西西妈

谢谢昨天暄暄妈帮我带回来的吐司模。。我一直想要的哈哈，终于到手了。4 T& E& u4 M% S7 b6 f+ j- b* b
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但是，看到做吐司好象不是一样很容易的事，就放下了，今天终于忍不住。下手了。8 k: b% A/ A( b1 D  h  C  O1 T
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方子如下：0 H6 i$ \0 O9 j% v$ M% p0 a
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材料:, [& e! R) q& Q6 r
A 高粉280克  白砂糖20克  盐3克  酵母3克  全蛋30克  温水150克
7 ?1 F1 m. H) d: F& T+ l8 ^B 无盐奶油12克
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% Y# e3 @. \2 n- F做法:
# f1 M! q2 o5 e1、将材料A全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状的面团。
% ^3 Z# ?$ q( B# u" ~6 u, ]; D2、加入无盐奶油,用慢速搅打3分钟,再用中速搅成可拉出透明薄膜状的面团(大概5分钟)。
5 @2 e2 L8 S0 B/ `& }3、面团盖上保鲜膜,室温静置松驰10分钟。# Z" {, ]9 }# k" V
4、松驰后将面团擀成厚片,自上向下卷成比吐司盒略小的长条。
% c" B+ @7 V- {$ {' k5、面团放入吐司盒,放进发酵箱（或温暖处）,再加入一杯开水,进行最后发酵约45分钟。
0 y; G/ P' H( u; n6、最后发酵结束后,在表面均匀地刷上蛋液。) M* c" D* w( R( ~+ F- g
7、放入已预热的烤箱下层,上下火,200度烘烤约30分钟。
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出了点问题。一是今天打包的东西太多太杂，所以，预计的45分钟的发酵时间不够，多用了45分钟，有点过了。
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1 N9 U9 z1 }& F3 o4 E* b二、烤的时间久了，我之前预热的时候转多了点，后来西西和她爹玩了回来一身的汗，本来我是记得要提前拨插头的，和西西洗澡了，忘了通报一声，洗了出来，都闷很久了。1 j! G# i+ y- u" r3 A& j
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明天改进哈。。
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不过，揉面真的是累人，西西爹帮了个忙之后说，“这个太整人了。我以后不吃面包了。”
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6 _; D) b$ {. @. I5 Q+ ^0 x我把出膜的面团拉给西西看，的确是还没到位，半个巴掌大就开洞了，西西兴灾乐祸“失败了。”
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然后，当晚饭的主食了。。- h! B  ]6 N( r
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以后，早餐还是需要早上做哈。
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西西妈

不过，真的很好吃哎。。。。
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3 ]+ |' ]+ h0 q2 h+ H# |( t. a0 Y不知道是不是自己做的缘故，就是觉得特别特别好吃，外面焦的部分，其实吃起来挺香的，不过，想想糊了的不好，就没吃了。。7 V, ^# t6 s9 J
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对了，三合一是这样的，三分之一的白吐司，中间三分之一是蜜豆的，另一边是豆沙的，哈哈。。。

西西妈

还没凉透就锯呀锯呀。。。因为有人抓着就要吃，我也想快点切片拍了片片吃的。。/ q3 L5 |$ _, x( m) S: H
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终于做出吐司了。三能的金色模很好用，一倒就脱模了哈。

我黑忙

哦，我们还没冷透逗倒出来了·····! I" I2 ^5 b8 S! F, M* J2 }
而且快吃完的时候都还没冷完
3 Y) Z, v4 H" q+ Q& ?$ x/ Q" D* E下回一定倒扣过夜才准他们吃，呵呵

袁宇赟

西西妈  你一天到晚硬是精力旺盛哟  我现在就带一个12   都懒得做蛋糕了  你还做弄多事情  叩拜一下

彦铭妈

这是昨天下午你说的那个吐司呀?我昨天下午啥子也没做,都烧了红烧牛肉,晚上把我吃涨了,晓得我要好久才瘦得到110以下哟,看来造孽的个,我今天早上一早起来都把牛牛的甜点做好了,做的羊羹,我小时候喜欢吃,不晓得他喜欢吃不

西西妈

原帖由 袁宇赟 于 2010-4-25 23:35 发表 / c) b  V2 z/ y; x2 g
西西妈  你一天到晚硬是精力旺盛哟  我现在就带一个12   都懒得做蛋糕了  你还做弄多事情  叩拜一下

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平身哈。。周末西西爹在家，如果天气不好没出去耍，他就带西西在小区或者附近逛下，我一个人在家休息有时候也做点事哈。。平时，西西上幼儿园。

西西妈

原帖由 浅浅眉 于 2010-4-25 20:40 发表 7 s% H; v: z5 S+ u% w
看起好舒服哦,不过做起好麻烦哟

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1 g) B5 X* g+ @7 B是的，手工揉面，嘿累。

拾零

哇，你们好能干哟，都黑会弄好吃的，羡慕哟

西西妈

原帖由 彦铭妈 于 2010-4-26 13:10 发表 % S+ g* C. j, _* |
这是昨天下午你说的那个吐司呀?我昨天下午啥子也没做,都烧了红烧牛肉,晚上把我吃涨了,晓得我要好久才瘦得到110以下哟,看来造孽的个,我今天早上一早起来都把牛牛的甜点做好了,做的羊羹,我小时候喜欢吃,不晓得他喜欢吃 ...

) F3 h1 t" h: H  I( M, W" S& O
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就是北京特产那种羊羹吗？啷个做的？  u1 ~! K' {0 Q) m# t$ }

/ y! I$ _; a! Y. ~$ T, X你觉得你好厉害哦。那天突然想起你的月饼，问西西爹好久是中秋节，他说还有半年。。。

彦铭妈

原帖由 西西妈@cq 于 2010-4-26 14:01 发表
" T+ o+ @  S3 b! f" t* L8 F+ d0 S! V, ~$ l8 H: u
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就是北京特产那种羊羹吗？啷个做的？) H* Q  n% I  a: |
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你觉得你好厉害哦。那天突然想起你的月饼，问西西爹好久是中秋节，他说还有半年。。。

& K8 ]) W4 m! D& Z. ^, p2 X! e# @结果是北京特产呀,我也不晓得是不是,反正都是原来小时候吃的那个,一个小密封袋装的,别提月饼了,提起月饼都头痛,因为要个人做馅,太麻烦了,但晚妈喜欢吃

彦铭妈

我刚才吃了我的羊羹了,甜死我了,不准备拿给牛牛吃了,主要是我太黑,华丽丽滴加了几大砣蜂蜜,我也吃不下了,只有喂鱼了~5555555555555555~

西西妈

我可以当鱼吗。。。呵呵。说个方子。

彦铭妈

我的称还在外婆那边的,我是暗到整的+ T! w$ E- @! |: w" c
琼脂5克,豆沙500克,* B7 g4 u8 P, H0 ~9 W: o! z7 T( Q; Q
琼脂用二十倍的水泡十个小时以上,然后用火加热,到化了,没得琼脂可以用吉利丁粉哈,但是我不晓得要用好多  ^) ?6 n3 l. V9 U
白糖,蜂蜜或麦芽糖适量,看你各人吃得甜不& V6 n5 M! `9 z7 z* Y2 i
白糖用少量的水加热化开,加入化了的琼脂水,煮沸十分钟,然后把所有东东加进去,然后全部整溶化,然后用勺子弄起来,往下流的时候不得断流,就OK了+ P. H5 b2 d* l, J
装到乐扣里面,如果用吉利丁粉,常温后放冰箱,我是用的琼脂直接在常温下都可以凝固了2 o9 E' [9 f7 m
容器里面记到刷油哈,我没刷油,好了直接从乐扣里面挖出来吃的,看起有点丑,不过不影响味道,都是甜了点

语彤儿

好棒哦 。。。。。。

沙玫

肚子咕咕叫的半夜看你的吐司简直是受罪！
& c/ A" K5 o, {! T- A  `我饿了