若水

忽然。。很想念家的味道，想念妈妈做的糯米丸子。。。
' ]' y9 a5 R" K$ e7 f3 r/ F准备自己做的时候才发现以前竟然没做过这个) Y4 n# S  ^, Z# Z2 n' N
凭着记忆大致准备了一下材料，然后由着自己的感觉开动起来。。。 9 [) \. V. [- Y* t
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; n% r  u) K- }" |2 K原料：
* _" s6 K' v: A9 o长糯米　　六把（我自己手抓的量）! H( n7 C1 W) |( I, h% Y/ }5 @
肉沫　　　250克3 G; z. F  s( ^6 u. S

$ c! b, ^. q. x/ \& i& e& v7 _: x配料：2 [5 K5 Y& q  p0 G% ?$ g
香菇　　少许　　　
4 i' F$ H) Y, m- v木耳　　少许　　　
, M: U# k) {! Q" U$ G% L" ^虾皮　　少许1 ]" n9 W- U. h  Q' X. W
鸡蛋　　一个
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7 D2 }/ N. ]' G  s5 Q调料：
8 _, ]$ y: L2 l9 Y0 E盐、橄榄油（麻油）、胡椒粉、姜末、淀粉
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. a6 e0 ?5 m0 a, S& |0 M9 X做法：1 ~) i$ W" R% E  A& w% Q
1.长糯米洗净泡软（约浸泡六小时），然后沥干水分；& b( d/ x4 J6 b( c
2.香菇、木耳用温水泡开洗净；
# P$ Q9 y3 J# N& q3.香菇、木耳、虾皮切成小丁，放入肉沫中，再打入一个鸡蛋顺时针搅拌，再加入适量的盐、橄榄油、胡椒粉、姜末、湿淀粉后打成胶状；4 [8 M. }9 M0 Y. Q0 m: m

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4.将肉馅捏成小丸状，并沾上糯米排放于盘中；
7 i2 P! j9 l, Z9 O' S5.将装有糯米丸子的盘子放入开水蒸锅内；+ r: g  }6 K$ N* @
6.蒸约二十分钟即可出锅装盘并加以点缀。  \5 ?- y9 q- }/ V$ l- Y( ~1 J

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呵呵。。。第一次做好的糯米丸子，结果竟然出乎意料的好，颗颗糯米白似珍珠，连一向口味挑剔的LG也大赞味道不错。。。 ) J, A! G2 n! W* J2 Q/ c9 A6 O) C
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6 S4 n- o/ m& F' }总结：虽然因为缺少腊肉，所以跟妈妈做的味道有些不一样，不过我自己加了香菇木耳和虾皮在肉馅里，味道别具风格，并更加鲜美，吃的时候还可包裹上生菜一共食用，更为清香可口。还有一点很关键，想试着做的盆友一定要注意，糯米一定要泡透泡软，蒸出来才会软糯鲜香。

小文妈

看着就眼馋...
$ w7 t# S9 V) `; v, h3 X9 s8 x好能干的美妈哟/ g% Q2 t. u$ i3 N" \1 p' W; X
羡慕...

臭蛋老妈

学习了，什么时候也自己弄弄看1 m" I* y6 M9 J: ]- C/ r$ p% M

woaibbmay

看起好好吃哦。。。

西西妈

做得好好哦。。

可爱嘟

原帖由 臭蛋老妈 于 2010-5-13 09:08 发表 % j$ q/ Y/ n1 V) Z) r9 i
学习了，什么时候也自己弄弄看2 ~( o1 @: l% f, y1 n* N% G& o

. S  e, Q* ^; \  `- C

捻捻妈

看起好好吃,学习了

yuanyuan

好久我也来试试呢···

自己的影子

好看应该也很好吃的美食！

韫玉妈

我也空了在家试一试！

yjloveyou

也，安逸哟，回来了好久整一桌我们来尝哈也

焦糖布丁

母亲节那天妈妈才做给我吃了 ，吃了觉得好伤人。。。

cc712

看着很不错··卖相很好·····

哓婷儿

明天我来 试试

zml246

好舒服，想吃。。。

孩子他黑妈妈

看起我的那个口水啊

尒氣媿

看你做这个下了不少心思吧。