hello小宝

大夏天的，就是喜欢整点儿稀饭凉面，一种味道还吃不够，多搞几种
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快手蒜汁红油凉面
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食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆

做法：

1.锅里水烧开下面条。2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。) W. `! v4 d( z, B- R0 s% w; Z: _/ V1 q
3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。$ e. w8 {6 M, G) Q( f( ]2 R
4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。* k/ T( ?, W) Y" v; S
5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。
3 [: y0 \* m6 x+ ~' X* o) k' \! W6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

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麻辣凉面
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食材：面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣8 a, t& c3 \! |* b
做法：

1.将面条煮成8成熟，捞出控干。
9 u# u; \! s- D9 A4 I" S2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。$ A" G% I5 W8 b# x. m
3.黄瓜切成丝备用。
: g% J8 A9 y3 i/ h2 n5 u4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
8 L0 U. q2 h+ t9 m3 Y7 w0 x$ I5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。
. ^, _" G8 u2 X; a  `0 O/ a6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
: l) e+ L  b/ [& T- |4 P% ]7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。8 l" R/ G  D! j8 {9 C
8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。- D" ?! d6 Q) M9 \8 {! K* m
9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

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鸡丝辣凉面# e7 R: ^( C( A5 B" K( Z

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食材：面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量
& k* g% D* N, F& Q/ }做法：

1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝；胡萝卜和青瓜分别切细丝。2 M  C, s+ w' ?3 z& X: Q1 e
2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。8 x2 {5 u3 b8 z8 \0 L
3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟；捞起备用。3 R7 Q1 Y, S9 d4 R: n
4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。
5 I4 F' c* D  J4 M4 @5.加入适量生抽。

6.加一点点水，小火煮开成为酱汁。
  k; m3 \) x1 q  G  g5 L- @7.煮好的酱汁中加入适量麻油。7 T& j. U6 D4 S% C3 X
8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝；加入一大勺酱汁。7 \- X) t  a2 Q2 ?- E0 R7 e. Q* K& l
9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。

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葱油凉面 1 L! {- ]+ U2 l  [: O

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食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙0 R! j: ?5 k  X4 w
做法：

1.水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。
9 ^3 \" U# [( d$ F" f2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。
* B, I, W+ w6 G3 @& P( Y3.再改刀切成细丝。7 n/ C5 D3 R3 F
4.大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

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元式凉面( t& J( |" W! {4 }# m- P. H

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食材：面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量 ( S* O( g0 H! y0 d# h' [( V
做法：

1.面条下入开水中煮熟捞出过凉开水，沥干水分，拌上香油。5 [# F# b$ k9 W. v3 p
2.绿豆芽洗干净后汆水，沥干水分后盛出备用。
% m! ]( D$ `. {3.胡萝卜、黄瓜切丝。
  N: C$ l. H4 a4.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用。
/ [( Z* ^5 x! x5.盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋搅拌均匀后，加入秘密武器3勺花生酱。' c! L0 m5 U! n% ^' z- x7 [. N! r
6.用蛋抽搅拌完全融合。

7.把调好的汁淋于面条上，用筷子搅拌均匀即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃这个超棒！

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紫霞仙子-

凉面好棒，我好怀念西安的麻酱凉粉

美的家装饰重庆

看到都想吃了

安安妈20100325

夏天就喜欢吃点稀饭下凉面了

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看着流口水凉面

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" y# B: Q4 p" x+ J/ h9 n- m: n夏天的最爱