若水

忽然。。很想念家的味道，想念妈妈做的糯米丸子。。。& ]" O# C" K, p3 T& a) E4 d, r
准备自己做的时候才发现以前竟然没做过这个1 e) _4 D/ l3 |. p" u
凭着记忆大致准备了一下材料，然后由着自己的感觉开动起来。。。
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原料：" m1 q3 o' I. J& f6 s, ^
长糯米　　六把（我自己手抓的量）
( s" K# e% @% G2 N8 c肉沫　　　250克3 ?$ Z/ {2 H% [- w0 b* B3 c

) n1 E5 y  p$ P( ~/ m9 i配料：
/ U: ~. C* l5 ]% K2 n  |2 F香菇　　少许　　　0 r; L! ^0 A3 q- F) a
木耳　　少许　　　
3 p& t5 T  W$ N: o虾皮　　少许
! E% n8 u. ^* t鸡蛋　　一个
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调料：- v/ y6 j3 S5 Y' @% E
盐、橄榄油（麻油）、胡椒粉、姜末、淀粉
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0 r* N: \( r7 |3 I0 G做法：
+ K' b3 H! f  n1.长糯米洗净泡软（约浸泡六小时），然后沥干水分；2 p' i% z* P+ A" i
2.香菇、木耳用温水泡开洗净；
) g# T4 Q4 p- C, x3.香菇、木耳、虾皮切成小丁，放入肉沫中，再打入一个鸡蛋顺时针搅拌，再加入适量的盐、橄榄油、胡椒粉、姜末、湿淀粉后打成胶状；
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; z6 T: ?2 {8 f1 l4.将肉馅捏成小丸状，并沾上糯米排放于盘中；$ d8 m: i8 j3 g. Y5 {# K* T* A
5.将装有糯米丸子的盘子放入开水蒸锅内；
/ a/ o7 j( {4 [$ A6.蒸约二十分钟即可出锅装盘并加以点缀。3 C* G8 _0 a% q/ i& w) |$ x$ _

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9 H- u3 J* J+ N: W1 @- n2 c, Z呵呵。。。第一次做好的糯米丸子，结果竟然出乎意料的好，颗颗糯米白似珍珠，连一向口味挑剔的LG也大赞味道不错。。。 ( `0 p$ W( A: r

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总结：虽然因为缺少腊肉，所以跟妈妈做的味道有些不一样，不过我自己加了香菇木耳和虾皮在肉馅里，味道别具风格，并更加鲜美，吃的时候还可包裹上生菜一共食用，更为清香可口。还有一点很关键，想试着做的盆友一定要注意，糯米一定要泡透泡软，蒸出来才会软糯鲜香。

小文妈

看着就眼馋...% [/ v5 c6 o/ w8 f! I2 z
好能干的美妈哟9 M; l1 a# u- v# I
羡慕...

臭蛋老妈

学习了，什么时候也自己弄弄看
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woaibbmay

看起好好吃哦。。。

西西妈

做得好好哦。。

可爱嘟

原帖由 臭蛋老妈 于 2010-5-13 09:08 发表
+ s% K% m0 P( Z& E! `. U3 h0 ?学习了，什么时候也自己弄弄看
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捻捻妈

看起好好吃,学习了

yuanyuan

好久我也来试试呢···

自己的影子

好看应该也很好吃的美食！

韫玉妈

我也空了在家试一试！

yjloveyou

也，安逸哟，回来了好久整一桌我们来尝哈也

焦糖布丁

母亲节那天妈妈才做给我吃了 ，吃了觉得好伤人。。。

cc712

看着很不错··卖相很好·····

哓婷儿

明天我来 试试

zml246

好舒服，想吃。。。

孩子他黑妈妈

看起我的那个口水啊

尒氣媿

看你做这个下了不少心思吧。