hello小宝

大夏天的，就是喜欢整点儿稀饭凉面，一种味道还吃不够，多搞几种  Q) r/ w6 i8 w. M+ z8 X
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6 e& }' @- D6 N" j% a$ g) D3 S快手蒜汁红油凉面% m5 Z7 ]2 y, |5 V0 z1 O8 ?

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食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆

做法：

1.锅里水烧开下面条。2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。0 j& Z6 {# l8 Q: o9 c" Y  R
3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。
& [6 g6 J4 \! k6 m8 f9 e+ X7 N/ h, k4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。
# S8 N' A! Y3 E5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。
7 r! \* j3 H! e6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

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麻辣凉面
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食材：面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣7 c3 N* K, p5 z' L7 r
做法：

1.将面条煮成8成熟，捞出控干。7 B% t+ j, u  q1 s- W$ E
2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。  v( {" }4 t7 p8 e- M
3.黄瓜切成丝备用。+ L, e. ]5 V7 T; I( y' Y
4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
  ~) g& J" K5 i, _5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。
: x) K; m$ f+ Q! S/ z6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
! ^4 y% w) @. D# Q( H7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
- c) ^& R. t4 k) ^/ x  {8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。; \! i2 T3 T5 i8 q* e2 ]' S; v
9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

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hello小宝

鸡丝辣凉面. g7 J; y7 S6 G. q

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食材：面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量
0 c8 z* ?0 D8 h! b3 ?做法：

1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝；胡萝卜和青瓜分别切细丝。. u  w/ ?/ A; p  d' J1 S
2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。
. E; k# [6 U3 v9 F7 h! p3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟；捞起备用。+ A* ]' r/ c5 ?
4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。
8 v, @' i3 T3 E& n" i" Y+ U5.加入适量生抽。

6.加一点点水，小火煮开成为酱汁。
# x2 d( T2 l. t! V+ ^# [7.煮好的酱汁中加入适量麻油。
0 c: o' b' y* H2 d! @8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝；加入一大勺酱汁。# U$ ]% \& \: t
9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。

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hello小宝

葱油凉面
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食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙
9 A# S1 Q% O5 ]: f* Z做法：

1.水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。
. y" A* R% _$ ~+ S! D# Z2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。
: l# _/ u: h+ t$ t3.再改刀切成细丝。
+ Q6 X/ T9 |' _# K4.大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

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hello小宝

元式凉面
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食材：面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量
# T3 d. z( w2 n* [, Y0 Q做法：

1.面条下入开水中煮熟捞出过凉开水，沥干水分，拌上香油。; v# a5 Z" i! W$ F
2.绿豆芽洗干净后汆水，沥干水分后盛出备用。: j) {& {6 x5 s) w
3.胡萝卜、黄瓜切丝。
, a! J0 `& U' o8 D4 r% R% h+ K( n4.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用。- C0 u3 b" H7 v  I$ ?
5.盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋搅拌均匀后，加入秘密武器3勺花生酱。, k: H1 B9 Q$ x3 I- |. R0 o
6.用蛋抽搅拌完全融合。

7.把调好的汁淋于面条上，用筷子搅拌均匀即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃这个超棒！

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紫霞仙子-

凉面好棒，我好怀念西安的麻酱凉粉

美的家装饰重庆

看到都想吃了

安安妈20100325

夏天就喜欢吃点稀饭下凉面了

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看着流口水凉面

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! m+ x- s$ t: M) ~+ X夏天的最爱