若水

忽然。。很想念家的味道，想念妈妈做的糯米丸子。。。
4 O" f' o3 W5 ]: m' H准备自己做的时候才发现以前竟然没做过这个) B( ?8 ^# f$ c# B# C% C
凭着记忆大致准备了一下材料，然后由着自己的感觉开动起来。。。
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原料：
) n6 ^! H8 H! U4 [) ~- [& ]长糯米　　六把（我自己手抓的量）
! S$ x$ h7 n8 x5 v肉沫　　　250克/ N) _- B5 Z8 T/ `0 N
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配料：
( q& [8 n, u$ l6 W1 \0 C9 L6 A6 Z3 V香菇　　少许　　　4 [; Y3 l, `, E$ q/ z) O- n0 O
木耳　　少许　　　8 I1 f4 q: V2 {+ A6 {
虾皮　　少许& i0 V6 w. o  L+ H
鸡蛋　　一个
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, i. A* m; n! {3 e) J; M7 I调料：$ ]2 k# N% d8 g% k
盐、橄榄油（麻油）、胡椒粉、姜末、淀粉! h7 Q9 \; h7 K. h2 L/ N
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做法：6 E) J* x+ A6 R+ J5 O
1.长糯米洗净泡软（约浸泡六小时），然后沥干水分；
6 Y( G7 R! U6 f2.香菇、木耳用温水泡开洗净；
+ |0 s* |7 Y8 z3.香菇、木耳、虾皮切成小丁，放入肉沫中，再打入一个鸡蛋顺时针搅拌，再加入适量的盐、橄榄油、胡椒粉、姜末、湿淀粉后打成胶状；
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4.将肉馅捏成小丸状，并沾上糯米排放于盘中；
$ c/ d9 M+ H$ S7 I# V1 P5 z5 F$ W5.将装有糯米丸子的盘子放入开水蒸锅内；' R0 F4 X, x% p; z. ]+ [: T
6.蒸约二十分钟即可出锅装盘并加以点缀。
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) p) Y, d% j% r2 f呵呵。。。第一次做好的糯米丸子，结果竟然出乎意料的好，颗颗糯米白似珍珠，连一向口味挑剔的LG也大赞味道不错。。。
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总结：虽然因为缺少腊肉，所以跟妈妈做的味道有些不一样，不过我自己加了香菇木耳和虾皮在肉馅里，味道别具风格，并更加鲜美，吃的时候还可包裹上生菜一共食用，更为清香可口。还有一点很关键，想试着做的盆友一定要注意，糯米一定要泡透泡软，蒸出来才会软糯鲜香。

小文妈

看着就眼馋...
  U& t2 p1 M+ |# S" V好能干的美妈哟
7 m; E- \, Y/ A3 u. f羡慕...

臭蛋老妈

学习了，什么时候也自己弄弄看
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woaibbmay

看起好好吃哦。。。

西西妈

做得好好哦。。

可爱嘟

原帖由 臭蛋老妈 于 2010-5-13 09:08 发表
% W  f8 ?& Z. M( R( v学习了，什么时候也自己弄弄看( O, ~; i$ n" j* f

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捻捻妈

看起好好吃,学习了

yuanyuan

好久我也来试试呢···

自己的影子

好看应该也很好吃的美食！

韫玉妈

我也空了在家试一试！

yjloveyou

也，安逸哟，回来了好久整一桌我们来尝哈也

焦糖布丁

母亲节那天妈妈才做给我吃了 ，吃了觉得好伤人。。。

cc712

看着很不错··卖相很好·····

哓婷儿

明天我来 试试

zml246

好舒服，想吃。。。

孩子他黑妈妈

看起我的那个口水啊

尒氣媿

看你做这个下了不少心思吧。