小叮当lala

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如果要问吃货是如何养成的？' X: e! d# }, s+ _. t6 `
一千个人有一千种说法。
" ?' J+ k, I) D我的回答是：吃货是会遗传的！还有吃货有一个很会做饭的麻麻！
  [* w1 k( V) K: |7 t! Y嗯，这是一个靠谱的回答，也是认真的回答。
3 J$ l$ r/ |* S, C( C/ ?6 X8 p我一直都觉得麻麻可以作为一名私房菜大厨横空出世，但是，麻麻却无私的把她的厨艺奉献在这个家，感动ing~~~~) j- |$ m8 _5 Q6 q* S' v5 W
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这次麻麻做的私房菜是：麻辣干锅鸡！（同样的做法可以推论到干锅兔、干锅排骨、干锅虾、干锅双脆等等）. B4 L9 I5 }# V4 k6 l* N

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0 X& T2 G" a2 s- H, O4 j" A) l先准备材料：最主要的材料是：
" T) ^+ y) ]" b2 \7 r4 p鸡肉嘎嘎！先把鸡肉切块，然后热水煮开去血水，放到碗里面待用。; s( K. b) U, Y* ?% T5 P+ y* W
至于用量自然是丰俭由人，看家里面有多少人。
" i  V& m* l0 ^! h) S8 l8 {我们4个人，大概是3斤的样子。我们胃口比较好！4 A. A0 ^$ D! a7 b8 n- i
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小叮当lala

蔬菜是按照自己喜好来搭配的，由于是母上大人采购，我就木有干涉。
4 z: b# {* T# ~& p8 p& X0 l材料分别有：洋葱、大葱、土豆、藕片、黄瓜、辣椒、豆芽等。
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洋葱我很喜欢吃，干锅必备哦1 v& f7 W4 q4 ]) b8 N( |+ N. u  D

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辣椒是用来调味和调色的，麻辣干锅必备。
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' Q& G! M. ]  Q0 k. l2 w/ t/ y. r偶和豆芽纯属个人爱好，但是干锅也是必备
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小叮当lala

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还有八角、生姜、辣椒、大蒜。这些都是最为基础的调味料！
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小叮当lala

豆芽菜在锅里面干煸，把水汽煸干了，放到锅底待用。) s; m% q1 c% [

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小叮当lala

接下来就是炒各种菜了
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5 z0 ~9 u9 T- I" s9 F首先将锅烧辣，然后倒上适当的清油。+ f5 K4 F. A4 L1 M, W

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- j' _9 u" X- x2 r8 L油辣之后，就放下生姜爆炒
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小叮当lala

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然后，把鸡肉嘎嘎放进去不断翻炒。
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1 V. N( k2 ?& Y9 n1 Q同时把八角、辣椒等全部一起爆炒噢！
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小叮当lala

炒鸡肉的火候就是炒好为止！我们的口号是：拒绝红血丝，只要香喷喷肉嘎嘎！

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看吧，这个是炒好了的鸡肉，放到一边等着最后的大汇合。
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小叮当lala

肉嘎嘎炒好之后，就是炒蔬菜了，麻麻的习惯是把每一样菜单独炒好，再一起和匀。我想，这样是为了让每样菜的火候到位吧，我觉得如果偷懒其实可以一起炒，

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7 X4 s( s6 x) B8 C6 K/ d我们先把最难炒的土豆块和藕片炒好。' }  E& D3 z9 Y
这两样菜一起下锅的话，一定要记得先把藕片弄起来，最后再把炒好的土豆条拿出来。
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小叮当lala

炒好之后就放在之前的干煸豆芽上面。
- N4 e* z- a. o接下来是好吃的洋葱和黄瓜。洋葱不用炒太久，黄瓜也是脆脆的比较好吃！8 _6 _; M/ c: \  U5 Z; ~
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小叮当lala

同样放到盆子里面备用。8 D$ R4 A2 Q  v
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青椒、红椒、大蒜，调色调味！！/ ^) l5 ~( h1 i5 Z* H# F

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小叮当lala

接下来就是所有材料大汇合啦！！！马上美味就要成功了！！8 u3 q! |& L& }1 D  a6 r

1 [( m4 v& q1 ^# V$ m还是先把肉嘎嘎放到锅里面，记得加一些冰糖哦，还有加一些盐巴、花椒、辣椒、酱油调色，如果重口味的亲一定要加一些红油，这样味道更大更麻辣。
0 m) S5 `+ y! y因为我家有老年人，所以自己做饭不是味道很大。就做的比较清淡。
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' n) \$ z, r9 n( w3 b! g" \! d接下来自然是把蔬菜全部放进来啊！都是已经炒好的蔬菜，就是调色和增加味道了。
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加好各种调料就炒吧！) }. O. G0 S0 d$ h, P
翻炒吧！干锅鸡！- t$ w' P- `; e, F( |

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小叮当lala

出锅啦！出锅啦！
% f- c7 f% ?1 Z7 J: C# p: \一大盆美味出锅啦！
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% u' M2 z5 }+ a8 C+ M" }) c最后起锅要加的是香菜、小葱7 d( f4 J: |' {3 o' L

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天宇江512

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9 x8 Q: `, J9 H1 _5 [这个我必须回家试试

越来越不懂

不行了，口水都要流出来了

橘子西瓜妹

收藏给母亲大人学习一哈

黄小仙儿poppyl

炒的时候是不是油少一点比较好，藕片看起来都有锅巴了，好安逸

臭臭妈

好好吃啊O(∩_∩)O

AnnHeyi

为什么不是芹菜呢?1 W: C1 B7 o5 v, t, ]