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最近几个月被一个项目拖到了，忙得很，这下终于快结束了。5 E$ U; l9 l2 U! f/ `
好久都没出来冒泡了，各位美女还认识我不3 r+ B) f" h+ W! {7 X) x: S
有没有谁想我了，没有的话明天我再发个帖出来问一下。" \0 r7 f7 a. F! u( {! m+ z, t8 T' @: i

% Y/ K6 g3 e! ]- y1 n. E7 G好了，说一下米粉的事。
! y. A% U+ i" i/ j2 ?: P# O& L. e我生在合川，长在合川，吃合川米粉长大的，合川米粉的位置就跟主城小面的位置差不多。几乎在任何一个合川境内的饭馆，即便是卖炒菜的也都会有合川米粉卖。3 {3 Q6 P, Q: n- }7 P3 F$ E8 J4 x
毕业后就一直在重庆工作生活，只有偶尔回老家才吃得到了。不管我吃没吃饭，每次回去都会尝一碗久违的味道，想起都流口水。% F" R( z$ k' X& F8 Y1 H( t1 X
然后重庆主城也有很多打着合川米粉的店铺，我尝了很多，基本都不对味。米粉是正宗的，但味道不正宗。我甚至还在新牌坊吃到过一家合川米粉，居然用的是贵州米线，我真是晕死了。
8 T4 v% p- r; P' ~& b然后在网上买了一些米粉，从合川发过来的。- D% K% j% u5 n
下面就来看看。
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& r; x9 [! |1 i+ h" h7 G! y先把米粉泡发，我喊了两边爹妈，所以弄得有点多。合川米粉采用优质大米制作而成，没有添加胶质，算得上是纯天然食品了。米粉外形比较粗，口感劲道爽滑。# Y4 P+ w0 O' v* a3 A/ @8 }- N3 p
泡米粉的时候就准备作料$ E0 w* U4 f( {3 p: _8 `

" V+ B* e* C: J% e瞬间有种卖小面的感觉
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' ~5 |3 D0 [2 F  R7 d) N合川最出名的应该是羊肉粉、肥肠粉、羊杂粉，基本就这几样，这是20年前的行情，不晓得现在是啷个样的了。羊肉粉通常都是红烧羊肉，其实没多少肉，切得比较小，肉和骨头差不多一样一半，我就喜欢这种吃起才有感觉。哪个要是给我坨坨肉我还不得吃。( K; S) V" [' N# {
老婆最近呢想吃酸菜肉丝味的了，然后我就独创了汤氏酸菜肉丝米粉。锅里熬的就是“臊子”用的酸菜和我特制的肉丝。9 N6 h: A# T: e; L) \

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烫米粉了。没得专用工具，用的蒸饭的东西凑合
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$ a% W$ A& M5 O5 t! g' ~起锅
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2 J5 \# B' R, T来个近景。这个卖相不怎么好
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. L" Y) {- B+ q) f3 z, Q红汤的卖相就很好。油量发红的汤上边根根白色的米粉横跨两侧，看起来很有食欲
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把剩的烧白也加里边. B, q: u9 m* |+ t! r& Q- m% b
哎呀，遭不住了，给你们发帖的时候我一边写字，一边不停的吞口水。
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家里人说味道还是很好吃，有那么一点正宗的味道。这还是很不错的。
; {( |( K& e& v' ^8 d+ G给外地的合川老乡们饱个眼福
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何栎

点赞点赞，，看得我也直流口水，哎

赤脚大仙儿

米粉形状一看是正宗的，看起好好吃我记得解放碑花市那里有家合川羊肉粉还挺正宗的

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回复 赤脚大仙儿 的帖子
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具体位置在哪里，店名叫啥，我改天去尝尝

6柳暗花明

秘制肉丝是个什么做法

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秘制肉丝是个什么做法

三言两语说不清，要不我们找个咖啡厅详聊

安安妈20100325

一定很美味了

寶寶貝12

我老家也是合川的  也有快十年没有吃到合川米粉了  一直在重庆  也好想吃
来自[妈妈网iPhone版]

xiaohccc

冲着合川米粉来的，我也是合川米粉的粉丝，因为 我也是合川人。。。。。。

徐啦啦要努力

好好吃😍😍😍
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水点的旋律

地道，鸳鸯轻轨站那家味道还可以，我家丫头吃一碗，恨不得再打包一个，就是合川人说还是没得正宗的好吃，真想偿偿正宗的啥味儿
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BG8HFJ

一定很美味了

好吃

BG8HFJ

我老家也是合川的  也有快十年没有吃到合川米粉了  一直在重庆  也好想吃

这中间你就没回去过么

BG8HFJ

冲着合川米粉来的，我也是合川米粉的粉丝，因为 我也是合川人。。。。。。 ...

流口水没得

BG8HFJ

水点的旋律 发表于 2016-8-1 14:31
. K+ ^5 U  d9 R( T& Y# i, \5 P地道，鸳鸯轻轨站那家味道还可以，我家丫头吃一碗，恨不得再打包一个，就是合川人说还是没得正宗的好吃，真 ...

0 ?3 H5 M, V9 P3 w- U去合川尝尝不久晓得了，在主城我目前还没吃到过正宗的，稍微正宗一点的都没吃到。北碚重百那个圆形天桥下，就是往九院那边有一家相对还算是比较正宗的，就是羊肉是切片的，我觉得还是要带骨头的吃起来才有感觉

水点的旋律

我不是合川的
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xiaohccc

我回去过，但都没有在合川停留，过趟路就走了，然后在我们镇上再吃米粉，感觉还可以，好吃，

dsyjls

合川人的最爱，回家一定会吃的早餐。

梒雨轩

路过
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