ V5 |/ F1 j2.绿豆芽洗干净后汆水，沥干水分后盛出备用。/ ?5 g- V1 O* D- q4 Z# e
3.胡萝卜、黄瓜切丝。! V- p& M* d' F/ c  |
4.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用。
& u: X' V( O( ^% u! X! T4 }& X) ?5.盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋搅拌均匀后，加入秘密武器3勺花生酱。
6 E1 f8 L7 o" d4 [) z6.用蛋抽搅拌完全融合。

7.把调好的汁淋于面条上，用筷子搅拌均匀即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃这个超棒！

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紫霞仙子-

凉面好棒，我好怀念西安的麻酱凉粉

美的家装饰重庆

看到都想吃了

安安妈20100325

夏天就喜欢吃点稀饭下凉面了

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看着流口水凉面

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夏天的最爱